月饼市场竞争者分析

中秋月饼前期市场竞争对手分析市场现状国内外主要月饼品牌介绍各月饼品牌媒体投放分析总结及展望目录一、市场现状中秋即将来临，如今各大烘焙厂家已开始纷纷抢占月饼市场。目前云南月饼市场的主导者是滇式月饼，其中又多为老字号品牌。与此同时外地品牌也积极抢占自己的市场。各品牌进军中秋市场的第一步就是进行大力宣传，纷纷通过网络媒体、平面媒体、电视媒体、报刊杂志媒体以及KA卖场等宣传渠道展开了“月饼大战”。“嘉华”作为滇式月饼的领头羊，在进军今年月饼市场之时，希望通过对其它月饼品牌的在媒体投放策略上的分析，为其下一步的营销战略奠定坚实的基础。小作坊月饼国外品牌月饼酒店月饼酒楼月饼非老字号月饼老字号月饼国内外竞争队伍分类二、国内外主要月饼品牌概述港式•奇华饼家•日威•华美月饼滇式•吉庆祥•桂美轩•潘祥记其他•五味和（杭式）•稻香村（京式）1、老字号品牌月饼——凭借良好的知名度和美誉度稳固占据月饼市场的主角地位。2、非老字号品牌月饼——新兴市场抢占着广式•趣香园•东海堂•鑫源•美心台式•礼坊•麦趣尔冰皮月饼（新疆）综合•老鼎丰（黑龙江）•安德鲁森（成都）•米旗（西安）3、酒楼月饼——出击全国市场的比较少，多以地方品牌为主。4、酒店月饼——各地知名酒店凭借其在各地方市场的号召力和成熟的渠道，主攻企业等团体市场。北京中国大饭店珠海酒店千禧月月饼珠海粤财假日酒店珠海德翰大酒店上海新雅粤菜馆东海海鲜酒家广州酒家5、国外品牌月饼——它们主要分布月饼高端市场,市场不够成熟且消费人群较少。哈根达斯（美国，冰淇淋月饼）德芙（美国，巧克力月饼）面包新语（新加坡，欧式月饼）6、小作坊月饼——这类品牌主要沉积在中低端月饼市场，其惯用手法是价格战，各地市场都有不少品牌。在国内外众多月饼品牌中，主打滇式月饼的云南企业主要有：吉庆祥、桂美轩、冠生园、高上高、红塔、潘祥记、金桂坊等。华美：家庭安乐祥和趣香园：百年佳品历史传承潘祥记：月饼还是家乡的好奇华至尊：欢乐同享喜气洋洋老鼎丰：送爸妈送健康鑫源：回家团聚心愿米旗：最好的月饼给最重要的人永辉：历史科技健康稻香：家庭团圆分享知名月饼品牌的品牌定位三、各月饼品牌媒体投放分析网络电视户外媒体报纸杂志平面张贴KA卖场（一）网络广告根据观察，可以发现各大月饼品牌运用网络媒体进行宣传营销主要是提供采取网上在线购物链接的方式。1、日威月饼（Banner形式）主要通过产品的陈列来进行宣传，并且突出品牌主题。通过点击banner可以直接进入网购通道。2、月饼专业团购网站（网络资源整合形式）各月饼厂家纷纷通过团购渠道进行产品宣传及销售。（二）平面广告平面广告方面以创意取胜的比较少，大多数都是从画面中月饼的包装和氛围的营造上下功夫。这些平面以暖色调为主，产品包装精美。国内品牌大多周围配以丝绸，茶杯，折扇，书画，月亮等，烘托一种中国传统文化的华贵和温馨；而国外品牌则凸显出中西元素的和谐统一，力图打开本土化的市场。1、华美月饼：以黑色为底色包装盒以粉红色为主相对比较朴素和温馨2、向阳坊：以黄色为主色调，显得非常温暖。图案都是花鸟和字画，复古得彻底，最大还原了传统中秋应该有的氛围。3、德芙以巧克力色为主，这是德芙品牌视觉。产品的展示也非常精致。4、哈根达斯冰淇淋月饼画面具有创意和设计感，把月饼看作月亮，做了嫦娥，吴刚，玉兔三个画面，有中西融合的味道。年轻人群体钟爱。5、奇华饼家还原香港传统风貌，曾志伟代言。6、米旗月饼以冷色调为主，使用美女代言，更能吸引眼球7、潘祥记：画面以红色为主，广告语凸显本土认知感。杨丽萍和小彩旗代言。（三）电视广告1、以家人团圆为主题：鑫源月饼（东莞，广式）华美月饼（香港，港式）麦趣尔冰皮月饼（新疆,台式)稻香月饼（苏州，苏式）伍氏月饼（武汉）日威月饼（香港，港式）主打“亲情牌”依然是当前月饼电视广告的主要诉求点，尤其是老牌月饼品牌更倾向于以此方式捕获月饼市场的主要购买群体。该主题月饼主要强调精美包装，送礼居多。2、以展示制作工艺为主题：安琪月饼（香港）大拇指月饼（东莞）趣香园月饼（广州）面包工坊茉莉月饼（昆明）此类主题主要是通过向受众展示月饼纯熟的制作技艺来提升月饼的口碑，对于那些将产品质量及口感作为首要考虑的消费者来说具有极大的说服力。3、以可爱、创意为主题：陈慧琳代言美心冰皮月饼（香港）稻香月饼（苏州）美心魔鬼脆脆（香港）大班冰皮月饼（香港）4、以时尚年轻为主题安德鲁森（成都）老鼎丰（黑龙江）以上两类主题诉求基本一致，将目标受众直指年轻消费群体，让更多的年轻人购买月饼。5、明星代言：林志玲代言米旗月饼（西安）郭碧婷代言礼坊月饼（台湾）杨丽萍代言潘祥记（昆明）刘璇代言东海堂月饼（广州）使用明星代言月饼一定程度上会因为明星效应而增加广告效果，例如林志玲代言的米旗月饼直指对生活品位要求较高的消费者，而杨丽萍代言的潘祥记则因本土知名度能够抢占当地市场。但其实这样做很难让消费者信服（潜在消费者不会把美女明星和月饼联系起来），所以是否应该选用明星美女代言月饼产品还有待商榷。（四）报刊杂志1、《精品消费报》——金苹果月饼展现成功生活画面，广告语“让圆满更圆满”较有新意。版面也较大，引人注意。2、《精品消费报》——星巴克月饼《星巴克推出两款月饼礼盒》3、《云南信息报》——潘祥记杨丽萍和小彩旗代言，也基本占了三分之一版面。广告语“家乡的月饼，我喜欢潘祥记”让人回味无穷。新闻软文《潘祥记2011订货会：保数量，重质量》，图文结合让消费者能够深入了解潘祥记的产品及品牌。4、《云南信息报》——麦轩月饼画面素雅，主题突出，广告语“选择麦轩，彰显尊贵”。新闻软文《麦轩饼家：要味道更要品牌》1、公交车身2、公交站台3、灯箱广告（五）户外媒体1、公交车身潘祥记麦轩饼家佳宁娜本土月饼品牌借助公交车车身进行广告投放目的是想扩大展示频率，进而扩大本土市场的知名度。车身广告基本和该品牌的报刊杂志广告一致。2、公交站台荣城月饼仁丰祥公交站台广告也基本选用红色背景色，原因在于红色能最大程度地增加曝光度，让消费者容易注意到广告本身。3、灯箱斯贝佳佳宁娜（六）KA卖场卖场家乐福沃尔玛百佳入驻品牌圣然亚克西、陈氏兄弟（均为散装）、潘祥记（礼盒装）圣然亚克西、陈氏兄弟、玉溪红塔、斯贝佳、桂美轩、阿本、七彩月、宣达、宣冠、鸿一（以上均为散装）。圣然亚克西、云南映像月饼（已有盒装）铺货区域杂货（土特产）区杂货（土特产）区杂货（土特产）区全面上市时间8月10日8月10日8月10日各品牌选择在卖场的杂货（土特产）区进行销售主要是考虑到商品的属性问题，本土月饼品牌能够借助土特产的受欢迎程度扩大其销售量。四、总结及展望就目前云南的月饼市场来看，滇式月饼占据着主要市场，一方面本土几个老字号月饼品牌主打滇式月饼，另一方面云南本土近年来缺乏新兴品牌的兴起，因此面对口碑都不错的老牌月饼品牌，嘉华要想抢占今年中秋月饼市场难度不小。同时，佳禾也在积极开拓着月饼市场，主打台式月饼。但店内宣传画册上并未出现台式月饼的字样，因为是想通过产品本身进而推广出台式月饼的概念。面对月饼市场中滇式月饼占据极大份额以及消费者口味不易改变的情况下，台式月饼要想获得成功并不容易。互联网已成为近年来最为活跃的信息平台，一些月饼厂家已经在积极探索网络营销方式。因此嘉华在未来几年应该考虑利用以网络媒体为代表的新媒体。考虑到成本及宣传效果，现阶段易于执行的网络营销有四大方式：一：网站建设。自建官网及淘宝商城，便于消费者查询及了解嘉华品牌及产品动向，并且可通过官网进行网络销售。二：进行SEM营销。通过竞价排名使得消费者（尤其是外地消费者）在查询月饼相关信息易于通过百度等搜索引擎链接到与嘉华有关的网页及信息。三：网络广告。网络广告有多种形式（包含Banner、Button、通栏、竖边、巨幅等）、文本链接广告、电子邮件广告、插播式广告、富媒体、EDM直投等多种广告形式，所以“嘉华”可以根据实际需要选择投放方式，从而抢占主流消费人群。四：团购。现在已经有部分品牌通过网络团购的方式进行产品推广及销售，收到了较好的市场反应。团购有广泛的受众和强大的宣传力度，并且有利于节省成本和清空存货。为了进一步明晰消费人群，使媒介选择及销售更具有针对性，“嘉华”应该从以下两个方面进行调整：一、针对外地在滇工作人员这一人群，可以通过店内发放DM单等形式促成销售，具体方法可以是店员通过询问消费者是否需要把月饼寄回家乡等，将嘉华“滇式名点”的美誉扩大到省外市场。二、针对儿童及年轻父母这一人群，逐渐改变大部分月饼只是单纯作为礼品进行售卖的现状，而将月饼与“伴手礼”形式相结合，通过推出“亲子饼”等具体产品将这一群体的月饼购买量提升，形成新的独特卖点。总的来说，以上几个目标群体在月饼购买能力方面具有巨大潜力，“嘉华”要想在稳固市场的前提之下进一步扩大其品牌影响力，必须采取合适的媒介渠道以及销售方式。谢谢你的聆听谢谢你的聆听谢谢你的聆听谢谢你的聆听谢谢你的聆听