食品安全应急演练方案

武胜县沿口镇泰山小学学生食物中毒事件应急预案演练一、演练目的根据《公共卫生事件应急预案》的要求，为检验本单位《突发公共卫生事件应急预案》的符合性、有效性，切实提高单位应对突发公共事件快速反应和应急处置能力，增强安全管理人员、后勤管理人员、食堂工作人员的安全意识和处置能力；在突发公共卫生事件时，能及时、有效地应对和采取有效措施处置，实施应急救援机制，最大限度预防和减少食物中毒事件及其造成的损害。二、演练形式和内容2015年11月23日上午，学生在食堂就餐时发生三人呕吐、头痛现象，随后人数增加。工作人员及时向单位领导报告，并打急救中心120求救。应急领导小组及时启动《突发公共卫生事件应急预案》，组织开展食堂食物中毒事件应急预案专项演练。验证本单位《突发公共卫生事件应急预案》启动和现场救援处置应变能力、运作情况。三、演练时间、地点演练时间：2015年11月23日演练地点：食堂四、演练参加人员1、参演人员：负责人：张旭林陈万成员：后勤负责人：汤运洪食堂工作人员：何健生谭春梅模拟中毒人员：陈凯陈奕帆龙焉救援人员：张旭林、陈婉琼、陈万、张勇洋、何琴、汤等具体任务：（1）救助中毒成员；（2）保护现场和维护现场秩序；（3）获取并管理各类应急物资；（4）与其他应急人员协同处理中毒事件。2、调制人员：张旭林陈万具体任务：（1）确保规定的演练项目得到充分演练；（2）确保演练活动的任务量和挑战性；（3）确保演练进度；（4）解答参演人员的疑问，解决演练过程中出现的问题；（5）确保演练过程的安全。五、演练组织指挥系统及职责（一）应急预案演练指挥部总指挥长：张旭林副指挥长：陈万成员：陈婉琼张勇洋何琴汤运洪职责：（1）负责演练活动的策划、组织、实施；（2）负责演练中各组的调配指挥；（3）负责与上级部门与当地职能部门的联系；（4）及时处理演练现场的相关事宜；（5）宣布演练结束。重点事项：培训中心应急领导小组成员接到事故信息后，及时赶到单位应急救援指挥中心，进行应急决策和指挥。六、参加演练人员的分组及任务1、食堂：食堂就餐人员出现群体发病工作人员2人（厨师、食堂服务人员）；就餐人数（20人以上）。职责：（1）食堂服务人员按常规为成员开餐；（2）数人在食堂就餐；（3）就餐人员中体质较差的1—2人首先出现发病，接着连续发生，发生集体中毒；（4）现场人员甲、现场人员乙，及时向食堂管理负责人报告。2、食堂管理负责人陈万职责：（1）接到信息后，及时向分管领导报告；（2）立即参与现场救援工作；（3）执行分管领导指示；（4）保护好现场。3、联络协调组组长：张勇洋组员：张吉元、李跃光职责：（1）接到指令后，负责迅速通知指挥部各成员；（2）准确、快速、高效的做好应急处置准备工作；应急车辆调度、应急物资调配、相关人员的组织；（3）各组之间工作协调。4、现场救援、控制组（8人）组长：陈婉琼成员：何琴周尚文、王洪等职责：（1）负责实施现场抢救工作；（2）及时向指挥部报告情况；（3）维持好演练现场秩序。5、后勤保障组组长：汤运洪组员：明斌职责：（1）为事故应急救援提供好交通工具；（2）负责应急处置器材设施、物资购置、管理、调用和发放。6、医疗救护组单位护送车辆2台组长：陈万成员：何全胜李跃光职责：（1）及时组织现场救治中毒人员；（2）负责衔接救助事宜；（3）配合医疗急救人员工作。九、演练要求1、召开预案演练联席会，发放演练方案，讨论修改，并确定。2、召开预案演练指挥部成员会议，进行分工，明确职责。3、召开演练人员大会，进行分组、分工，明确职责，发放资料，并提出要求：（1）演练人员必须按时到位，不得请假、迟到、早退或中途放弃；（2）要求参与人员思想和精力必须高度集中，听从指挥和调度；（3）要熟知自己所演练的角色及职责（4）演练中要认真对待，尽心尽力，力求真实，达到预案演练的目的。（5）搞好协调配合，做好演练工作。十、安全保障1、对演练中的安全保障做一个方案；2、每一个现场，都要指定专人负责现场安全管理；3、做好演练中突发事故的应急准备。2015年11月17日