酒桌文化与销售技巧讲义版

1、与销售技巧酒桌文化张志军瑞旗培训网目录一、酒桌文化介绍二、酒桌文化与销售技巧三、酒桌的礼仪欹器“谦受益、满招损”“酒桌文化”是一门学问酒酒的传说一位作家写的一句话：“在能够改变男人的东西中，酒最厉害，其次是女人，然后是权力，最后才是真理。”今天，你喝了吗？中国人每年都“干”掉一个西湖酒逢知己千杯少我国酿酒起源的传说一、酒桌文化介绍曹操的短歌行对酒当歌，人生几何？譬如朝露，去日苦多，慨当以慷，幽思难忘。何以解忧，唯有杜康。酒的别名中国最初的酒字写成“酉”中国人创造了许多以“酉”字作意符的形声字这些字都与酒有关：别名有：酒的分类白酒黄酒啤酒葡萄酒果酒洋酒药酒米酒露酒鸡尾酒世界八大烈酒烈酒通常被习惯分为八大类：金酒（Gin）、威士忌（Whisky）、白兰地（Brandy）、伏特加（Vodka）、兰姆酒（又叫罗姆酒、蓝姆酒或朗姆酒）（Rum）、龙舌兰酒（Tequila）、中国白酒和日本清酒4、中国名酒5、全球顶级名酒十大品牌Absolut绝对伏特加Hennessy轩尼诗JohnnieWalker尊尼获加RemyMartin人头马Martell马爹利Bacardi百加得家豪威士忌CARDHU。

2、尊荣极品威士忌SWING苏格兰威士忌JohnnieWalkerChivas芝华士Moet&Chandon酩悦香槟6、世界十大啤酒啤酒：白酒：黄酒：葡萄酒：药酒：喝酒的最佳温度黄酒白酒白葡萄酒和桃红葡萄酒香槟酒、汽酒和甜型白葡萄酒新鲜红葡萄酒陈年红葡萄酒啤酒饮酒的方法啤酒1、黄啤酒：2、黑啤酒：3、鲜啤酒：4、熟啤酒：白酒按酒的香型分按酒度的高低分黄酒传统的饮法，是温饮，将盛酒器放入热水中烫热，或隔火加温。饮酒时，配以不同的菜，以绍兴酒为例：1、葡萄酒的传说（波斯）2、法国葡萄酒的营销红酒第一名：第二名：第三名：红酒之乡法国有八大酒庄法国最顶级的红酒都产自其中1.种类葡萄酒按酒的色泽分为：白、淡红、红葡萄酒三大类葡萄酒葡萄酒的品种喝葡萄酒的流程1、如何喝红酒?2、如何试酒?3、如何倒酒?4、如何醒酒?在上葡萄酒时，如有多种葡萄酒，哪种酒先上，哪种酒后上，有几条国际通用规则：药酒诗与酒官场酒文化与酒有关的故事周恩来在重庆谈判期间，每当需要讲话时，他都后退半个身，让毛为先；喝酒时他又抢半个身，自己为先。有人问：-----周副主席，你为什么要这样？周恩来和尼克松在北。

3、京人们把“乒乓外交”、“烤鸭外交”、“茅台外交”，统称为周恩来的“三大外交策略”。周恩来“落花有意流水无情”一美国代表团出访中国山东。行程结束前，美方对中方的热情接待“非常感谢”。尽管“非常满意”，但他们并不掩饰遗憾和提出抗议的机会－－“我们不能喝酒，为什么非要我们喝呢？而且还要把我们喝趴下。”美国人直言这样的过分热情即“侵犯人权”。中国菜的构成及四大菜系和八大菜系的形成济南菜胶东菜孔府菜成都菜重庆菜广府菜潮州菜东江菜顺德菜淮扬菜金陵菜苏帮菜徐海菜无锡菜福州菜漳州菜厦门菜泉州菜莆田菜杭帮菜宁波菜绍兴菜温州菜湘江菜洞庭菜湘西菜沿江菜沿淮菜鲁菜川菜粤菜闽菜苏菜浙菜湘菜徽菜八大菜系：小吃城八大小吃南京、苏州、上海、长沙北京、成都、开封、台北中国主要饮食城和小吃城中国主要饮食口味明清的“水陆八珍”上中下八珍中国国宴菜开国第一宴冷莱：桂花鸭子、油鸡。桃仁冬菇、虾仔冬笋、油吃黄瓜龙、五香熏鱼、镇江肴菜。热莱：草菇蒸鸡、鲜蘑菜心、红烧鲤鱼、清炖狮子头。主酒：茅台点心：炸春卷、豆沙包、菜肉烧麦、千层油糕。当年一份珍贵菜单狮子头国宴乌鱼蛋汤现在的国宴菜国宴开水白菜国宴佛跳墙国宴酥皮鱼翅盅：红花鱼翅捞饭：。

4、宴用饮品人民大会堂国宴用酒，过去主要以茅台为主，现在一般不上白酒。国宴大事记1949年10月1日晚，新中国第一次国宴。1954年9月，第一届全国人民代表大会。1957年4月17日，前苏联主席伏罗希洛夫来访。毛主席1961年9月在武汉东湖甲舍宴请蒙哥马利元帅1971年2月，美国总统尼克松访华1984年开始，中央和国务院指示，国宴规定，标准定为：总书记、国家主席、委员长、总理、军委主席、政协主席举办宴会，每位宾客的标准为50－60元，如果宴请重要外宾，在80元内。一般宴会，每位标准为30元－40元。同年11月再次确定，宴请来访外宾的次数不宜过多，宴请时中餐四菜一汤，西餐一般两菜一汤，最多为三菜一汤。1986年10月，英国女王伊丽莎白二世访华。1997年7月1日，庆祝香港回归的国宴菜单。2008年8月8日，胡锦涛在人民大会堂举行国宴，欢迎出席奥运开幕式的政要。2008年8月24日，钓鱼台国宾馆，国家主席胡锦涛设“奥运国宴”，宴请参加奥运闭幕式。1、从喝啤酒看看你的销售思路假设你有十个空的啤酒瓶子。三个空瓶子可以换得一瓶啤酒。那么算一算，你最多可以喝到几瓶啤酒呢？A、三瓶B、四瓶C、五瓶D、六。

5、瓶二、酒桌文化与销售技巧毛主席说：革命不是请客吃饭。经商就是请客送礼。2、在中国经营有三大方面：送礼、喝酒、管理。和客户见面，送礼是一种礼貌，也是一门学问3、经营者为什么要喝酒灌酒？在商业交往中，喝酒助兴的确可以创造友好的气氛答案一：答案二：答案三：调查指八成人被迫喝酒谈生意为上司挡酒成主因《生命时报》联合新浪和搜狐网“健康频道”做了一项调查，共有8433人参与，具体情况如下：主要有以下三大问题：一、喝酒已经成为常态。二、国人偏爱白酒。三、饮酒量居高不下。4、如何运用饭局进行人脉销售世界权威统计表明：饭桌上切记不要硬性销售。重要的不是你做了什么，而是顾客对你的这种方式是否接受。最好的方式是不要谈销售，吃饭就是吃饭。席间谈的内容是：宴请他和他的家人，或许会建立更好的关系。5、到有鱼的地方去钓鱼到主战区去，找到大客户，有发展潜力的客户，他将是你销量的来源。大客户不可怕，他同样也有需求。顶尖销售人员的特点就是能打硬仗，把打硬仗，看成是一种乐趣、一种享受、一种特殊的成就感。6、给不喝水的马先吃些盐满足客户的需求就是满足自己的需求7、尊贵男人必学之酒精法则男人喜欢酒，因。

6、为酒懂男人。对男人来说，酒无比奇妙。诗中说：“一杯酒里一个世界，一瓶酒里一座天堂”。饮酒带给你的N种好处它丰富了你的社交生活它让你充满男人味8、生意人喝酒的技巧9、中国饭局里暗藏的潜规则谈判饭局，险象环生10、社交饭局，办事求人传统的中国，是一个关系社会。几乎可以说只要需要求人，便都可以饭局开场。11、在酒桌上发现人才中国人一个梦“五福”出于《书经》和《洪范》。（第一福）影响长寿的因素：遗传、环境、社会、运动、饮食、心理（第二福）1.富裕而显贵。犹言有财有势。《论语·颜渊》：“死生有命，富贵在天”2.使富裕而显贵。3.指有财有势之人。4.指有钱有势的人家。5.财物，财宝。6.宝贵，珍贵。『天定胜人，人定胜天』『成业难，守业更难』『富不过三代』（第三福）康宁是指一个人在身体、精神和社会等方面都处于良好的状态。（第四福）大学之道，在明明德，在亲民，在止于至善。明明德亲民止于至善修己安人经常调整《大学》三部曲管理三部曲（第五福）1.把事情的最后阶段工作做完做好。亦指好的结果，好的结局。2.指办好丧事，饰终以礼。3.指人正常的死亡，不死于刑法或意外的灾祸。“。

7、五福”的总结酒健康经营酒好德三、酒桌的礼仪一）、奉茶及接受奉茶的礼仪1．奉茶时应注意事项2．受人招待奉茶1、点菜吃标准，自己买单，公务宴请，要控制预算。重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点。点菜时，可根据以下三个规则一看人员组成。二看菜肴组合。三看宴请的重要程度。中餐点菜指导一、有中餐特色的菜肴。二、有本地特色的菜肴。三、本餐馆的特色菜。点菜禁忌1．宗教的饮食禁忌。2．健康的原因，对食品也有所禁忌。3．不同地区，人们的饮食偏好往往不同，南甜北咸东辣西酸。4．有些职业，出于某种原因，在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌。宴请就是吃饭吗？否宴请有好几种形式。121212345两桌横排两桌竖排五桌竖排123123456三桌竖排六桌横排1234567七桌横排12345678912568743一个主位时的位次排列二个主位时的位次排列一、迎宾二、引导入席三、致词、祝酒四、用餐五、送别宴会中主人的礼仪（宴请程序）赴宴的礼仪◆应邀：◆掌握出席时间：◆抵达：◆入座：◆坐姿：餐桌礼节●等主人招呼后再开始进餐，进餐时不要过于匆忙，争先恐后、迫不及待的样子极不雅观。●要正确使用。

8、筷子。筷子文化十五忌西餐的主要类型西餐之母――西菜之首――简洁与礼仪并重――营养快捷――西菜经典――啤酒、自助――。