CH1(谢)物流及供应链管理第一讲

物流及供应链管理第一章概论制作人：谢庆红物流及供应链管理课件2引子一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。唐·杜牧《过华清宫绝句》物流及供应链管理课件3将要讨论的问题：一、物流与供应链的概念(掌握)二、物流活动(熟悉)三、物流的重要性(了解)四、非制造业的物流(了解)五、企业中的物流管理(了解)物流及供应链管理课件4一、物流与供应链的概念物流的定义：物流（Logistics）：军事科学的分支，包括物资、人员和设备的获得、维护和运输。美国物流管理协会（CouncilofLogisticsManagement,CLM）；物流是为迎合顾客需求而对原材料、半成品、产成品及相关信息从产地到消费地高效率、低成本流动和储存而进行的规划、实施与控制过程。物流及供应链管理课件5一、物流与供应链的概念物流的定义：物流管理者的使命是尽可能高效地根据客户的需要和要求向客户提供产品和服务。物流的使命是使正确的商品或服务在正确的时间、以良好的状态到达正确的地点，同时对企业作出最大贡献。物流不仅指对从采购地到顾客的产品流动进行管理，而且还包括管理逆向物流渠道。物流及供应链管理课件6逆向物流渠道ReverseLogisticsChannel从物流的角度来看，产品送达消费者后，其生命并没有结束，产品会过期、损坏或出现故障，需要返回其供应地进行维修或处理。逆向物流渠道可能利用全部或部分前向物流渠道（ForwardLogisticsChannel），或者需要单独进行设计。逆向渠道应该作为物流规划和控制范畴的一部分。物流及供应链管理课件7案例：逆向物流渠道消费者从零售商的店里购买了一台烤箱，回家后发现烤箱有缺陷，消费者将烤箱退给零售商，零售商立即退还了货款，这样，就出现了逆向物流。现在，零售商的店内存货多了一台有缺陷的烤箱，零售商将烤箱送到中央退货中心。接货后，工作人员会将烤箱的UPC码（通用产品代码UniversalProductCode）扫描进退货中心的数据库对产品进行识别，由数据库决定是否要将烤箱退还供货商。物流及供应链管理课件8案例：逆向物流渠道数据库会将这台烤箱记到存货科目的贷方，同时，创建应收退款科目，记录应向制造商收回烤箱成本。然后，烤箱被运回给制造商。零售商得到了该项有缺陷产品的成本补偿。制造商的退货中心收到烤箱后，制造商再将烤箱的信息扫描进数据库，并决定是否进行修复处理。修理后的烤箱被运到旧货市场再销售，这样，制造商就实现了这一有缺陷产品的资产价值。物流及供应链管理课件9供应链的概念生产与流通过程中涉及将产品或服务提供给最终用户活动的上游与下游企业所形成的网链结构。物流及供应链管理课件10供应链的网状结构供应商供应商供应商供应商制造商制造商制造商制造商批发商批发商批发商批发商零售商零售商零售商零售商顾客顾客顾客顾客物流及供应链管理课件11供应链彼此之间形成一种相互依存的战略联盟关系草羊狼动态供需链：提升企业竞争力物流及供应链管理课件12供应链的结构模型客户/最终客户信息流制造商第二层供应商第一层供应商客户客户关系管理客户服务管理需求管理订单履行制造流程管理采购产品流产品开发和商业化物流采购营销和销售供应链管理：集成和管理跨越整个供应链的业务流程物流及供应链管理课件14二、物流活动CLM认为典型物流系统的组成要素包括(一)：客户服务（CustomerService）需求预测（DemandForecasting）分拨系统管理（DistributionCommunication）库存控制（InventoryControl）物料搬运（MaterialHandling）物流及供应链管理课件15二、物流活动典型物流系统的组成要素包括(二)订单处理（OrderProcessing）零配件和服务支持（PartsandServiceSupport）工厂和仓库选址（PlantandWarehouseSiteSelection）区位分析（LocationAnalysis）采购（Purchasing）包装（Packaging）物流及供应链管理课件16物流系统的组成要素典型物流系统的组成要素包括(三)退货处理（ReturnGoodsHandling）废弃物处理（SalvageandScrapDisposal）运输管理（TrafficandTransportation）仓储管理（WarehousingandStorage）这些活动又细分为关键性物流活动和支持性物流活动：物流及供应链管理课件17关键性物流活动（四项）第一、客户服务标准（与市场营销部门合作）确定客户对物流客户服务的需求确定客户对服务的反应设定客户服务水平第二、运输运输方式和运输服务的选择、集运、运输路线、车辆调度、设备选择、理赔程序、运价审核物流及供应链管理课件18关键性物流活动（四项）第三、库存管理原材料和产成品的存储政策短期销售预测存储点的产品组合存储点的个数、规模和选址适时管理，拉动式管理或推动式管理战略物流及供应链管理课件19关键性物流活动（四项）第四、信息流动和订单处理销售订单—库存之间的联系订单信息的传输方法订购规则物流及供应链管理课件20支持性物流活动（六项）第一、仓储仓容决策、仓库布局和站台设计、仓库的结构、存货的摆放第二、物料搬运设备选择、设备更新政策、订单—拣货步骤、货物的存取第三、采购供货商选择、采购时间安排、采购数量物流及供应链管理课件21支持性物流活动（六项）第四、保护性包装（为以下活动设计）：搬运、储存、防止灭失或损坏第五、与生产/运作部门合作明确总量、确定生产的顺序和时间第六、信息维护信息搜集，储存和处理、数据分析、控制过程物流及供应链管理课件22二、物流活动关键性物流活动在每一个物流渠道都会发生，或者占总物流成本比重很大，或者是有效协调、完成物流工作的关键环节。客户服务水平决定了产出的水平和物流系统反应的能力。运输和库存是成本消耗最大的物流活动。各占物流总成本的三分之一到三分之二。订单处理占用成本很少，但它是启动产品运输和服务的活动。物流及供应链管理课件23二、物流活动支持性物流活动是有助于实现物流目标的因素，某些情况下它们也和关键性因素一样重要。支持性活动并不一定在所有企业的物流活动中都出现。物流及供应链管理课件24二、物流活动课后思考（制作成PPT，下次课介绍）：如果请你为一家有机菜家庭配送企业，设计物流系统，你认为其关键性物流活动应有哪些？支持性物流活动有哪些？除此之外，你还需考虑哪些因素？物流及供应链管理课件25三、物流的重要性物流是创造价值的活动——为企业的顾客和供应商创造价值，为企业的股东创造价值。物流的价值表现在时间和空间两个方面。只有当顾客在他希望进行消费的时间和地点拥有产品和服务时，产品和服务才有价值。良好的物流管理将供应链中的每一项活动都看成是增值服务过程，出于以下原因，物流日益成为越来越重要的价值增值过程：物流及供应链管理课件26三、物流的重要性物流成本很高供给和分拨线路拉长物流对企业战略意义重大物流显著增加客户价值客户不断要求快速、个性化的反应物流及供应链管理课件27物流成本很高国际货币基金组织：物流成本平均约占全球国内生产总值的12%。罗伯特*德拉尼：物流供应链成本占国内生产总值的10.5%。对企业而言，物流成本占销售额的比重从4%到超过30%不等。对大多数企业而言，物流成本都是很高的，仅次于所销售产品的成本（采购成本）。因此，尽量降低物流成本可以增加价值，并将收益传递给客户和企业的股东。物流及供应链管理课件28供给和分拨线路拉长企业实施的全球化战略使得供给和分拨路线拉长。随着企业更多地从全球视角看待经营，世界各国产业都极大地依赖于物流管理水平和成本。例如：企业为了增加利润，想从国外购进原材料、或在国外设厂从而降低劳动力成本，其前提是原材料、劳动力和一般管理费用的下降能抵消运输和库存等物流成本和关税成本的增加。物流及供应链管理课件29从低成本的海外供应点采购而不是从高成本的本地供应商采购的经济效益劳动力原材料一般管理费物流营销G和A利润劳动力原材料物流营销G和A利润关税一般管理费国内采购国外采购物流及供应链管理课件30物流对企业战略意义重大物流不仅是企业成本的重要组成部分，而且不同的物流决策会导致供应链不同的客户服务水平，因此，管理者可有效地利用它进入新市场、增加市场份额或增加利润。案例：贝纳通利用物流战略进行竞争物流及供应链管理课件31案例：贝纳通利用物流战略进行竞争贝纳通（Benetton）是意大利的运动服生产公司，主要销售针织品，位于意大利的彭泽诺，每年面向全球生产、分销5千万件服装，大多是套头衫、休闲裤和女裙。贝纳通发现，要使分销系统运行快捷，最好的办法就是在销售代理、工厂和仓库之间建立电子连接。假如贝纳通在洛杉矶某分店的售货员发现十月初旺销的某款红色套头衫将缺货，就会给贝纳通80个销售代理中的一个打电话，销售代理会将订单录入到他的电脑中，传给意大利的主机。物流及供应链管理课件32案例：贝纳通利用物流战略进行竞争由于红色套头衫最初是由计算机辅助设计系统设计的，主机中会有这款服装的所有数码形式的尺寸，并能够传输给编织机。机器生产出套头衫后，工厂的工人将其放入包装箱，送往仓库，包装箱上的条码中含有洛杉矶分店的地址信息。贝纳通仅有一家仓库供应世界上60个国家的5000多个商店。仓库耗资3千万美元，但这个分拨中心只有8个工作人员，每天处理23万件服装。物流及供应链管理课件33案例：贝纳通利用物流战略进行竞争一旦红色套头衫被安置在仓库的30万个货位中的一个之上，计算机马上就会让机器人运行起来，阅读条码，找出这箱货物，以及其他运往洛杉矶商店的所有货物，将这些货物拣出来，装上卡车。包括生产时间在内，贝纳通可以在4周内将所订购的货物运到洛杉矶。如果公司仓库有红色套头衫的存货，就只需1周。这在以运作速度缓慢著称的服装行业是相当出色的成绩。物流及供应链管理课件34物流显著增加客户价值如果产品或服务不能在客户所希望消费的时间、地点提供给客户，它就没有价值。当企业花一定的费用将产品运到客户处，或者保持一定数量的库存时，对客户而言，就产生了以前不存在的价值。这一过程与提高产品质量或者降低产品价格一样可以创造价值。通常，企业创造产品或服务中的四种价值：形态价值（通过将投入转化为产出，即原材料生产加工成制成品）、时间价值、空间价值、占有价值。物流创造其中的两种价值。物流及供应链管理课件35物流显著增加客户价值物流控制产品的时间和空间价值，主要通过运输、信息流动和库存实现。占有价值是营销、技术和财务部门创造的，他们帮助客户通过广告、技术支持、销售条件等手段获取产品。案例：物流创造客户价值物流及供应链管理课件36案例：物流创造客户价值折扣店通过商品目录和杂志广告销售商品，他们希望与本地零售商竞争。由于他们可以实现规模经济，所以有价格优势。他们的运作集中在一个地点，使用的是低成本的仓库型空间，而不是高成本的零售型空间。员工主要是电话订货的接线员和履行订单、运输货物的仓库管理人员。通过集中管理，库存与销售量的比也保持在最低水平，同时还提供众多的花色品种，保持很高的产品可得率。物流及供应链管理课件37案例：物流创造客户价值另一方面，零售商也有优势，大多数产品都可以即时供货，对性急的客户而言，这就抵消了折扣店的价格优势。为了抵消本地零售商在交货中的优势，折扣店承诺，客户可以通过对方付费的电话订货，并在当天履行订单，连夜利用航空特快运送货物，在第二天早晨送到客户家中或工作地点。许多消费者觉得这与在本地零售商店购买基本上一样快，而且很多情况下还更方便。这样，企业通过物流服务为繁忙的消费者创造了价值。物流及供应链管理课件38客户不断要求快速、个性化的反应信息系统的改善和灵活的制造过程使得市场向大规模定制（MassCustomization）发展。消费者在购买时不再接受“