课下限时集训(三)蛋白质

课下限时集训(三)蛋白质(限时：45分钟)一、选择题1．下列有关氨基酸、多肽链和蛋白质的叙述，正确的是()A．都只有C、H、O、N四种元素B．遇双缩脲试剂都显紫色C．都通过主动运输进入细胞D．通常都含有羧基2．蛋白质是生命活动的承担者，下列关于蛋白质的叙述错误的是()A．不是所有细胞器都含有磷脂，但所有细胞器均含有蛋白质B．核糖体是所有细胞生物所共有的细胞器，间接体现了蛋白质的重要作用C．真核细胞中蛋白质合成后均需要内质网、高尔基体加工D．蛋白质可以行使催化、调节、免疫、运输等功能3．(2016·广州模拟)科学家在对疯牛病的病原体进行研究时发现，经淀粉酶、脂肪酶、核酸酶处理后该病原体仍具有感染性；但用蛋白酶处理后，此病原体失去感染性。由此可推出，与该病原体感染性相关的主要成分是()A．淀粉B．核酸C．脂肪D．蛋白质4．下列有关生物体内蛋白质的叙述，正确的是()A．不同氨基酸之间的差异是由DNA决定的B．蛋白质中N原子数与肽键数相等C．在m个氨基酸参与合成的n条肽链中，至少含有m＋n个氧原子D．氨基酸之间的脱水缩合作用发生在核糖体、内质网和高尔基体等细胞器中5．(2016·衡水中学调研)层粘连蛋白是由一条重链(A链)和两条轻链(B1、B2链)构成的高分子糖蛋白，作为细胞结构成分，含有多个结合位点并对保持细胞间粘连及细胞分化等都有作用，层粘连蛋白结构示意图如图所示，若该蛋白由m个氨基酸构成，下列有关说法不正确的是()A．该层粘连蛋白含有肽键数为m－3B．该蛋白在细胞识别中具有重要作用C．癌细胞膜表面层粘连蛋白减少D．该物质的合成只需核糖体即可完成6．(2016·泉州质检)HSP是机体细胞受高温刺激后合成出的一类热休克蛋白。该蛋白可发挥如图所示的作用，以保护机体细胞不受破坏。图中HSP所起的作用是()A．促进肽键的形成B．抑制氨基酸脱水缩合C．促使肽链形成空间结构D．维持蛋白质结构稳定性7．朊病毒蛋白(PrP)有两种构象：一种是PrPc，一种是PrPsc，其性质对比如表所示：项目PrPcPrPsc空间结构螺旋为主折叠为主溶解度高低致病性不致病致病肽链氨基酸排列顺序相同由此可以推知控制合成这两种蛋白质的基因核苷酸排列顺序以及它们表现出不同性质的原因分别是()A．不相同；溶解度不同B．不相同；氨基酸组成的种类不同C．可能相同；空间结构不同D．可能相同；组成氨基酸的数量不同8．P53蛋白是由一种抑癌基因(P53基因)表达产生的蛋白质，其可以抑制DNA的复制和细胞分裂，所以具有抗肿瘤的作用。它是由一条N端酸性区有75个氨基酸，中间疏水区有75个氨基酸，C端碱性区有243个氨基酸所组成的肽链经过加工而成的。下列叙述不正确的是()A．各种氨基酸之间的不同在于R基的不同B．形成P53蛋白的过程中生成了290个水分子C．P53蛋白起作用的场所可能在细胞核D．此蛋白结构中，至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基9．(2016·瑞安八校联考)鉴定尿中是否有蛋白质常用加热法来检验。下图为蛋白质加热过程中的变化，据此判断下列有关叙述正确的是()A．沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂B．食盐作用下析出的蛋白质也发生了变性C．变性后的蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应D．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能并未发生改变10．下图中的①②均是蛋白质，以下关于两者的异同点的描述正确的是()A．前者水解后只能产生氨基酸B．两者的形成过程包含肽键的形成C．两者都一定含有20种氨基酸D．两者的基本单位之间的连接方式完全相同11．(2016·长沙模拟)下图为由30个氨基酸组成的多肽链，经加工，第1位甲硫氨酸被切除，第16与17位氨基酸之间的肽键被切断并生成两条多肽链，两条多肽链通过二硫键相连。有关此过程的说法错误的是()A．加工过程中，氧原子数目增加一个B．经加工，原多肽链增加了一个氨基和一个羧基C．此加工过程是在内质网中进行的D．此多肽链的合成过程生成了29个水分子，加工过程消耗了2个水分子12．GPCRs是由m个氨基酸组成的一条往返穿膜七次的多肽链跨膜蛋白，下面是其结构模式图。与此有关的说法不正确的是()A．G蛋白偶联受体(GPCRs)的化学本质是糖蛋白B．图中所示的该条多肽链只有一个游离的氨基和羧基C．图中“—S—S—”结构具有维持该受体空间结构的作用D．合成该跨膜蛋白时共失去m－1个水分子13．胰腺合成的胰蛋白酶原进入小肠后，在肠激酶作用下形成有活性的胰蛋白酶，该激活过程如图所示(图中数字表示氨基酸位置)，下列分析不正确的是()A．胰蛋白酶比胰蛋白酶原少了5个肽键B．胰蛋白酶与胰蛋白酶原空间结构不同C．肠激酶与限制酶具有相似的作用特性D．激活过程可避免胰蛋白酶破坏自身细胞二、非选择题14．(2016·淮安模拟)从某种真核细胞中提取大量的核糖体，放入含下列几种物质(其中N已被15N标记)的培养液里，假设培养液里含有核糖体完成其功能所需要的一切物质和条件。请回答：①NH2—CH2—COOH②NH2—CH2—CH2OH(1)实验中，核糖体的功能就是把上述物质中的[]________通过__________方式合成多肽(蛋白质)。(2)实验中所用的培养液相当于细胞内的_________________________________。(3)由①③⑤这3个分子合成的三肽中含有________个氨基和________个羧基。(4)实验中，检测到某一多肽链含200个15N，则该多肽链最多有________个肽键。(5)如果得到的一条肽链长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目也不变，改变其中的_________________________________________，就可以改变其性质。(6)实验得到的多肽可用____________试剂鉴定，呈现________色，其原因是该化合物中所含有的________与该试剂发生了颜色反应。15．一切生命活动都离不开蛋白质，如图为部分细胞结构和多种蛋白质，请回答下列有关问题。(1)A蛋白参与细胞间的相互粘连，所以在动物细胞工程中常用________处理组织碎块，使细胞分散开。(2)C蛋白只能与特定分子结合，结合后使蛋白质的______发生变化，像“分子开关”一样，引起细胞内一系列变化，是细胞膜完成________功能的分子基础。(3)D蛋白和细胞骨架共同完成细胞内的物质运输，细胞骨架的化学本质是________。(4)E蛋白具有催化功能，因其只能与________结合，所以E蛋白的功能具有专一性的特点。(5)F蛋白的功能是与DNA分子的某一部位结合，以DNA分子的一条链为模板合成RNA分子，F蛋白的名称是________。答案1．解析：选D氨基酸是组成蛋白质的基本单位，氨基酸除含有C、H、O、N元素，有的还含有S、P等，A错误；蛋白质中的肽键与双缩脲试剂反应生成紫色物质，氨基酸中没有肽键，故与双缩脲试剂反应没有紫色出现，B错误；多肽链和蛋白质是大分子化合物，通过胞吞的方式进入细胞，C错误。2．解析：选C核糖体、中心体不具有膜结构，不含有磷脂，蛋白质是生命活动的主要承担者，所有细胞器都含有蛋白质，A正确；核糖体是蛋白质合成的场所，所有细胞生物都含有核糖体，都能合成蛋白质，体现了蛋白质的重要作用，B正确；在游离的核糖体上合成的蛋白质可以不经过内质网、高尔基体加工，C错误；蛋白质具有催化、调节、免疫、运输等功能，D正确。3．解析：选D酶具有专一性。病原体经淀粉酶、核酸酶、脂肪酶水解后仍具有感染性，说明主要成分不是淀粉、核酸、脂肪；经蛋白酶分解无感染性，说明与该病原体感染性相关的主要成分为蛋白质。4．解析：选C氨基酸的结构通式为，由此可见，不同氨基酸的差异在于R基，A项错误；蛋白质中N原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数，B项错误；在m个氨基酸合成的n条肽链中，至少含有的氧原子数＝肽键数＋2×肽链数＝m－n＋2n＝m＋n，C项正确；氨基酸之间的脱水缩合只能发生在核糖体上，D项错误。5．解析：选D构成蛋白质的肽键数＝氨基酸数－肽链数＝m－3；糖蛋白在细胞识别中有重要作用；癌细胞膜表面糖蛋白减少；蛋白质的合成消耗ATP，合成场所是核糖体，内质网和高尔基体对其进行加工，同时还需要线粒体和细胞质基质为之提供能量。6．解析：选C从图中可以看出，HSP与多肽链结合后，多肽链变成具有一定空间结构的蛋白质，所以HSP的作用是促进肽链形成空间结构。7．解析：选C蛋白质结构不同是由于氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构不同所决定的，从表中可知，这两种蛋白质的氨基酸排列顺序相同，故可以推知控制合成这两种蛋白质的基因(核苷酸)排列顺序可能是相同的；PrPc与PrPsc表现出不同的性质，如溶解度、致病性等，与蛋白质的空间结构不同有关。8．解析：选B蛋白质的基本组成单位是氨基酸，不同氨基酸之间的差别在于R基的不同；氨基酸脱水缩合形成肽链，肽链进一步盘曲、折叠，形成有一定空间结构的蛋白质，由题意知，P53蛋白是由一条肽链组成的，含有的氨基酸数为393个，故形成P53蛋白的过程中脱水数为392个；因为DNA的复制是在细胞核中进行的，P53蛋白能抑制DNA的复制，所以，P53蛋白起作用的场所可能在细胞核；P53蛋白由一条肽链组成，因此至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基。9．解析：选C由图可知，蛋白质经加热变性后，肽链充分伸展，肽键并未断裂，但会失去生物活性，特定功能丧失。由于肽键未断裂，因此变性后的蛋白质仍可与双缩脲试剂发生紫色反应。食盐的作用只是析出蛋白质，并没有使其变性。10．解析：选B据图不能肯定两种蛋白质都含有20种氨基酸；①为糖蛋白，基本组成单位为氨基酸和葡萄糖，②的基本组成单位只有氨基酸，两者的基本组成单位之间的连接方式存在差异。11．解析：选A加工过程减少了1个肽键(含1个氧)，另1个肽键(含1个氧)被水解，生成1个羧基(含2个氧)和1个氨基，所以氧原子数没变；此多肽链的合成过程生成了29个肽键，形成29个水分子，加工过程水解了2个肽键，消耗了2个水分子。12．解析：选BG蛋白偶联受体的作用是接受细胞外信号分子，其化学本质应为糖蛋白；由于可能存在R基，游离氨基和羧基可能不止一个；二硫键具有维持该受体结构稳定性的作用；m个氨基酸构成的一条肽链中含有m－1个肽键，即合成时失去m－1个水分子。13．解析：选A由于1～7号氨基酸之间有6个肽键，所以胰蛋白酶比胰蛋白酶原少了6个肽键，A项错误；由于胰蛋白酶比胰蛋白酶原少了一段六肽化合物，所以空间结构不同，B项正确；由图示可以看出，肠激酶可以识别特定的氨基酸序列，并在特定的位点进行切割，这个作用特点与限制酶非常相似，C项正确；胰蛋白酶以酶原的形式在胰腺细胞中合成，可避免胰蛋白酶将胰腺细胞自己水解掉，因此，激活过程可避免胰蛋白酶破坏自身细胞，D项正确。14．解析：(1)构成蛋白质的氨基酸的特点是有1个氨基和1个羧基连在同一个碳原子上，只有①③⑤才是合成蛋白质的氨基酸，氨基酸在细胞质中的核糖体上通过脱水缩合方式合成多肽(蛋白质)。(2)实验中所用的培养液相当于细胞内的细胞质基质。(3)1条多肽链中除R基外只含有1个氨基和1个羧基。题中③的R基上含有1个羧基，因此，该三肽中含有1个氨基和2个羧基。(4)1个氨基酸中至少含有1个氨基，所以若某一多肽链含200个15N，则该多肽链最多有199个肽键。(5)蛋白质的多样性是由氨基酸的种数、数目和排列顺序以及肽链的空间结构决定的。(6)多肽可用双缩脲试剂鉴定，呈现紫色反应，原因是多肽含有的肽键与其发生了颜色反应。答案：(1)[①③⑤]氨基酸脱水缩合(2)细胞质基质(3)12(4)199(5)氨基酸的排列顺序和肽链的空间结构(6)双缩脲紫肽键15．解析：据图分析可知，A为细胞间的蛋白质，B为载体蛋白，C为受体蛋白，细胞骨架的化学本质为蛋白质，E为酶，F为RNA聚合酶。答案：(1)胰蛋白酶(2)空间结构信息交流(3)蛋白质(4)特定物质(5)RNA聚合酶