第二章第二节生命活动的主要承担者-蛋白质训练题

第二章组成细胞的分子第二节生命活动主要承担者—蛋白质一、选择题1、美国科学家在实验室里培育出一种类似于细菌的“人造细胞”。这种简单的“细胞”并不是真正的生命体，不能分裂和进化，但能连续数日生成蛋白质。蛋白质是构成人体所有细胞的基本物质。下列关于蛋白质的叙述中，正确的是（）A.每种蛋白质都含有C、H、O、N、S、P、Fe等元素B.每种蛋白质都是由20种氨基酸组成的C.所有的酶都是蛋白质D.蛋白质是肽链以一定方式形成具有复杂空间结构的高分子化合物2、下列物质中，不是氨基酸的是（）A.B.C.D.3、生物体中组成蛋白质的氨基酸约20种，区别不同种类氨基酸的依据是（）A．肽键位置的不同B．所含氨基的多少不同C．所含羧基的数目不同D．Ｒ基团的不同4、谷氨酸的R基为-C3H5O2，在一个谷氨酸中含有碳和氧的原子数分别是（）A．4，4B．5，4C．4，5D．5，55、下列物质不属于蛋白质的是（）A、胰岛素B、胃蛋白酶C、抗体D、胆固醇6、鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的（）A．肽键B．肽链C．空间结构D．氨基酸7、两个氨基酸缩合成二肽产生一个水分子，这个水分子中的氢来自（）A.氨基B.R基C.氨基和羧基D.羧基8、下列物质中，有的是氨基酸，有的不是。请找出所有的氨基酸，回答这些氨基酸经缩合反应后形成的物质，应叫（）NH2—CH2—COOH①NH2—CH2—CH2OH②NH2—CH—（CH2）2—COOHCH2—CH2—CH2—COOH∣︱COOH③NH2④A、氨基酸B、二肽C、三肽D、四肽9、一条由10个氨基酸分子经脱水缩合而成的肽链中含有—NH2和—COOH的最小数目是（）A．11和11B．10和10C．9和9D．1和110、构成淀粉酶和生物膜载体所必需的主要化学元素是（）A．C、H、O、NB．C、N、O、PC．H、O、N、PD．16种元素11、生物界在物质组成上具有高度的一致性，不能通过下列哪项得到说明（）A.组成生物体化学元素基本一致B.构成淀粉的基本单位是相同的C.构成蛋白质的氨基酸种类基本相同D.各种生物体的蛋白质种类是相同的12、蛋氨酸的R基是-CH2-CH2-S-CH3，它的分子式是（）A、C5H11O2NSB、C3H7SC、C4H11O2SD、C5H10O2N13、有些氨基酸因缺乏合成的中间产物而无法在人体细胞内合成，这类氨基酸称为必需氨基酸。下列各项中，属于必需氨基酸的是（）A、谷氨酸B、赖氨酸C、丙氨酸D、天冬氨酸14、一个由m个氨基酸组成的蛋白质由n条肽链组成，则该蛋白质分子至少含有的氨基和完全水解所需水分子数分别为（）A、n,(n-m)B、m，nC、1，mD、n，（m-n）15、胰岛素是一种蛋白质分子，它含有两条多肽链，其中A链含21个氨基酸，B链含30个氨基酸，即共51个氨基酸，则胰岛素分子中含有的肽键数目是（）A．51个B．50个C．49个D．1个16、已知20种氨基酸的平均分子量是128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的分子量接近（）A．12800B．12544C．11036D．1228817、通常情况下，分子式C63H103O65N17S2的多肽化合物中最多含有肽键（）A、63个B、62个C、17个D、16个18、生物体内的蛋白质结构千差万别，其原因不可能是（）A、组成肽键的化学元素不同B、组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同C、氨基酸排列顺序不同D、蛋白质的空间结构不同19、若组成蛋白质的氨基酸的平均分子量是130，那么一个由4条肽链共280个氨基酸所组成的蛋白质其分子量是（）A、31432B、31486C、31378D、3638220、下面是3种氨基酸的结构式，由这3种氨基酸按顺序脱水缩合所形成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是（）A．1，2，3B．1，1，3C．1，2，2，D．2，2，221、某蛋白质由n个肽链组成，氨基酸的平均分子质量为a，该蛋白质所含的氨基酸有b/3，则该蛋白质的相对分子质量约为（）A．26183abbnB．163abbC．1()183baD．11()1833abbn22、同一草场上的牛和羊吃了同样的草，可牛肉和羊肉的口味却有差异，这是由于（）A．同种植物对不同生物的影响不同B．牛和羊的蛋白质结构有差异C．牛和羊的消化功能强弱有差异D．牛和羊的亲缘关系比较远23、下列物质中，有的属于构成蛋白质的氨基酸，有的不是。若将其中构成蛋白质的氨基酸缩合成蛋白质，则其中含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是（）①NH2—CH2—COOH②NH2—CH2—CH2OH③NH2—CH—CH2—COOH④NH2—CH—CH2—COOH││NH2COOH⑤NH2—CH—（CH2）4—NH2│COOHA．2，2，2B．3，3，2C．4，3，3D．3，4，3NH2—C—COOHCH3HNH2—C—COOHCOOHHNH2—C—CH2—OHCOOHH24、蛋白质的结构和性质是相对稳定的，但也有很多因素可导致蛋白质变性失活。下列哪些现象属于蛋白质的变性（）①鸡蛋清中加入少许食盐可观察到白色絮状沉淀②煮熟的鸡蛋不能恢复原状③瘦肉炒熟变硬④鸡蛋清遇浓硝酸变成黄色⑤豆浆加热再加入石膏而成豆腐A、①②③④⑤B、①②④⑤C、②③④⑤D、①③④⑤25、下面关于蛋白质的说法中，不正确的是()A、每种蛋白质都含有C、O、H、N四种元素B、不同生物体内蛋白质种类是相似的C、每种蛋白质都含有一条或几条肽链D、蛋白质空间结构的差异是导致其功能多样性的重要原因之一26、某细菌能产生一种毒性肽，其分子式是C55H70O19N10，将它彻底水解后得到4种氨基酸：甘氨酸（C2H5NO2）、丙氨酸（C3H7NO2）、苯丙氨酸（C9H11NO2）、谷氨酸（C5H9NO4）。则参与该毒性肽合成的谷氨酸分子数为（）A、4B、3C、5D、2二、非选择题1、下图是某物质结构示意图，请根据图回答下面的问题。（1）该物质名称为。（2）该化合物共有种氨基酸缩合而成，氨基酸缩合后形成的化学键是指图中的。（3）该物质水解时需要个水，此过程除需要水外，还需要的参与。2、一条由30个氨基酸组成的多肽链，经蛋白酶水解后得到2个二肽，4个四肽，2个五肽。则水解后的多肽中，至少含有个氨基，个羧基3、某物质的结构通式如下面结构所示，请回答下面的问题。（1）此类物质通称为，它是构成的基本单位。（2）生物体中此类物质约有种，决定其种类不同的是通式中的。若此物质中含有两个氨基（或两个羧基），其中必有一个位于。（3）牛胰岛素是由51个此类物质组成的两条多肽链组成，共有个肽键，两条肽链至少含有个氨基和个羧基，可分别表示为和。（4）当它与另一个同类分子结合成为化合物的方式称为，形成的化学键叫做，可表示为，反应后的产物叫。（5）某物质的R基若为—CH2—CO—CH3时，此物质的结构简式可表示为。4、如下图所示的某化合物的结构简图回答下列问题：（1）该化合物的名称是，含有个肽键，肽键的结构式表示（2）该化合物中含有个氨基，个羧基（3）该化合物由个氨基酸通过反应形成，同时失去个水分子。（4）写出构成该化合物的氨基酸的R基分别是。