蛹虫草多糖玛卡口服液及制备方法1

蛹虫草多糖水果酵素口服液及制备方法1、摘要本发明公开一种蛹虫草多糖水果酵素口服液及制备方法，其原料是：蛹虫草多糖、玛卡多糖、香菇多糖、猴头菇多糖、枸杞多糖、红枣多糖、水果酵素、蜂蜜、蔗糖、山梨酸钾、羧甲基纤维素钠。本发明是以蛹虫草多糖、其它多糖按一定比例复配，加入水果酵素配成口服液，以获得生物利用度高、功能强和功效多的保健食品，适合大多数人服用。2、技术领域[0001]本发明涉及一种保健食品，特别是涉及蛹虫草原料的来源、蛹虫草多糖及多种物质的多糖等原料组成的营养保健蛹虫草玛卡口服液及其制备方法。3、背景技术[0002]冬虫夏草[Cordycepssinensis(Berk)Sacc.]是我国名贵的中药材，与人参、鹿茸一起列为中国三大补药，是唯一一种能够同时平衡调节阴阳的名贵中药。蛹虫草又名北冬虫夏草、北虫草等，蛹虫草为子囊菌亚门，麦角菌目，麦角菌科、虫草属的模式种，与冬虫夏草是同一个属。主产于云南、吉林、辽宁、内蒙古，生于针、阔叶林或混交林地表土层中鳞翅目昆虫的蛹体上。能采用家蚕和柞蚕蛹人工批量培育，药效、药理与野生种相似甚至更好。蛹虫草含有虫草素、虫草多糖等多种生物活性物质，在抗炎、抗癌、抗菌、增强人体免疫力等方面起着重要的作用。蛹虫草与冬虫夏草相仿，在药化、药理和临床实验中被证明可作为冬虫夏草的重要替代品之。蛹虫草多糖还具抗肿瘤、有降血脂、抗辐射损伤及延缓衰老等药理作用，并且蛹虫草多糖具有活性高、毒副作用小等优点。蛹虫草保健品研究与开发现状：以蛹虫草为原料，研磨、煲汤等方式服用，这些方法费时、费力及不利于吸收；或以蛹虫草粉为原料，制作成蛹虫草胶囊或蛹虫草含片，这种方法不利于吸收；或以蛹虫草或发酵提取液为原料，制成口服液，使其营养更高。目前市场上已有多种蛹虫草制品，形态上主要有虫草药酒、虫草药膳、虫草茶、虫草饮料和各类胶囊、片剂等。蛹虫草中的多糖含量较少且不易分离，故对多糖进行深入的研究，规范多糖的提取方法，研制好的剂型，提高生物利用度，增加其靶向性和功效，使其同时具有多种保健强身功能的研究尤为重要。不同来源的多糖，其多糖分子量、多糖结构、多糖的功能有很大的区别，本产品在蛹虫草多糖中加入玛咖多糖、香菇多糖、猴头菇多糖、枸杞多糖、红枣多糖增加其多功能多靶向性。而多糖是大分子物质，其生物利用度极低，在本产品中，加入水果酵素，提高生物利用度。因为酵素不仅本身能够改善肠胃消化系统功能，加速多糖的吸收，而且酵素能够提高多糖的生物利用度，酵素中有不同降解点的方向酶，使得多糖水解过程中产生更多的寡糖、低聚糖，从而和体内免疫系统发生作用，例如与粘膜上的细胞受体结合，从而激活一些信号通路、引起免疫反应，最终起到疗效。4、发明内容：[0003]发明目的：为了克服蛹虫草中的多糖含量较少、功能单一和生物利用度低，本发明研制了蛹虫草多糖水果酵素口服液及制备方法；[0004]本发明是蛹虫草多糖水果酵素口服液及制备方法，制备蛹虫草多糖水果酵素口服液的原料有蛹虫草多糖、玛卡多糖、香菇多糖、猴头菇多糖、枸杞多糖、红枣多糖、水果酵素、蜂蜜、蔗糖、山梨酸钾、羧甲基纤维素钠。[0005]本发明针对蛹虫草中多糖含量低、功能单一和生物利用度低，通过分离、提取、纯化蛹虫草得到蛹虫草多糖，蛹虫草多糖与玛卡多糖、香菇多糖、猴头菇多糖、枸杞多糖、红枣多糖、水果酵素按一定比例复配以获得生物利用度高和功效多种的保健食品。[0006]制备蛹虫草玛卡多糖配伍口服液的原料重量配比是：蛹虫草多糖2.7%，玛卡多糖1.6%，香菇多糖1.6%，猴头菇多糖1.6%，枸杞多糖1.6%，红枣多糖1.6%，水果酵素20%，蜂蜜3%，酸味剂（柠檬酸）0.2%，乳化剂（羧甲基纤维素钠）0.3%，防腐剂（山梨酸钾）0.01%，去离子水加至100％[0007]本发明的口服液为两种药食同源的植物多糖混合物。[0008]蛹虫草玛卡多糖配伍口服液加工工艺为：[0009]原料蛹虫草按比例筛选，清洗，热水回流提取水煮120min，得重量浓度为15％蛹虫草提取液，3000r/min离心10min后得上清液，将上清液至旋浓缩至重量浓度为60％蛹虫草提取液，加入3倍于蛹虫草提取液体积的无水乙醇，放在4摄氏度冰箱过夜，出现大量沉淀将上清液倒掉，得沉淀，冷冻干燥，得蛹虫草多糖。[0010]选取一定量的苹果、梨子、火龙果、葡萄、柠檬五种水果，去梗、清洗、切块、加糖，灭菌，加入专用发酵酵母，发酵30天，杀灭酵母，终止发酵，过滤得到酵素。[0011]取蛹虫草多糖2.7%，玛卡多糖1.6%，玛卡多糖1.6%，香菇多糖1.6%，猴头菇多糖1.6%，枸杞多糖1.6%，红枣多糖1.6%，水果酵素20%，蜂蜜3%，酸味剂（柠檬酸）0.2%，乳化剂（羧甲基纤维素钠）0.3%，防腐剂（山梨酸钾）0.01%，去离子水加至100％。用去离子水加至100％混合，均质，瞬时灭菌，灭菌温度在100-120℃，时间在30-60分钟，最后灌装为本发明蛹虫草多糖水果酵素口服液。