维多利亚葡萄设施栽培技术要点

维多利亚葡萄设施栽培技术要点维多利亚葡萄（Victoria）由罗马尼亚德哥沙尼葡萄试验站由绯红×保尔加尔杂交育成，1978年进行品种登记，欧亚种。1996年河北昌黎果树研究所从罗马尼亚引入我国，2005年引入衡水。经过几年栽培，表现出粒大、色美、品质上等、早果、丰产、适应性强、不裂果、不脱粒等优点，综合性状优良，非常适宜设施栽培。现把维多利亚葡萄设施栽培技术要点总结如下：一、扣棚时间。温室在10月中下旬至11月上旬，外界最低气温连续5天低于7℃时扣棚并覆盖草苫，夜间揭开草苫并开启通风口，让冷空气进入，白天盖上草苫并关闭通风口，保持棚室内的温度在2-7℃，这样即满足葡萄所需要的低温，又防止地温过低而结冻。大棚1月上旬扣棚并加盖二套棚、三套棚保温。二、化学破眠。石灰氮、单氰胺为目前设施葡萄栽培中常用的化学破眠药剂，用石灰氮或单氰胺处理后不但能使葡萄冬芽整齐萌发，还能有效地提高萌芽率和成枝率。石灰氮浓度为14%-20%。50%单氰胺浓度为2-2.5%。各药剂现配现用，用棉球沾取各药液涂抹冬芽，要求将冬芽外围鳞片完全浸湿即可，破眠处理应在晴天进行，并戴橡胶手套。三、环境温、湿度1、发芽期温、湿度管理。葡萄从落叶到发芽是葡萄休眠期，如何尽早打破葡萄休眠，促使葡萄早发芽、早开花、早结果是设施葡萄管理的技术关键之一。要确保设施内绝大部分时间气温维持在2℃～7℃之间，湿度80-90%。因此，一方面要使温室内温度保持在利于解除休眠的温度范围内，另一方面要避免地温过低，以利于升温时气温与地温协调一致。催芽期升温快慢与葡萄花序发育和开花座果等密切相关，如果升温过快，则会导致气温和地温不能协调一致，严重影响葡萄花序发育及开花座果。而缓慢升温，可使气温和地温协调一致。第一周白天15℃～20℃，夜间5℃～10℃；第二周白天15℃～20℃，夜间7℃～10℃；第三周至萌芽白天20℃～25℃，夜间10℃～15℃。空气相对湿度要求90％以上。2、新梢生长期温、湿度管理。萌芽后的日平均温度与葡萄开花早晚及花器发育、花粉萌发和授粉受精及座果等密切相关。温度要求白天25℃～28℃，夜间15℃左右，不低于10℃。空气相对湿度要求60%-70％左右。气温与地温协调一致，防止新梢徒长，有利于葡萄花穗的发育。3、花期温、湿度管理。花期温度管理重点是避免夜间低温，其次还要注意避免白天高温的发生，白天温度控制在25℃～28℃，最高不超过30℃，温度过高花粉活性降低，代谢速度、衰亡速度加快，不容易座果，而且落花落果严重；夜间16℃～18℃，低于15℃葡萄不发育形成僵果，出现大小粒。空气相对湿度要求50％左右。4、幼果发育期温、湿度管理。积温因素对浆果发育速率影响最为显著，如果热量累积缓慢，将会导致浆果糖分累积及成熟过程变慢，果实采收期推迟。因此，白天温度控制在25℃～28℃；夜间20℃～23℃，不宜低于20℃。空气相对湿度要求60％～70％。5、着色成熟期温、湿度管理。适宜温度为25-28℃，最高30℃，夜间15℃～16℃，不低于15℃；昼夜温差10℃以上。空气相对湿度要求50％～60％。四、枝蔓管理1、抹芽：当设施内葡萄芽萌发长到2cm左右时，在一个芽眼位置上只留一个健壮的主芽，及时除去多余的芽，抹芽时除了要及时除去弱芽和过密的芽，还要除去根颈部的萌蘖和多年生枝干上萌发的隐芽。2、定梢：新梢生长到15-20厘米（5-6叶），新梢上能明显分辨果穗好坏时，根据植株正确负载产量和架面疏密度进行新梢定梢。及时去除多余的无效枝和过强的竞争枝、徒长枝，使每平方米架面保留14个左右生长健壮的新梢，避免留枝过多，否则会导致架面过分密集、通风透光差、无效叶片多，并给病害发生创造有利条件，同时也影响果实的品质。3、摘心：结果枝花前摘心，时期应在花前3-4天，花序已有5%的花蕾开放，立即进行全园新梢摘心。维多利亚在花序以上留5-7片叶摘心，摘心后出现的夏芽副梢，除顶端一个副梢保留3-4叶反复摘心外，对其他的一次副梢一般留2-3叶反复摘心。果穗以下副梢全部去除。五、花果管理1、疏花序：在展叶4～6片时进行疏穗；首先疏去一个果枝上两个以上花序中的第二个花序和弱蔓上的花序，强壮蔓留1-2个花序，中庸蔓留1个花序，弱蔓不留花序。2、花序整形：花前7天左右进行整穗，应及时去除歧穗、穗肩和穗尖，留果穗中部12-16分枝左右部分即可。3、疏果：疏掉果穗中的畸形果、小果、病虫果以及比较密挤的果粒，一般在花后2～4周进行1～2次。第一次在果粒绿豆粒大小时进行，第二次在花生粒大小时进行。维多利亚每穗以保留60-70粒为宜。4、保果和膨大处理。在终花期5-7天，果粒火柴头大小时，用赤霉素10ppm+氯吡脲2ppm沾果穗一次。膨大处理，在第一次处理后12天用氯吡脲10ppm沾果穗一次。六、肥水管理根据葡萄的需肥水特点，葡萄一年需施肥6次、浇水8次。1、催芽肥：升温后2-3天追施催芽肥，浇催芽水。催芽肥，以氮肥为主适当配施磷钾肥，每亩追施尿素10公斤+复合肥30公斤。土壤相对湿度70％～80％。以促使发芽整齐和促进枝梢花穗发育。2、施花前肥：葡萄萌芽后30天（开花前7-10天）每亩追施20-25公斤左右复合肥（平衡），浇花前水使土壤相对湿度80％为宜，以满足开花座果的需要。同时铺设地膜，控制棚内湿度。3、膨果肥：分两次进行，第一次在葡萄开花后5-7天，每亩追施高氮复合肥40-50公斤，第二次隔7天，每亩追施高钾型复合肥40公斤，土壤相对湿度70％～80％为宜，以满足幼果膨大的需要。4、着色肥（二次膨果肥）：每亩追施硫酸钾15-20公斤，在葡萄着色前10-15天左右（葡萄硬核期）进行。5、采后肥：葡萄采收后4天内追施高氮复合肥15-20公斤，浇采后水促使树体恢复。6、基肥：在9月中旬至10月上旬腐熟有机肥4000-5000公斤，过磷酸钙100公斤，硼砂1公斤、硫酸锌1-2公斤，生物有机肥50公斤。每次施肥结合灌水进行。7、叶面喷肥：3-4叶期喷施天赐宝液肥600倍，花序分离期喷施速乐硼1000倍、开花前2-3天喷施速乐硼1000倍+300倍硫酸锌，座果后10天一次300倍磷酸二氢钾。