精炼鲜榨油的几种方法及操作

本文由双象榨油机提供转摘请注明精炼鲜榨油的几种方法精炼鲜榨油的方法有很多，双象榨油机就此简单的说几种简单的精炼油的方法。1、过滤法：得用两层铜筛网过滤，上层用30-40目/时，下层用100-120目/时，作成斗漏形挂在油盘下面。滤渣掺入干饼中回榨，可减少油中杂质，提高出油率和油的清亮度，且易于沉淀。此方法适用于各种油料。可采用本厂生产的配套滤料机。2、煮沸法：将榨油机鲜榨油过滤后的毛油缓慢加热到沸点，有少量水分冒出，泡沫聚于表面，捞泡出沫，待水分蒸发完毕倒入缸里沉淀数小时后，即为净油。此处理的油有香气，含水分低，颜色好，便于储存。3、水化法:将过滤后的毛油加热至90℃左右倒入缸中，榨油机热榨油温可能高于90℃，需则适当待些时间使油温降至90℃左右），掺入4%的同温开水，边掺边充分搅拌5-10分钟直至油呈黄色悬浮状本文由双象榨油机提供转摘请注明时，盖上锅盖闷15分钟左右，再将油的表面悬浮沫充分搅拌，使其下沉，静置约一小时后即可得到净油。4、碱炼法：碱炼是用不同的碱类中和脂肪酸并除出其它杂质的方法，曾遍采用烧碱纯碱和先用纯碱后用烧碱，其中烧碱碱炼在国内用得最广。简要介绍如下：（1）纯碱（碱面、苏打）处理法：榨油机新榨毛油过滤后缓慢加热，用原油的1.5-2%的苏打液很快地洒到油里，立即有泡沫出现，停放1小时冷却后，撇出浮在油上的泡沫，再沉淀数小时后就成净油。（2）烧碱处理法：在过滤后的毛油中，一市斤烧碱掺4斤水配成碱液，100市斤毛油掺入8-10市斤碱液拌匀后，缓慢加热，边加边搅待温度升60°-70°停止加热，装油放一段时间去掉油渣即为净油。碱炼法主要用于毛棉油的精练。其它油料也可酌情进行碱炼处本文由双象榨油机提供转摘请注明理。5、盐析法：此法主要用于油渣中油提取。将油渣加热到80°左右，在每100斤油渣中加入2-3市斤60°-70°的饱和食盐水，边加边搅拌均匀，升温到100°左右待上层有浮沫时停止加温和搅拌，停放静置两天取出净油。以上由双象榨油机整理，归纳，提供，仅供参考。