旅游企业人力资源管理

旅游企业人力资源管理主讲：官长春HoowenC.A.Longckey旅游教研室2016年2月使用教材说明•1.谢礼珊/主编&伍晓奕/副主编，旅游企业人力资源管理（第2版）.旅游教育出版社，2014年7月第2版。•2.彭剑锋主编，人力资源管理概论[M].复旦大学出版社，2013年10月第2版。（本书主要作参考用）•3.蔡丽伟主编，饭店人力资源管理[M].清华大学出版社，2010年11月第1版。•4.参考其他教材与案例资料。•5.笔者在酒店人力资源部实习的体会。主体教材目录•第一章人力资源管理概述•第二章工作分析与工作设计•第三章人力资源规划•第四章人员招聘与甄选•第五章员工培训与开发•第六章绩效管理•第七章员工职业生涯规划•第八章薪酬与工资制度•第九章员工福利•第十章员工的职业安全健康•第十一章劳动关系管理•第十二章并购与人力资源管理•第十三章人力资源管理信息系统课程地位与学分获取办法•（一）课程地位：•这门课程是旅游管理专业的主要课程之一，属于必修课程的范畴。•（二）学分获取办法•1.期末考试：闭卷。•2.总评成绩=平时成绩40%+卷面成绩60%；两者加起来不到60分，不能取得该课程的学分。•3.平时成绩由考勤+作业+课堂表现三个方面组成。•4.有事情无法来上课，应按规定程序请假，负责点名的班干部要严格把关，不得随意通融；平时作业2～3次，作业不得抄袭，抄袭为零分；期末考试不得出现任何形式的作弊，一经发现首先一律按重修处理。学习委员的职责•1.应该提前5～10分到教室，把电脑打开，检查多媒体教学设备能否正常使用？若不正常的话，应该尽快想办法排除。•2.在规定的时间点把作业收齐交给任课教师。•3.如果有课堂讨论等教学环节，应协助老师组织进行。•4.在学习方面作出表率作用。•5.完成老师交代的其他任务。副班长的职责•最重要的一条就是：协助任课教师“如实、认真、负责任地做好点名工作”。课程导入之（宏观、中观）部分•假如你是某大型私有企业的新上任的实际最高负责人（董事长、总裁、CEO、或是其它职务），你认为需要统筹考虑、纵观全局以抓好哪几件影响公司长远发展的大事呢？•笔者的观点：•（1）企业精神、灵魂的塑造、变革与再造（文化建设）。•（2）公司整体的长远发展战略，各个子战略的协调配合。•（3）公司的人才人力资源管理与开发工作。•（4）公司的整体性、系统性风险防控工作。•（5）公司的监察、监督工作。•（6）公司的执行力。•共产党是怎么把国民党打败的？习总向受阅将士挥手致意国民党荣誉主席连战•中国共产党的组织架构（核心组成部门）：•①组织部；•②宣传部；•③统战部；•④中联部；•⑤中共中央政策研究室；•⑥社会调查部（曾经）•毛泽东同志讲过：政治路线确定之后，干部就是决定因素。•为了替未来的科教兴国政策铺路，确定未来政策主轴，1999年9月18日，在庆祝中华人民共和国成立50周年之际，由中共中央、国务院及中央军委制作了“两弹一星”功勋奖章，授予给于敏、王大珩、王希季、朱光亚、孙家栋、任新民、吴自良、陈芳允、陈能宽、杨嘉墀、周光召、钱学森、屠守锷、黄纬禄、程开甲、彭桓武，追授王淦昌、邓稼先、赵九章、姚桐斌、钱骥、钱三强、郭永怀等23位为研制“两弹一星”作出突出贡献的科技专家。（好搜百科）•1980年8月，邓小平在中共中央政治局扩大会议上提出：选干部要注意德才兼备。“所谓德，最主要的，就是坚持社会主义道路和党的领导。在这个前提下，干部队伍要年轻化、知识化、专业化，并且要把对于这种干部的提拔使用制度化”（《邓小平文选》第2卷第326页）。•“项羽集团”与“刘邦集团”的人力（人才）资源对比分析：VS•···高祖置酒洛阳南宫。高祖曰：“列侯诸将无敢隐朕，皆言其情。吾所以有天下者何？项氏之所以失天下者何？”高起、王陵对曰：“陛下慢而侮人，项羽仁而爱人。然陛下使人攻城略地，所降下者因以予之，与天下同利也。项羽嫉贤妒能，有功者害之，贤者疑之，战胜而不予人功，得地而不予人利，此所以失天下也。”•高起、王陵的作答水准如何？•马云持有的股票数量占阿里巴巴集团的总股份多大的比例？•高祖曰：“公知其一，未知其二。夫运筹策帷帐之中，决胜于千里之外，吾不如子房。镇国家，抚百姓，给馈饷，不绝粮道，吾不如萧何。连百万之军，战必胜，攻必取，吾不如韩信。此三者，皆人杰也，吾能用之，此吾所以取天下也。项羽有一范增而不能用，此其所以为我擒也。”•高祖在用人方面的这一“自白”给高层领导者什么启示呢？•笔者的观点：•①大领导要能做到知人善任。•②大领导不可能也没有必要在方方面面都比自己的下属厉害，都比下属能干。•③大凡真正才华卓越者，往往会有一些怪癖，大领导者要宽容待之，不能吹毛求疵。•④大领导在特定时期在用人方面应该有“权变、善变”的良好悟性。课程导入之（微观）部分•（一）公共部门人事管理事件•1.山西7名副省级高官落马，吉林省委书记王儒林调任山西省委书记，山西省委书记另有任用。•2.两个政策文件：《中央管理企业负责人薪酬制度改革方案》、《关于合理确定并严格规范中央企业负责人履职待遇、业务支出的意见》。•3.中纪委主导查处中石油腐败窝案/电力系统反腐败滚雪球。•4.烟草公司招聘出现近亲繁殖的现象。•······•（二）私营企业人力资源管理事件•1.毕业季——企业到高校的就业指导中心进行现场招聘活动。•2.三星接班人（李健熙的儿子李在镕）与苹果公司（乔布斯的继任者TimD.Cook）。•3.张瑞敏：海尔去年已完成裁员1.6万人，今年还要裁员1万人。•4.农民工拉横幅/在政府办公楼前静坐讨薪。•5.部分实习生参与安溪永隆国际酒店的招聘宣传工作。•6.永隆国际酒店曾经发生一位足浴的主管携款5000元不打招呼就离职走人。•7.实习生在酒店接受公共课程培训与部门专业技能培训。•（三）人性假设•1.人性本善•2.人性本恶•3.无善无恶•人性善乎？人性恶乎？•（四）人力资源管理的层次•第一层次：人力资源管理的管理理念、管理原则、管理哲学•1.人才以用为本。合适即人才，有为才有位，不求人才最好，但求人才最合适。（曾院长：博士与总经理各一半的“教师队伍观”）•2.坚持原则性与灵活性相结合的原则。（永隆国际的人员调动）•3.惯性使然。（留洋/土鳖；“985”高校与一般学校；“团系”出身；······）•第二次层次：人力资源管理各环节的制度规定。（招聘、入职、培训、绩效考核、薪酬福利、晋升、离职辞退、轮岗等都需要出台相应的制度规定）。•第三层次：人力资源管理的技术层面。（抗压能力测试、IQ、EQ、性格特征、人力资源管理软件系统等）•针对这三个层次，我学习的侧重点排序为：第二层次为先，其次为第三层次，再次为第一层次。•需要引起大家注意的是：教材给我们展现是通过科学的手段来进行人事管理工作，而实际的人事管理工作要复杂得多。•（五）人力资源部在企业各职能部门中的位置•位置比较靠前，关键岗位的人事安排需要慎重考虑，因此一般来讲，人事工作的最终决定权在老板或CEO手上。•（六）学习方法建议•1.殊途同归、触类旁通与直接学习、甚至是求捷径。•2.老师的引导、学生的领悟能力与用正确的方法进行长期刻苦的学习（“十年树木，百年树人”：川大数学学院的博士生）。•3.要有合理的怀疑精神，理性看待老师所讲的观点与进行的分析评价（学术是什么？如何对待学术？）•4.要把所学的东西“内化成”自己的东西。•（七）一个单位人才济济，就一定能够该单位的事业蒸蒸日上吗？人才济济•企业团队建设大伙在工作中要相互补台，而不是相互扯腿、相互拆台。•（八）一开始就在企业人力资源部做人事工作/先在其他业务部门工作，熟悉几个业务部门的工作后再进入人力资源部工作•哪一种会比较好一些？•理由是什么呢？•（九）旅游企业人力资源管理与开发有何特色、特殊之处？•1.从横向比较的视角出发（与政府部门、事业单位、其它私营类企业相比较而言）；•2.从纵向比较的视角出发（过去、现在、未来各自的情形）•3.从分类的角度出发（酒店行业、旅行社行业、景区···）•4.从个案的角度出发（个案所彰显的普遍性与特殊性）•5.其它的观察角度。第一章人力资源管理概述•本章的教学目标：•1.能够明确人力资源以及人力资源管理的概念；•2.认识人力资源管理的基本职能与演变历程；•3.了解我国旅游企业的人力资源管理现状；•4.详细了解酒店的人力资源管理现状。•本章学习的主基调：•重在了解、重在认识、重在理解。•人力资源管理VS人力资源开发•这两个名词之间有何区别？又有何联系呢？•1.二者的联系•管理是很一个很大的范畴，开发可以说是管理的一部分。•2.二者的区别（针对开发的特性来讲）•（1）开发是具有创新性的管理活动，是一个从无到有的过程，比如说开发区的创设、创建。•（2）这种开发不是抽象的，不是模棱两可的；而是与具体的企业、活动、事项等联系起来。•一、人力资源的含义和特点•管理学者通常认为：企业的资源可以分为三类：•（1）人力资源•（2）物力资源•（3）信息资源旅游企业的服务工作需要体贴、热情、周到、及时···•（一）人力资源的定义（现代经济学家的观点）•①从广义上讲：人力资源指所有智力正常的人；•②从狭义上讲：人力资源是指能推动社会、经济发展的，具有智力（脑力）劳动和体力劳动能力的人们的总和，包括数量与质量两个方面。•“人才（资源）是指具有一定的专业知识或专门技能，进行创造性劳动并对社会作出贡献的人，是人力资源中能力和素质较高的劳动者。人才是我国经济社会发展的第一资源。”（《国家中长期人才发展规划纲要（2010～2020）》）•例子：•①普通农民工是人力资源，是劳动力大军，但不是人才；•②知名的“IT男”既是人力资源，又是人才（资源）。•（二）人力资源的特点•1.能动性（除人之外的高等级动物是否具有“能动性”？）•2.双重性•3.时效性•4.再生性•5.社会性•6.人力资本投资的边际效益递增性廉颇老矣，尚能饭否？•二、人力资源管理的定义•编者的观点：是指企业为了实现组织的战略目标而进行的人力资源的获取、使用、保持、开发、评价与激励等一系列活动。•这个定义强调：•（1）人力资源管理的战略性；•（2）人力资源管理的可操作性。•三、人力资源管理的基本职能•1.获取•2.保持•3.开发•4.报酬•5.调控•旅游企业卓越的人力资源管理措施（P4）第二节人力资源管理价值观与职能的演进历程•我们先来回顾一下：上次课所学过的“人性善恶之辩”•人性假设与管理价值观的关联之处体现在哪里？•（一）理性经济人价值观（麦格雷戈的X理论）•（二）社会人价值观（梅奥的“社会人”假设）•（三）自我实现人价值观（麦格雷戈的Y理论）•毕业若干年之后，同学们想做到何种级别的职务？（预判）•甲同学：分公司总监级别；•乙同学：总公司总监级别；•丙同学：总公司总经理级别。•（四）复杂人性观•我们可以从两个角度来思考所谓的“复杂人性观”：•1.什么因素导致复杂人性的出现与存续？•（1）个人因素：个人的人格特质、个人的首教育历程，···•（2）家庭因素：家庭所处阶层/是否为完整的家庭/贫富···•（3）（朋友/交际）圈子因素：近朱者赤、近墨者黑。•（4）社会大环境因素：伦理道德水准滑坡/和平、战乱时期•（5）技术因素：虚拟网络/接触范围几乎没有边界限制···•2.用简易的例子来加以佐证•①同样一个人，当他是普通职员与当他成为领导（小、中、大领导）的行为表现差异；•②社会阶层比较：（企业家、教师、农民工、政治家···）•③领导的表扬一定是真表扬吗？领导的批评一定是真批评吗•这四种价值观与美国心理学家马斯洛提出的员工需要层次理论存在一定的对应关系，反映了员工具有生理、安全、情感、尊重、自我实现等多方面的需要。•二、现代企业人力资源管理职能的转变•（一）工作内容由行政事务管理扩展到战略变革管理•（二）工作重心由重“管理”向重“开发”转变“•（三）管理方式由标准化、集权式向个性化、分权式转变•（四）地位从战略执行者向战略参与者转变•（五）观念视角从“经济人”向“社会人”转变•“管理的个性化”如何理解呢？•三、从统一化人力资源管理到