餐饮小连锁方案

尚微餐饮管理软件专业版（小连锁）V6.0简介1/12——内部资料，请妥善保存餐饮/客房/酒店管理系统综合解决方案提供商尚微餐饮管理软件专业版(小连锁)V6.0功能简介厦门尚微网络科技有限公司2012年2月23日尚微餐饮管理软件专业版（小连锁）V6.0简介2/12——内部资料，请妥善保存第一部分产品介绍产品简介：厦门尚微网络科技有限公司推出的“尚微餐饮管理软件V6.0”，集合销售管理、库存管理、会员管理、连锁管理等功能，深入研究酒楼、西餐厅、咖啡厅、酒吧等类似经营模式的餐饮企业，提供多种针对性的系统解决方案，能更有效的协助餐饮企业规范业务流程，提高经营效率，从而有效的降低企业经营成本，实现更高的利润。厦门尚微与中国IT领航者之一的联想集团建立策略联盟，在最新版本V6.0中隆重推出联想Lepad无线点菜菜系统，并同时支持触屏点菜、点菜宝无线点菜、电脑键鼠点菜等方式，以满足不同层次客户的需求。联想Lepad无线点菜菜系统，以其最前沿的数字信息技术为向导，以绝佳的浏览体验，让客人通过LePad的触摸屏即可非常全面地了解餐厅的菜品、酒水的品种、价格及质量，同时通过简单的触摸操作即可轻松完成点餐、下单、查账等事项，使点餐过程变得更加亲和化和简单自由。尚微的研发团队根据顾客日常使用习惯，提供最完美的点餐体验，为企业节省下大量的人力成本，提高整体运营效率并充分运用信息化力量为企业的战略升级提供了一站式服务。适用范围：中式酒楼、海鲜酒楼、中西式餐厅、茶楼、西餐厅、咖啡厅、烘培店、茶饮店、酒吧、火锅城。产品特色：1、数字化、图形式呈现，全屏触摸感观，人性化的自肋点餐让客人尽在掌控;2、缩短点菜、下单、结帐的时间，提高餐厅用餐高效，增加客人对酒店服务满意度;3、通过管理的人性化、数据化，即可灵活调整餐厅所需，实现成本最小化;4、根据时节的变化，食材的新旧更替，及时方便更新菜谱;5、Lepad版彻底改变餐厅纸制菜谱现状，提升档次，促进消费。尚微餐饮管理软件专业版（小连锁）V6.0简介3/12——内部资料，请妥善保存公司优势：一、尚微拥有10年ERP行业软件专业设计开发经验，开发过包含银行核算系统、厦大数字化校园等超大型IT项目；自2009年产品化战略开始，深入研究行业管理特色及操作习惯，为餐饮、酒店、客房、会所等行业提供多种针对性的系统解决方案，已在闽南拥有超过400多家餐饮、酒店、客房、会所等行业成功运营的经验。二、产品设计流程直观规范，工作人员只需要很少的培训就能正常操作。三、10年时间不断开发升级，软件的成熟度高，系统稳定，性能优异。四、功能超强：软件有基于前厅的预订管理、流程管理，基于营销的客户管理、短信营销平台、短信报账，基于营运的收银管理、票据打印管理、厨单打印管理，以及基于财务的营业报表管理、销售分析、连锁数据分析等功能，涵盖会所、餐饮、酒店、客房行业方方面面。五、安装简便，对软件维护要求非常的低。第二部分软件功能简介一、门店运营管理预定管理可以实时查询预定占用以及占用台位的客人信息，台位按餐厅布局以图标形式显示。并可以对客户资料、临时帐户进行管理，当班预定查询以及套餐、宴会等的设定等功能。台位显示清晰明确，体现了预定接待工作的规范性、科学性、有效性；手持无线（PDA）点菜/触摸屏点菜/IPAD、乐PAD点菜1、点菜员通过无线点菜器（触摸屏）进行，可选择酒水、主食等单项，并可以备注菜品的制作要求（如加辣、微辣等）。全部菜品及附加项已事先记录在尚微餐饮管理软件专业版（小连锁）V6.0简介4/12——内部资料，请妥善保存手持机内，点菜员只需进行简单操作就可完成全部点单工作。支持触摸屏及手持点菜器结合使用；2、支持触摸屏点菜、PDA点菜、点菜宝点菜、点菜笔点菜等多种便捷方式，这些方式都包含台面管理（开台、拆台、转台、并台等）；也支持键盘+鼠标的录入式点菜。3、与厨房分单列印系统结合使用，在点菜的同时向厨房下单，厨房立刻接到要制作的菜品名称和座号，省却人员传达过程的时间，并最大程度的避免可能发生的错单漏单现象。数据上传/打印待客人点完菜单后，点菜员将存有菜品信息的手持机通过尚微专用接收设备上传菜品，同时可根据需求打印出一份点菜单以供客人确认，确认无误后系统可自动识别并把数据信息上传到各个加工档口（确认单/盯台单可根据需要来设置，可设置成不打印的模式）。科学的数据化管理，减少了跑单/送单/飞单等工作环节，避免了漏单、错单等现象的发生，快速、准确地完成了全部点菜过程，提高了工作效率，降低了人员成本。厨房分单打印1、电脑系统在点单员录完单后，厨房档口可自动分单打印出各自需准备的菜品菜单，厨师可根据菜单备菜、出菜，无需服务员送单到厨房，加快备菜速度，分厨房分单打印避免了重复出菜和出错菜的现象。2、可以根据客户需求，设置厨房打印机任务、厨房单打印格式、分单打印类型等，支持一桌一单、一菜一单、分类单、整单等方式,实现厨房、吧台多点打印，实时监控打印机状态，出现异常及时提示。3、打印分单时自动检测厨打状态（有纸无纸，故障），并给出警告信息，分单打印机允许在出现问题时，自动或手动把单转打到备用打印机上。打印机自动测试及自动转向。尚微餐饮管理软件专业版（小连锁）V6.0简介5/12——内部资料，请妥善保存基础收银管理系统1、收银系统融合了餐饮行业和商超行业两种业态的收银方式，可支持多种收银结帐方式，也支持多种折扣和服务费方式，满足了企业不同需求和客户不同的付款要求。操作模式有包括：开单、点菜、结算、折扣、赠送、促销、来电订餐、消费查询、收销查询、交班功能等。2、管理收银当班、收银交班及涉及到的款项统计和核对，可以追踪每个收银员工作时间点及每笔收入的明细，并对各个包厢的状态进行监控和管理。3、快餐业态的触摸屏POS收银管理，截面简洁，操作快捷方便，易于管理。4、预订台位显示：可以实时查询预定情况，店面使用时可以查询占用以及占用台位的客人信息，台位按餐厅布局以图标形式显示。5、可以对客户资料、临时帐户进行管理，当班预定查询以及套餐、宴会等的设定等功能。二、客户营销管理客户中心建立以客户为中心的业务模式，可以管理潜在客户、意向客户和签约客户，对会员提供模糊查询和客户信息全视图，让您快速获得客户信息及其相关信息（如：历史消费、往来邮件、积分情况、意见反馈、对比情况等）。可以结合各种类型的会员卡和读写卡器，（IC卡、ID卡、磁条卡、编码卡等）企业根据会员政策调整会员管理模式。根据企业的发展和扩张，可以平滑升级至连锁版的会员中心。连锁版会员中心能对异地消费进行准确管控，积分、储值等数据实时同步更新。主模块子模块内容简述客户中心卡务管理A．新卡的单一发行及批量发行B．卡金额充值C．卡挂失、解挂D．卡冻结、解冻E．卡销户（注销）、补卡尚微餐饮管理软件专业版（小连锁）V6.0简介6/12——内部资料，请妥善保存F．卡消费冲正G．卡金额查询H．卡加密积分管理积分兑换、兑换查询、积分赠送、赠送查询、商品消费、消费查询等功能。消费管理A．消费明细查询、统计、汇总B．消费日报、月报、年报等报表C．各项消费项目、金额设定（包括折扣、优惠、促销、礼品等）D．消费对帐单短信营销平台会员识别本系统的自动识别主要是针对来电的老客户和重要客户开发的，当公司的新老用户来电时，系统自动识别该客户的姓名，称谓及客户级别，并根据该客户的姓名，称谓及客户级别进行短信发送，让尊贵客户有更新的体验而达到营销效果。短信群发客户可自由编辑来电短信的内容，根据不同的时期进行修改，如日常来电内容为公司介绍、业务范围；在节假日可编辑节日问候和节日促销信息群发给精准客户；当新品到货时可给相应的潜在客户群发信息；当公司有新的业务项目或者活动需要推广时，可直接提取一定时间内来电的客户电话资料和老客户资料，进行精准群发推广。条数限制本软件充分考虑客户在使用过程中的成本，根据每个客户公司的业务性质尚微餐饮管理软件专业版（小连锁）V6.0简介7/12——内部资料，请妥善保存以及目标客户群体的不同；客户在使用中可按照每天或者每月的模式来设定发送短信的条数，以最少的付出获得最大的收获。重复限制为节约客户成本，对于重复来电的号码进行发送限制，在客户没有改变短信内容的情况下，默认为对重复来电的号码只发送一次短信内容，客户可自行设定发送次数。短信报账每日营业情况到打烊时自动发送到相关负责人手机上，即使管理层人在千里之外，店面每日、每周、每月的营业情况依然清楚的掌握。并对手机号码进行授权管理。短信平台的优点：1、精准度。短信信息只会发送给电话咨询过公司的潜在客户，不会像普通群发软件那样盲目的群发。2、人性化、智能。安装软件和硬件过后，即可立即投入使用；安装尚微软件的电脑只需连接网络保持开机运行状态，并完成短信内容编辑等简单的设置，无需人员随时监管，软件自动识别来电电话同时发送短信。当公司内部人员或相关的人员的手机打入公司，尚微可自动识别这些号码，并屏蔽这些，不会发送短信。3、省钱，性价比高。因为短信只会发送给来电资讯的客户，而不会另外发送或者重复发送。保证每一毛钱都花在刀刃上，绝对不会浪费。例如普通的群发软件只是一味的盲目群发，发送100条也许只有一个客户会感兴趣。而尚微只给100个曾经资讯过公司的客户发送短信，即可赢得80%的潜在客户，同样的10元钱，显而易见，我相信您会选择效率更高的。4、操作简易。尚微只需短短几分钟即可熟悉操作，通过简单的设置，您即可调整出适合您公司的设置。比如短信发送的频率等。尚微餐饮管理软件专业版（小连锁）V6.0简介8/12——内部资料，请妥善保存三、财务管理报表系统（销售分析）1、尚微餐饮报表系统是可以为财务和管理人员提供定制的各种报表：收银营业日报、收银员收款情况报表、财务情况统计表、消退菜品统计表等，使财务人员繁重的统计工作变得更轻松更高效准确。2、提供运营所需的各种分析数据。高层管理人员通过这个系统可以实现餐饮企业的轻松管理，老板可以随时了解酒店的经营情况（营业收入统计、员工业绩统计、人均消费额、每一台的消费情况、翻台率、畅销、滞销菜品排行、各种分析报表等），这些数据都是实时的动态的显示，并可以根据用户的需求升级到总部远程查询系统。仓库管理1、从存货和资金的角度管理原材料的出入库，可直接对一级库、二级库物资进行管理，系统自动进行库存上限报警、下限报警、可用量管控、库存有效期预警等，降低资金占用风险。2、及时反映仓库货品的积压、超量、短缺等多种异常状态，库存状况一览无余3、即时监控库存商品数量，把控采购数量和采购成本，确保合理库存；智能分析库存呆滞积压和库龄，提供多种库存台帐、批次台帐、收发存汇总表，帮助企业全面快速掌握库存动态情况。4、支持配比出库管理：只要录入入库主件的名称和数量，系统自动分解计算出库子件的种类和数量。5、支持同价调拨、异价调拨、形态转换。6、支持货位管理、批号管理、多计量业务管理。7、支持出入库调整。8、赠品出入库管理。尚微餐饮管理软件专业版（小连锁）V6.0简介9/12——内部资料，请妥善保存四、连锁管理可以实现总部实时查询各分店的各项经营数据，并在此基础上统计与分析企业的营业状况、人员业绩、菜品销售状况，使经营管理各方面数据采集、传递、处理、存储、查询与输出一体化，为集团提供能够完成快速、准确的经营分析与辅助经营决策分析的科学管理体系，使公司获得良好的经济效益与社会效益。小连锁版主要支持财务数据和会员数据的上传、汇总和分析，简介如下：1.可查询总部及各分店的当前营业状况(包括营业收入,支付方式分类结算信息,预订开台信息,开台率,人均消费等信息)。2.可查看各分店的餐位预订开台状态,并可以实时查看某餐位客人所点菜单明细.3.可将营业状况按时段进行图示解析(包括开单人数,结帐人数,发生金额,结帐金额,开单台数,结帐台数等信息)。4.可查询出某日各台位的翻台状况。5.查询出某个时间段内营业店的各种营业信息(含营业收入,各种结算方式收入,各种菜品类别收入,人均消费等),并通过曲线图对某阶段的营业走势进行分析。6.对各店历史帐单,客人挂帐信息等进行稽核,7.按阶段统计各种