前厅服务员中级理论知识参考试卷[1]

前厅服务员中级理论知识参考试卷考试时间：120分钟。一、单项选择(第1题～第80题。每题1分，满分80分。)1.按照人类生产、生活、社会实践活动领域的不同，道德可划分为三个组成部分，其中不包括()。A、职业道德B、家庭美德C、社会良知D、社会公德2.在中国的传统观念中，反对为富不仁属于()。A、博爱精神B、廉耻观C、进取精神D、商业道德3.饭店星级越高，客人对于从业人员的道德、文化素质的期望值也越高，这主要体现了饭店职业道德中的()性。A、安全B、国际C、差异D、完美4.本饭店在其他饭店，以及社会其他单位开展合作的过程中，往往都会在经费、人员、物资等方面产生错综复杂的内、外部关系，这主要体现了饭店职业道德中的()性。A、完美B、安全C、社会公益D、差异5.在影响饭店卫生状况的微小气候因素中，人体对气温的热耐受上限为()。A、15摄氏度B、5摄氏度C、32摄氏度D、22摄氏度6.发生火灾时，下列逃生方法中不正确的是()。A、火势无法控制时，应立即关闭房门，迅速从消防通道疏散B、高层人员无法下楼，可往上跑，不要硬往下跑C、逃生跑到楼顶后，站在顺风方向，等待援救D、疏散通道不能使用时，立即返回房间自救或等待他人救援7.在进行计算机操作时，不正确的操作是关机后10秒内再开机，以及()。A、远离热源B、配备UPSC、远离磁场D、串联使用其它大功率电器8.下列内容属于计算机房况控制功能的是()。A、费用超限提示B、日期查询C、VIP客人查询D、反映客房占用、自用状况9.根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的有关规定，消费者的权利包括自主选择权、()等。A、接受批评监督权B、保证质量权C、低价优先购买权D、安全保障权10.根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的有关规定，消费者应当具备的基本条件包括()。A、消费者主体只限于公民个人B、消费方式只能是购买C、消费客体只能是商品D、消费性质必须是生产资料的消费11.饭店写字间租金一般()。A、以“间∕天（日）”为计价单位B、以“㎡∕日”为计价单位C、以“㎡∕月”为计价单位D、以“㎡∕小时”为计价单位12.为了方便住店客人，饭店通常在前台问讯处设置()，提供一般的邮寄信件服务以及行李称重。A、标准信封自动抽取设备B、快递公司代表C、台式电子计重秤D、邮件架13.作为饭店员工应当注意语言表达的技巧，下列做法不恰当的是()。A、巧妙得体B、注意文化背景的差异C、注意委婉灵活D、主动询问客人的家庭情况，增进与客人的关系14.下列人员中不属于ＶＩＰ范围的是()。A、一般单位的领导B、国际组织的高官、要员C、名人、明星等知名人士D、有特殊使命的人士15.饭店在接待贵宾的工作中，下列做法不恰当的是()。A、事先确认客人抵达的时间B、事先同对方联系好登记入住、付款方式，并预收押金，以提高工作效率C、事先选择好赠送客人的礼品D、预先与有关部门做好沟通、协调工作16.()不是空房预订预测表的内容。A、维修房数B、日期C、预计平均房价D、客人证件号码17.在客人抵店的预分排房工作中，下列做法不恰当的是()。A、减少散客与团队间的相互干扰B、将同一团队中的客人分在不同的楼层C、掌握维修房的维护计划D、做好与客房部的协调工作18.某饭店出租客房数为600间，可出租客房总数为1000间，则客房出租率是()%。A、50B、30C、60D、4019.客人结账退房后，客房状况由出租房变为()房。A、空B、待售C、维修D、待清扫20.房况控制的主要工作内容不包括()。A、按时核查B、加强房况信息沟通C、反复进行入住登记D、及时填写客房状况调整表21.在前厅部和客房部为保证客房预订工作顺利开展而进行沟通、协调的主要内容中，不包括()。A、客房价格的调整B、客房维修计划C、客房保养计划D、客房卫生清洁工作22.如饭店无法找到客人的订房资料，但又不能提供房间给客人时，在为客人做转店处理的过程中，下列做法不恰当的是()。A、以维护饭店的利益为重，加收服务费B、应主动为客人安排交通工具C、可将客人的姓名通知总机，以便为客人提供邮件转寄和查询服务D、应尽快联系与本饭店档次相关的饭店23.客人超过预订时间抵店，而房间已经出租时，下列做法欠妥的是()。A、向客人加收半天房费B、向客人说明房间已出租的原因C、问清缘由D、礼貌地向客人提出能否联系去其他饭店24.在客人预订而未到店的违约处理中，下列做法中不恰当的是()。A、可电话咨询客人未到点的原因B、向客人邮寄饭店的宣传资料，使客人进一步加深印象C、将客人列入“黑名单”D、主动征求意见，争取下次成交25.下列有关老客户延期离店的处理方法中，不恰当的是()。A、可与客人协商换房事宜B、如在销售旺季，应加收2倍房费C、要向客人表示感谢，并主动为客人办理延期入住手续D、如客人所住的房间已提前被他人办理了保证性预订，可委婉地向客人解释，并为其调换房间26.预订房而未到的客人通常是饭店()的对象。A、最难打交道B、应列入“黑名单”C、争取D、不稳定27.所有钥匙上的钥匙牌都应()。A、塞进钥匙孔内B、由问讯员统一收集在专门的盒子里C、露在钥匙孔的外部D、放在柜台上28.发放客用钥匙卡时，不恰当的做法是()。A、凭客人的饭店欢迎卡发放钥匙B、统一由总台接待员制作C、不再给丢失饭店欢迎卡的客人发放钥匙D、对于首次入住的客人应主动介绍使用方法29.客用钥匙的回收时，下列做法错误的是()。A、使用机械钥匙的饭店，问讯员应主动提醒客人外出时将钥匙交总台保管B、使用电子钥匙的饭店，总台接待员应提醒客人保管好自己房间的钥匙C、客人结账离店后，钥匙必须交回饭店D、客用钥匙的回收统一由收银处负责30.问讯员不可直接将机械客用钥匙发给()。A、贵宾B、常住客C、已知道身份的客人D、结账离店后又回店的客人31.若由总台保管的钥匙发生遗失，下列做法错误的是()。A、立即填写客用钥匙遗失报告B、自行配制同样的钥匙C、马上寻找D、在钥匙架相应位置上放置钥匙遗失标记32.北京时间是指()的日期。A、西五区B、东六区C、西七区D、东八区33.国际规定，全球分为()个时区。A、36B、12C、24D、834.在中国，电话报修台的电话号码是()。A、109B、110C、111D、11235.在中国，报时台的电话号码是()。A、117B、116C、115D、11436.在中国，火警台的电话号码是()。A、117B、118C、119D、12037.VIP客人到店后，应引领客人到()办理入住登记手续。A、经理办公室B、商务中心C、销售部D、总台38.饭店代表的工作内容不包括()。A、代表饭店出外联系业务B、在机场接待团队客人C、在车站迎接预订客人D、代表饭店送别客人39.饭店代表在向客人介绍饭店地理位置时，应避免涉及到饭店()。A、附近公交车换乘的地点B、周围环境C、周边旅游景点位置D、附近非正规场所40.饭店代表在领客人回饭店途中,下列做法不恰当的是()。A、主动介绍本地概况B、主动介绍饭店周边情况C、主动了解客人家庭的详细情况D、主动介绍饭店的特点41.饭店代表在向介绍饭店服务特色时，应避免涉及到()。A、服务时间B、服务特点C、服务种类D、其他饭店在某项服务方面的优势42.在办理客人的行李短期寄存时，下列做法不恰当的是()。A、一般来说只为住店客人提供此项服务B、问清客人的要求C、填写工作记录D、在寄存卡上应当打印或注明寄存时间43.当有客人要求提取行李时，下列做法欠妥当的是()。A、主动问候客人，问清客人的要求B、请客人出示行李提取联C、请客人当面确认行李件数及状况D、提醒客人行李不能由他人代取44.下列原因中不属于饭店不负责赔偿的前提条件是()。A、因客人过失而造成的损失B、因不可抗力原因造成的损失C、无法确定饭店必须负责任的损失D、饭店的门锁安全问题而造成的损失45.在处理客人的破损行李时，下列做法不恰当的是()。A、发现行李破损时，应立即向客人或团队陪同说明，饭店对此不负有责任B、因饭店原因造成客人行李破损严重的，应由饭店进行相应赔偿C、因行李员的原因导致客人的行李发生破损，应主动联系尽快维修D、对于发生破损情况的行李，饭店一般不接受寄存46.夜审员的岗位职责不包括()。A、夜间的前台收银工作B、早晨的前台收银工作C、核对并打电话催收客人欠款D、审核当日房租47.由夜审员负责审核的表单不包括()。A、客房价格表B、已结账账单C、财务更正单D、房价变更单48.夜审稽核的工作对象是()。A、各收银点汇集起来的支票、现金等财物B、主营部门上交的现金、票据C、各收银点以及各营业部门所交来的全部账单资料、单据等D、客房及销售两个部门交来的大额账单、票据49.现代饭店的收入稽核方式是夜间稽核和()。A、人工稽核B、晚间稽核C、日间稽核D、交接稽核50.在夜间稽核中，()不属于客房营业收入日报表。A、商务中心转账数B、饭店固定资产日收入C、洗衣房日收入数D、总机日收入数51.进行外币兑换服务时，下列做法不恰当的是()。A、填写水单的内容包括应兑金额B、由兑换员代替客人在水单上签名C、水单上必须填写兑换率D、水单填好后，必须要复核一次52.在外币兑换服务中，下列做法错误的是()。A、问清客人兑换外币币种等要求B、清点、唱收客人需兑换的外币种类及金额C、认真填写兑换水单D、按饭店制定的汇率兑换外币53.()不符合外币现钞兑入要求。A、鉴别外币真伪B、在银行公布牌价以外的外币不得收兑C、如果客人持有残币，应请客人更换D、发现假钞时立即没收54.饭店开设外币兑换服务的前提条件中，下列说法错误的是()。A、受中国银行委托B、根据国家外汇管理局公布的外汇牌价兑换C、必须是四星级以上饭店D、一般在前台设立专门的外币兑换处55.下列关于旅行支票的说法错误的是()。A、是一种定额支票B、属于有价证券C、可兑取现金D、没有地域、时间限制56.()不属于标准客房睡眠休息区的主要设施。A、床B、沙发C、床头柜D、床头柜上的电器开关57.对总统套间的特点描述不恰当的是()。A、设计创意独特B、其装饰和布置极为考究，设备用品豪华C、只负责接待总统和政府首脑入住D、主题极贤文化色彩58.与注实惠的一般散客洽谈房价时，下列做法不恰当的是()。A、多采用从中向高的报价B、避免硬性推销C、可引导、帮助客人进行选择D、可考虑从中向低报价59.()是指先向客人推荐适合其身份的最高价格客房，然后从察言观色中逐渐降低价格。A、冲击式报价法B、利益引诱法C、高码讨价法D、三明治式报价法60.在与客人洽谈饭店产品价格时，下列做法不恰当的是()。A、向客人说明价格的附加值B、催促客人加快做出答复C、要有消费意识D、应多站在客人的角度考虑问题61.在向客人讲解饭店产品时，为了引起客人的兴趣，下列做法欠妥的是()。A、针对客人的不同需求，采用产品推介的方式B、针对客人的不同等级动机，采用产品推介的方式C、通过与其他饭店比较，显示本饭店的优势，贬低其他饭店D、尽可能与客人产生共鸣62.在向客人讲解饭店产品时，促成客人的购买行动的最佳时机是()。A、客人面露难色B、客人表露出成交信号C、客人有倦意流露D、客人产生困惑63.客人购买行动的过程不包括()。A、产生需求B、购后评价C、取消购买D、做出决策64.在客人购买行为过程中，购后评价的目的不包括()。A、检验商品使用价值B、采取购买行动C、形成再次购买动机D、产生新的需求动机65.饭店部门内信息传递是指()。A、口头命令的发布与反馈B、任务指令的布置与落实C、书面命令的汇总、整合D、任务指令的拟订、发出66.在克服、纠正饭店部门内沟通、协调障碍时，对某件典型事故进行专门分析和讨论，找出问题所在，制订解决问题的方法是()。A、案例分析法B、质量管理法C、制度协调法D、民主评议法67.前厅部与总经理室就业务工作进行沟通、协调的主要内容不包括()。A、呈交客房营业日报B、报告在店贵宾情况C、提交预订情况分析报告D、服务费收入日报表68.前厅部协助营销部开展客房销售工作的沟通、协调主要内容不包括()。A、共同决定年度营业收入分配办法B、磋商年