动物营养与饲料学复习题

《动物营养学与饲料学》复习题A一、填空题1、动物对饲料的消化方式包括、、。2、动物体获取水的来源有、、三种途径。3、国际饲料分类中，青绿饲料指天然水分含量≥的新鲜饲草、人工牧草等。4、生产上常用的合成氨基酸主要有、和。5、通常将乳脂含量为的乳称为标准乳。6、谷实类饲料的营养特性有，无氮浸出物含量，粗纤维含量低，蛋白质含量且品质差。7、反刍动物瘤胃分解脂肪产生的挥发性脂肪酸主要有、和三种形式。8、皮肤不全角化症、青草痉挛症、夜盲症和脂肪肝分别是缺乏、、和。二、选择题1、下列对青绿饲料描述正确的是（）。A、干物质含量高B、粗纤维含量高C、蛋白质含量较高，品质较好D、胡萝卜素含量较低2、动物在氧化供能时，三大能源物质的利用顺序为（）。A、蛋白质-碳水化合物-脂肪B、碳水化合物-脂肪-蛋白质C、碳水化合物-蛋白质-脂肪D、三大物质同时被利用3、下列缺乏可造成鸡的滑腱症的是（）。A、VB4B、VB11C、MnD、泛酸4、下列属于体内消化实验方法的是（）A、全收粪法B、尼龙袋法C、消化道消化液法D、人工消化液法5、饲料青贮过程中，乳酸菌繁殖最适宜的含水量是（）。A、65-75%B、30-40%C、80-90%D、45-55%6、氨基酸的吸收部位为（）。A、小肠B、大肠C、胃D、肝脏7、对生长猪，下列组合中哪一种含有非必需氨基酸（）。A、赖蛋色精组B、亮异苯苏缬C、赖组亮缬色D、蛋异苯苏谷8、下列具有协同作用的元素为（）。A、VE－SeB、Mo－CuC、Mo－SD、Fe－Zn9、最适合做鱼类能量饲料的原料是（）。A、玉米B、豆粕C、稻谷D、小麦10、浓缩料中不含有的饲料原料是（）。A、蛋白质饲料B、能量饲料C、添加剂饲料D、矿物质饲料三、名词解释1、美拉德反应2、能量饲料3、益生素4、载体5、日粮四、简答题1、饲养标准中饲料标准数值的表达方式有哪些？2、动物的初乳有什么特点？3、试述唾液作用？4、简述植物性蛋白质饲料的一般营养特性？5、简述青贮饲料的营养特性？6、简述饲料添加剂的作用？7、简述铁的营养生理功能及缺乏症？五、论述题详述应用内源指示剂法测定猪饲料消化率的过程及计算方法？《动物营养学与饲料学》复习B一、填空题1、维生素按其溶解性可分为和。2、动物按需要量将矿物元素分为和。3、大豆中的抗营养因子主要有、、和等。4、饲料中常用的钙源性饲料主要有和，常用的锌添加剂有和。5、必须有脂肪才能吸收的维生素有、、和。6、蛋白质中N的平均含量为。7、反刍动物对碳水化合物的消化和吸收，是以形成为主，形成为辅，主要消化部位在。二、选择题1、动物和植物性食物的区别（）。A、植物中有粗纤维，动物中有果胶B、碳水化合物是植物的能量贮备，而动物贮备形式是蛋白质C、植物中碳水化合物含量高，动物中很低D、彼此间化合物或元素差别不大2、如果按下列动物对粗纤维的利用率由高到低的排列顺序为（）。A、羊－马－猪－鸡B、羊－马－鸡－猪C、马－羊－猪－鸡D、鸡－猪－马－羊3、日粮缺乏（）容易导致动物发生甲状腺肿大。A、CuB、MnC、SeD、I4、豆类的第一限制性氨基酸为（）。A、赖氨酸B、蛋氨酸C、色氨酸D、谷氨酸5、动物在氧化供能时，三大能源物质的利用顺序为（）。A、蛋白质-碳水化合物-脂肪B、碳水化合物-脂肪-蛋白质C、碳水化合物-蛋白质-脂肪D、三大物质同时被利用6、有效评定家禽饲料体系的方法是（）。A、消化能体系B、净能体系C、代谢能体系D、能蛋值7、公元前500年，古希腊医生希波克拉地发现，把生牛肝用蜂密泡后食用，可治疗“夜盲症”，现弄清科学依据是牛肝中富含（）。A、VDB、VAC、VB12D、VC8、下列属于矿物质营养作用的是（）。A、为动物体供能B、维持机体酸碱平衡C、缺乏维生素B1营养糖代谢D、蛋白酶可以进行简单消化9、下列属于非营养性添加剂的是（）。A、单细胞蛋白质B、诱食剂C、氨基酸添加剂D、非蛋白氮10、下列具有协同作用的元素为（）。A、VE－SeB、Mo－CuC、Mo－SD、Fe－Zn三、名词解释1、限制性氨基酸2、配合饲料3、营养4、饲养标准5、非蛋白氮四、简答题1、简述瘤胃发酵产生的VFA种类及影响因素？2、简述在畜禽生产中使用的饲料添加剂有哪些？3、小麦作为能量饲料在禽、猪和牛鱼饲料生产中分别应注意哪些问题？4、影响Ca、P吸收的因素有哪些？5、试述蛋白质的营养生理作用？6、初生仔猪为什么容易出现缺铁性贫血，如何预防？五、论述题详述维生素预混料、微量元素预混料、复合添加剂预混料配方设计时应分别考虑的主要因素是什么？