酒店各部门服务质量标准

精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料酒店各部门服务质量标准一、服务人员仪容仪表1、服装服装完好整洁程度完整、挺括、清洁。服装与饭店格调协调程度与饭店档次、特色、服务工种协调。不同岗位着装区别按部门、按工种、按级别区分。着装统一程度外套、内衣、裤(裙)、鞋、袜、领带(领花)、工号牌统一。着装效果以上4项平均得分95%以上为优、85%以上为良、70%以上为中、70%以上为差。2、服务人员礼貌程度端庄大方、礼貌周到、规范标准、主动热情。3、服务人员纪律性无扎堆聊天、擅离岗位等现象。4、服务人员的外语水平(是否符合必备条件)符合本标准规定能流利使用，说得清，听得懂。5、总印象以上4项平均得分95%以上为优、85%以上为良、70%以上为中、70%以上为差。二、前厅服务质量(态度、效率)1、门卫服务态度好、礼节周到、勤快主动。2、行李服务态度好、效率高、安全。3、接待服务态度好、效率高、周到。4、预订服务态度好、效率高、准确无差错、有保证。5、问讯服务态度好、效率高、准确无差错。6、结帐服务态度好、效率高、准确无差错。7、外币兑换服务态度好、效率高、准确无差错。8、票务服务态度好、效率高、准确无差错。9、观光服务态度好、周到、方便、业务水平高。10、委托代办服务态度好、效率高、准确无差错。11、电话总机服务接话快、态度好、业务熟、准确无差错。12、留言服务态度好、准确无差错、效率高。13、大堂副理服务态度好、效率高、协调应变能力强。精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料14、出租车服务态度好、效率高、安全。15、贵重物品保存服务态度好、准确无差错、安全措施好。16、前厅温度23℃-25℃。17、背景音乐质量音质好、音量柔和适度。18、为残疾人提供的服务态度好、效率高、周到。19、其他服务(每项4分)。20、前厅服务效果以上20项平均得分95%以上为优、85%以上为良、70%以上为中、70%以上为差。三、客房服务质量(态度、效率、周到)1、客房服务中心态度好、效率高、周到。2、整理客房服务整洁、效率高、用品齐全。3、电话服务接话快、态度好、业务熟、准确无差错。4、洗衣服务态度好、手续清楚、质量好。5、客房送餐服务迅速、准确、效率高。6、会客服务态度好、效率高、安全。7、闭路电视节目质量图象清晰、音质好。8、音响质量、效果音质好、调节有效。9、叫醒服务态度好、准确无差错。10、开夜床服务态度好、效率高、周到。11、擦鞋服务迅速、准确、质量好。12、饮用水和冰快供应有保证、及时、卫生。13、为残疾人提供的服务态度好、效率高、周到。14、客房服务效果以上14项平均得分95%以上为优、85%以上为良、70%以上为中、70%以上为差。四、餐厅(酒吧)服务质量(态度、效率、周到、规格)1、餐厅经理(语言能力、推荐食品能力、组织协调效果、管理监督效果)语言能力好、推荐食品恩能够里强、管理监督效果好。2、餐厅领班(语言能力、组织协调效果)能运用外语、熟悉业务、组织协调效果好。精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料3、餐厅服务员(服务态度、纪律性、语言能力、服务能力)态度好、纪律性强、能运用外语、服务效果好。4、餐厅温度22℃-24℃5、餐厅背景音乐效果音质好、音量适中。6、餐食和饮料质量根据客人反映打分、出现问题酌情扣分。7、菜式美观程度色、形、味俱佳。8、食品卫生符合卫生法和地方规定的打满分、凡食品变质、变味、有异物饿酌情扣分。9、零点服务效果态度好、效率高、服务周到、规范化。10、团队就餐服务效果态度好、效率高、服务周到、规范化。11、宴会服务效果态度好、效率高、服务周到、规范化。12、自助餐服务效果态度好、效率高、服务周到、规范化。13、酒吧服务效果态度好、效率高、服务周到、规范化。14、总印象摆台水准高，服务规范化、技巧好、效率高。五、其他服务(态度、效率、周到、安全)。(一)康乐服务1、健身房态度好、服务周到、有教练、安全。2、游泳池态度好、服务周到、有安全措施及救生员。3、按摩态度好、服务周到、安全。4、桑拿浴态度好、服务周到、安全。5、蒸气浴态度好、服务周到、安全。6、保龄球态度好、服务周到、安全。7、桌球态度好、服务周到。8、网球场态度好、服务周到、有教练。9、高尔夫练习场态度好、服务周到、有教练。10、棋牌室态度好、服务周到。11、日光浴态度好、服务周到。12、游戏室态度好、服务周到。13、其他娱乐项目服务(每项10分)态度好、服务周到。(二)理发美容态度好、服务周到、质量好、安全。精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料(三)商务服务态度好、效率高、方便、周到、准确无差错。(四)邮政电信服务态度好、效率高、方便、周到、准确无差错。(五)婴儿看护室及儿童娱乐室服务态度好、服务周到。(六)商品服务。1、服务员语言水平能流利使用外语，说得清，听得懂。纪律性无扎堆聊天、擅离岗位等现象。态度礼节礼貌好、耐心、服务周到。效率快捷、准确无差错。服务技巧推销展示技巧性强、商品包装好、结帐无差错。服务效果以上5项平均得分95%以上为优、85%以上为良、70%以上为中、70%以上为差。2、旅游必需品齐全程度旅行生活必需品齐全。3、工艺品和纪念品齐全程度工艺品和纪念品齐全、能突出当地特色。4、商品摆放水平商品展示性强、突出重点、美观丰富、价签美观。5、商品服务效果以上4项平均得分95%以上为优、85%以上为良、70%以上为中、70%以上为差。(七)书店态度好、效率高、准确无差错、品种丰富。(八)鲜花店态度好、效率高、准确无差错、品种丰富。(九)歌舞厅服务态度好、效率高、安全。(十)会议服务态度好、效率高、规范化。(十一)其他服务(每项10分)六、饭店安全印象设安全部、有安全设施及措施，保安人员经过专业培训，近两年没有发生安全事故。