第1章--仓储和仓储管理概述概要

库存控制与仓储管理集美大学航海学院教材《库存控制与仓储管理》唐连生等中国物资出版社参考资料《现代仓储运作与管理》刘俐著北京大学出版社《供应链库存管理与控制》王道平侯美玲主编北京大学出版社《库存控制模型技术与仿真》蒋长兵代应编著中国物资出版社《库存控制与管理》唐纳德·沃尔特斯著，李习文，李斌译.机械工业出版社，2005，3课程主要内容第一章绪论第二章仓储设备与设施规划——《物流设施与设备》第三章库存控制决策的定量分析第四章库存需求与相关库存管理第五章仓储作业流程管理课程主要内容第六章仓储商品养护与监控——《商品学》第七章仓储质量管理第八章仓储合同与法规第九章仓储中心成本与绩效评价几个概念库存储存仓储仓库保管几个概念是指处于储存状态的物品库存是包含库存和储备在内的一种广泛的经济现象,是一切社会形态都存在的经济现象储存在特定的场所储存物品的行为仓储保管、储存物品的建筑物和场所的总称仓库保管对物品进行保存及对其数量、质量进行管理控制的活动。保管对物品进行保存及对其数量、质量进行管理控制的活动。石油储备战略石油储备是国家整个能源安全体系中的一个重要组成部分，在出现石油供应中断或其他意外事故影响到石油供应时，通过紧急动用战略储备，可以保障国民经济和人民生活的稳定。国际能源署建议成员国的战略石油储备标准是90天的石油净进口量。目前美国、日本和德国的石油储备分别达到了158天、161天和127天。中国现在有50%以上的石油要从国外进口，如果不储存足够的石油，一旦石油通道发生问题或者石油供应发生问题，比如在霍尔木兹海峡发生战争，大量的石油供应就会被切断，中国没有足够的石油，经济就会因此陷入瘫痪。所以，要保证经济安全稳定持续的运行必须保证有足够的安全战略储备，不仅需要战略储备，还需要商业储备。石油储备第一章绪论集美大学航海学院学习目标明确库存和仓储的概念、意义；掌握库存控制目标与仓储管理的任务和基本原则；掌握库存和仓储的分类；了解库存控制与仓储管理的现状和发展趋势仓储的兴起物流伴随生活、生产需要而发展原始社会生产工具的改进，食物的剩余，保证物品的使用价值，寻找放置的地方或与别人分享尤其是弓箭的发明仓储发展历史仓储随着储存的产生而产生，随着生产力的发展而发展中国古代五千多年前就出现了“窖穴库”警世名言：“积谷防饥”古籍记载：“仓廪充实”曾是各级官员工作目标西安半坡村仰韶遗址可看到仓库的雏形仓：古代专门藏谷物的场所“天下粮仓”现代即仓库，就是存放物品的建筑物和场地（房屋、容器、洞穴等）库：存放兵器的地方，比如矛，盾，戟等冷兵器。“仓储”是在特定的场所储存物品的行为。问题：仓库=仓=库？仓储发展历史仓储随着储存的产生而产生，随着生产力的发展而发展现代理念“仓”“库”合一内涵发生深刻变化一、库存（一）概念储存作为今后按预定的目的使用而处于闲置或非生产状态的物品。广义的库存还包括处于制造加工状态和运输状态的物品。（掌握）简言之，库存是为了满足未来需要而暂时闲置的资源。不论其位置和状态。制造业：流通业：第一节库存与仓储概述（二）库存分类（掌握）按库存所处的状态分为：静态库存和动态库存；按持有库存的目的分为：经常库存、安全库存、促销库存、投机库存、战略库存和季节性库存；按库存用途分为：原材料库存、在制品库存、维护维修库存、包装物及低值易耗品库存、产成品库存。一、库存（三）库存的作用1、积极作用：（1）保持生产连续性，缓解生产压力，起连接和润滑作用；（2）快速满足客户需求，起到缓冲作用；（3）满足不时之需，起到未雨绸缪的作用；（4）分摊订货费用，起到节约成本作用。2、消极作用：（1）占用流动资金(机会成本)；（2）增加成本(库存持有成本和仓储成本)；（3）陈旧、跌价和变质风险；（3）掩盖企业的管理问题（生产质量缺陷、采购不力等）。一、库存占总资产的20-30%（一）仓储概念“仓”即仓库,为存放、保管、储存物品的建筑物和场地的总称,可以是房屋建筑、洞穴、大型容器或特定的场地等,具有存放和保护物品的功能。“储”即储存、储备,表示收存以备使用,具有收存、保管、交付使用的意思。“仓储”是以改变“物”的时间状态为目的的活动，通过仓库或特定的场所对有形物品进行保管、控制等管理，从克服产需之间的时间差异中获得更好的效用。简言之，仓储就是在指定的场所储存物品的行为。二、仓储（二）仓储性质1、生产性质2、不能创造使用价值，但能增加价值3、仓储发生的场所是特定的4、仓储是物资产品生产过程的延续5、仓储具有服务性质。二、仓储（三）仓储的种类（掌握）分类方式类别名称按仓储对象分类普通物品仓储特殊物品仓储按经营方式分类企业自营仓储公共仓储商业营业仓储战略储备仓储按仓储功能分类储存仓储物流中心仓储配送仓储运输转换仓储保税仓储按仓储物资的处理方式分类保管式仓储加工式仓储消费式仓储1.企业自营仓储企业自营仓储优点1.可以根据企业特点加强仓储管理2.可以依照企业的需要选择地址和修建特需的设施3.长期仓储时成本低4.可以为企业树立良好形象缺点1.存在位置和结构的局限性2.企业的部分资金被长期占用公共仓库仓储优点1.需要保管时,保证有场所；不需要保管时,不用承担仓库场地空闲的无形损失2.有专家进行保管和进出货物的工作,管理安全3.不需仓库建设资金4.可以根据市场需求变化选择仓库的租用面积与地点缺点1.当货物流通量大时,仓库保管费与自营仓库相比较高2.所保管的货物需遵守营业仓库的各种限制规则2.公共仓储指用公用事业的配套服务设施来为车站、码头提供仓储配套服务。3.商业营业仓储商业营业仓储优点1.有利于企业有效利用资源2.有利于企业扩大市场3.有利于企业进行新市场的测试4.有利于企业降低运输成本缺点对物流活动失去直接控制4.战略储备仓储战略储备仓储是国家根据国防安全、社会稳定的需要，对战略物资实行储备而产生的仓储。战略储备特别重视储备品的安全性，且储备时间较长。战略储备物质主要有粮食、油料、能源、有色金属、淡水等。消费式仓储消费式仓储是指存货人不仅将一定数量、品质的货物交付仓储管理人储存保管，而且与保管人相互约定，将储存物的所有权也转移给保管人，在合同期届满时，保管人以相同种类、相同品质、相同数量替代品返还的一种仓储方法。存放期间的商品所有权由保管人掌握，保管人可以对商品行使所有权。消费保管的经营人一般具有商品消费的能力，如面粉加工厂的小麦仓储、加油站的油库仓储、经营期货交易的保管人等。如建筑仓储经营人直接将委托仓储的水泥用于建筑生产，在保管到期前从市场购回相同的水泥归还存货人；或者通过仓储物市场价格的波动进行高卖、低买，获得差价受益。当然在最终，需要买回仓储物归还存货人。在消费仓储中，仓储费收入是次要收入，有时甚至采取无收费仓储。消费式仓储可见消费仓储是仓储经营人利用仓储物停滞在仓库期间的价值进行经营，追求利用仓储财产经营的收益。消费仓储的开展使得仓储财产的价值得以充分利用，提高了社会资源的利用率。消费仓储可以在任何仓储物中开展，但对于仓储经营人的经营水平有极高的要求，现今在期货仓储中广泛开展。消费式仓储二、仓储社会生产顺利进行创造“时间效用”市场信息的传感器提高经济效益储存保管拼装分类基本功能交易中介流通加工配送配载增值功能时间调整价格调整衔接流通提升市场形象社会功能仓储作用具体表现：现货交易场所（四）仓储的功能和作用第二节库存控制与仓储管理的内容库存控制的概念库存控制是指对企业供应和生产过程各个环节物料流通的控制，在保障供应的前提下，使库存物流的种类、数量和储存时间均能保持在一个合理水平上的活动。第二节库存控制与仓储管理的内容库存控制的意义（1）维持生产的稳定（2）平衡企业物流（3）平衡流通资金的占用（4）加强库存控制，能为企业节约大量的资金库存控制的目标：（掌握）降低库存成本和提高服务水平——二者是否存在背反现象？如果你是仓储经理如何解决这个矛盾？合理的库存应该从四个方面衡量：（掌握）合理的库存量、合理的库存结构、合理的库存时间、合理的库存网络。第二节库存控制与仓储管理的内容库存控制方法的评价指标：（1）客户满意度（2）库存周转次数（3）延期交货率库存控制的关键点（1）确定订货点（2）确定订货量（3）确定库存基准第二节库存控制与仓储管理的内容仓储管理的概念仓储管理是对仓库及其仓库内的物资所进行的管理，是仓储机构为了充分利用所具有的仓储资源提供高效的仓储服务所进行的计划、组织、控制和协调过程。获取资源经营决策商务管理作业管理仓储保管安全管理人事管理财务管理仓储管理三、仓储管理的任务宏观方面的任务以市场化手段配置仓储资源设置高效率的组织管理机构积极开展仓储经营活动低成本组织仓储活动树立良好企业形象不断提高仓储管理水平着力提升员工素质仓储管理的基本任务是提供物流的储存功能、创造时间价值、提高资源效益。三、仓储管理的任务微观方面的任务1.合理组织收发2.采取科学的保管保养方法3.合理规划并有效利用各种仓储设施4.保证仓储设施、库存物品、仓库职工安全5.搞好经济管理，开源节流，提高仓储企业的经济效益仓储管理的三大基本原则（掌握）效率原则经济效益的原则服务的原则仓储的服务意识服务水平与成本之间的关系不同时期仓储企业服务定位策略效率原则效率是指在一定劳动要素投入量时的产品产出量。较小的劳动要素投入和较高的产品产出量才能实现高效率。高效率就意味着劳动产出大，劳动要素利用率高，高效率是现代生产的基本要求。仓储的效率表现为仓容利用率、货物周转率、进出库时间、装卸车时间等指标上。“快进、快出、多存储、保管好”。效益原则厂商生产经营的目的是为了追求获得最大化利润，这是经济学的基本假设条件，也是社会现实的反映。利润是经济效益的表现。利润＝经营收入—经营成本—税金讨论：高效率＝高效益？Why?服务原则在不同的竞争时间应该分别采用何种服务？进入或者引起竞争时期：高服务低价格且不惜增加仓储成本。积极竞争时期：用一定的成本实现较高的仓储服务。稳定竞争时期：提高服务水平，争取成本不断降低。已占有足够的市场份额处于垄断竞争（寡头）：服务水平不变，尽力降低成本。退出阶段或完全垄断：大幅降低成本，但也降低服务水平。对仓储管理人员的基本要求仓库管理人员的基本素质要求1.具有丰富的商品知识2.掌握现代仓储管理的技术3.熟悉仓储设备，能合理高效的安排和使用仓储设备。4.具有较强的办事能力5.具有一定的财务管理能力6.具有一般的管理者的素质7.具有现代物流管理运作能力对仓储管理人员的基本要求仓库保管员的基本要求1.遵守仓库保管工作各项规章制度2.遵守仓库管理工作和工作规范3.熟悉仓库知识4.熟悉并了解物品属性5.重视仓储成本管理第三节库存控制与仓储管理的现状与发展1.库存管理信息不流通2.库存控制策略简单化3.信息传递效率低下4.库存的浪费较大5.法律法规体系不健全我国库存控制方面的问题库存控制的发展1.供应链管理环境下的库存问题2.供应链管理环境下的库存管理技术与方法供应商管理库存VMI联合库存管理JIT库存控制MRP库存控制我国库存控制的发展趋势管理者仓储的未来发展趋势——管理现代化仓储管理方法仓储管理手段仓储管理组织仓储管理思想“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。”——屈原《离骚》[阅读案例]2010年全国社会物流总额125.4万亿元，按可比价格计算，同比增长15%，增幅比上年提高3.7个百分点。受上年同期基数影响，增幅呈现前高后低态势，一季度增长20.8%，上半年增长18.4%，前三季度增长16.8%。从构成情况看，工业品物流总额113.1万亿元，按可比价格计算，同比增长14.6%，增幅比上年提高0.5个百分点，占社会物流总额的比重为90.2%，是带动社会物流总额增长的主要因素。进口货物物流总额9.4万亿元，按可比价格计算，同比增长22.1%，增幅比上年提高34.9个百分点，表明我国进口货物物流重回快速增长通道。农产品物流总额、再生资源物流总额和单位与居民物流总额同比分别增长4.3%、39.5%和1