餐厅服务员日常工作内容

精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料餐厅服务员日常工作内容1.清洁指定区域的卫生(1)餐前半小时，检查工作区域的卫生是否达标：a.各类服务用具、杯具洁净、无污渍、无杂物；b.桌布口布花洁净美观，无破损；c.工作台、桌椅地面干净；d.餐厅整体洁净美观；(2)检查完毕，填写《餐前餐后检查表》。2.餐前应备(1)按照各区域工作台的应备卡备足各类餐具、布草、易耗品等；(2)备足餐桌上的纸巾、牙签等。3.检查设备设施(1)检查各区域的设备设施是否运转正常；(2)设备设施出现故障，必须立即报修，10分钟内将《报修单》送至工程部。4.摆台(1)将分工区域内的餐台按照自助餐厅规范摆好；(2)摆台要求美观、方便客人使用。5.掌握宾客信息(1)至预订处查看宾客预订记录及客史档案；(2)熟记分工区域和已预订宾客信息。6.掌握菜品信息及时更换沽清菜品的菜牌。