高三往届生物周练考3

高三往届生物周练考（3）1．两种氨基酸(如下列结构式)它们在形成二肽化合物时，最可能缩合的基团是()A．①③B．②⑥C．②④D．③④2．“三鹿奶粉事件”中，不法商人给奶粉中添加有害物质“三聚氰胺”以提高奶粉检测时N元素的含量，造成了部分儿童患肾结石，蛋白质中N元素主要存在于蛋白质的()A．肽键B．游离的氨基C．游离的羧基D．R基3．如图是表示蛋白质分子结构的一部分，图中A、B、C、D标出了分子中不同位置的键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的键()4．下列生理活动与蛋白质功能无关的是()A．氧气在血液中的运输B．CO2进入叶绿体C．葡萄糖在细胞内氧化分解D．细胞识别5．如图表示多肽X、Y的合成及构成蛋白质Z的过程，相关说法不正确的是()A．Z表现的性状受两个基因控制B．X和Y与Z一样具有生物活性C．X和Y的合成经过转录和翻译过程D．X和Y的肽键数不一定相同6．制定饮食配方时，要考虑不同食物的营养价值。蛋白质的生物价(BV)是指消化、吸收后的蛋白质转化为人体蛋白质的百分比；蛋白质的消化率是指蛋白质摄入后被分解为氨基酸的百分比；净蛋白利用率(NPU)是摄入后的蛋白质被人体细胞利用的百分比；三者的数量关系为：NPU＝BV×消化率。下表为6种来源的蛋白质的NPU和BV值。蛋白质来源BV(%)NPU(%)蛋类肉类乳汁豆粉玉米白明胶9880777036096767160310(1)蛋类蛋白质的消化率为________。(2)比较表中数据发现，动物蛋白质BV值通常会高于植物蛋白质。出现该情况最可能的原因是一般地说，构成动物蛋白质的氨基酸的________、各种氨基酸的________、________的含量都更接近于人体蛋白质。(3)在以番薯为主食的国家，通常容易出现蛋白质营养不良，请分析原因：________________________________________________，并且其消化率低于动物蛋白质，故易出现蛋白质营养不良。(4)蛋白质在动物体内的消化过程可表示为：现有某种链状多肽，其化学式是C55H70O19N10，消化后只得到下列四种氨基酸：①该多肽是由________个氨基酸通过________反应而形成的。②如该多肽是某种激素，则该激素从合成到分泌整个过程中，参与的细胞器有___________________________________________。③写出由甘氨酸和丙氨酸形成二肽的结构式：________________________________________________________。7．(2011年西安三模)某同学在互联网上查到如下结论：重金属盐能使蛋白质变性失活，而谷胱甘肽能缓解重金属盐对蛋白质的破坏作用。请你根据实验室提供的下列材料，完善下面的设计方案以证明这一观点。实验材料：试管、大烧杯、滴管、温度计、恒温水浴锅、唾液淀粉酶、淀粉溶液、硝酸银溶液、谷胱甘肽溶液、新配制的斐林试剂等(所给溶液浓度均适合实验用)。(1)在下列实验设计方案空格处填写相应的物品或数值。甲乙丙1.唾液淀粉酶2mL2mL2mL2.3.4.2mL2mL2mL5.37℃保温5min5min5min6.斐林试剂2mL2mL2mL7.2min2min2min8.观察溶液变化(2)实验分析：①如果第3步前移到第2步进行，则实验失败，原因是____________________________________________________________________________②如果第4步前移到第2步进行，则实验失败，原因是_________________________________________________________________________________。试管编号序号参考答案1．解析：本题考查氨基酸之间的脱水缩合反应。脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时失去一分子的水。答案：C2．解析：蛋白质中的氮主要存在于肽键中，少数存在于游离的氨基中。答案：A3．解析：蛋白质水解时，断裂的键是肽键，表示肽键的是B。答案：B4．解析：氧气在血液中运输要依靠血红蛋白；葡萄糖在细胞内氧化需要酶；细胞识别与细胞膜表面糖蛋白有密切关系。而CO2进入叶绿体靠自由扩散，不需要载体。答案：B5．解析：水中氧含量随水温升高而下降，而血液中血红蛋白的功能是运输氧气，机体要维持正常生命活动的氧供应，在一定温度范围内该动物血液中血红蛋白含量会随水温升高而增加；超过某一温度时，温度升高，血红蛋白不再增加。所以甲、乙、丙、丁四条曲线，只有甲曲线符合题意。答案：A6．解析：肽链中氨基酸的排列顺序相同，基因中核苷酸的排列顺序也相同，蛋白质表现的性质不同的原因是空间结构不同。答案：C7．解析：多肽链经过加工形成蛋白质才具有生物活性，肽链X和肽链Y的肽键数不一定相同。答案：B8．解析：酶是活细胞中具有催化作用的有机物，其化学本质是蛋白质或RNA，所以构成酶的基本组成单位是氨基酸和核糖核苷酸。肽链的盘曲和折叠被打开时，空间结构破坏，功能破坏。细胞中构成蛋白质的氨基酸的种类、数量、排列顺序和肽链的空间结构都相同才可称为是同一种蛋白质；在胚胎发育过程中，由于基因选择性表达，细胞会产生新的蛋白质(如酶等)。答案：A9．解析：谷胱甘肽由3个氨基酸分子脱去2个水分子而成，根据谷胱甘肽的分子式和谷氨基酸、甘氨酸的分子式很容易得出半胱氨酸的分子简式。答案：C10．解析：(1)从图中分析，脑啡肽由5个氨基酸组成，故其化学本质为五肽。构成多肽的基本单位是氨基酸。(2)多肽的结构与构成多肽的氨基酸的种类、数目、排列顺序有关。(3)消化道中的肽酶能将多肽分解为氨基酸。(4)由图可知，脑啡肽分子结构中包含4个肽键(－CO－NH－)，故水解时需要4分子水。水解得到的5个氨基酸，其中有两个是相同的(H2N－CH2－COOH)，故水解后的产物有4种。(5)多肽中有肽键，与双缩脲试剂反应产生紫色络合物。答案：(1)五肽一个氨基和一个羧基一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上(2)氨基酸的排列顺序(3)如口服此药物，在消化道内药物被消化液分解，失去药效(4)44(5)双缩脲紫肽键11．解析：由组成多肽的每一种氨基酸都只含有一个N，判断该多肽共有4个氨基酸组成。由于半胱氨酸含有S，多肽中含有2个硫，因此半胱氨酸2个，另外两种氨基酸各1个。根据碳原子的数目判断另外两个氨基酸1个为苯丙氨酸，另1个为亮氨酸。多肽分子中H原子的数目为A7×2＋11＋13－6＝32，O原子的数目为2×2＋2＋2－3＝5。该多肽链含有三种氨基酸，因此mRNA至少有3种不同的密码子。答案：(1)4a2个半胱氨酸、1个苯丙氨酸、1个亮氨酸(2)325(3)312．解析：(1)由题干可知，消化率＝NPU/BV＝96/98≈98%。(2)动物蛋白中氨基酸的种类较全，且接近人体蛋白，植物蛋白往往必需氨基酸种类不全。(3)番薯的主要成分是淀粉，蛋白质含量低，且其NPU、BV都较低。(4)组成该多肽的五种氨基酸R基中无－NH2，该多肽为十肽。与分泌蛋白合成、加工、运输有关的细胞器是核糖体、内质网、高尔基体和线粒体等。答案：(1)98%(2)种类比例必需氨基酸(3)番薯的主要成分是淀粉，蛋白质的含量少(4)①10(脱水)缩合②核糖体、内质网、高尔基体和线粒体13．解析：(1)该实验目的有两个，一是验证重金属盐能使蛋白质变性，二是验证谷胱甘肽能缓解重金属盐对蛋白质的破坏作用。因此应设置三组，一组加入重金属盐，一组加入重金属盐和谷胱甘肽，一组两者都不加，通过淀粉能否被水解予以验证重金属盐对唾液淀粉酶的作用。(2)加入唾液淀粉酶后，若接着加入重金属盐，则会引起变性，无法验证谷胱甘肽的缓解作用；若接着加入淀粉，则会发生水解反应，无法验证重金属盐的作用。答案：(1)甲乙丙1.2.谷胱甘肽溶液2mL－－3.硝酸银溶液2mL－2mL4.淀粉溶液5.6.7.50℃～65℃温水水浴加热8.砖红色沉淀砖红色沉淀无砖红色沉淀(2)①重金属盐使蛋白质结构改变，这种改变是不能恢复的，所以甲试管观察不到应有的现象②淀粉酶已催化部分淀粉水解，丙试管中会出现砖红色沉淀试管编号序号