微生态制剂概述(一)

主讲教师：张虎个人简介姓名：张虎出生年月：1986.5邮箱地址：[e-mail]课程qq群：370763597兴趣爱好：乒乓球、爬山、摄影个人经历2004.9-2008.6西安交通大学生命科学与技术学院生物工程工学学士2008.9-2013.6武汉大学生命科学学院微生物学理学博士研究课题：口蹄疫病毒持续感染的作用机制研究VeterinaryMicrobiology2013.12-2014.7武汉生命之美科技有限公司高通量测序数据分析2014.12-至今武汉生物工程学院讲师研究课题：人博卡病毒的致病机制研究曾获荣誉2004-2007年，连续三年获得西安交通大学优秀学生奖学金；2008年，获得西安交大研究生推荐免试生资格2009-2012年，连续三年获得武汉大学优秀研究生奖学金；2009-2011年，连续两年荣获优秀共产党员称号；2012年，荣获博士研究生国家奖学金；2013年，被评为武汉大学优秀博士毕业生;2014年，被评为武汉生命之美科技有限公司第一批提前转正优秀员工课堂纪律课程特点1.专业必修课2.好学易懂3.面向应用4.为求职打基础紧贴教材联系实际学习方法大学课程记笔记温故知新动手动脑认真听课教材介绍王秋菊崔一喆著教学安排芽孢杆菌制剂的应用酵母菌制剂的应用微生态制剂概述乳酸菌制剂的应用6学时6学时6学时6学时复合微生态制剂的应用6学时考核方式平时20%，期中20%，期末60%平时：出勤，课堂表现；期中：翻转课堂-课程小活动；期末考试：闭卷第一章微生态制剂概述第一节动物微生态制剂的产生背景及研究现状第二节微生态制剂常见菌类第三节微生态制剂在动物生产上的应用第四节影响微生态制剂饲用效果的因素第一节动物微生态制剂的产生背景及研究现状1.1微生态制剂产生的背景1.1.1抗生素的问世弗莱明（AlexanderFleming，1888—1955）英国细菌学家，1929年TheNobelPrizeinPhysiologyorMedicine1945wasawardedjointlytoSirAlexanderFleming,ErnstBorisChainandSirHowardWalterFloreyforthediscoveryofpenicillinanditscurativeeffectinvariousinfectiousdiseasesSirAlexanderFleming（1881—1955）ErnstBorisChain（1906—1979）SirHowardWalterFlorey（1898—1968）1.1.2抗生素在动物生产上的副作用菌群失调：二重感染或定位转移耐药菌增多引起动物发病或者死亡可使家禽的细胞免疫功能下降1.1.3微生态学的基本概念微生态学：最早是由德国学者VoeberRusch于1977年提出，它是研究正常微生物与其宿主内环境相互依赖和制约的生态科学鼻咽腔葡萄球菌、甲，丙型链球菌、肺炎球菌、非致病性奈瑟菌、类杆菌等外耳道葡萄球菌、类白喉杆菌、铜绿假单胞菌、非致病性分枝杆菌等口腔表皮葡萄球菌、甲，丙型链球菌、类白喉杆菌、肺炎球菌、奈氏菌、乳杆菌、梭杆菌、螺旋体、放线菌、白念珠菌等肠道大肠杆菌、双歧杆菌、乳杆菌、产气杆菌、变形杆菌、绿脓杆菌、葡萄球菌、厌氧性细菌、真杆菌等阴道乳杆菌、类白喉杆菌、非致病性奈瑟菌、白假丝酵母等皮肽葡萄球菌、链球菌、绿脓杆菌、白念珠菌、丙酸杆菌、类白喉杆菌、非致病性分枝杆菌人体各部位的微生态系眼结膜白色葡萄球菌、干燥棒状杆菌等尿道白色葡萄球菌、类白喉杆菌、非致病性分枝杆菌人体正常菌群的密度根据1984年一位学者统计：人体正常菌群总量重达1271克，其中肠道1000克，皮肤200克，口腔、上呼吸道和阴道各占20克，鼻腔10克和眼部1克部位数量（个）（每克样品）厌氧菌：好氧菌唾液108-1093-10：1牙齿表面109-10101：1齿龈缝隙1011-1012102-103：1胃102-1051：1小肠近端102-1041：1回肠远端104-1071：1大肠109-1012102-103：1阴道108-1095-10：1子宫颈内膜108-1095-10：110131014一个成年人大约有多少个细胞？体表和体内有多少个正常微生物？微生态学基本概念•生境：栖息地•定植：黏附并繁殖•原籍菌，外籍菌•微群落，演替•优势菌种•微生态平衡•微生态失调宿主1.1.4微生态制剂的基本概念微生态制剂：是指运用微生态学原理，利用对宿主有益无害的益生菌或益生菌的促生长物质，经特殊工艺制成的制剂植物微生态制剂动物微生态制剂人类微生态制剂科学家总结出人有三种年龄：1.实际年龄2.生理年龄3.肠道年龄直接影响老年人低于7%，到达死亡时，双歧杆菌为零婴幼儿肠内双歧杆菌高达90%-99%为了寻找抗生素的替代品，一种无毒、无抗药性、无残留、无副作用的绿色饲料添加剂，既能提高动物各方面性能又不能给人类的生活带来效应的动物微生态制剂逐渐引人注目；70年代美国率先使用动物微生态制剂，80年代动物微生态制剂开始在世界范围内普及，并逐渐被世人所认可。畜禽养殖业发展疾病的发生抗生素的使用各种副作用替代品1.1.5动物微生态制剂1.2动物微生态制剂研究现状单位或个人何明清教授芽孢杆菌类制剂大连医学院促菌生南京农业大学促康生松江制药厂DM423菌粉黑龙江兽医科学研究所痢康粉剂北京营养研究所增菌素杭州商学院乳酸菌复合剂武汉大学特强力吉林农业大学JF518益生菌吉林农业科学院、中国兽药监察所、山东大学微生物所、郑州粮食学院、新疆生物土壤研究所931生物活菌添加剂第二节微生态制剂常见菌类基本概念益生素益生元基本概念合生元丁酸梭菌属屎肠球菌粪肠球菌枯草芽孢蜡样芽孢地衣芽孢酪酸菌妈咪爱√√美常安√√培菲康长双岐√√金双歧长双岐√√丽珠肠乐青春双岐整肠生√米雅√促菌生√乐托儿√嗜热链球菌肠球菌属芽孢杆菌属乳杆菌属双岐杆菌属常见微生态制剂菌种2.1乳酸菌2.1.1乳酸菌介绍历史1——古老的科学“大涅盘经犹如醍醐，最上最妙，若能服用，众病悉除，一切诸药悉入其中。”——《北本大般涅盘经》卷第十四圣行品第七之四醍醐：“自乳中精制、提炼出来的一种味道浓厚的甜汁，亦指佛之最上经法。”——《辞海》“从牛出乳，从乳出酪，从酪出生酥，从生酥出熟酥，从酥出醍醐。醍醐最上。”——《涅槃经》历史2——年轻的科学1857年法国生物学家巴斯特鲁在研究酒变成醋的原因时首次发现乳酸菌其后相继有英国李斯特发现了乳链球菌1882年俄国梅契尼科夫发现了高加索乳杆菌1899年法国科学家发现双岐杆菌目前从自然界分离出许多形状清析的乳酸菌，用来作为发酵菌种，促进了乳酸菌的应用2.1.2乳酸菌分类乳酸菌均归于乳酸菌科。在细菌分类学上划分包括乳杆菌（latobacillus）、乳球菌（lactococcus）等至少有18个属，200多种2.1.2乳酸菌分类及特性•长杆状、短杆状以及圆形•革兰氏阳性菌，无芽孢，不会运动•兼性厌氧•不耐高温，耐酸•水、碳源、氮源、无机盐、辅助因子（维生素、氨基酸、嘌呤和嘧啶）以及乳糖•分裂生殖2.1.3乳酸菌的益生功能1.营养功能2.促进营养物质吸收（抗营养因子、短链脂肪酸、锌元素）3.抑制病原菌，改善胃肠道功能（有机酸、过氧化氢、细菌素）4.预防和治疗疾病5.增强机体免疫力(抗菌肽、非特异性免疫，特异性免疫)2.1.4乳酸菌的生物学特性•产强酸、抗酸•抗盐性；例：在腌制品中的作用乳酸菌的安全性俄国学者契尼可夫病变组织分离出来益生菌的毒力检测携带耐药性质粒2.1.5乳酸菌的安全性乳糖不耐症是我来克服就是预消化不让您呕吐病毒来感染是我来保护驻扎在肠道日夜来操劳放疗抗生素也能把人苦癌症很吓人我来全就躲降低胆固醇控制内毒素放射性辐射现代处处有都是我赶走除了抑病菌我还有一手免疫好不好终身把您保还有好武艺就是抗衰老另有治口臭还能防醉酒别嫌我罗嗦我是热心肠我是乳酸菌不是坏细菌家住长寿村子孙一大群双歧乳杆菌保加利亚菌嗜热链球菌都是益生菌二十世纪初梅契尼可夫乳酸长寿述把您来说服我有十功能听我向您诉