第一章-羊品种与生物学特性.

第一章羊的品种与生物学特性授课教师：刘宏第一节羊的品种分类绵羊品种分类山羊品种分类羊的品种分类目前全世界已知有绵羊品种630多个，山羊品种和品种群约150多个，这些数据随着研究的深入都在不断的改变。按照生产方向的不同，对绵羊品种和山羊品种都做了更详细的分类。（一）动物学分类法以绵羊尾形的差异和大小为特征来进行分类。尾巴的形状：取决于绵羊尾椎沉积脂肪的能力;尾巴的长短：取决于其是否超过飞节。1、短瘦尾羊：如西藏羊2、长瘦尾羊：如新疆细毛羊3、短脂尾羊：如：蒙古羊、小尾寒羊、湖羊等4、长脂尾羊：如：大尾寒羊、同羊等5、肥臀羊：如：哈萨克羊、阿勒泰羊等绵羊品种分类短瘦尾羊长瘦尾羊短脂尾羊长脂尾羊脂臀羊（二）生产性能分类法根据绵羊的主要产品及经济用途划分。1、细毛羊主要用途是生产同质细毛，生产肉和皮居于次要地位；细毛羊又分为毛用细毛羊、毛肉兼用细毛羊、肉毛兼用细毛羊。中国培育的细毛羊有中国美利奴羊、新疆细毛羊、东北细毛羊、内蒙古细毛羊、甘肃高山细毛羊和敖汉细毛羊等。2、半细毛羊共同特点是被毛由同一纤维类型的无髓毛或两型毛组成，毛纤维的细度为32～58支，长度不一，愈粗则愈长。半细毛羊又分为毛肉兼用半细毛羊、肉毛兼用半细毛羊。中国培育的半细毛羊品种和品种群有青海半细毛羊、东北半细毛羊、凉山半细毛羊、内蒙古半细毛羊等。3、粗毛羊被毛为异质毛，一般含有粗毛、绒毛、两型毛和死毛。粗毛羊在中国绵羊种所占比重很大，其特点是抗逆性和适应性强。主要品种有蒙古羊、西藏羊和哈萨克羊。4、肉用羊肉用性能好，主要品种有：大尾寒羊、小尾寒羊、同羊、兰州大尾羊等。5、羔皮羊羔皮是指羔羊生后3天内剥取徳的羔羊皮。中国羔皮绵羊品种有湖羊和卡拉库尔羊等。6、裘皮羊裘皮是指绵羊在1个月龄左右所剥取的皮。中国的裘皮羊绵羊品种有宁夏的滩羊、贵徳黑裘皮羊和岷县黑裘皮羊。7、乳用羊具有良好的产奶性能，但高产品种不多，主要有：东佛里生羊。1、肉用山羊：以生产山羊肉为主，具有明显的肉用体型和较高的产肉性能，如：南江黄羊、波尔山羊等2、奶用山羊：以生产山羊奶为主，如：萨能奶山羊、关中奶山羊、崂山奶山羊等3、绒用山羊：以生产山羊绒为主，如：内蒙古白绒山羊、辽宁绒山羊等4、毛用山羊：主要用于产毛，如：安哥拉山羊山羊品种分类5、羔皮用山羊：如济宁青山羊。6、裘皮用山羊：如中卫山羊。7、普通山羊：如新疆山羊、西藏山羊等。第二节绵羊品种一、细毛羊品种新疆细毛羊一、细毛羊品种东北细毛羊一、细毛羊品种中国美利奴羊一、细毛羊品种澳洲美利奴羊一、细毛羊品种波尔华斯羊一、细毛羊品种高加索细毛羊一、细毛羊品种苏联美利奴羊一、细毛羊品种考摩羊一、细毛羊品种布鲁拉美利奴羊二、半细毛羊品种青藏高原半细毛羊二、半细毛羊品种考力代羊二、半细毛羊品种林肯羊二、半细毛羊品种罗姆尼羊二、半细毛羊品种茨盖羊二、半细毛羊品种边区莱斯特羊三、粗毛羊品种蒙古羊三、粗毛羊品种西藏羊三、粗毛羊品种哈萨克羊三、粗毛羊品种和田羊四、肉用羊品种小尾寒羊四、肉用羊品种乌珠穆沁羊四、肉用羊品种阿勒泰羊四、肉用羊品种同羊四、肉用羊品种夏洛莱羊四、肉用羊品种特克塞尔羊四、肉用羊品种无角道赛特羊四、肉用羊品种德国肉用美利奴羊四、肉用羊品种萨福克羊四、肉用羊品种杜泊羊四、肉用羊品种兰德瑞斯羊卡拉库尔羊五、皮用羊品种五、皮用羊品种湖羊（羔皮羊）滩羊（裘皮羊）六、乳用羊品种东佛里生乳用羊第三节山羊品种一、肉用山羊品种波尔山羊一、肉用山羊品种南江黄羊一、肉用山羊品种成都麻羊一、肉用山羊品种马头山羊一、肉用山羊品种陕南白山羊一、肉用山羊品种雷州山羊一、肉用山羊品种隆林山羊二、绒用山羊品种辽宁绒山羊二、绒用山羊品种内蒙古绒山羊二、绒用山羊品种罕山白绒山羊二、绒用山羊品种河西绒山羊三、皮用（裘皮、羔皮）山羊品种济宁青山羊中卫山羊崂山奶山羊关中奶山羊四、乳用山羊品种萨能奶山羊四、乳用山羊品种吐根堡山羊五、毛用山羊品种安哥拉山羊苏联毛用山羊第四节羊的生物学特性与生理指标羊分为绵羊和山羊，在动物分类学上属于偶蹄目、反刍亚目、牛科、羊亚科，羊亚科包括绵羊属和山羊属。一、羊的生活习性二、羊的消化特点三、羊的生理指标一、羊的生活习性（一）绵羊的习性1、采食性强2、合群性强3、忍耐性强4、喜干厌湿5、怕热不怕冷6、母子辨认能力强7、胆小怯懦，性情温顺（二）山羊的习性1、活泼爱动喜登高2、合群性强，爱清洁3、适应性强4、可利用饲料广泛二、羊的消化特点（一）羊消化器官特点(1)胃羊属反刍动物,具有复胃，其胃由瘤胃,网胃,瓣胃和皱胃(真胃)构成,总容积平均为29.6升。瘤胃容积最大,达23.4升。通常把前3个胃称为前胃。前胃无消化腺组织,不能分泌消化液,皱胃具有消化腺,可以分泌消化液和消化食物。（一）羊消化器官特点(2)小肠肠是食物消化和吸收的主要场所,小肠液的分泌与其他大部分消化作用在小肠上部进行,而消化产物的吸收在小肠下部.蛋白质消化后的多肽和氨基酸,以及碳水化合物消化产物葡糖糖通过肠壁进入血液,运送至全身各组织.各种家畜中山羊和绵羊的小肠最长,羊小肠为其体长的25倍左右.小肠的主要作用是吸收营养物质.(3)大肠长4-13米，主要功能是吸收水分和形成粪便.（二）成年羊消化特点1、反刍反刍是指草食动物在食物消化前把食团经瘤胃逆呕到口中,经再咀嚼和再咽下的活动。反刍包括逆呕、再咀嚼、再混合唾液和再吞咽4个过程,反刍是羊的重要消化生理特点,停止反刍是疾病的征兆。不反刍会引起瘤胃臌气，严重时可引起死亡。羊反刍多发生在采食后。反刍时间的长短与采食饲料的质量密切相关,饲料中粗纤维含量愈高反刍时间愈长。一般情况下,绵羊每天反刍的时间约为8小时。（二）成年羊消化特点2、瘤胃消化机能瘤胃微生物与羊是一种共生关系。由于瘤胃环境适合微生物的栖息和繁殖,瘤胃中存在有大量微生物,这些微生物主要是细菌和纤毛虫,还有少量的真菌,瘤胃微生物对羊的消化和营养具有重要意义。反刍可对饲料进一步磨碎,同时使瘤胃保持一个极端厌氧、温度为40℃、pH为6～8的环境,有利于瘤胃微生物生存。瘤胃微生物主要作用为：第一、瘤胃是消化饲料碳水化合物,尤其是粗纤维的重要器官。羊采食饲料中55%～95%的可溶性碳水化合物、50%～80%的粗纤维是在瘤胃中被消化的。它将粗纤维分解成低级脂肪酸和甲烷，其中低级脂肪酸进一步被合成为葡萄糖和氨基酸，从而被羊吸收。第二、利用植物性蛋白质和非蛋白氮（如尿素中的氮）合成微生物蛋白，主要是菌体蛋白质，而后通过小肠被消化吸收。第三、瘤胃微生物可以合成B族维生素和维生素K。（三）羔羊消化特点2月龄以内的哺乳羔羊，只能在皱胃中消化乳汁，其他三个胃的机能尚未发育好，不能消化纤维素饲料。羔羊出生后约40天开始出现反刍行为。在哺乳期间,羔羊吮吸的母乳不通过瘤胃,而经瘤胃食管沟直接进入皱胃。在哺乳早期补饲易消化的植物性饲料,可促进前胃的发育和提前出现反刍行为。三、羊的生理指标1、羊的体温、呼吸、脉搏体温：山羊38.0-39.5℃，绵羊38.5-40.0℃，羔羊40.0-41.0℃；呼吸：山羊10-25次/分钟，绵羊12-30次/分钟，羔羊25-35次/分钟；脉搏：山羊60-80次/分钟，绵羊70-80次/分钟，羔羊90-130次/分钟；2、羊反刍、嗳气及粪尿情况反刍：8-12次/天，嗳气：20-30次/天，排粪：8-10次/天，排尿：2-5次/天3、羊血液常规化验正常值结束