选修1月考试题

1禹州一高高二月考生物试题命题人：石淑霞一选择题（25分）1．酒厂在利用酵母菌酿酒的过程中，经检测活菌数量适宜，但却不产生酒精，应该采取的措施是（）A．降低温度B．隔绝空气C．加缓冲液D．加新鲜培养基2．果酒的制作离不开酵母菌，在配制酵母菌的培养基时，常添加一定浓度的葡萄糖液，如果葡萄糖浓度过高，反而会抑制酵母菌的生长。其原因最可能是（）A．葡萄糖被合成了淀粉B．酵母菌细胞失水C．改变了培养液的pHD．酵母菌发生了变异3．在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时，发酵过程中对氧气的需求分别是（）A．无氧、有氧、无氧、有氧B．有氧、无氧、无氧、有氧C．无氧、有氧、有氧、无氧D．兼氧、无氧、有氧、无氧4．下列关于果酒制作过程中的叙述，正确．．的是（）A．应先除去葡萄的枝梗，再进行冲洗，这样洗得彻底B．使发酵装置的温度维持在20℃左右最好C．在发酵过程中，需从充气口不断通入空气D．由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用装置进行消毒处理5．微生物培养过程中，肉眼鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据是（）A．细菌的大小、形状、颜色B．菌落的大小、形状、颜色C．有无鞭毛D．培养基的不同6．下列4种生物中，哪一种生物的细胞结构与其他3种生物的细胞有明显的区别（）A．酵母菌B．乳酸菌C．青霉菌D．蘑菇7．泡菜的制作过程中，许多乳酸菌产生大量乳酸，共同抑制其它菌的生长，乳酸积累过多，又会抑制乳酸菌自身的生长，以上体现出的生物关系依次是（）A．种内互助、种内斗争、种间斗争B．种内互助、种间斗争、种内斗争C．种内斗争、种间斗争、种内互助D．种间斗争、种内斗争、种内互助8．吃腐乳时，腐乳外部有一层致密的“皮”，它是由什么形成的（）A．腐乳外层蛋白质凝固形成B．细菌繁殖形成C．霉菌菌丝繁殖于表面而形成D．人工加配料形成9．腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是（）A．无机盐、水、维生素B．NaCl、水、蛋白质C．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸D．蛋白质、脂肪、NaCl、水10．制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是（）A．隔绝空气，抑制细菌繁殖B．阻止尘埃，防止污染C．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵D．防止污染，利于醋酸菌发酵11．细菌培养基通常在121℃压力锅中灭菌。如果只有在100℃的温度下将细菌培养基灭菌，以下哪一种生物仍会存活？（）A．大肠杆菌B．一种青霉菌C．枯草芽孢杆菌D．鼠伤寒沙门氏菌212细菌培养过程中分别采用了高压蒸汽、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理，这些方法依次用于杀灭哪些部位的杂菌（）A.接种针、手、培养基B.高压锅、手、接种针C.培养基、手、接种针D.接种针、手、高压锅13．关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，叙述错误的是（）Ａ．操作顺序为计算、称量、熔化、倒平板、灭菌Ｂ．将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯Ｃ．待培养基冷却至50℃左右时进行倒平板Ｄ．待平板冷却凝固约5~10min后将平板倒过来放置14．获得纯净培养物的关键是（）Ａ．将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行灭菌B．接种纯种细菌C.适宜环境条件下培养D.防止外来杂菌的入侵15．可以作为硝化细菌碳源、氮源及能量来源的物质依次是（）A.含碳有机物、氨、光B.含碳无机物、氮、氮C.含碳有机物、氨、氨D.含碳无机物、氨、氨16．有关倒平板的操作错误的是（）Ａ．将灭过菌的培养皿放在火焰旁的桌面上B．使打开的锥形瓶瓶口迅速通过火焰C．将培养皿打开，培养皿盖倒放在桌子上D．等待平板冷却凝固后需要倒过来放置17.有关稀释涂布平板法，叙述错误的是（）Ａ．先将菌液进行一系列的梯度稀释Ｂ．然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面Ｃ．适宜条件下培养D.结果都可在培养基表面形成单个的菌落18.涂布平板操作需要用到（）A.接种环、滴管、酒精灯B.接种环、移液管、酒精灯C.涂布器、移液管、酒精灯D.涂布器、接种环、酒精灯19．将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入37℃恒温箱的目的是（）A.对比观察培养基有没有被微生物利用B.对比分析培养基上是否生有杂菌C.没必要放入未接种的培养基D.为了下次接种时再使用20．下列叙述错误的是（）Ａ．培养乳酸菌时需要在培养基中添加维生素Ｂ．培养霉菌时需将培养基的PH调至碱性Ｃ．培养细菌时需将PH调至中性或微碱性Ｄ．培养厌氧微生物时则需要提供无氧的条件21．愈伤组织分化过程中，培养基中细胞分裂素/生长素的比值较低时诱导分化的是（）A．根B．芽C．叶D．胚性细胞团22．在下列选项中，用植物组织培养技术不能．．培育或生产的是（）A．杂交水稻B．无病毒植物C．人工种子D．食品添加剂23.下面关于植物组织培养的叙述，正确．．的是（）A．叶肉细胞脱分化后可形成无定形状态的薄壁细胞B．叶肉细胞经再分化过程可形成愈伤组织C．通过植物组织培养，可培育出性状更优良的品种D．植物体的任何一个体细胞经离体培养都表现出全能性24．对于花粉的采集接种最好的时期是（）3A．四分体期B．单核期C．双核期D．任何时期都一样25．接种和培养花药时的注意事项不包括．．．（）A．尽量不损伤花药B．不需去除花丝C．幼小植株形成后需要光照D．花药开裂释放出的大量幼小植株需尽快分开二简答题1（19分）生物技术在人们的生产、生活中已经得到了广泛应用，如微生物发酵技术为我们制造了许多营养丰富的美味食品，如果酒、果醋、腐乳等，请回答有关问题。（1）果酒发酵过程中，随着酒精度的提高，红色葡萄皮细胞的失去选择透过性，-----------中的红色色素进入发酵液，使葡萄酒呈深红色。（2）以下是制作果酒和果醋的实验流程示意图，请补充完整。①制作果酒的发酵阶段，发酵瓶的瓶盖应（）A．一直打开B.打开并盖上一层纱布C.定时拧松D.一直拧紧②写出由果酒酿制成果醋过程的总反应式：。（3）甲、乙、丙三位同学将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中，在温度等适宜的条件下进行发酵，如图所示：注:发酵瓶左侧为充气管右侧为排气管据图中装置分析，上述发酵过程结束后，甲、乙、丙同学实际得到的发酵产品将依次是、果酒，。（4）若设计正确的发酵瓶内一开始混有少量醋酸菌，则果酒发酵旺盛时，__________（有或无）醋酸产生，试说明理由。_________________________________________________________________。（5）下图表示葡萄酒酿制的简单过程，请据图分析：4①从上图可知，甲图是为了使酵母菌进行，以增加酵母菌的数量，乙图是为了使酵母菌获得葡萄酒。最后，可以用__________试剂检验是否有酒精生成。整个酿制过程一般将温度控制在18-25℃,原因是_________________。②甲图中葡萄汁和白糖的混合液为酵母菌提供的营养成分有__________________。为防止发酵液被污染，对使用的器具要清洗干净并晾干，并用___________消毒。③从野生酵母菌群中分离纯化酵母菌时,最常用的接种方法有_________和__________两种。接种后，培养基上会出现一些分别由一个酵母菌繁殖而成的菌落,在生态学上,这些菌落被称为______________。。2．（9分）如下图是泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图，请据图回答：（1）制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜或其他原料，原因是____________________________。（2）制备泡菜的盐水中清水与盐的质量比约为___________，（4）测定亚硝酸盐含量的方法是________________，其原理是在条件下，亚硝酸盐与发生重氮化反应，与结合形成染料。（5）测定亚硝酸盐含量的操作程序是：①配制溶液；②；③；④比色。3.（11分）生物乙醇是以生物为原料生产的可再生能源。我国利用农作物废弃物（秸秆）生产乙醇，其技术流程为：纤维素酶分解→酵母菌发酵→蒸馏→成品。纤维素酶可以从能分解纤维素的细菌培养液中提取。某同学设计了从土壤中分离纤维素分解菌的实验流程：土壤取样→选择培养→梯度稀释→鉴别培养。请分析回答下列问题：（1）最好选择___________环境采集土样。（2）配置培养基时，各种成分在熔化后分装前必须进行__________，接种前要进行__________。在整个微生物的分离和培养中，一定要注意在无菌条件下进行。在制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的倒平板操作时，平板冷凝后，应将平板倒置，这样做的目的是_________。（3）以下是两种培养基配方：A．培养基配方：原料选择修剪、洗涤、晾晒、切分成条状或片状加盐盐水冷却泡菜盐水加入调味料、装坛发酵成品测定亚硝酸盐含量5B．培养基配方：如果要分离提纯土壤中的纤维素分解菌，应选择___________（填编号）培养基配方，从功能看该培养基属于___________培养基。（4）为了鉴别纤维素分解菌和进一步纯化菌种，可以在鉴别培养基中加入___________，将筛选获得的菌液稀释后用__________法接种到鉴别培养基上，然后挑选产生__________的菌落作为菌种进行扩大培养。（5）若要长期保存纤维素分解菌，应采用的方法。（6）能高效分解纤维素的纤维素酶是一种复合酶，至少包括三种组分，即C1酶、CX酶和。4．(12分)（1）下面是某地农林科学院进行苹果试管苗培养的一般过程：请填写a～b所表示的内容。a．b．（2）该过程中的启动关键在于培养基中所加生长素和细胞分裂素的浓度、以及和。（3）实验室一般使用保存的培养基母液来制备MS固体培养基，配制母液时，需要将浓缩100倍。(4)利用植物组织培养技术可以快速繁殖优良的柑橘种苗。进行植物组织培养时，常用的培养基是培养基，在配制好的此培养基中常需要添加的植物激素是。（5）植物的组织培养除需营养和激素外，______、、等外界条件也很重要。(6)若要培育无病毒草莓苗时，一般选取作为外植体，其依据是5．（15分）下图是花药培养产生花粉植株的两种途径，回答下列相关问题：（1）通过花药培养产生花粉植株有两种途径，一种是花粉通过A________阶段发育成植株，另一种是花粉在诱导培养基上先形成B愈伤组织，再将其诱导分化成植株。这两种途径并没有绝对的界限，主要取决于培养基中__________________________。（2）选择花药时应选择_________期的花药，一般要通过________来确定其中的花粉是否处于适宜的发育期。确定花粉发育时期的方法有焙花青－铬矾法和________。离体的植物组织或细胞b胚状体或丛芽完整的小植株ac6（3）材料消毒过程中用到的试剂有70%的酒精、、无菌水。（4）灭菌后的花蕾，要在________条件下接种到培养基上。培养过程中不需要光照，同时要控制好温度。（5）在花药培养中，常常会出现________的变化，因此需要对培养出来的植株做进一步的鉴定和筛选。（6）诱导花粉植株能否成功及诱导成功率的高低，受多种因素影响，其中主要的影响因素是________与________。提高诱导成功率的另一个重要因素是______________________________________________________________________________________。（7）小麦形成花粉的细胞分裂方式是_____________，即由小孢子母细胞分裂为4个，此时期也称为，依次又经历最终发育成花粉粒（双核期）。6（9分）回答下列有关植物有效成分提取的问题(1)由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生，使用水中蒸馏法又会产生的问题，所以一般采用压榨法提取橘皮精油。采用压榨法提取橘皮精油时，为了提高出油率，压榨前需要将柑橘皮，并用石灰水浸泡。（2）用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，在油水混合物中加入氯化钠的作用是，分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是，除去固体硫酸钠的常用方法是。（3）玫瑰油是香料工业中的“液体黄金”，其化学性质稳定，难溶于，易溶于，能随水蒸气一同蒸馏，一般采用水蒸气蒸馏法提取；橘皮精油的提取则常采用压榨法，提取之前需用