纤之力南方区市场营销方案(附)餐饮渠道拓展战略

纤之力饮料有限公司南方区市场销售计划书部门：编制：审批：时间：营销环境分析•（一）、饮料市场概况•1、市场规模•饮料市场规模在增大消费者最近两年喝饮料的饮料市场容量在的整个饮料行业市场前景看好据数据显示在1999年至2002年的饮料市场的黄金成长期间老牌瓶装水和碳酸水饮料增势日疲已连续两个年度负增长；新的功能饮料和茶饮料近两年增幅趋稳稳中有升；增势最为的还要数果汁饮料•2、市场构成•饮品市场有碳酸饮料、瓶装饮用水、茶饮料果汁饮料四大品类•3、市场热点•功能性饮料将热卖饮料市场我国城市居民生活的人们对饮料的消费需求也了的喝饮料不再仅仅解渴而希望饮料能如降火、美容、补充人体中必需的微量元素和健身等附加的保健功能特定功能的饮料将会今后饮料行业中又的细分市场营销环境分析的总结•1、劣势与威胁•（1）、最大威胁和挑战主要来自跨国饮料品牌的鲸吞蚕食和本土饮料品牌之间的同质化竞争同质化竞争态势在产品的同质化也为广告塑造品牌形象的同质化从而无法品牌个性和市场区隔•（2）、品牌竞争的白热化、品牌消费的化经营理念的滞后性等因素更制约企业发展的“瓶颈”•（3）、品牌度：混合型果汁最高水/茶饮料最低；•（4）、我国本土饮料企业大都分散经营规模小；区域性饮料品牌多真正在全国饮料市场上有的名牌产品屈指可数•2、优势与机会•（1）、本土饮料企业发展初具规模并以其知名品牌消费者喜爱•（2）、消费者需求为饮料新产品开发广阔的市场空间•社会的进步和生活的消费者开始更多关注自我发展主要为对饮料产品的营养成分天然健康、绿色环保和时尚品位等更高的心理需求•（3）、细分化的消费群体为饮料企业营销机会营销环境分析的总结•不同饮料群体有着不同的饮料消费需求差异在对口味、品牌、价格、包装、促销和广告风格等一切消费者接触产品及信息的领域细分化的市场为饮料企业市场拓展无限空间•（4）、饮料企业市场渗透的地域差异为其避实就虚策略空间•饮料企业可以各品牌市场占有情况对竞争企业很少和尚未品牌的地区市场渗透和攻击即优势兵力对竞争品牌侧翼包抄不同地域的饮料消费习惯和口味差异饮料企业对此也应予以重视•3、问题•体现蓝色纤之力的独特价值先进的品牌经营理念和规范的运作模式产品分析•1、现有饮料产品分析•现有饮料产品的调查显示现有饮料产品的主要有：1.产品太多分不清好坏；2.共性太强,项目策划个性太少；3品牌杂乱；4.营养成分；5.碳酸饮料太多；6.补充体力的饮料很少；7.功能单一•2、产品生命周期分析•饮料类型场所处阶段不同市场空间和拓展策略也差异碳酸饮料产品成熟期品牌度非常高企业可以分销渠道和市场覆盖率来效益增长；果汁饮料和茶饮料均还产品成长期市场空间仍然现在地方的茶饮料消费还属于培育期相信市场前景非常广阔新兴成长的饮料类型如保健和运动功能性饮料等也有望下饮料业经济增长点市场上这类饮料还主打产品消费需求也呈现出的增长态势•3、产品的品牌分析•品牌格局多元国外品牌以可口可乐和百事可乐为主国内品牌以娃哈哈、康师傅、三大品牌为主以茶饮料为例康师傅、之后娃哈哈及众多二线品牌仍然在主流大潮中收益品牌度在碳酸饮料和混合型果汁最高而水/茶饮料最低企业竞争状况分析•1、企业在竞争中的地位北京纤之力公司以青海为基地的经营植物膳食纤维饮料的股份制企业。生产企业2010年推出蓝色罐装“纤之力”。蓝色纤之力饮料的销售业处于市场的开发阶段2、企业的竞争对手•国内竞争对手：红牛，王老吉，娃哈哈、康师傅、黄振龙凉茶等•国外竞争对手：可口可乐百事可乐等•3、企业与竞争对手的机会与威胁企业竞争状况分析•机会：在消费者对竞争对手的看法中红色王老吉“预防上火”的饮料的定位，红牛“提神，去疲劳”而可乐、茶饮料、果汁饮料、水等不具备“清脂，去油腻”的功能仅仅间接的竞争者•威胁：消费者“清脂，去油腻”的需求被填补大多服用减肥茶之类的保健品来解决，以菊粉为主要原料做饮料同样危机四伏。放眼到整个饮料行业以可口可乐、百事可乐为代表的碳酸饮料以康师傅、为代表的茶饮料、果汁饮料更处在难以撼动的市场领先地位企业竞争状况分析•优势与劣势•优势：在众多功能饮料中以纤之力为中国第一款植物膳食纤维饮料，具有平衡人体内结构的效用，可以作为这一细分市场的l领头者占据市场。•劣势：品牌不响，在消费者中缺少知名度。在销售区域如浙南消费者将纤之力与“红色王老吉”，红牛，等饮料相提并论。企业担心蓝色纤之力会来去匆匆的时尚营销•1、营销采用跟随红色王老吉在市场上的战术尤其是在粤，江浙地区市场的餐饮渠道；选用消费者日常生活中最易上火的五个场景：吃火锅、通宵看球赛、吃油炸食品薯条、烧烤和夏日阳光浴宣传与销售开拓餐饮场所在一批酒楼打造旗舰店的形象，做到哪里有红色王老吉，哪里就有蓝色纤之力。•2、财务消费者的需求迅速地拉动产品的销售市场策略•1、市场细分•碳酸饮料：以可口可乐、百事可乐为代表；•茶饮料、果汁饮料:以康师傅、汇源为代表；•功能性饮料：以王老吉，红牛等为代表；•2、市场选择•企业的产品归属在饮料行业中其直接的竞争行业“功能性饮料”3、市场战略•蓝色纤之力顺应现有消费者的认知而且不与之冲突•蓝色纤之力功能性饮料购买蓝色纤之力动机用于“去油腻去烦躁”市场策略•4、市场定位战略（1）、“去油腻，去烦躁”全国性的中医概念为蓝色纤之力走向全国彻底扫除了障碍（2）、独特区隔“去油腻的饮料”品牌定位的与新颖，完全有机的使产品和竞争者能地区分开来，将来有望与或麦当劳，肯德基联盟将纤之力的产品为其餐厅现场销售的饮品渠道策略•锁定销售区域（广东、浙南）的强势地方媒体•在中间商的促销活动中除了传统渠道的“销售精英俱乐部”外还考虑如何餐饮渠道的开拓与控制推行“火锅店铺市”与“合作酒店”的计划选择主要的火锅店、酒楼“诚意合作店”投入资金与节假日的促销活动。迅速提升餐饮渠道主要推荐饮品纤之力可以现场的特点布置多种实用、的终端物料在提升销量的餐饮渠道业广告，传播的场所销售组织架构大区办（杭州）广东办（广州）浙江办（温州）福建办（福州）宁波京华台州销售组织架构备注说明：1、开发南方市场首先以开发浙江为首，在浙江市场以先开发温州市场为样板，打通餐饮渠道，取的市场和销量。大区办暂定温州，浙江市场开发后定为杭州。其他市场兼顾，取的销量后，再设。2、其他市场（广东，福建）在浙江市场开发的时候，寻找经销商，初步试销。再设办事处。3、大区办有编制人员暂设置7人，大区助理一人销售主任一人（暂定），主管一人，高级业代四人。其它促销人员作为临时编制，根据市场发展而定。在设置其他办事处时，以此为标准。行政费用预算•1、日常行政费用：•办公租赁费：5500—7000元/月•办公费，水电费：1000—2000元/月•人员工资：销售主任1人：3500元/月＋绩效工资500•助理1人：2200元/月＋绩效工资200•高代4人：2200/月＋绩效工资300•2、出差费用：在负责区域公交实报，经理级别的士500元限额，其他无特殊情况，不予报销。•月合计费用：30000—35000元/月销售费用预算•市场费用提成标准：10元/箱•月提成费用：1万×10=10万•市场费用：10万－4.5万=5.5万作为市场投入费用•费用审核流程：申请---核准—报销•说明：各市场根据结合销量提出费用申请，在大区审批！年销售量分解单位：万箱销量月份135791110111203/103/203/303/403/503/603/703/903/10纤之力餐饮渠道拓展战略•2012年9月品牌定位纤之力是品类定位成功,而不是品牌定位成功。它切入了空白差异化的、且需求巨大的消费空间,建立了一个软饮料全新品类，为其成功奠定了基础功能定位:第七营养素，吃饭喝点纤之力,清热、清肠、清油腻包装定位:即饮消费情感定位:健康快乐、消除烦躁核心消费群：22-40岁白领阶层和成功人士广义消费群：男女老少皆宜启示：餐饮渠道规划王老吉划分五条通路，销量贡献排序如下：1,餐饮二批。餐饮批发和TT批发餐饮2,餐饮渠道3,现代渠道4,特通渠道。学校/网吧/KTV/夜总会5,TT渠道餐饮渠道是XX增长机会极大的“空白渠道”,是未来3-5年销量增长的巨大源泉，是XX与竞争对手争夺消费者的必胜渠道。XX需要建立优先拓展餐饮渠道的策略和能力,推动餐饮业务持续增长。餐饮业务占王老吉主导地位,其成功经验具有高度的可借鉴性。王老吉餐饮批发和餐饮终端销量占其总销量60%餐饮渠道销售系统(GTM)•KA/A类客户优先采取餐饮WAT模式,其次采取DSD模式•拓展餐饮渠道,机会最大的是B类客户(主要为赊销客户),最关键的配送模式是餐饮WAT。王老吉拓展经销当地领导品牌的啤酒二批,覆盖餐饮B类终端,是成功拓展餐饮渠道的关键。拓展餐饮WAT的数量,应以B类客户高覆盖率为依据(王老吉在XX市拓展了16家餐饮批发协作商,B类餐饮客户覆盖率67%)。餐饮二批的标准是,餐饮业务≥80%•通过TT二批，覆盖餐饮C类客户(现结客户)•拓展餐饮管制二批(白酒和红酒餐饮二批),补充餐饮WAT无法覆盖的餐饮终端(各种级别）B类客户C类客户A类客户餐饮WAT覆盖终端客户数30~35家配送模式TTWATDSD餐饮WAT客户分级50桌;30箱/月30~50桌;10~30箱/月30桌;10箱/月35~40家(与TT客户混合覆盖）视具体情况而定配送模式餐饮二批(补充配送模式)餐饮渠道/定价与通路促销策略•平衡跨渠道包装定价。餐饮二批TT二批1元/箱,避免跨渠道包装定价(如290ml)餐饮二批TT二批•针对餐饮WAT(卖进新客户和新的SKU)促销,而不是直接降价,提高餐饮WAT的毛利,调动其积极性•针对餐饮终端(卖进新的SKU)促销餐饮渠道定价关键在餐饮二批,而不是终端客户。终端客户对供应商的毛利需求,主要来自餐饮二批高毛利的啤酒,而不是百事饮料;餐饮终端客户高毛利零售价,也降低了对供货价格的敏感程度。因此,不要针对餐饮终端客户定低价。纤之力专营经销商给餐饮批发协作商开单价纤之力专营经销商给餐饮批发协作商供货净价(含促销)纤之力餐饮批发协作商给餐饮终端客户供货价格纤之力餐饮批发协作商毛利纤之力针对餐饮批发协作商促销纤之力针对餐饮终端客户联合促销纤之力跨渠道定价102元/箱96~100元/箱110~15.2元/箱14~15.2元/箱每2~3个月开展一次针对餐饮批发协作商的促销,一般100箱纤之力送3-5箱同品与啤酒联合促销:终端客户进XX箱啤酒,送X箱纤之力餐饮TT1元/箱餐饮WAT积分奖励计划(餐饮WAT激励计划)XX借助餐饮WAT积分奖励计划,激励餐饮WAT专卖、不跨渠道销售和达成销量计划纤之力餐饮批发协作商积分奖励计划•目的：激励餐饮批发协作商持续增长销量、遵守不跨渠道销售和提升产品生动化表现•奖励方案:(每箱1-2元×实际销量×销量分数权重)+(每箱1-2元×陈列/显现分数权重)+(每箱1-2元×守区守价分数权重)•考核办法:组长(主管)拜访餐饮批发协作商考核;每季度返还一次奖励餐饮WAT积分奖励计划(附件)2012年度市场8月份销量跟踪表区域：区县：线路编号：业务代表：序号售点编号客户名称电话联系人123456789101112合计1A-1心怡批发2925081曾定华70702A-2奇丽批发5712323陈丽2002005009003A-3兴盛配送2869641冯祥3003006004A-4湘良批发5717342张湘良05A-5琼湘批发5717146董义06A-6振兴批发5710723彭望07A-7臣龙批发5712792李福兴08A-8红太阳批发5925352易建国1001009A-9金华批发5713622李军010A-10立波批发5718977翠华10015025011A-11天圣批发2778618赵爱新012A-12毛线批发2869085邓老板200200纤之力批发协作商积分奖励计划-销量追踪表2012年度市场月份会员积分奖励表序号编号客户名称电话联系人本月指标本月提货考核项目奖励标准(元)奖励金额（元）折货（罐）折成王老吉销量达成50分陈列展示20分守区守价30分小计箱罐餐饮WAT积分奖