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1茶馆卫生管理制度一、茶馆门前及门窗玻璃的卫生责任人:卫生标准:1.地面无纸屑、无落叶、无烟头、烟盒及其他杂物。2.门前的“欢迎光临”地毯每天早上冲洗一次。3.玻璃光亮无灰尘,无水痕,无手印。二、一楼大厅卫生责任人:卫生标准:1.贵宾桌桌面光亮,无手印;茶盘不能有余水和茶渍;茶盘上摆放的茶具整齐配套,茶具无裂痕,无缺口,无茶渍;茶巾保持干燥,叠放整齐,放于茶盘下面,并且不能有破损和异味;随手泡表面无手印,废水桶及时清理,无异味。贵宾桌椅保持干净,摆放整齐,方便客人直接入座;2.饮水机表面干净,无灰尘,无积水;保持饮水机套的整洁美观;3.保鲜柜表面贴有保鲜柜的字样且外表要一尘不染。保鲜柜每天晚下班前清理,保证无积水;保证保鲜柜内的物品整齐有序;4.备餐橱备餐橱内部茶具光亮,无茶渍,无水渍,无手印;茶具摆放整齐有序;每天上午上班前把橱内茶具进行全面清洗;5.消毒柜2消毒柜内部的茶具光亮,无茶渍,无水渍,无手印;茶具摆放整齐有序,每天上午上班前把茶具进行全面消毒;6.产品货架摆放要分门别类,整齐美观有序;物品每天早上检查内外是否破损少缺,如果出现破损少缺,应立即补齐或更换,并且注意茶具是否配套整齐;物品无灰尘,茶具正面朝外,茶壶嘴不要冲外,茶壶保持方向一致;7.绿色植物保持叶片鲜亮无黄叶,花盆外侧无污泥,底盘无水渍;花盆内无烟头,无果皮,定期浇水;三、洗手间、楼梯及走廊卫生责任人:卫生标准:洗手间1.洗手间的门,把手无灰尘,无污垢,门牌光亮。2.垃圾桶内垃圾的及时清理及更换新垃圾袋。3.洗手间地面不能有水渍。4.洗手盆保持光洁无污水,无水痕。5.镜子干净明亮,无污渍,无水痕。6.便盆沿无脚印和水渍,四周无痰迹,内无黄色污渍。7.下水道排污管无污渍。8.烘干机,窗台无灰尘,无杂物。9.墙面无蜘蛛网。楼梯1.无果皮纸屑、无灰尘、无脚印。2.扶手无灰尘。3.墙壁的装饰物无破损、无灰尘、无手印。走廊1.垃圾桶内垃圾的及时清理,下班前垃圾必须清理完。32.地面要求无灰尘、无纸屑、无污渍。四、品茶室责任人:区域:卫生标准:1.门、门牌、把手保持无灰尘,无手印,无污渍。2.天花板、灯具、墙壁无蜘蛛网,无灰尘。3.壁画、地角线无灰尘,保持干爽,并且无污渍。壁画摆正,无手印,无破损。4.备餐橱和沙发茶几下的地面每天清扫一次。5.保持绿植叶片鲜亮无黄叶,花盆外侧无污泥,底盘无水渍;花盆内无烟头,无果皮,定期浇水。6.饮水机表面干净,无灰尘无积水;保持饮水机套的整洁美观。7.每天上班前,房间内通风一到两小时。泡茶桌1.桌面光亮,无手印。2.茶盘不能有余水和茶渍。3.茶盘上摆放的茶具整齐配套,茶具无裂痕,无缺口,无茶渍。4.茶巾保持干燥整齐,放于茶盘下面,并且不能有破损和异味。5.随手泡表面无手印,废水桶及时清理,无异味。6.桌椅保持干净,摆放整齐,方便客人直接入座。备餐橱1.备餐橱内部茶具光亮,无茶渍,无水渍,无手印。2.茶具摆放整齐有序。3.每天上午上班前把橱内茶具进行全面清洗。五、麻将室责任人:区域:卫生标准:1.门、门牌、把手保持无灰尘,无手印,无污渍。42.天花板、灯具、墙壁无蜘蛛网,无灰尘。3.壁画、地角线无灰尘,保持干爽,并且无污渍。壁画摆正,无手印,无破损。4.备餐橱和沙发茶几下的地面每天清扫一次。5.保持绿植叶片鲜亮无黄叶,花盆外侧无污泥,底盘无水渍;花盆内无烟头,无果皮,定期浇水。6.饮水机表面干净,无灰尘无积水;保持饮水机套的整洁美观。7.每天上班前,房间内通风一到两小时。麻将桌1.台面、筹码盒内无烟头、无烟灰、果皮等杂物2.保持电源线及电源插座的整洁。。3.桌体无灰尘、脚印等其他污渍。4.保持麻将牌的牌面清洁;5.每周清理一次机器内卫生。备餐橱1.备餐橱内部茶具光亮,无茶渍,无水渍,无手印;2.茶具摆放整齐有序;3.每天上午上班前把橱内茶具进行全面清洗;
本文标题:茶馆卫生管理制度
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