中餐厅早餐服务流程

精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料中餐厅早餐服务流程1客人进入餐厅，引座员礼貌地向客人问好，询问人数。2根据客人的需要和人数，将客人引领到适当的餐桌。3拉椅让客人就座。4向客人提供早餐菜单。5询问客人喝何种茶类，为了主动，应先报出餐厅所供应的主要品种，请客人选择。6准备茶水、斟茶。7除去筷套。8请客人点用点心。9供应点心，请客人享用。10不时为客人添加茶水。11撤去多余的空盘、碟。12供应点心，请客人享用。13不时为客人添加茶水。14撤去多余的空盘、碟。15客人要结账时，去收银台取客人账单，放在账夹里交给客人。16客人付款后，说声多谢，将款项交收银员。17收银员收妥款项，将发票和找回的余数，用账夹交给客人。18客人收回余数，离座。19服务员为客人拉椅，多谢客人，欢迎再度光临。20引座员在门口笑脸送客，向客人道再见。