零售行业的管理和业绩指标

《2009-2010中国连锁零售企业经营状况分析报告》笔记一、零售行业的管理和业绩指标序号项目计算公式备注01人均劳效（人效、劳效）=销售总额人均劳效员工总数02地效或坪效=销售总额坪效营业面积03人均营业面积=营业面积人均营业面积员工总数04费用率（%）%=店铺费用总额费用率销售总额05费用总额=++费用总额人工成本可控费用总额不可控费用总额06平均人工成本=人工成本总额平均人工成本员工总数人工成本包括：工资和福利费07人工费用率=人工成本总额人工费用率销售总额08可控费用率=可控费用总额可控费用率销售总额可控费用包括：水电、包装、办公、差旅、保安、所有经营费用09不可控费用率=不可控费用总额不可控费用率销售总额不可控费用：租金、折旧、利息、开办费摊销10客单价=销售总额客单价（元）交易次数11地均交易次数=年交易总次数地均交易次数营业面积12地均费用额=可控费用+不可控费用地均费用额营业面积13存货周转次数=/2总销售额存货周转次数期初库存+期末库存14毛利存货周转回报率==/2毛利存货周转回报率毛利率存货周转次数毛利额期初库存+期末库存一、建设节能超市中国连锁经营协会的调查数据显示，2010年连锁企业对现有门店进行节能改造投资金额在100万以下的企业占54.1%，节能效益平均为16.5万元；投资金额在100-500万元之间的企业占27.1%，节能效益平均为87.8万元；投资金额在500万元以上的企业占18.8%，节能效益平均为271.7万元。未来零售业节能减排市场潜力十分巨大，创建低碳超市、零碳超市，建立能更有效地降低采购成本和流通费用水平的绿色物流中心等措施将成为零售业节能减排的未来发展趋势。（冷柜加透明、轻便的帘子；）除了自身的环保节能行动，作为面向消费者的终端窗口，连锁零售业在落实国家环保政策方面具有很强的社会带动作用。二、发展速度趋缓同时，受金融危机的影响，2009年百强连锁企业开店更趋谨慎，导致销售增长动力减弱。另外，2009年全年CPI维持在较低水平，也对销售增长造成了一定程度的影响。从企业自身情况看，发展速度趋稳也是在近几年企业持续快速发展后的一个必然调整过程。无论是企业自身管理能力，还是外部网点资源供应，都要求企业以更稳健的速度发展。三、外资零售商的特点2009年，百强中外资企业增幅明显高于内资，也高于外资2008年的增幅。20家外资企业的销售和门店增长分别为20.4%和15.7%，2008年分别为17.6%和13.1%。外资企业业态相对单一，主要集中在大型超市业态。2009年，5家经营大型超市业态的外资企业共新开店115家，2008年上述5家企业新开大型超市68家，一年新开店数量增长了69%。外资企业的单店业绩也明显好于内资企业。内资大型超市企业2009年单店平均销售额为1.7亿元左右，而5家外资大型超市企业单店平均销售额为2.2亿元，如果扣除新开店因素，这一数字还将明显提高。四、提升单店效率，拓展业态是未来发展的方向2009年，连锁企业经受了金融危机的考验，正在以更稳健的姿态面对2010年和今后的发展。协会根据调查预计2010年百强连锁企业销售增长将高于2009年，达到18%左右。在增长方式上，直接开店仍为最主要的手段。提升单店效率，提高同店比，将是销售增长的重要来源。一些大型企业在合适的机会会更将积极地开展并购。2010年，连锁企业将拓展多种营销渠道，网络零售业务将是一个重点。在2009年百强中，有31家已开展了此项业务，其中有近三分之一的企业是在2009年或2010年初开通的。五、政策环境的制约尽管连锁零售企业成为拉动内需的重要力量，国家也出台了一些临时性的促进消费、拉动内需的政策，但从总体上看，目前连锁零售企业所处的政策环境与其拉动内需的地位不相符合。有的政策环境并不利于连锁企业的快速发展，如用电成本高、银行贷款难、上市融资难、税收（特别是农产品的增值税抵扣）负担重、一些政策不利于跨区域发展（如税收的属地化管理）、同一事项在不同部门和不同区域制度不一（如标签的格式要求）等。六、零售技术和方案零售技术不仅仅包括传统意义上的IT技术，也包括商品管理（新品引进、旧品淘汰、销售排行等）、营销技术（陈列方式、货架布局、通道安排、促销手段与周期等）、选址技术（商圈分析、客流分析、竞争者分析等）、人员管理安排（培训、排班、激励与约束）等，通过传统的管理方式，这些都将耗费巨大的人力成本，而且得不到好的解决。目前，针对企业运营管理的各个方面，都有相对应的专业的技术或手段，企业在不断加强学习，并提出很多创新性的作法，如京客隆“零钱包解决方案”、物美的“丰富多彩的换购方案”、快客便利店的“Q+E模式”等。七、网络零售业务是发展热点相关数据显示，2009年中国网络购物市场交易规模达2483.5亿元，占社会消费品零售总额1.98%，同比增长93.7%，预计2013年网购交易规模有望突破1万亿元。快速增长的动力主要来源于三个方面，一是纯粹网络零售企业持续发力，经过十年左右的发展，已经出现了一批具有一定知名度的B2C企业，例如京东商城、当当、卓越亚马逊、红孩子、1号店等。他们有的奋斗了十几年，有的是近几年才崭露头角，但共同的特点都在不断的增加投入提升销售额。二是传统零售商纷纷触网。根据中国连锁经营协会的统计，在2009年中国连锁百强企业中，共有31家企业（截止2010年5月底）开展了网络零售业务，31家企业中，近一半的企业为近两年上线，有一些还处于实验性阶段。这31家企业中，百强前50名企业中有18家，后50名企业中有13家。第三是上游生产厂家不断加入，如中粮集团的“我买网”（）、蒙牛集团的“蒙牛商城”()、海尔集团的“海尔商场”（）、李宁商城（）等，近一两年也开始构建自己的电子购物平台。网络零售与传统零售相比，在消费者订货方式、产品展示形式、营销手段、物流形式等方面有所不同，但从根本上说都是一种零售方式，都离不开传统零售的一些基本环节和传统因素，如采购、物流、售后服务等，这些基本环节决定了企业的生存发展。因此，传统零售开展网络零售的主要优势体现在：有稳定的进货渠道、较为完善的物流体系、强大的品牌影响；在消费者层面，提供丰富的购物体验和健全的售后服务；在监管层面，传统零售企业相对规范的管理为开展网络零售业务奠定了较好的基础，在其经营中对税收、商品质量、消费者权益保障等方面会更加注重。