粮油质量检验员复习题

1第一章职业道德1、道德是一定社会、一定阶段向人们提出的处理（人与人）之间、个人和社会、个人和自然间各种关系的一种特殊的行为规范。2、人类社会道德的产生和发展是和人类社会以及每个人的生存与发展（密切相关）。3、（道德）对人类社会的发展和事业进步起巨大作用，它被看作是灵魂的力量、精神的支柱、事业成功的基础。4、（道德和法律）是人类社会长期发展过程中形成的两大规范。5、（道德）比法律的产生早得多，而且将最终代替法律称为唯一的行为规范。6、（职业道德）是道德体系中的一个重要部分，是社会分工发展到一定阶段的产物。7、职业道德的特征：范围上的（有限性）、内容上的（稳定性）和（连续性）、形式上的（多样性），稳定性和连续性（较强）。8、职业道德在形式上具有（多样性）。9、一般来说，有多少种职业就有多少种（职业道德）。10、职业道德作用：（1）是企业文化的重要组成部分，是增强企业凝聚力的手段，是提高企业竞争力的重要因素之一。（2）是个人事业成功的重要条件和保证（3）促进职业活动健康进行（4）对社会道德风尚产生积极影响11、职业道德（是）增强企业凝聚力的手段。12、职业守则虽然不是法律，不具有强制作用，但对检验人员的职业行为具有（一定的约束）作用。13、粮油检验员（不得）向社会透露检验秘密。14、团结合作（能够）营造人际和谐氛围。15、粮油质量检验员要做到“干一行、爱一行、专一行”。16、职业守则主要内容：遵纪守法，清正廉洁；爱岗敬业，忠于职守；团结协作，严谨认真；执行标准，科学高效；公正求实，保守秘密。第二章基础理论知识1、所谓计量，是对现象、物体或物质的属性进行测量的过程，是实现单位统一、量值准确可靠的测量。2、计量包含着量和单位两个含义。3、国家采用国际单位制。国际单位制计量单位和国家选定的其他计量单位，为国家法定计量单位。非法定计量单位应当废除。4、量是描述物质及其运动规律的一个基本概念。量有计数量和可测量之分，前者是不连续的量，后者是连续的量。5、可测量的量是指现象、物体或物质可定性区别和定量确定的属性。这里所说的物体和物质，可以使天然的，也可以是经过加工的，而现象则是指自然现象，包括在人工控制条件下发生的自然现象，但不包括非自然现象。26、量的基本特点：（1）必须可以定量表达，它由数值和单位的乘积构成量值，Q={Q}.[Q]。（2）必须能与其他物理量建立联系，即存在于某一量制中，（3）必须能通过比较（试验）得出,而不是通过计算得出7、基本量：在给定量制中约定的认为在函数关系上彼此独立的量。用途是用来定义或导出量制中的其他量。国际单位制七个基本量：长度、质量、时间、电流、热力学温度、物质的量、发光强度。七个基本量的量纲符号：L、M、T、I、Θ、N、J8、导出量：在给定量制中由基本量的函数所定义的量。9、量纲是指以给定量制中基本量的幂的乘积表示某量的表达式。量纲指数为0，量纲等于1的量，称为无量纲量。如：相对密度，质量分数，折光指数，体积分数。10、“当量粒子”是在粒子B的符号前加上分数1/Z构成的，Z是整数。11、误差是指对某给定的特定量而言，他等于该量的给出值与真值之差。真值在具体应用时分为两类，一类称为理论真值，另一类为约定真值。平面三角形的内角和等于180度，是理论真值。绝对误差（Ei）=给出值（Xi）-约定真值（XT）绝对误差有单位，与给出值单位相同；绝对误差有正、负，给出值大于约定真值时为正误差。12、相对误差：绝对误差与真值之比。对于同种量，如果给定的特定量量值相同，可用绝对误差进行比较不同量值之间，不能用绝对误差进行比较，只能用相对误差进行比较13、从误差的来源，误差可分为系统误差、随机误差、粗大误差。系统误差来源：方法误差、计量器具误差、试剂误差、操作误差。减少系统误差的方法：对照试验、回收率试验、空白试验、计量器具检定、强化操作人员基本功训练。减少随机误差的方法：多次测定取平均值。随机误差就个体而言是没有规律的，不确定的，但其总体服从正态分布。系统误差在重复性条件下测定时，误差具有再现性。14、相对相差：某特定量的两次测定值之差与其算术平均值之比。相对相差是一个无量纲量，一般用带百分比的数值表示。目前，我国5009系列国家标准方法中精密度要求不得超过±10%，可以算数平均值报告检测结果。15、量是描述（物质及其运动）规律的一个基本概念。16、量的基本特点是（c）A:各物理量是彼此独立的，相互之间不能建立某种联系B:可以通过计算得出C:必须通过比较（试验）得出,而不是通过计算得出D:不存在于某一量制中17、量的基本特点是（b）A:不必通过比较（试验）得出,可以通过计算得出B:量值由数值和单位的乘积构成，其数学表达式是Q={Q}.[Q]C:量值大小与所选的单位有关D:量只反映物质本身的属性，而不能描述自然现象和属性18、使用量的符号，书写正确的是（d）。3A:搅拌棒的速度为60rmpB:加50cc蒸馏水C:搅拌时间为30secD:搅拌棒的速度为60r/min19、基本量通过物理关系式导出的量，称为导出量，（对）20、有关基本量的说法不正确的是（a）。A:在量制中选定的彼此独立的量称为基本量B:长度、质量、时间是基本量C:长度、力、时间是基本量D:物质的量和物质的量浓度是导出量21、（C）是导出量。A:物质的量（n）B:质量（m）C:物质的量浓度（c）D:电流（I）22、相对密度、折光指数是无量纲量。（对）23、下列说法正确的是（d）。A:量纲指数为零的量，称为无量纲量B:质量分数的纲量是m/mC:体积分数的纲量是v/vD:质量浓度是无量纲量24、下列说法不正确的是（b）。A:量纲是指在量制中用基本量的幂的乘积表示的数值系数为1的量的表达式B:量纲指数为零的量，称为无量纲量C:折光指数是无量纲量D:质量浓度是无量纲量25、有关量纲的描述，不正确的是（c）。A:量纲指数为零，量纲等于1的量，称为无量纲量B:量纲是指在量制中用基本量的幂的乘积表示的数值系数为1的量的表达式C:物质的量浓度的量纲为mol/m3D:质量分数的量纲为126、下列说法不正确的是（a）。A:摩尔质量的量纲为M.N-1B:体积分数和质量分数的量纲指数为零C:体积分数和质量分数的量纲指数为零D:量纲是指在量制中用基本量的幂的乘积表示的数值系数为1的量的表达式27、使用法定计量单位时，表达或书写不正确的是（c）。A:质量浓度单位符号kg/m3B:质量浓度的组合单位读作千克每立方米C:质量浓度的组合单位读作每立方米千克D:质量浓度单位符号也可写成kg.m-328、使用法定计量单位时，表达或书写不正确的是（c）。A:实验室环境温度为摄氏20度B:实验室环境温度为20摄氏度C:实验室环境温度为摄氏20℃D:实验室环境温度为常数29、原子是由（）和电子所构成的。A:原子核B:质子C:中子D:侄子、中子、核外电子30、下列说法正确的是（d）。A:阿伏加德罗常数L=6.022×1020mol-1B:1molHCL所含的离子数目是6.022×1023个C:1molHCL所含的分子数目是6.022×1023个4D:1molHCL所含的分子数目与0.012kgC12所包含的原子数目相等。31、下列说法不正确的是（b）。A:阿伏加德罗常数L=6.022×1023mmol-1B:1molHCL所含的离子数目是6.022×1023个C:1molHCL所含的分子数目是6.022×1023个D:1molHCL所含的分子数目与0.012kgC12所包含的原子数目相等。32、在同一系统中，基本单元不同，物质的量浓度也不同，下列表示式不正确的是（d）A:当C(1/2H2SO4)=0.2mol/L时,C(H2SO4)=0.1mol/LB:当C(KMnO4)=0.02mol/L时,C(1/5KMnO4)=0.1mol/LC:当C(Ca2+)=0.1mol/L时,C(1/2Ca2+)=0.2mol/LD:C(B)=2.C(1/2B)33、在标定硫酸标准溶液的化学反应中，硫酸反应的基本单元和浓度表示符号为（）。A:H2SO4，C(H2SO4)B:H2SO4，C(1/2H2SO4)C:1/2H2SO4，C(1/2H2SO4)D:1/2H2SO4，C(H2SO4)34、标称值为10g的砝码，经检定其实际值为10.0002g，该砝码的（a）为-0.0002g。A:绝对误差B:相对误差C:运算误差D:误差的绝对值35、标称值为10g的砝码，经检定其实际值为10.0002g，该砝码的（a）为0.0002g。A:绝对误差B:相对误差C:运算误差D:误差的绝对值36、下列说法不正确的是（c）。A:绝对误差是给出值与真值的差值B:设Xi为给出值，XT为真值，则绝对误差Ei=Xi-XTC:绝对误差的数学表达式为Ei=XT-XiD:绝对误差与误差的绝对值不是同一概念37、有关绝对误差的描述不正确的是（c）。A:绝对误差有正、负之分，而误差的绝对值无正、负之分B:绝对误差单位，该单位与给出值的单位相同C:当给出值大于真值时，绝对误差为正值D:当给出值大于真值时，绝对误差为负值38、在比较两个量的误差大小时，下列说法不正确的是（c）。A:对于同种量，如果给定的特定量量值相同，可用绝对误差进行比较B:不同量值之间，可用相对误差进行比较C:10g砝码的示值误差是－0.2mg，250ml容量瓶的示值误差是＋0.2ml，两者之间物质不同，无论用绝对误差还是相对误差，均不能进行比较D:不同物质之间也可以用相对误差进行比较39、用经较准的万分之一分析天平称量0.1g试样，其相对误差是（a）。A:±0.1%B:+0.1%C:-0.1%D:无法确定40、随机误差出现的概率遵循正态分布规律（对）41、减少随机误差的方法是（a）。A:多次测定取平均值B:加强检验员基本训练C:回收率试验D:比较试验42、为减少方法误差带来的影响，可采用（a）措施。A:对照试验B:加强操作人员培训C:空白试验D:增加滴定次数43、对于给定的两个特定量，不论量值的大小，都能用绝对误差来比较误差大小。（错）44、分析天平绝对误差为±0.2mg，要使分析结果相对误差不大于0.1%，至少应称取试5样（）。A:0.2g45、下列情况。引起偶然误差的是（d）。A:使用未经校准的砝码称重B:读取滴定管读书时，小数后第二位数字估计不准C:试剂中含有微量被测组分D:容量瓶与移液管不配套46、微量滴定管可能带来±0.002ml的绝对误差，如果将滴定的相对误差控制在±0.2%以内，滴定的体积必需大于（a）。A:1mlB:1.5mlC:2mlD:2.5ml47、微量天平可称准至±0.02mg，要使称量误差不大于0.1%，至少要称取试样（c）。A:0.0002gB:0.001gC:0.002gD:0.02g48、在分析时所用计量器具未经校准会引入系统误差（对）49、准确度大小由（a）决定。A:系统误差B:随机误差C:系统误差和随机误差D:运算误差50、在滴定分析中，（c）可导致系统误差。A:试剂未充分混匀B:滴定终点判断不准C:试剂中含有微量干扰离子D:平行试验次数不够51、绝对误差与误差的绝对值两者不可混淆（对）52、由于真值在事实上不可能确切获得，所谓误差是指测得值与平均值的差值。（错）53、对照实验是检验（c）的有效方法。A:偶然误差B:仪器试剂是否合格C:系统误差D:回收率好坏54、食品分析测试结果常以（）表示。A:算术平均值B:均方根平均值C:几何平均值D:最可信赖值55、在滴定分析中，出现（c）的情况可导致系统误差。A:滴定管读数不准B:试剂未充分混匀C:试剂中含有微量被测组分D:滴定管漏液56、关于相对相差说法不正确的是（）。A:按5009系列国家标准方法中精密度的要求，相对相差大于±10%，应重新测定。B:相对相差是指某特定量的两次测定值之差与其算术平均值的比值C:相对相差是一个无量纲的量D:相对相差即是相对误差57、相对相差可以反映同一量两次测定值的精密度。（对）第三章粮油质量基础知识1、稻谷是一种假果，由颖（）和颖果（）两部分组成，一般为细长形或椭圆形