调研报告格式

关于XXX的调查报告目录摘要（包括关键字）正文内容：一、调查的基本情况（一）调查背景在高科技迅速发展的时代里，快节奏和喧闹就成了城市的主题色，而人们的心里也充斥的浮躁，在喧闹的环境中，独身的人无论在哪里都显得别样的落寞和怪异。但是也有一句这样的话：尽管你站在人群中，你却感到无比的孤单。于是在这吃个饭都不愿落单的时代里就出现了反社会习惯的餐厅——专门为设计一个人就餐的“一人餐厅”，既可以让你摆脱一个人的吃饭的尴尬，也让你在这浮躁的社会里留出一隅沉淀心灵，品味孤寂的空间。因此，本小组对于这样理念的餐厅作出了相关调研活动（二）调查目的分析当前的餐厅经营情况和存在的一人餐厅的比较，以及消费者的分析，从而得出一人餐厅这个项目可行性.（四）调查时间2014年11月9日——2014年12月7日（三）调查方法1.资料收集法对于上海市总体经济形势分析和餐饮行业环境分析，本组通过上网查阅大量相关信息，进行收集汇总与分析，以确保资料的真实可靠。2.问卷调查对于消费分析，本组通过问卷调查的方式来获得消费者真实的消费需求。本次调查共印刷了300份问卷，得到了293份有效问卷，回收率达到97.67%。二、调查数据的基本分析（一）消费者基本信息相关在本次调查中，共有300名消费者参加了调查，但有7名消费者的信息缺失，作无效调查处理。以下为所调查的消费者的基本信息概述。1.男女性别比例本次调查中，男性116名，占所调查人数比例为39.6%，女性177名，占所调查人数的60.4%。如表3-1所示：表3-1男女性别比例次數百分比有效的百分比累積百分比男11639.6039.6039.60女17760.4060.40100.00總計293100.00100.002.年龄组成在本次调查中，本组将年龄层分为五组，第一组:20岁以下，第二组：20到30岁，第三组：30到40岁，第四组：40到50岁，第五组：50岁以上。各个年龄层所调查人数如表3-2所示。表3-2年龄组成从上表中可以看出，20岁以下的有82人，20到30的有103人30到40的有45人，40到50的有41人，50以上的有22。各自的占比为28%，35.15%，15.37%，13.99%，7.51%。根据网上所查资料以及本组对一人餐厅的概念的理解，本组将一人餐厅的主要针对人群定位为年轻时尚的小资消费群体。而且在实际的调研中，发现愿意帮助本组进行调研活动的人群也是以年轻的人群为主。但是为了调查样本的广泛性，本组也对其他年龄层的消费者进行了调查。3.消费者收入分布在本次调查中，本组将收入分为4组：第一组：3000以下；第二组：3000到6000；第三组：6000到9000；第四组：9000以上。各个收入组的人数如下表所示：表3-3消费者收入分布次数百分比有效百分比累计百分比3000以下14248.46%48.46%48.46%3000到600010234.81%34.81%83.27%6000到90003110.58%10.58%93.85%9000以上186.14%6.14%100.00%总计293100%100%根据上表，做出收入分布的饼图。根据饼图可以看出，本次调查的人群中，收入集中分布在3000元以下，占整个群体的48.46%。排在第二的是收入段在3000到6000的被调查人群，占34.81%。（二）消费者特点分析1.消费者一个人在外就餐情况根据问卷调查结果显示，在被调查人群中，一个人在外就餐的情况集中在很次数百分比有效百分比累计百分比20以下8228%28%28%20到3010335.15%35.15%63.15%30到404515.37%15.37%80.52%40到504113.99%13.99%94.51%50以上227.51%8%100%总计293100%100%少与偶尔这两个选项之间，占总人数的67.9%。被调查人群的在外就餐频率如表3-4所示。从表中中可明显看出，大多数被调查者一个人在外就餐的频率都集中在低频率阶段。不过“较多”和“经常”这两个频率合计也占了27.6%。图3-3消费者一人在外就餐经历2.消费者一人在外就餐的习惯在调查消费者一个人在外就餐习惯时，有271人选择一人独坐，占统计人数的92.5%。而这对于一人餐厅的营销十分有力。一人一桌一椅的概念相信对于不想拼桌的消费者来说，是一个很大的吸引点。如表3-5所示：表3-5消费者一人在外就餐习惯次數百分比有效的百分比累積百分比一人独坐27192.4992.4992.49与人拼桌227.517.51100.00總計293100.00100.003.消费者一人在外就餐的主要原因根据表3-6可以看出，一个人在外就餐的主要原因中频率最高的是“找不到人陪”，为30.1%，但总体来说，频率分布较均匀。这一点从图3-4中可以很明显的看出来。因此，本组将对消费者一个人在外就餐的原因，提出有针对性的情感营销。表3-6一个人在外就餐的主要原因图3-4一个人在外就餐的主要原因1.消费者一人在外就餐时愿意消费的金额在调查消费者一人在外就餐时意愿消费金额时，本组将意愿消费金额分为5组：第一组为“30以下”，第二组为“30到60”，第三组为“60到90”，第四组为“90到120”，第五组为“120以上”。从表3-7中可以看出，消费者意愿消费金额集中在60以下，占83.3%，其中第一组出现频率最高，为45.7%。可见消费者一人在外就餐时，意愿消费金额集中在中档价位以及低档价位之间。如表3-7所示：表3-7消费者一人就餐意愿消费金额次數百分比有效的百分比累積百分比30以下13445.7345.7345.7330到6011037.5437.5483.2860到903612.2912.2995.5690到12082.732.7398.29120以上51.711.71100.00这为本组的定价策略提供了参考。在满足成本加毛利的情况下，一人餐厅的定价将倾向于中等价位。2.消费者一人在外就餐时考虑的因素由表3-8可看出，消费者一人就餐时选择餐厅的主要考虑因素出现频率最高的是环境生与餐饮质量，分别为29.4%与28.8%。但是总体上看，餐厅风格、卫生环境、餐饮质量、价格这四个因素出现的频率都较为均衡。因此，一人餐厅将对于卫生环境以及餐饮质量进行严格把关。同时，在餐厅的装修风格上也会以轻松舒适为主调。表3-8消费者一人在外就餐时选择餐厅考虑的因素3.消费者对一人餐厅的认知度在本次调查中，本组发现，消费者对于一人餐厅的认知度较低。在被调查人群中，没听过一人餐厅的有234人，占调查总体的79.9%,而对一人餐厅很了解的仅4人，只占调查总体的1.4%。如表3-9所示：表3-9消费者对一人餐厅的认知度次數百分比有效的百分比累積百分比没听说过23479.9079.9079.90听说过5518.8018.8098.60很了解41.401.40100.00總計293100100根据上述数据来看，一人餐厅对于消费者来说是一个新颖的较为陌生的概念，因此，一人餐厅的营销应该以餐厅的概念的营销为起点（一）消费偏好分析1.一人餐厅对消费者的吸引力从表3-10可看出，在被调查的人群中，选择去一人餐厅的人数为243，占调查总体的82.9%，而不会去的仅占17.1%，可见一人餐厅这一主题概念对消费者的吸引力较大，也就是说，在正确的经营以及营销下，一人餐厅的前景将十分可观。表3-10一人餐厅对消费者的吸引力次数百分比有效的百分比累积百分比会去24382.9082.9082.90不会去5017.1017.10100.00总计293100.00100.00（1）一人在外就餐频率与一人餐厅的吸引力的比较从图3-5中，随着一人在外就餐的频率越大，选择去一人餐厅与不去一人餐厅两者之间的比例也在扩大，说明两者间可能存在相关性。图3-5一人外出就餐频率与一人餐厅吸引力交叉分析图为检验两者是否存在相关。本组选择Kendall’s等级相关的方法来进行变量间的相关分析。分析如表3-11所示。从表中可知，sig0.01，因此，可认为一人外出就餐频率与一人餐厅对消费者的吸引力存在显著相关性。因此，本组认为，在进行一人餐厅营销时，应对经常性一人外出就餐的消费人群进行针对性营销。表3-11Kendall’s等级相关检验（2）吸引消费者去一人餐厅的理由从图3-6中可以看出，被调查者选择一人餐厅的理由主要有觉得一人餐厅新奇有趣，享受一人时光、化解一个人就餐的尴尬、交友这四个因素。其中享受一人时光以39.08%排在第一位。因此，本组认为，在进行一人餐厅营销时，可以针对这一点进行营销，满足消费者对享受一个人的时光这一诉求。比如在餐厅的空间上进行设计，营造出私人空间感。此外一人餐厅这一概念的新奇感也是消费者选择一人餐厅的重要理由，因此在进行一人餐厅的营销时，可以对一人餐厅的概念进行营销，如在网上进行软文营销，宣传一人餐厅的概念，通过满足消费者追求时尚新奇的心理，来吸引更多消费者。图3-6选择一人餐厅的理由（3）消费者不去一人餐厅的理由虽然在本次问卷调查中，选择不去一人餐厅的人数仅占总人数的17.1%，如表3-10所示（上表）。但是为了研究一人餐厅存在的缺陷，本组也对消费者不愿意去一人餐厅的理由进行了分析。从图3-7中可以看出，不喜欢一个人在外就餐的比例为34.8%，位居第一，而这一部分人群属于不可争取消费者。此外对一人餐厅不感兴趣的占31.25%，对于这部分人群，应该更深入研究他们不感兴趣的原因，以争取这部分人群的青睐。2图3-7消费者不去一人餐厅的原因2.消费者对一人餐厅选址的偏好性从图3-8中可以看出，希望一人餐厅开在住宅区附近与工作地点附近的比例最高，分别为27.88%与27.69%。根据上述数据，本组认为，便利性是消费者选址偏好的主要考虑因素。但是由于数据分布较为均衡，这一特点并没有很明显的表现出来，因此对于消费者对一人餐厅的选址偏好问题，本组将在收集更多数据之后，作更深入的分析。图3-8消费者对一人餐厅选址的偏好性（六）目前现存的“一人餐厅”分析目前真正以一人就餐为主题的餐厅只有东京上野的“一人”烤肉店和荷兰阿姆斯特丹一人餐厅Eenmaal，这两家餐厅都在当地很高的人气。东京上野“一人”烤肉店从它的店名就可以知道，它是为一个人想吃烤肉的客人服务的烤肉店。通过一个相互隔开的小空间，客人可以自由自在地享受一个人的烤肉宴。荷兰阿姆斯特丹一人餐厅EenmaalEenmaal是全球第一家一人餐厅，是意见期间限定餐厅。它采用的不是一个固定的地点，而是采用Pop-up的临时点移动的地点，让餐厅更具别样的风味。Eenmaal是荷兰设计师MarinaVanGoor在2013年以孤独为主题，旨在扭转人们的就餐社交观，让顾客在就餐时享受安静的个人空间。同时，没有WiFi覆盖，鼓励放下手机和电脑，可以拿起书籍和报纸，彻底享受孤寂之感，沉淀心里的浮躁，享受安逸的世界。表“一人”烤肉店和荷兰Eenmaal对比分析店名项目“一人”烤肉店Eenmaal地点东京上野站前Pop-up移动形式（目前只要在荷兰阿姆斯特丹）菜色烤肉西餐经营时间持续经营限定期间主题为喜欢吃烤肉的一个人提供服务以孤独主题，扭转就餐社交观装修特色排列成一排，而相互间隔开，提供一椅一烤炉。独立的一人一桌，且背对背排列。增值服务WiFi、携带物的摆放盒子无（七）SWOT分析表一人餐厅项目的SWOTS优势O机会创意新颖，能够吸引潮流时尚的人群一人餐厅主题的餐厅目前竞争还不是很激烈在一定程度上迎合了个人主义者的思想，让独来独往的人群有了光明正大的就餐环境在一定程度上解决了一个人就餐时产生的尴尬独特的创意，容易遭到不理解和固执的人群的不支持和吐槽。目前普通餐厅竞争激烈，一人餐厅这样的主题餐厅想要在这基础上占据份额就遭到普通餐厅的巨大威胁T威胁一人餐厅不普遍，让丢失了非单人前来就消费者接受，还需要一定的时间和巨大的宣传。与其他已存在的特色主题餐厅竞争存在一定的弱势。餐营业的法律法规限制条件比较多。餐的客户量。与能够同时提供群体就餐和单人就餐的餐厅竞争压力大。消费者对一人