胆汁酸对仔猪生产性能和免疫功能的影响

胆汁酸对仔猪生长性能和免疫功能影响的试验研究曹爱智，娄倩倩（山东齐河龙昌动物保健品有限公司，德州齐河251100）摘要:在基础日粮中添加乳能（20%的胆汁酸）,研究其对仔猪生长性能和免疫功能的影响.结果表明,本实验中，500克/吨的乳能能有效地防止保育阶段的仔猪发生腹泻,改善其生长性能,并能促进免疫球蛋白(IgA、IgM、IgG)和白细胞介素-2的生成,增强机体免疫功能。胆汁酸是胆汁的主要活性成分，它是动物体内胆固醇代谢过程中所产生的一系列固醇类物质，是一种成分比较复杂的混合物，具有多重生物活性【1】。大量实验研究发现，胆汁酸除了具有促进脂肪消化和吸收的功能外，保肝利胆【2】、镇咳、平喘、消炎、抗过敏【3】和抑菌作用【4】也很明显。另外，胆汁酸中的某些成分对机体的免疫功能也有很好的促进作用【5-8】。断乳仔猪存在免疫力下降，缺酸少酶，肠道微生物区系紊乱等缺点。由于以往的研究侧重于胆汁酸作为乳化剂的研究，而对于血液生化和免疫方面的研究成果很少，为了证实胆汁酸其它的功能，初步探讨它们的作用机制，并为胆汁酸在断乳仔猪饲料中的最适添加剂量提供依据。1试验材料与方法1.1试验材料乳能：胆汁酸含量20%，山东龙昌动物保健品有限公司提供。实验在山东某大型猪场进行。1.2方法1.2.1试验动物与分组选用体重为10kg左右、日龄相差不超过3d、品种相同（杜洛克×长白×大约克夏三元杂交）的断奶仔猪60头，按照性别比例一致、遗传背景相同的原则随机分为2个处理，每个处理3个重复，各处理组之间起始体重之间差异不显著（P0.05）。实验组在基础日粮中以500克/吨的添加量添加乳能，对照组加80mg/kg的金霉素。试验预试期7d,试验期53d,分保育Ⅰ阶段(23d)和保育Ⅱ阶段(30d)表1基础饲粮组成及营养成分1.2.2生产性能测定每天记录试验猪食欲、精神、粪便、发病等情况,称量记录各组每日耗料量.在试验开始,保育Ⅰ、Ⅱ阶段结束时,试验猪逐头空腹称重,统计日增重、料重比、腹泻率等。1.2.3血样的采集与处理各处理组每一阶段结束时,随机采血6头，于采血当日7:00-10:00,每头每次从前腔静脉采血5mL,放置至析出血清后,于3000r·min-1离心15min,吸取上清液,分装成小包装,于-20℃保存,待测血清指标。1.2.4免疫指标测定免疫球蛋白(IgG、IgM、IgA)含量测定采用终点法,测定仪器为XD811半自动生化分析仪(上海迅达医疗器械公司生产),试剂由浙江伊利康生物技术有限公司提供。血清IL-2含量测定采用ELISA法,猪IL-2试剂盒由美国Altru生物医学公司和加拿大Fulda生物医学公司联合生产,北京邦定生物医学公司提供。血液生化指标测定用美国雅培自动分析仪。1.2.5数据处理试验数据以平均数±标准差表示,进行单因素多因子方差分析.所有数据用统计软件SPSS10.0进行处理与分析。2结果与分析2.1乳能对仔猪生长性能的影响从表2可以看出,乳能组仔猪在Ⅰ、Ⅱ阶段日增重分别比抗生素组增加6.5%和2.7%，料重比降低了3.4%和4.5%，腹泻率分别降低了59.9%78.3%。上述结果表明,在试验的不同保育阶段,虽然乳能对仔猪日增重、料重比没有明显影响,但腹泻指标表明添加抗生素的对照组不如乳能组,饲料报酬也就较低。表2乳能对仔猪生长性能的影响组别始重/kg末重/kg耗料量/kg日增重/（g.d-1）料重比腹泻率Ⅰ抗生素组11.97±0.5518.97±1.01215.29322.66±32.411.93412.20胆汁酸组11.55±0.6719.65±0.95225.77343.77±50.711.8694.89Ⅱ抗生素组18.97±1.0139.36±1.55659.78685.33±39.322.242.21胆汁酸组19.65±0.9840.82±1.50656.35703.83±45.412.140.482.2乳能对仔猪免疫球蛋白的影响免疫球蛋白是动物受抗原刺激后体内产生的能与抗原特异性相互作用的一类球蛋白。其中,IgG有抗菌、抗病毒作用,且能中和毒素使其失去毒性,调理、凝集和沉淀抗原,在体液免疫中最为重要；IgM在机体受病原感染后与补体相结合,溶解病原体;IgA除发挥抗菌抗病毒作用外,对机体呼吸道、消化道等局部粘膜免疫也起着重要的“屏障”作用[9]。本实验结果表明，乳能添加组血清免疫球蛋白与对照组差异显著，与胆汁酸体外抗菌抗炎实验结果一致，胆汁酸能防止仔猪腹泻在本试验中也得到了部分证实。表3乳能对仔猪免疫球蛋白的影响单位：（g.L-1）IgG浓度IgM浓度IgA浓度保育阶段抗生素组胆汁酸组抗生素组胆汁酸组抗生素组胆汁酸组Ⅰ3.940±0.1644.340±0.202a0.510±0.0320.568±0.025a0.708±0.0360.720±0.039Ⅱ4.225±0.2424.988±0.227A0.603±0.4010.668±0.043a0.715±0.0230.775±0.026a2.3乳能对仔猪IL-2的影响IL-2是由活化的T淋巴细胞产生并促进T淋巴细胞生长的因子,它是保障机体正常免疫功能的关键环节,可以通过促使某一特定的T细胞群体的克隆性增殖,通过TH细胞数目及功能的提高来增强整体的功能[10]。对哺乳动物的研究表明,IL-2促进胸腺大量增殖和分泌,促进B细胞增殖以及表达和功能的发挥[11]。IL-2活性反映淋巴细胞的功能,特别是T细胞的功能[12]。本试验中，乳能组IL-2浓度较对照组差异显著，说明乳能在一定程度上能改善机体细胞免疫功能。其机理，可能是与胆固醇合成皮质激素的代谢途径有关。表4乳能对仔猪IL-2浓度的影响单位：（pg.mL-1）IL-2浓度保育阶段抗生素组胆汁酸组Ⅰ32.325±0.91435.125±0.851aⅡ32.121±0.81335.511±0.584a2.4乳能对仔猪血液部分生化指标的影响转氨酶的活性与肝脏健康状况直接相关。由表5可以看出本实验中，乳能组AST、ALT活性较抗生素组降低，差异显著，ALP活性较抗生素组升高，且差异显著。这说明胆汁酸能通过促进脂肪代谢，降低肝脏中脂肪的含量，避免肝脏疾病的发生有直接的关系，另外，胆汁酸可以促进肝脏分泌稀薄的胆汁，更加有利于经肝脏代谢的有毒有害物质的排出，达到保肝护胆的目的。表5乳能对仔猪血液部分生化指标的影响单位：（Iu.L-1）保育阶段抗生素组胆汁酸组AST49.23±6.0942.65±5.86aⅠALT27.36±2.2625.52±2.82aALP143.51±2.59157.21±3.58aAST47.21±4.5642.12±3.45aⅡALT25.49±2.7623.98±3.49aALP149.35±4.01159.33±3.09a3小结胆汁酸通过促进脂肪的消化吸收和利用，减轻脂肪泻，同时降低饲料中蛋白质供能和转化脂肪带来的浪费，更好的完成蛋白质的转化，从而提高仔猪的生长性能。通过激素和体液水平的调节，促进仔猪的细胞免疫和体液免疫，使仔猪的健康状况得到改善，能代替金霉素等抗菌促生长剂。参考文献[1]曾端,李力,王纯初,等.胆汁酸在动物营养研究中的应用[J].广东饲料,2002,11（3）:34-35.[2]何秀玲,李培锋,关红,等.牛磺酸鹅去氧胆酸对小鼠免疫功能的影响[J].中药材,2005,28(12):1089-1092.[3]李培锋,哈斯苏荣,关红.鸡胆汁有效成分CDCA和TCDCA的提取及抗菌作用研究[J].内蒙古农业大学学报,2000,21(4):68-71.[4]彭新磊.胆汁、胆酸和胆汁酸[J].生物学通报，1998，33（3）：23-24[5]张豁中.温玉鳞主编.动物活性成分化学[M].天津科学技术出版社，1994：1569-1632[6]王凯平，石朝周.动物胆汁药用研究的概况与展望[J].中国中医药技.2000，7(5):350-352[7]俞长芳.胆汁、牛黄与动物结石[M].北京：中国医药科技出版社，1991.3-32[8]郝丽莉，赵文静.动物胆汁的药用研究[J].中国民族民间医药杂志，1999，40（4）：279-280[9]杜念兴.兽医免疫学[M].北京:中国农业出版社,1998.43-72.[10]杨延彬,尹学念.实用免疫学[M].长春:长春出版社,1994.31-35.[11]WOODPR,SEOWHF.Tcellcytokinesanddiseaseprevention[J].VetImmunolImmunopathol,1996,54:33-34.[12]MATSUSHITAK,FUJIWARAH,MATSUMOTOT,etal.Interleukin2mediatedgrouthofLeukemiacellinLymphnodesofpatientswithacuteT-celllymphoma[J].LeukRes,1996,20(2):135-139.