中国红茶产销现状与发展前景_XXXX-06-22

中国红茶产销现状与发展前景中国农业科学院茶叶研究所中国茶叶学会一、世界红茶生产回顾二、中国红茶产销现状三、中国红茶发展前景分析一、世界红茶生产回顾16世纪初期，中国生产出世界第一个红茶产品——正山小种红茶。1610年小种红茶首次出口荷兰，由此掀开了世界红茶生产和贸易的序幕。18世纪，在小种红茶生产技术基础上创制出加工工艺更为精细的工夫红茶。1、中国是世界红茶的发祥地随着我国工夫红茶生产规模的扩大和红茶价格的日趋低廉，中国红茶及饮茶文化不断向世界传播，一是红茶消费区域不断扩大；二是红茶消费人群由皇室逐渐走向民众。红茶消费量的增长拉动世界红茶生产的蓬勃发展。1、中国是世界红茶的发祥地在19世纪80年代前，中国红茶一直在世界红茶生产和贸易处于垄断地位。1886年，茶叶出口量急剧增加13.41万吨，约占世界茶叶出口总量的82%，其中红茶出口10万吨。1、中国是世界红茶的发祥地19世纪90年代，由于茶叶贸易的巨额利润，使得荷兰、英国等国家不满中国的垄断地位，开始在其殖民地印度、锡兰（斯里兰卡）等地引种中国茶树并生产红茶，由此拉开了印度、斯里兰卡、肯尼亚、印度尼西亚、越南、土耳其等世界其他红茶生产国兴起的序幕。2、世界其他红茶生产国的兴起印度种茶始于1780年。1780年至1839年，多次从中国引进茶籽和熟练技工、派人到中国学习种茶和制茶技术。1839年生产出第一批红茶。1886年，印度茶园面积已有12万公顷，年产量3.74万吨，年出口量3.56万吨。2.1印度1900年，印度出口的茶叶量已经超过了中国出口的茶叶量。20世纪20年代，印度研制出红碎茶。红碎茶逐渐取代工夫红茶，成为红茶的主体。2.1印度斯里兰卡于18世纪末叶开始引种。1866年，成功生产出红茶，颇受市场欢迎。1875年起，正值咖啡园相继破产，纷纷改植茶树，于是茶业兴起。1895年，斯里兰卡全国茶园面积12.3万公顷。2.2斯里兰卡肯尼亚于1903年首次从印度引种茶树获得成功。20世纪20年代，肯尼亚开始规模化种植茶树，全部加工红碎茶。1929年，茶园面积2263.5公顷，红茶年产量69.4吨，年出口量3.6吨。2.3肯尼亚印度尼西亚种茶始于1684年，于1872年试制红茶成功，至1939年，年产量已达8.33万吨。越南最早从云南引种，1900年以前逐渐衰落，1900年后，由于新茶园开辟，越南茶叶开始复兴。土耳其于1888年从日本引种，于1924年试种成功。2.4印度尼西亚、越南、土耳其20世纪初期，红碎茶逐渐取代工夫红茶，成为国际茶叶市场的主力军。20世纪50年代，红碎茶的产量占到红茶总产量的80%以上。纵观整个20世纪，红碎茶的出现是世界红茶生产发展过程中一个非常重要的转折点。3、20世纪世界红茶产销变化20世纪，红茶生产区域不断扩大，从亚洲扩大到非洲、美洲、大洋洲。全球有50多个国家和地区种植茶树，其中亚洲21个国家、非洲21个国家、美洲12个国家、大洋洲3个国家。3.120世纪世界红茶生产向全球拓展3.2近20年世界红茶产量稳步增长184.74223.17236.1238.2248.3244.12420501001502002501986-19951996-2005200520062007200820091986年～2005年，世界红茶产量缓慢增长。2005年～2009年，世界红茶产量趋向稳定。万吨年份3.3近20年红茶产量比重逐渐下降世界红茶产量占茶叶总产量的比重逐渐下降，2009年，该比重已降至61.5%。76.974.768.366.565.463.261.501020304050607080901001986-19951996-200520052006200720082009百分比年份3.4近10年红茶贸易比重逐渐下降1997年世界红茶出口量占茶叶出口总量的比例为90.4%；2007年世界红茶出口量占茶叶出口总量的比例为79.6%；2008年世界红茶出口量占茶叶出口总量的比例基本与2007年持平。3.520世纪世界红茶产品结构变化20世纪初，红碎茶逐渐取代工夫红茶，成为红茶产品结构主体。20世纪50年代后，洛托凡、LTP、CTC等加工机械诞生，大大促进了CTC红碎茶的发展。整个20世纪，CTC红碎茶所占的结构比重不断增加，而传统工艺加工的红碎茶产品逐步减少，且工夫红茶仅占极小比例。二、中国红茶产销现状1、建国60年来红茶生产情况1950-2010年，我国红茶产量及占茶叶总产量的比重表现为“升-降-升”的变化趋势。2010年红茶产量突破10万吨，接近建国60年来最高值13.13万吨(1989年红茶产量)。万吨年份2、建国60年来红茶出口情况1950-2010年，我国红茶出口量及占茶叶总出口量的比重表现为“前增后减”，且2001-2010年近10年间红茶出口量及所占比重呈现较大波动。万吨年份自1949年新中国成立60年以来，中国红茶生产经历了发展、萎缩、恢复三个阶段。3、建国60年来红茶发展历程第一阶段（1950-1989年）是我国红茶产销的发展阶段。这一阶段，我国红茶生产快速发展，红茶产量快速增长。1989年，红茶产量达到13.13万吨，比1950年增长15.1倍；1988年红茶出口量10.34万吨，比1950年增长39倍。3.1红茶发展第一阶段万吨年份第二阶段（1990-2007年）是我国红茶产销的萎缩阶段。该阶段，我国红茶产量、红茶出口总量、产量比重和出口量比重均大幅减少，年均减产2.68万吨，年均减产幅度1.30%。3.2红茶发展第二阶段第三阶段（2007年以后）是我国红茶产销的恢复阶段。现阶段我国红茶产销出现恢复迹象，2007-2009年，我国红茶产量年均增加0.63万吨，年均增长幅度8.7%；红茶出口量年均增长0.31万吨，年均增长幅度0.87%。3.3红茶发展第三阶段4、我国红茶产业发展的启示（1）选准目标市场红茶产业需根据市场供求关系变化情况，选准目标市场。（2）增强市场竞争力是关键我国红茶生产企业需增强价格竞争优势和质量竞争优势。4、我国红茶产业发展的启示（3）政策支持我国红茶产业的健康、快速发展离不开有效的政策支持。（4）营销方式红碎茶虽然营销不用拓展、国内外市场容量大、竞争力强，但存在附加值低、无品牌、竞争力较弱等弱势；工夫红茶虽有竞争力，但存在国内外市场容量小、需做产品营销拓展等问题。三、中国红茶发展前景分析“十二五”时期，我国茶产业仍处于可以大有作为的机遇期。2015年，我国茶产业发展规模预计为178.5万吨，其中国内消费量为143.5万吨，出口35万吨。1、“十二五”我国茶产业前景分析2、中国红茶产业优势、劣势分析优势我国部分地区具有较好的发展红茶的地理和气候条件，如云南省、广东、广西等地。我国茶园面积比较大，产量比较高，适制红茶的品种种类也比较多，开发利用红茶的资源总体上比较丰富。国内市场茶叶消费多元化，国内红茶市场呈逐渐回暖态势，国内红茶的需求量将有较大幅度增长。由于老年人更容易接受红茶，今后随着我国人口老龄化加快，红茶消费人群会不断增加。2、中国红茶产业优势、劣势分析劣势我国红茶质量与国外红茶相比，质量较低，尤其是CTC红碎茶，但生产成本却比较高。出口的红茶均为原料茶，产品附加值低。出口企业过度竞争，导致红茶出口价格低。国内红茶市场开拓力度和范围还不够。3、中国红茶产业发展定位国内居民喜饮绿茶，而绿茶又是我国的优势。无论是占领国内市场，还是竞争国际市场，我国绿茶均有竞争力。这种局面非常有利于我国茶产业发展。从我国茶产业发展层面来说，我国茶产业今后还应保持以绿茶生产为主体，把宣传和鼓励饮用绿茶放在优先位置。3.1中国茶产业应巩固绿茶的主体地位3、中国红茶产业发展定位科学地发展我国红茶，有利于满足消费多元化的需求，有利于引导国内消费者喜爱中国特色红茶，有利于促进资源高效利用。红茶促销宣传要准确定位：一是宣传力度要注意适度，不宜过头；二是宣传内容，避免褒红贬绿；三是宣传红茶的视角，要突出中国红茶品质特色。3.2我国红茶要适度发展今后10年，我国红茶产销将呈现增长的趋势。我国红茶生产需面向国内、国外两个市场。在国际市场，红茶贸易仍将保持低速增长；国内市场，红茶消费量将出现较快增长。因此，国内市场需求的拉动作用将更加显著。4、我国红茶的发展前景从全国生态条件而言，我国部分地区如云南省、广西、广东、海南等地有发展红茶的自然条件，具备较好的产业基础和优势。从红茶品种分析，我国红碎茶质量处于劣势，但工夫红茶和特色红茶，例如，祁红、闽红、宁红、宜红均是享有盛誉的优质红茶，将会在国内市场上具有较好的发展前景。4、中国红茶产业发展前景四、中国红茶发展对策随着我国经济进一步发展，劳动力成本将不断提高，劳动力成为制约我国茶业发展的重要因素。红茶产业发展需要从劳动密集型向资本、技术密集型方向转变。世界主要茶叶出口国均是发展中国家，经济发展水平落后于我国，劳动力成本低，因此我国茶业发展走价格竞争之路已越来越窄。中国茶产业发展重点是通过科技创新、组织创新和管理创新，促进产品升级、提高劳动生产率。根据生态环境条件，确定云南、广西、广东、海南等适宜红茶生产的区域作为红茶主产区，形成优质、特色红茶产区。在江南茶区，选择历史上红茶有声誉、红茶产业有基础的地区发展红茶。在红茶市场转暖的形势下，要防止各地一哄而上，造成大量劣质红茶充斥市场，使消费者对红茶失去信心。4.1合理布局红茶生产优质区域国内红茶生产要扬长避短，突出中国特色与优势，尽可能有别于国外红茶的品质风格，如研制不同形状、不同风味的名优特色红茶。利用独特的资源条件，加强地理标志产品的保护，如祁红、坦洋工夫、滇红。4.2突出中国红茶自身特色科技创新的主攻方向：（1）提高红茶产品质量和附加值；（2）提高劳动生产率，降低生产成本；（3）提高茶园单产。4.3加强红茶产业科技创新红茶创新的重点任务：选育和推广适宜生产红茶的品种；建设高标准红茶生产茶园；提高红茶加工技术和装备水平；开发特色红茶新产品；红茶全程安全化生产。4.3加强红茶产业科技创新中国红茶产业的发展必须由茶叶龙头企业来带动，因此需要大力扶持茶叶龙头企业，提供必要的政策、资金等支持，促进其快速、健康发展。出口原料出口原料贴牌产品自主品牌4.4、培植红茶龙头企业和创建品牌树立战略观念注重企业的发展方向和对未来环境的适应性，积极主动地应变和抓住机遇，使企业在变化的环境中发展壮大。规范内部管理通过管理制度的系统构建，有效地降低企业运营中的风险，提高企业的效率。4.5加强红茶企业经营管理谢谢各位！