鹿茸鉴别与应用

鹿茸鹿茸:本品为鹿科动物梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角，前者习称“花鹿茸”，后者习称“马鹿茸”。野生梅花鹿为国家一级重点保护动物，马鹿为国家二级重点保护动物。春季或初夏雄鹿长出新角尚未角化时，将角锯下或用快刀砍下，称为锯茸或砍茸。在沸水中略为烫过，晾干，再烫再晾，至积血排尽为度，置密闭容器放阴凉干燥处保存。同时燎去毛，避免引起咳嗽.以瓷片或玻璃片刮净后，黄酒润或湿布包润，使稍软切片烘干,其形状为横切的片状，外皮红棕或是棕色，中央洁白或是米黄色，有细蜂窝眼，气微腥。多研制散剂服用。处方用名：鹿茸、鹿茸片。锯茸：夏,秋二季锯取鹿茸，立即进行加工，阴干或烘干。砍茸：将鹿头砍下，再将茸连脑盖骨锯下，刮净残肉，绷紧脑皮，进行煮汤等加工，阴干或烘干。产地:花鹿茸:主产吉林,辽宁,黑龙江，河北,四川等省亦产，品质优。马鹿茸：主产黑龙江,吉林,内蒙古，新疆，青海，甘肃，宁夏等省区鹿茸的鉴别:雄鹿从第三年开始锯茸，“二杠”（具一个分枝者）每年采2次，第一次在清明后45~50天，习称“头茬茸”，第二次约立秋前后，习称“二茬茸”；“三岔”（具二个分枝者）每年采收1次，通常在7月下旬锯取。梅花鹿:其鹿茸顶尖部切片习称“血片”，“蜡片”，切面浅棕色或浅黄白色，半透明，微显光泽，蜡状油润，为类圆形或椭圆形薄片（厚0.4~0.5毫米），直径2厘米以内，断面淡红棕色，半透明，微显光泽，边缘有一红棕色或棕色环，无骨质，质坚韧。鹿茸的中上部切片称“头沙片”“蛋黄片”，切面黄白色或粉白色，中间有极小的蜂窝状细孔。下部切片为“二沙片”“老角片”，统称“粉片”，表面粉白色或浅白色，为圆形或类圆形略厚片（0.5~1毫米），直径2~3厘米，中间密布蜂窝状细孔，半透明，角质，无骨质或略具骨质，边缘有黄褐色环，宽1~2毫米，周边粗糙，偶可见残留的毛茸。气微腥，味微咸。马鹿:茸血片、蜡片为圆形薄片，表面灰黑色，中央米黄色，半透明，微显光泽，外皮较厚，周边灰黑色，无骨质，质坚韧。气微腥，味微咸。粉片,老角片切面灰黑色，中央米黄色，有细蜂窝状小孔，外皮较厚，外皮无骨质或略显骨质，周边灰黑色，质坚脆。常见鹿茸伪品:1.用鹿角片冒充，呈圆形和半月牙形，中部焦黄色，孔大且多破裂，有些孔内有黑褐色填塞物，外围白色，边缘角质化程度高，甚至会有齿状突起.2.将药厂提取过的鹿茸粉晒干，用鸡蛋清调和后用鹿皮包裹，加工成薄片，外观无蜂窝状，口尝粘舌，并能化掉；还有将酒泡或工业提取过的鹿茸片（有效成分被抽提过），除去酒气，冒充鹿茸片。3.用动物皮毛（如老鼠皮）包裹其他动物骨，或骨胶、松香经切制而成，有的以猪皮包裹面粉、猪血混合物，还有用小野猫皮包裹淀粉、猪肝、骨胶、琼脂混合物再切片。呈类圆形片状，大小不等，较重，不易折断，断面棕紫色，无蜂窝状的细孔，有的有粗孔，偶有凹点，外皮毛有接缝且可剥离，腥气浓；有的外皮为真品鹿茸片，里面填充其他物质。4.以鹿科其他动物的幼角，如驼鹿茸、驯鹿茸、水鹿茸、白鹿茸、狍茸、麂茸、白唇鹿茸、麋鹿茸、海南坡鹿茸混充鹿茸。鹿药用部分产品作用简介:（阳气聚于角，阴血聚于尾）鹿茸及鹿茸片：补元阳，补气血，益精益髓，强筋骨，为良好的全身强壮剂，能增强人体免疫能力和提高机体工作能力，有改善睡眠和食欲，降低肌肉疲劳，促进儿童生长发育和血液循环及伤口愈合等作用。鹿茸血：补虚，和血，壮阳，治虚损腰痛及心悸，失眠，崩漏带下。有促进新陈代射的功能增强体质和促进机体机能的作用，对治疗神经衰弱及各种虚损症疗效甚佳。鹿鞭：补肾壮阳益精。治劳损，腰酸痛，肾虚，耳聋，耳鸣及阳痿，宫冷不孕等。鹿尾：滋补强壮剂，暖腰滕，益肾精，及肾虚，遗精，头昏耳鸣等.鹿胎粉及鹿胎膏：妇科良药，对于久婚不孕、虚寒崩漏、白带多下、月经不调等疗效显著。鹿筋：壮筋骨，治劳损，风湿性关节炎，转筋.鹿骨胶：补血损，强筋骨，治劳损，转筋，腰膝疼痛酸软。鹿角、鹿脱盘：行血，消肿，益肾，虚劳内伤，淤血做痛，腰脊疼痛等。鹿骨膏：由鹿骨加鹿皮或中药蒸制而成，能益气补血，强筋壮骨，活血祛风，对老年体弱者有较好的强健作用。鹿脂：温中散寒通肌理，治臃肿，四肢不遂，面疮等。鹿肾：补肾气，安五脏，治肾炎，肾虚，耳聋等。鹿心：养气补血，安神气血两亏，心慌心悸，风湿性心脏病。鹿肝：对维生素A缺乏症有明显疗效，对甲肝、乙肝及各类肝病、眼病的治疗也有其特效。鹿肉：鹿肉肉质细嫩，味鲜营养价值高（即高蛋白，低脂肪）。中药典籍记载其具有补五脏，调血脉，益气力，强筋骨之功能。鹿尾巴：壮腰益肾，大补虚损，增强体力，消除疲劳。含有丰富蛋白质，胶质乳磷酸钙，VC,VD,VE,VB12，镁，和锌等矿物质。（挑选：外形粗壮，前端钝圆，劲部稍宽，皮面紫黑色，平滑有光泽，有少许皱纹，质地坚硬，闻之有香味，似兰非兰，似麝非麝，香有别韵，切开可见嫩骨，呈肝状的实心凝血。）鹿茸的功效与作用:性能概要：甘味、性温。归肝、肾经。本品为补肾阳、益精血之药。凡肾阳不足、精血亏虚之症，均可应用。“肾藏精主骨、肝藏血主筋”，能补肝肾精血，所以又有强筋骨作用，可治筋骨无力，也用于小儿发育不良。此外，对阳虚精血不足引起的冲任失调，带脉不固的崩漏带下，可以起到调冲任，固带脉作用。又对阴疽久溃不敛，脓出清稀者，用之有温补内托的功效。鹿茸的药性偏温，能壮阳却不燥，伴滋阴剂用，则能养阴而不腻，所以很适合老年人服食。对于骨骼系统的退行性疾病，及其他脏腑的功能逐渐减弱而出现诸多病态，如夜尿多且阳痿不举、肾不纳气而喘、肾不济窍而耳虚鸣甚至失聪等都合适！壮元阳，补气血，益精髓，强筋骨。治虚劳羸瘦，精神倦乏，眩晕，耳聋，目暗，腰膝酸痛，阳痿，滑精；子宫虚冷，崩漏，带下。鹿茸作为医疗保健具有生精补髓,养血益阳、强筋健骨、抗衰老、延年益寿之功效。用于虚劳赢手、眩晕、肾虚、耳鸣、目暗、腰膝酸软、阳痿、滑精、子宫虚冷、崩漏带下、神经衰弱、失眠、健忘等症。药理作用:1：对心血管系统作用大剂量抑制，中剂量则加强，对衰弱心脏的强心作用力强。2：强壮作用良好强壮剂，可提高机体工作能力，改善睡眠和食欲，可降低肌肉疲劳。3：性激素作用可改善血浆睾丸酮偏低的小鼠，但对正常者无效。4：对创伤作用对长期不易愈合和一时新生不良的溃疡，创口，增强再生的过程，能促进骨折愈合。临床应用:1：用于肾阳不足、阳痿、肢冷、腰瘦、小便清长、精衰、血少、消瘦乏力及小儿发育不良、骨软行迟等症。鹿茸是一味补督脉的要药，又能助肾阳、补精髓、强筋骨，适用于肾阳不足、精衰血少及骨软行迟等症。本品可单味服用，也可配合熟地、山萸肉、菟丝子、肉从蓉、巴戟天等同用。2、补肾阳、益精血：适于肾阳不足、精血亏虚、畏寒肢冷、阳萎早泄、宫冷不孕、小便频数、腰膝疼痛、头晕耳聋、精神疲乏等症。可以单用本品，也可配成复方应用，如参茸固本丸。3、强筋骨：适用于精血不足、筋骨无力，小儿发育不良、骨软行迟、颅囟过期不合等。可以单用本品，也可配合熟地、山萸肉、山药等同用，如加味地黄丸。4、调冲任、固带脉：适用于冲任虚寒、带脉不固的崩漏不止，白带过多。如鹿茸散，即以本品配当归、阿胶、乌贼骨、蒲黄等同用，治崩漏不止；济生方以本品配狗脊、白蔹等同用治白带过多。5、温补内托：适用于阴疽久溃不敛，脓出清稀者，可与黄芪、当归等补气血药同用。用量用法：1—3克，研细末，一日三次分服。或入丸散，随方配用。使用注意：1、服用鹿茸，宜从小量开始，缓缓增加，不宜骤用大量，以免阳升风动，头晕目赤，或伤阴动血，吐衄下血。6：本品亦可用于慢性溃疡经久不敛及阴性疮肿内陷不起等症，有补养气血、内托升陷的功效。鹿茸如何食用:食法1：取鲜茸片50～60g(干片25-30)，与鸡（鸭、鹅、鸽、猪瘦肉）、枣或其它佐料置在电煲或沙锅内炖3—5小时，之后食用，用不完保存好分次用之。食法3：把鲜茸50g洗净切片（或干茸片25g），泡入50度以上的500ml白酒中，浸泡二周后，每日服10—25m1，1次/日饮酒服用。食法4：将鲜鹿茸30g、人参10g、枸杞15g、五味子10g等中草药配伍泡入50度以上的500ml白酒中，服用；或粉碎成末状食用；或粉成末与其它中草药配伍装成胶囊后服用；或切片含化嚼食服用（如年轻而无阳虚者服用本品，可能引起全身燥热、鼻出血、口干唇裂等副作用，年轻朋友需根据自身情况慎用）。食法5：将鹿茸和当归、人参、黄芪、构杞子、杜仲、肉苁蓉、山荣英、五味子、茯苓、巴戟、桂皮、白术、甘草、苍术等50余味中草药放在一起，煎熬4～6小时，凝成冻状后，每早空腹食用。消费的主要季节是9月～下年5月。食法6：用茸片加水炖后食用，或将鲜茸片10g加入枸杞子15g、肉苁蓉10g和用水炖服。食法7：鲜鹿茸30克，山药60克，白酒1000克。将鹿茸、山药与白酒共置入容器中，密封浸泡7天以上便可服用。每日3次，每次饮服15～20毫升。食法8：将鹿茸片（鲜片烘干）研末冲服，每次1-2g，日服一次或茸片含化嚼食服用。食法9：用鹿茸片炮制药茶饮用，最后嚼食服下，每次0.5g可隔日饮用。食法10：用鹿茸片（粉）与小米（或粳米）熬制成粥食用，每次0.5g为宜.食法11：用小米（或粳米）煮粥，食粥时调入参茸粉（白参50g、党参100g、鹿茸3g共研细末）5g及红糖少许和匀服用每日一次。服用禁忌:本品性偏补阳，凡阴虚火旺，血分有热，或肺有痰热及有胃火者忌服。外感热病禁用。服食时间并无严格的要求，通常均以日间半空腹的时候（一日2～4次）为最适合。因为它的有效成分会与水果和蔬菜与茶汤中的鞣酸发生反应而被破坏，因而属配合禁忌。此外，凡患新感染而发热的疾病和突然发生剧烈痛证的人，都属暂忌；还应该注意的是，凡体格壮实而无需服食的人或食茸过量的人，都容易引起头涨、胸闷或鼻衄等反应，须立即停药观察，而不可强行