[邢威-WSET-Diploma]-Unit-3-亚非大洋洲-Eastern-Mediterrane

EasternMediterraneanTurkey土耳其出于地中海东部，葡萄产量很大（近60万公顷），世界第六，但是只有极少量（0.25%）用来做葡萄酒，但这里却是全球最大的鲜食葡萄生产国。这里同时也是葡萄的发源地之一，有超过6000年的栽培历史，因此有近千种vinifera在这里被发掘，不过只有不到60种被商业化地种植，有不少即可以鲜食也能酿酒。1925年土耳其领导人建立了酒庄作为土耳其迈向西方化的一项举措。主要的产区有Thrace（40%的产量），靠近欧洲部分的海岸边，气候温暖，种植Gamay，Semillon和Clairette等，葡萄酒产量占全国的40%；Aegeancoast，占全国20%的产量，种植Semillon，歌海娜和Carignan等，赤霞珠和梅洛也逐渐流行；Anatolia，海拔超过1000米，冬冷夏热，种植本地品种。最大的生产商为Tekel，不锈钢罐和温控技术普遍被使用。葡萄酒主要用于出口和当地旅游业。Lebanon最古老的产酒国之一，约2000ha葡萄园，产区主要分布在BekaaValley，靠近沙漠，海拔1000米，夏季干燥，夜间凉爽，雨水稳定，主要种植的是赤霞珠和南法的品种。受到以前法国殖民的影响，这里的一些波尔多风格的酒质量很高，有很好的成熟度和香料风味。白葡萄酒有果香清爽的风格，也有微氧化、有坚果般饱满口感的风格。ChateauKefraya和ChateauMusar是最著名的两家生产商，Musar使用50-80%的赤霞珠，混合Cinsaut和Carignan，用小的新橡木桶熟化，有比较明显的挥发酸风味，但浓郁饱满的酒体能hold住这种味道，全球粉丝无数。Musar同样制作橡木桶熟化的白葡萄酒，使用本地品种。黎巴嫩的葡萄酒40%用于出口，主要是英、法、美等国家。连年战争导致葡萄酒产业遭受困难，因为主要的葡萄园都比较靠近在战争的中心。Israel葡萄酒的起源地之一，约5000公顷葡萄园，不过现代的葡萄酒产业开始于19世纪，那是犹太人回到了以色列。BaronRothchild捐钱帮助这里的葡萄栽培。地中海气候，需要滴灌，一般机械采收。以色列有五个产区，最重要的有Galilee（包括了UpperGalilee，LowerGalilee以及GolanHeights），Shomron（包括了Haifa市南部的沿海区域，特别是MountCarmel地区，这里是以色列最大的生产商Carmel的所在地）和Samson（中部沿海地区以及Judean山脚处）。以色列70%的产量为红酒，国际品种取得了成功，赤霞珠，梅洛，长相思和霞多丽等获得了认可，其他国际品种也在陆续被种植。值得一提的是EmeraldRiesling是美国David创造出来的一个杂交品种，在以色列做一种很常见的off-dry白葡萄酒。高海拔的地区的葡萄质量一般比沿海地区的要高。以色列80%的产量由5个生产商出产。