香料配料的合成传统工艺

香料配料的合成传统工艺随着生活水平的提高，消费者对食品、饮料的口味、口感要求越来越高，这就需要大量使用香精、香料来迎合消费者，促进了食品企业对香精香料的应用。食用香精在食品配料中所占的比例虽然很小，但却对食品风味起着举足轻重的作用。国际知名咨询公司Freedonia于去年5月底的研究成果表明：预计从2006～2008年，发展中国家对香精和香料的需求，将以年均4.4%的速度快速增长，到2008年该市场的份额将达到186亿美元。而亚太地区(不包括日本)对香料和香精的需求特别强劲，未来几年有望以年均7.3%的增速快速增长。发展中国家人均收入增加，对消费品质量要求有很大提高。随着全球消费者越发注重健康，市场对营养和健康食品的需求也日益增加。因此，由于预计低糖低脂食品和饮料市场将迎来强劲增长，全球消费者对食用香精和香料的需求也必将不断增加。香料配料市场需求量的继续增长，还主要源于化妆品生产，在发达国家和地区，消费者的护肤化妆品消费呈上升趋势。羧酸酯类香料作为优良的可食用香料品种其需求也必将不断激增。Withtheimprovementoflivingstandards,consumersforfoodandbeveragetaste,taste://:from2006to2008,accordingtothedevelopingcountriesdemandforflavorsandspices,rapidgrowthwillbeatanaverageannualrateof4.4%,by2008themarketsharewillreach$18.6billion.Andtheasia-pacificregion(excludingJapan)particularlystrongdemandforflavorandfragrance,thenextfewyearsisexpectedtobeatanaverageannual7.3%growthrapidgrowth.Developingcountries,percapitaincomeincreases,forconsumergoodshasalottoimprovethequalityrequirements.Astheconsumersincreasinglypayattentiontohealth,globalmarkets,thedemandfornutritionandhealthfoodisalsoincreasing.Therefore,duetothelowsugarlowfatfoodand://羧酸酯类香料的主要生产和消费国有美国、西欧、日本、墨西哥和中国等，国内食品、饮料生产企业中目前应用最多的添加剂就是香精香料，随着消费者对于味觉享受越来越高，这种趋势会对香料需求产生积极影响。香料产品是香料工业的上游产品，是后续香精产品的原料，香料和香精产品是其他有关产品的配套性产品，它们被广泛地用于日化、食品、医药、饲料等工业产品的生产。据了解，饮料行业是香料最主要的应用领域，该领域2005年的香料消费份额达31.1%。就各地区而言，美国、日本和西欧地区目前统领香料消费市场。香料市场未来的发展大部分可能会出现在亚太地区，尤其是中国和印度这些发展中国家。://这将进一步刺激香精香料市场的快速发展。我国目前在世界香料市场中所占份额仅5%左右，日本所占份额达到12%，而美国则达到20%。Carboxylicacidestersflavorofthemainstate-ownedproductionandconsumptionsuchastheUnitedStates,WesternEurope,Japan,MexicoandChina,inthedomesticfoodandbeverageproductionenterpriseisthemostusedadditivesflavoring,asconsumerstotastetoenjoymoreandmorehigh,thistrendwouldhaveapositiveimpactondemandforspices.Spicesproductisperfumeindustryupstreamproducts,isthefollow-upessenceproductsofrawmaterials,flavorsandfragrancesproductsisthesexofotherrelatedproducts,theyarewidelyusedindailychemical,food,medicine,feedandotherindustrialproducts.Accordingtounderstand,beverageindustryisthemainfieldofapplicationofspicesspicesconsumptionshareof31.1%in2005inthisfield.Intermsofregions,theUnitedStates,JapanandWesternEuropeiscurrentlyattheheadofthespicesconsumermarket.Spice://羧酸酯类合成的传统工艺2.Thecarboxylicacidestersynthesisoftraditionalprocess传统上羧酸酯类的合成都是用浓硫酸作催化剂，由相应醇与酸酯化而得。但由于通风除尘设备浓硫酸作催化剂合成酯化反应具有以下缺点：（1）在酯化反应条件下，浓硫酸的氧化性和强脱水性易导致一系列副反应，给产品的精制和原料的回收带来困难，且酯的质量差。（2）反应产物的后处理要经过碱中，水洗等工序，比较复杂困难，同时产生大量废液，污染环境。（3）浓硫酸严重腐蚀设备，加快了吊车设备更新，增加生产成本。为克服这些缺点，倡导小型升降机绿色化学，人们选择环境友好型催化剂催化酯化反应，近年来，已发现氨基磺酸、结晶固体酸、杂多酸、无机盐等均可作为酯化反应的催化剂。://:(1)undertheconditionoftheesterificationreaction,strongsulfuricacidoxidationanddehydrationnaturecanleadtoaseriesofadversereactions,recyclingdifficulttorefinedproductsandmaterials,andesterofpoorquality.(2)thereactionproductpost-processingthroughalkali,washingprocess,suchascomplexdifficulties,producelargeamountsofwasteliquidatthesametime,theenvironmentalpollution.(3)severecorrosionsulfuricacidequipment,speeduptheequipmentrenewalandincreasethecostofproduction.Advocacyofgreenchemistry,inordertoovercometheseshortcomings,peoplechooseenvironmentallyfriendlycatalystforcatalyticesterificationreaction,inrecentyears,hasbeenfoundthat://