餐饮业环境评估报告

餐饮业环境评估报告项目名称鸿发餐饮有限公司建设单位鸿发餐饮有限公司法人代表联系人通讯地址联系电话传真/邮政编码310016建设地点立项审批部门批准文号建设性质新建■改扩建□技改□行业类别及代码H67餐饮业占地面积（平方米）楼层面积800m2绿化面积（平方米）/总投资（万元）200其中：环保投资(万元)2环保投资占总投资比例1%评价经费（万元）0.6预期投产日期2004年7月工程内容及规模：1、项目性质及任务XX鸿发餐饮有限公司，为新建项目，是XX刘家餐饮管理有限公司旗下的连琐店，餐馆位于XX市秋涛路471号，主打知名”刘家香”品牌，以经营香辣菜为主的杭邦菜系的餐饮连琐店。该项目提供中餐和晚餐服务。项目地理位置见附图1。2、项目规模XX鸿发餐饮有限公司营业面积近800m2，共设有座位近300个，项目总投资200多万元。3、总平面布置该项目总平面布置呈不规则长方型，楼高三层，三个楼层的平面布置基本相似。厨房布置底层左上角，点心间布置在二楼的左上角，各楼层中部均为楼梯，楼梯左右侧或为盥洗间，或为休息区，员工更衣室设在底层。底层和二层主要以四人座和六人座为主，三楼则全部为包厢。厨房的专用排风烟道设在楼层的西北角，通过外墙往上至顶楼排放。该项目总平面布置见图2、图3、图4。5、公用工程1）给排水系统：供水水源来自市政自来水管，由市政自来水管直接供给，生产、生活污水排入市政污水管网。2）电力系统：由当地电力部门提供。3）空调系统：该项目不设中央空调，采用分体式空调进行供热。4）燃料：根据建设方提供的资料，该项目不设锅炉，燃料使用轻质低硫柴油。6、劳动定员及营业时间该项目劳动定员为50人，年工作日为365天，营业时间从早上10∶30至夜间21∶30。该项目不设职工宿舍，职工的中晚餐由公司解决。7、环保投资油烟净化设备、消音器、减振垫等环保投资共计2万元。与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题：建设项目所在地自然环境社会环境简况自然环境简况（地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等）：1、地形地貌XX市区位于XX北部，长江三角洲南翼，跨XX江南北两岸，处在浙西中低山向浙北平原过渡地带，地势由西南向东北倾斜。地理位置介于北纬29°50′~30°34′，东经119°50′~120°25′，总面积3360.83km2。市区西南部为天目山的余脉，多为海拔100m~500m的山地丘陵，最高峰为与XX交界处的如意尖，海拔537m（1985年国家高程基准），其余为平原，地势平坦，高程介于2m~10m。2、地质XX市区大地构造属XX江复向斜，掀升和隆起形成了XX市区的低山、丘陵，长江泥沙淤积逐渐成陆，形成杭嘉湖平原，而XX江河口XX湾海岸的淤涨，形成了XX江两岸的滨海平原，其成土年龄多则数百年，少的只有数十年甚至几年。3、河流水系XX市是典型的江南水乡，水量充沛，水系发达。以大竺山、玉皇山、笕桥及半山为界，东南为XX江流域，而西北为太湖流域。前者占总面积的82.93%，太湖水系分为苕溪和京杭运河。市区内沿山河、西塘河及大量沟、渠、塘、滨，形成地表水网纵横沟通，间有坝、闸分割的状况。项目区附近的水系为新开河，属XX市的内河，位于该项目的东北面，距该项目约5m。4、水文气象XX属北亚热带的季风气候，四季分明，气候温和湿润，光照充足，雨量充沛，无霜期长。夏季常受西太平洋副热带高压控制，冬季则受西伯利亚冷气团影响。春末夏初有一雨量集中期，夏秋季常有干旱和台风出现。据1998-2000年XX气象台资料统计，其基本气象要素如下：多年平均气温16.5℃多年平均气压1011.4hPa多年平均降水量1419.1mm多年平均相对湿度77%多年平均蒸发量1260mm多年平均日照时数1783.9hr多年平均风速1.95m/s常年地面主导风向SSW（12.71%）5、植被项目区及其附近区域的植被主要为人工引种的花木，如法国梧桐、池杉、落羽杉、水杉、加拿大杨、扁柏、花柏、雪松、小腊等。6、土壤XX土壤以红壤和水稻土为主。红壤分布在丘陵区，宜种茶树、果树，其中以XX龙井一带出产的茶叶品质最为优异。水稻土集中分布在东北平原区。社会环境简况（社会经济结构、教育、文化、文物保护等）：该项目位于XX市XX，XX市秋涛路471号，东北侧为一幢四层的商住两用楼，每层共三个房间，商住楼底层为“金大姐”汤包坊，二楼有一盲人按摩店，其余为住户；西南面为近江路，近江路以西为近江羽绒制品厂；项目西北侧是新开河，新开河以北为近江苑1、2、3幢住户，离本项目距离为20m；东南面现为已拓宽的秋涛路，秋涛路以东为近江锁具市场、半岛海港酒店等。本项目距XX政府约2.6km。XX地处XX市的中心区域，依吴山、傍XX、濒钱江、得湖山之利，XX自古便是XX“珍异所聚、商贾并辏”的繁华之地，是XX古城的遗址，有二千多年历史。区内有胡庆余堂中药博物馆、南宋官窑博物馆等国家级博物馆，有国家级重点文物保护单位6个——南宋皇城遗址、凤凰寺、闸口白塔、宝成寺麻曷刺造像、梵天寺经幢和胡庆余堂。近年来还陆续修复了清河坊历史街区、胡雪岩故居、鼓楼等人文古迹。XX土地面积18.3km2，辖6个街道计51个社区，有常住人口32.6万。2002年，全区国内生产总值达36.5亿元，比上年增长15.5%；社会总收入168.8亿元，增长16.8%；社会总利润13.5亿元，增长23.8%；工业销售产值100.7亿元，增长15.9%；出口商品供货值10.5亿元；增长16.7%；自营出口7600万美元，增长57.5%；固定资产投资16.3亿元，增长20.7%；社会消费品零售总额23.2亿元，增长15.4%；地方财政收入4.4亿元，增长23.4%。经济总量不断扩大，企业发展环境进一步得到改善。娃哈哈集团、华日集团和新利软件公司被评为省“五个一批”重点骨干企业。XX历来是杭城群众文化娱乐活动集中的地区，设在青年路面积为3151m2的七层区少年宫大楼，内设科技、文艺、剧场、游艺、天文气象活动厅室，可同时容纳1200人活动，是目前全市较完整的少儿综合活动场所，被授予省一级青少年文明称号。隶属XX总工会的区工人俱乐部，始建于五十年代初，内设有图书阅览、棋类、球类、歌舞等活动室，为XX工人的主要活动场所。创办于1988年10月的XX老年大学上城分校，设有卫生保健、书法、国画、文书、京剧、越剧等课程，是XX离退休干部的主要活动中心之一。近年来，XX委、区政府充分发挥文化部门的作用，围绕党的中心工作，开展形式多样、内容贴近政治、经济、生活的活动，如党的生日、国庆、建军节、春节等节日庆祝活动；以反映XX经济建设、妇女风采。城市建设等的专题图片展览；以反映吴越、南宋民俗的“吴山庙会”、文化艺术节。XX“九五”期间完成了延安南路、XX大道贯通，复兴路改造等市重点城市主干道建设工程。大力推进旧城改造，累计开工面积达220万m2，竣工面积达150万m2。新建了建南、金钱、复兴等10余个住宅小区，相继完成了吴山广场、中国针织城等9个重点项目。实施了惠民路至中河路的拓宽贯通工程及直大方伯、佑圣观路等区属主要道路的改造。城市管理以抓好长效管理和环境整治为重点，不断提高环卫机械化程度，垃圾收集与运输机械化率达到60%以上，道路清扫机械化率达总面积的40%，垃圾袋装普及率95.l%，合格率达到80%以上。大力开展拆违和扩绿工作；全年共拆除各类违法建筑13.6万m2，扩绿23万m2。广泛开展了“绿色学校”、“绿色工地”创建活动，积极开展“禁硫”行动，治理了65家超标排放单位；率先通过了市政府组织的“一控双达标”考核验收。环境质量状况建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题（环境空气、地面水、地下水、声环境、生态环境等）因该项目位于市区，产生的污水和废水直接排入市政污水管网，项目区附近的新开河近期水质情况：pH6.65，DO1.0mg/L，高锰酸钾指数25mg/L，五日生化需氧量65.8mg/L，SS57mg/L，氨氮16.6mg/L，总磷1.84mg/L。因本工程大气污染源强较小，且项目周围没有大的大气污染源，在此采用XX市2003年空气环境质量公报评价环境空气质量现状。公报显示，2003年环境空气质量与上年相比污染有所减轻，质量有所提高。市区二氧化硫、二氧化氮、可吸入颗粒物年日均值分别为0.049mg/m3、0.056mg/m3、0.119mg/m3。与上年相比，二氧化硫下降4.1%、可吸入颗粒物下降4.2%、二氧化氮上升7.1%。其中二氧化硫和二氧化氮达到国家二级标准、可吸入颗粒物超过国家二级标准。根据空气质量日报统计，2003年市区空气首要污染物为可吸入颗粒物，空气污染类型为煤烟与机动车废气混合型污染。全年市区空气质量优良天数为293天，优良比例为80.3%,优良天数比上年增加30天。2003年市区降尘年月均值为9.79吨/km2月，与上年相比下降13.2%。该项目的厂界声环境现状见表2。表2声环境现状监测单位：等效声级LAeq:dB监测点位昼间夜间1#（西北）63572#（东北）65613#（东南）75714#（西南）6967表2为2004年6月10日的项目区的声环境现状监测结果，各噪声现状监测点位见图5。根据表2的监测结果，1#、2#监测点昼间监测值达标外，其余各监测点昼夜间监测值均超标，昼间超标4dB~5dB，夜间超标2dB~16dB。根据现场调查的情况，1#监测点夜间监测值超标是受近江路交通噪声和社会活动噪声的影响，2#、3#和4#监测点昼间或昼夜间监测值超标是分别受秋涛路（车流量昼间40辆/分钟、夜间20辆/分钟）和近江路交通噪声及社会活动噪声的影响。主要环境保护目标（列出名单及保护级别）：该项目位于XX市秋涛路471号，东北侧为一幢四层的商住两用楼，每层共三个房间，商住楼底层为“金大姐”汤包坊，二楼有一盲人按摩店，其余为住户；西南面为近江路，近江路以西为近江羽绒制品厂；项目西北侧是新开河，新开河以北为近江苑1、2、3幢住户，离本项目距离为20m；东南面现为已拓宽的秋涛路，秋涛路以东为近江锁具市场、半岛海港酒店等。根据以上调查的情况，该项目的主要环境保护目标见表3。表3主要环境保护目标方位距离(m)名单保护级别东北2一幢四层的商住两用楼一般西南8近江羽绒制品厂一般西北20近江苑1、2、3幢敏感评价适用标准环境质量标准根据XX市空气环境功能区划分，项目所在区域为二类环境空气质量功能区，环境空气质量执行《环境空气质量标准》（GB3095-1996）中的二级标准。根据XX市地表水功能区划分，项目区附近的新开河执行《地表水环境质量标准》（GB3838-2002）Ⅳ类标准。根据XX市声环境功能区划分，该区域环境噪声秋涛路一侧执行《城市区域环境噪声标准》（GB3096-93）中的4类标准（昼间70dB，夜间55dB），其他区域执行2类标准（昼间65dB，夜间55dB）。污染物排放标准1、废水因该项目为新建项目，污水排入城市污水管网，故污水排放执行GB8978-1996《污水综合排放标准》三级标准，CODCr500mg/L、SS400mg/L、动植物油100mg/L。2、噪声厂界噪声秋涛路一侧执行《工业企业厂界噪声标准》（GB12348-90）中的Ⅳ类标准（昼间70dB、夜间55dB），其他区域执行Ⅱ类标准（昼间65dB、夜间55dB）。3、废气厨房油烟废气排放参照执行《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）见表4。表4《饮食业油烟排放标准》规模小型中型大型基准灶头数≥1，3≥3，6≥6对应灶头总功率（108J/h）≥1.67，5.00≥5.00，10≥10对应排气罩灶面总投影面积（m2）≥1.1，3.3≥3.3，6.6≥6.6最高允许排放浓度（mg/m3）2.0净化设施最低去除率（%）607585注：单个灶头基准排风量：大、中、小型均为2000m3/h总量控制指标根据建设项目环境影响评价制度，要求对建设项目进行总量控制，各类污染物排放总量由建设单位分年度向当地环保部门申请。该项目建成后预计日均废水排放量为18.45t（按员工50人，日