袋泡代用茶

ICS备案号：广东省食品安全企业标准Q/CYHQ/CYH0008S-2014袋泡代用茶2014-04-15发布2014-05-15实施广州草粤行生物科技有限公司发布Q/CYH0008S-2014Ⅰ前言本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定编写。本标准由广州草粤行生物科技有限公司提出。本标准起草单位：广州草粤行生物科技有限公司提出。本标准主要起草人：王永鑫本标准为首次发布。Q/CYH0008S-2014Ⅰ袋泡代用茶1范围本标准规定了袋泡代用茶的技术要求，生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于以干姜、金银花、牛蒡根、菊花、桂皮、八角、胖大海、重瓣红玫瑰、玫瑰茄、百合、蒲公英、丁香、薄荷、荷叶、槐花、藿香、莲子、盐藻、库拉索芦荟凝胶、枳椇子、栀子、柠檬、茴香、白芷、白扁豆花、淡竹叶、冰糖为原料，经挑选、干燥、粉碎、混合、装袋等工艺制作而成，采用类似茶叶冲泡方式供人们饮用的代用茶制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.5食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.10食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.15食品中镉的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB/T5009.136植物性食品中五氯硝基苯残留量的测定GB/T5009.146植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留量的测定GB/T5009.176茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留量的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8302茶取样GB/T8304茶水分测定GB/T8305茶水浸出物测定GB/T8306茶总灰分测定GB11680食品包装用原纸卫生标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T18979食品中黄曲霉毒素的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法GB19643藻类制品的卫生标准Q/CYH0008S-2014ⅠGB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则QB/T1173单晶体冰糖QB/T1174多晶体冰糖QB/T2489食用芦荟制品QB/T2595热封型茶叶滤纸SN/T1774进出口茶叶中八氯二丙醚残留量检测方法气相色谱法JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则《中华人民共和国药典》（2010年版）一部关于将油菜花粉等食品新资源列为普通食品管理的公告（卫生部公告2004年第17号）卫生部关于批准嗜酸乳杆菌等7种新资源食品的公告（卫生部公告2008年第12号）关于批准DHA藻油、棉籽低聚糖等7种物品为新资源食品及其他相关规定的公告（2010年第3号）国家质量检验检疫总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法3.产品分类3.1牛蒡根代用茶：是以牛蒡根、重瓣红玫瑰、荷叶、薄荷、菊花、金银花、玫瑰茄、百合、槐花、柠檬、栀子、蒲公英、莲子、盐藻、桂皮、冰糖为原料，经挑选、干燥、粉碎，混合，装袋等工艺制作而成，采用类似茶叶冲泡（浸泡）方式供人们饮用的牛蒡根代用茶。3.2菊花代用茶：是以菊花、牛蒡根、重瓣红玫瑰、薄荷、玫瑰茄、丁香、胖大海、柠檬、蒲公英、槐花、藿香、莲子、库拉索芦荟凝胶、栀子、白扁豆花、淡竹叶、金银花、冰糖为原料，经挑选、干燥、粉碎，混合，装袋等工艺制作而成，采用类似茶叶冲泡（浸泡）方式供人们饮用的菊花代用茶。3.3玫瑰花代用茶：是以重瓣红玫瑰、牛蒡根、菊花、薄荷、柠檬、胖大海、库拉索芦荟凝胶、栀子、淡竹叶、荷叶、玫瑰茄、百合、干姜、藿香、枳椇子、金银花、冰糖为原料，经挑选、干燥、粉碎，混合，装袋等工艺制作而成，采用类似茶叶冲泡（浸泡）方式供人们饮用的玫瑰花代用茶。3.4金银花代用茶：是以金银花、菊花、百合、薄荷、淡竹叶、重瓣红玫瑰、库拉索芦荟凝胶、牛蒡根、荷叶、栀子、玫瑰茄、藿香、莲子、柠檬、胖大海、白扁豆花、冰糖为原料，经挑选、干燥、粉碎，混合，装袋等工艺制作而成，采用类似茶叶冲泡（浸泡）方式供人们饮用的金银花代用茶。3.5栀子代用茶：是以栀子、重瓣红玫瑰、菊花、薄荷、荷叶、牛蒡根、金银花、玫瑰茄、百合、槐花、蒲公英、胖大海、藿香、莲子、柠檬、盐藻、冰糖为原料，经挑选、干燥、粉碎，混合，装袋等工艺制作而成，采用类似茶叶冲泡（浸泡）方式供人们饮用的栀子代用茶。3.6藿香代用茶：是以藿香、薄荷、菊花、胖大海、玫瑰茄、百合、蒲公英、荷叶、莲子、库拉索芦荟凝胶、栀子、柠檬、淡竹叶、茴香、白芷、桂皮、八角、盐藻、冰糖为原料，经挑选、干燥、粉碎，混合，装袋等工艺制作而成，采用类似茶叶冲泡（浸泡）方式供人们饮用的藿香代用茶。3.7芦荟代用茶：是以库拉索芦荟凝胶、荷叶、重瓣红玫瑰、柠檬、金银花、牛蒡根、菊花、胖大海、玫瑰茄、百合、蒲公英、薄荷、茴香、藿香、栀子、淡竹叶、桂皮、冰糖为原料，经挑选、干燥、粉碎，混合，装袋等工艺制作而成，采用类似茶叶冲泡（浸泡）方式供人们饮用的芦荟代用茶。3.8荷叶代用茶：是以荷叶、牛蒡根、薄荷、玫瑰茄、库拉索芦荟凝胶、栀子、金银花、胖大海、重瓣Q/CYH0008S-2014Ⅰ红玫瑰、玫瑰茄、百合、蒲公英、槐花、莲子、柠檬、茴香、白芷、桂皮、冰糖为原料，经挑选、干燥、粉碎，混合，装袋等工艺制作而成，采用类似茶叶冲泡（浸泡）方式供人们饮用的荷叶代用茶。3.9淡竹叶代用茶：是以淡竹叶、菊花、薄荷、荷叶、重瓣红玫瑰、菊花、牛蒡根、金银花、玫瑰茄、百合、蒲公英、槐花、茴香、藿香、莲子、枳椇子、栀子、柠檬、白芷、淡竹叶、盐藻、冰糖为原料，经挑选、干燥、粉碎，混合，装袋等工艺制作而成，采用类似茶叶冲泡（浸泡）方式供人们饮用的淡竹叶代用茶。3.10莲子代用茶：是以莲子、百合、金银花、牛蒡根、菊花、胖大海、蒲公英、重瓣红玫瑰、玫瑰茄、丁香、薄荷、荷叶、槐花、藿香、茴香、栀子、柠檬、白芷、淡竹叶、桂皮、八角、盐藻、冰糖为原料，经挑选、干燥、粉碎，混合，装袋等工艺制作而成，采用类似茶叶冲泡（浸泡）方式供人们饮用的莲子代用茶。4.技术要求4.1原辅料要求4.1.1干姜、金银花、菊花、八角、胖大海、百合、蒲公英、丁香、薄荷、荷叶、槐花、藿香、莲子、枳椇子、栀子、茴香、白芷、白扁豆花、淡竹叶应符合《中华人民共和国药典》2010版第一部和GB2762、GB2763的规定。4.1.2重瓣红玫瑰：应符合《卫生部公告2010年第3号》、GB2762、GB2763的规定。4.1.3玫瑰茄：应符合《卫生部公告2004年第17号》、GB2762、GB2763的规定。4.1.4牛蒡根、桂皮、柠檬：应符合GB2762、GB2763的规定。4.1.5盐藻应符合GB19643、GB2762、GB2763的规定。4.1.6库拉索芦荟凝胶应符合《卫生部公告2008年第12号》、QB/T2489、GB2762、GB2763的规定。4.1.7冰糖应符合GB2762、QB/T1173或QB/T1174的规定。4.2感官要求感官要求应符合表1规定。表1感官要求项目要求色泽具有该品种应有的色泽外观呈各原料粉碎后应有的形态，无霉变，无异种植物叶汤色用开水冲泡后汤色应具有该品种应有的色泽、清澈，允许有少量粉末渗出香气及滋味具有该品种特有的香气和滋味，滋味甘纯，清香可口，无异味杂质无肉眼可见外来杂质4.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标水分，%≤13.0水浸出物，%≥15总灰分，%≤8.0Q/CYH0008S-2014Ⅰ铅（以Pb计），mg/kg≤2.0总砷(以As计)，mg/kg≤0.5总汞（以Hg计），mg/kg≤0.2镉（以Cd计），mg/kg≤0.3黄曲霉毒素B1，mg/kg≤0.005六六六，mg/kg≤0.2滴滴涕，mg/kg≤0.2敌敌畏，mg/kg≤0.2乐果，mg/kg≤1.0乙酰甲胺磷，mg/kg≤0.1杀螟硫磷，mg/kg≤0.5三氯杀螨醇，mg/kg≤0.2氰戊菊酯，mg/kg≤0.5溴氰菊酯，mg/kg≤5氯氰菊酯，mg/kg≤20五氯硝基苯，mg/kg≤0.1八氯二丙醚，mg/kg≤0.014.4微生物指标微生物指标应符合表3的规定。表3指示菌指标项目指标菌落总数，CFU/g≤30000大肠菌群，MPN/100g≤4霉菌，CFU/g≤100表4致病菌限量项目采样方案及限量（若非指定，均以/25mL表示）ncmM沙门氏菌500-金黄色葡萄球菌51100CFU/mL1000CFU/mL注1：样品的采样及处理按GB4789.1执行。注2：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4.5净含量允差净含量允差应符合国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005），《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。5生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。6.试验方法6.1感官指标从样品随机抽取50g样品，置于洁净的白瓷盘中，用眼看、鼻嗅、品尝等方法进行检验。Q/CYH0008S-2014Ⅰ6.2理化指标检验6.2.1水分按GB/T8304的规定执行。6.2.2水浸出物按GB/T8305的规定执行。6.2.3总灰分按GB/T8306的规定执行。6.3有害物质限量6.3.1铅按GB5009.12的规定执行。6.3.2总砷按GB/T5009.11的规定执行。6.3.3总汞按GB/T5009.17的规定执行。6.3.4镉按GB/T5009.15的规定执行。6.3.5黄曲霉毒素B1按GB/T18979的规定执行。6.3.6六六六、滴滴涕按GB/T5009.19的规定执行。6.3.7敌敌畏、乐果、乙酰甲胺磷、杀螨硫磷按GB/T5009.20的规定执行。6.3.8三氯杀螨醇按GB/T5009.176的规定执行.6.3.9氰戊菊酯、溴氰菊酯、氯氰菊酯按GB/T5009.146的规定执行。6.3.10五氯硝基苯按GB/T5009.136的规定执行。6.3.11八氯二丙醚按SN/T1774的规定执行。6.4微生物指标检验6.4.1菌落总数按GB4789.2的规定执行。6.4.2大肠菌群按GB/T4789.3的规定执行。6.4.3霉菌按GB4789.15的规定执行。6.4.4致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）分别按GB4789.4、GB4789.5、GB4789.10的规定执行。6.5净含量允差按JJF1070的规定执行。7.检验规则7.1原辅材料入库检验Q/CYH0008S-2014Ⅰ原料入库前应由生产单位技术检验部门按原料质量标准验收，合格后方可入库使用。7.2组批和抽样同一批原料、同一生产线、同一时间生产的同一规格的产品为一批。抽样以随机抽样的方法在企业成品仓库内抽取，所抽样品应是同一批次的产品，抽样基数不得少于100袋，抽样数量为12袋，分2份，1份为检验用，1份备查。7.3检验分类7.3.1出厂检验每批产品出厂前均应进行出厂检验，出厂检验由本厂质量检验部门执行，检验项目为：感官要求、水浸出物、水分、总灰分、菌落总数、净含量允差。产品经检验合格发放合格证，产品凭合格证入库货出厂。7.3.2型式检验型式检验为本标准要