鱼鸭结合立体养殖的调查与研究

1高邮地区池塘鱼鸭结合养殖模式的调查与分析作者：刘超指导老师：鲍传和(安徽农业大学动物科技学院04级水产养殖学合肥,230036)摘要：池塘鱼鸭结合养殖是鱼牧综合养殖模式之一，是合理利用水体空间资源及综合利用鸭养殖过程中所产生的副产品的一种可持续性生态农业。鱼鸭结合，综合经营，不仅有利于促进鸭育肥；又可增加养鱼肥料来源，提高养殖综合经济效益。本文从池塘的选择与建设、鸭舍建设、饲料的选择与配制、鱼、鸭的配合比例、苗种的放养、及鱼、鸭的饲养管理等方面介绍了池塘鱼鸭结合养殖模式的经验与技术。并对鱼鸭混养与单纯养鱼的经济和生态两效益进行了比较研究，结果显示鱼鸭结合养殖的投入产出比为1:1.69，单纯养鱼的投入产出比仅为1:1.38，前者的利润率是后者的1.8倍，并具有良好的生态效益和社会效益。关键词：高邮；池塘；鱼；鸭；结合养殖;前言鱼鸭结合养殖是利用鱼、鸭互利共生原则进行的池塘生态养殖方式，可以实现饲料喂鸭，鸭粪肥水养鱼，一池双用，上鸭下鱼，一料双兼，鲜鱼鸭蛋双丰收的生态与经济效果[1]。高邮市水产养殖面积已达42万亩，水产品年产量14万吨。名闻遐迩的高邮麻鸭是中国3大名鸭、世界4大名鸭之一，是我国著名的蛋肉兼用型地方良种，以善产双黄蛋而驰名中外，高邮鸭蛋已荣获国家原产地域保护产品称号。目前高邮地区的鱼鸭养殖正在从过去单一的、粗放的养殖，向立体、高效养殖转变。在养殖过程中，大力推广“鱼鸭混养”、“大群关养与生态放牧相结合”等新型、高效养殖模式。这种养殖模式的优点在于：一是鱼塘养鸭可以为鱼塘增氧；二是有利于改善鱼池内的营养环境；三是鸭子可以为鱼类提供有机饵料；四是有利于鱼、鸭寄生虫病的防治[2]。鱼鸭混养的池塘，可利用农村中低产田，低产水面或荒滩地进行开发，也可利用现有的池塘，做到渔农兼顾。但池塘必须水源充足，排灌自如，水质无污染。为示范、推广鱼鸭结合养殖模式，带动广大群众发展生态养殖业，2008年3月到5月期间我在院老师的指导下并结合毕业实习对江苏省高邮市周巷镇、临泽镇、周山镇等几个典型的鱼鸭结合养殖场进行了调查与研究，且收集了往年养殖过程中一些详细的数据与资料，并和单一养鱼的池塘进行了效益上的对比试验。现将主要技术、经验措施和结果介绍如下。1材料与方法1.1材料1.1.1池塘条件及设施本项目所调查和研究的鱼鸭混养池塘（简称为1号塘）面积为3000平方米，2东西走向，池深2.5米，水深1.5～2.0米，池底平坦，积淤泥15厘米左右，埂宽2.2米，坡度1：1.5～2.0。水源为子婴河水，符合渔业用水标准；配备排灌和增氧设备。对比试验的单一养鱼池塘（简称为2号塘）为相邻的一个同等大小和条件的池塘，以便比较和研究。1.1.2鸭舍及运动场在鱼池北侧田埂处，搭建鸭舍。鸭舍阳光充足，不漏水且能防潮，面积80平方米，舍内配100个40×40×40立方厘米的产蛋箱，放置在光线较暗的沿墙周围，保持箱内垫料柔软，以减少地面产蛋，舍内还建有排水沟，上设饮水器。鸭舍前建200平方米的鸭滩，供鸭活动和喂料。鸭滩地面平整，略向水面倾斜，并搭建适当面积的遮阳棚。图1为鱼、鸭混养结构示意图。棚场饲养密度为每平方米放4—5只，用网片或篾栅围鱼池一角作洗浴池，密度为每平方米放3—4只。31.1.3鸭苗与鱼种鸭苗和鱼种均为本地区自行培育，幼鸭450只（50只公鸭），为50日龄高邮鸭；1号鱼塘共放养鱼种4680尾，鲢、鳙占43%，草、鲂占4%，鲤、鲫占53%。均为符合要求的鱼种，无病无伤，体质健壮，体表鲜明光亮，鳞片完整，游动活泼。注意鱼种规格不能过小，以免被鸭伤害。2号池塘也放养同等数量、同样大小的鱼种。1.1.4饲料的选择与配制鲢鳙鱼主要以水中的浮游植物和浮游动物为饵料，鸭粪肥水所培养的浮游生物基本上就能满足它们的需求，大大减少了饵料投入的成本。鲤、鲫鱼使用少量的商品饲料，草鱼和鲂鱼投喂适量青草，鸭饲料根据不同生长阶段和产蛋情况的营养需要自行配制饲料，并添加适量粗饲料。1.2方法1.2.1鱼、鸭结合养殖的配合比例单位面积配置鸭数量可按以下公式计算：N=（Y1-RY2）*C/M（1）式中N---单位面积鱼池配备鸭数量（只/666.7平方米）4Y1---滤、杂食性鱼计划净产量（千克/666.7平方米）[据报道（陈乃德1982，雷衍之1983，杨华祝1986），高产肥水鱼池滤食性鱼净产量多在200—400千克/666.7平方米，杂食性鱼约为鲢、鳙鱼的1/4，因此Y1应为250—500千克/666.7平方米]；Y2---吞食性鱼计划毛产量（千克/666.7平方米）（因为用草鱼粪便和排泄物肥水带养滤、杂食性鱼，所以这里用毛产量）；R---吞食性鱼单位毛产量能带出滤、杂食性鱼净产量的比例（与若干生态因子有关：据有关学者多年研究结果，完全依靠草鱼粪便和排泄物肥水，可带养比例为21%—34%，其他吞食性鱼带养比例亦相近。生产上用30%）；C---鸭粪肥养鱼的肥料转化系数（亦与若干生态因子有关）；M---鸭每年（或每饲养周期）粪肥产量（千克）[3]如果鸭饲养周期不满一年，求得鸭只数后按不同季节的需肥量分配在适当的时间饲养。如果（Y1-RY2）为零，从理论上讲，表示吞食性鱼计划毛产量可带出滤、杂食性鱼的计划净产量，两者产量比例适当，不需施肥。实践中则要看吞食性鱼放养量，其排粪量能否足以肥水。如果式（1）括弧项为负值时，表示吞食性鱼可带养滤、杂食性鱼净产量大于计划产量[4]。在鱼池负载能力允许时，可以增加滤、杂食性鱼计划产量，而且不需施肥。当然，实践中也要考虑吞食性鱼放养量和鱼池条件等因素。根据鱼鸭混养的情况，鱼种应以肥水鱼或杂食性鱼类为主，尽量少放草食性鱼类。1.2.2幼鸭放养4月13日用20ppm（百万分之一）漂白粉溶液消毒鸭舍、鸭滩，4月15日放鸭。1.2.3鱼池消毒和鱼种放养3月1日，每666.7平方米用生石灰120千克彻底清塘消毒，3月11日灌注新水，每666.7平方米施用腐熟的粪肥300—500千克培养水质，并施用尿素4千克，过磷酸钙3千克肥水，3月20日放鱼。鱼种投放前均用4%食盐水和10ppm漂白粉混合液浸浴10分钟。鱼种的放养情况见表1。两口鱼塘的鱼种放养情况均相同。5表11号鱼池的放养与收获情况表放养情况收获情况种类鲢鱼时间/月/日03/20规格g/尾100数量/尾1500时间/月/日10/28数量/尾1395规格g/尾830成活率/%93重量/kg1157.85鳙鱼03/2015050010/2847098094460.6鲤鱼03/20100100010/2890072090648银鲫03/2050150010/28127537085471.75草鱼04/202508010/2872150090108鲂鱼04/208010010/28903409030.6合计46804202902876.8表22号鱼池的放养与收获情况表放养情况收获情况种类时间/月/日规格g/尾数量/尾时间/月/日数量/尾规格g/尾成活率/%重量/kg鲢鱼03/20100150010/281350800901080鳙鱼03/2015050010/2845090090405鲤鱼03/20100100010/2889070089623银鲫03/2050150010/28127535085446.25草鱼鲂鱼04/2004/20250808010010/2810/28728815503309088111.629.04合计46804125882694.891.2.4鱼塘的饲养管理①调节水质：水是鱼类生活环境，水质好坏直接影响到鱼类生长，鱼病的发生，鱼产量的高低，因此水质管理至关重要。因鸭粪未经发酵直接排入到水中，而鸭粪肥效较高易引起水质过肥、缺氧，甚至水质恶化，特别是较小的池塘，更要注意水质恶化[5]。在鱼鸭混养水域由于每天都有鸭粪及残余饲料流入，很容易使水质变肥，在静水密养池塘中，载鱼量大，有机肥料相对增多，水质更容易败坏。因此调节水质，保持水质清新是鱼鸭混养水域饲养管理工作的核心。调节水质的具体目标是：1）池水溶氧量不低于5mg/L；2）二氧化碳含量低于30mg/L；3）清除硫化氢；4）氨控制在0.05mg/L以下；5）有机物耗氧量保持在25—35mg/L；6）PH值为7.0～8.5；7）池水透明度为20～40厘米；8）浮游生物量控制在70～150mg/L[6]。鱼鸭混养池水很容易变坏，平时应勤加水，换水，6—9月份的高温季节更应增加加水次数，最好每天一次，每次不少于20—30厘米，并严防缺氧、6鱼浮头及泛塘现象的发生。在气温较低、水质不太肥的情况下，也可以不换水，通过加水的方法来调节水质，增加水中溶解氧，避免肥水外流，保证池鱼有饵可吃。夏季结合鱼病防治用20毫克每立方米生石灰泼洒，进行水质调节，确保塘水“肥、活、嫩、爽”。②饲料投喂：做到“定质、定量、定时和定位”的四定投饵原则。每日投喂2—3次，日投饵量为鱼体重的0.5%—3.5%，并根据水温、水质、天气和鱼的吃食情况灵活掌握（见表3）。饲料投喂以精为主，精青结合[7]。主要生长季节4～9月以精为主，青料占20%，日投饵量为草鱼和鲂鱼体重的5%～8%；10月至起捕，投喂精料，日投喂量为3%。投饲以当天投喂当天吃完为原则。鱼吃剩的草渣要打捞上来，保持塘水清洁。表3投饵率表鱼重（克）水温（℃）50—200200—500500—10001000以上15—181.0—1.51.0—1.50.6—1.20.5—1.019—221.5—2.51.5—2.01.2—1.61.0—1.223—272.4—3.02.0—3.01.6—2.01.2—1.528—322.5—3.53.0—3.52.0—2.51.5—2.532以上1.5—3.01.5—3.01.2—2.51.0—2.0③鸭粪肥水：每天定时清扫鸭舍和鸭滩上的鸭粪，堆积发酵后视水质肥瘦施入鱼塘，为滤食性鱼类培养饵料生物。塘外集中圈饲的鸭粪通过发酵，质地细腻，可延长有机屑在水中的悬浮时间，这样不但可使塘鱼有充分摄食的机会，也避免了粪堆积塘底而消耗氧气，增加有害气体的形成。施肥次数和施肥量要根据天色、水色、鱼类生长和浮头情况灵活掌握。下面表4介绍了高邮地区鱼塘各月施鸭粪的比例和每月的次数，供参考。表4鱼塘各月施放鸭粪的情况④鱼病预防：6—9月每半月泼洒一次1ppm(百万分之一)漂白粉溶液，预防疾病。7月中旬用0.5ppm晶体敌百虫杀灭寄生虫。适时开动增氧机，防止鱼类泛塘浮头。适时投喂药饵，增强鱼体抗病能力，促进生长。坚持“以防为主，防月份1～2345678910平均水温（℃）〈61316242528292521比例（%）15101012121312106每月次数458101215151057重于治”的原则，谨防鱼病的发生。⑤加强巡塘：每日坚持早、中、晚、午夜四次巡塘，时时观察池鱼的动态和池水变化，根据实际情况调整投饵、施肥和冲水量，及时开动增氧机。增氧机遵循“三开两不开”原则：晴天中午开，连绵阴雨下半夜开，阴天清晨开，晴天傍晚不开，阴雨天中午不开。每次开机2—3小时，高温及连绵阴雨天延长开机时间[8]。同时还要注意做好防逃、防偷、防汛、及防毒工作。1.2.5蛋鸭的饲养管理①鸭的喂养：采用自行配制的饲料喂鸭，白天喂2—3次，夜间9—10点增喂一次，每日投喂量占鸭体重的7%—10%；鸭舍内要安装电灯，以延长鸭的光照时数，幼鸭每昼夜的光照时数一般为8—10小时，产蛋鸭要增加到14—16小时。此外，鸭舍内配齐着相应的设备与器械，进行鸭舍常规性管理，并认真地做好每天的日志记录工作。②防疫及其安全措施：鸭60—70日龄时，注射一次禽霍乱疫苗，100日龄前后再注射一次。70—80日龄注射鸭瘟弱毒疫苗，养殖期间定期消毒鸭舍，保持地面清洁干燥，经常清除粪便，保持适宜温度。死鱼、病鱼及死鸭都应随时捞出池塘，并远离养殖区域深埋，切忌病死鱼给鸭吃，死鸭给鱼吃，以免交叉感染。投料工具要清洁，不要投喂发霉变质饲料，不要饮用污水臭水。加强检查，勤观察鸭的状态，一旦发现异常应及时处理。要防治好鸭病，严禁病鸭下水，以免污染水面。大