第二章考题类型三蛋白质(氨基酸的相关计算)

第二章考题类型三：蛋白质、氨基酸的概念和相关计算2．(2001)下列物质中，不属于蛋白质的是（B）A．淀粉酶B．性激素C．胰岛素D．胰蛋白酶3、有人分析了一种有机物样品，发现它含C、H、O、N等元素，该样品很可能是（B）A．脂肪B．氨基酸C．核糖D．葡萄糖4．下列物质中，有的属于构成人体的氨基酸，有的不是。哪些是氨基酸（①③⑤）①NH2—CH2—COOH②NH2—CH2—CH2OH③NH2—CH—CH2—COOH④NH2—CH—CH2—COOHCOOHNH2⑤NH2—CH—(CH2)4—NH2COOH5、催产素、牛加压素、血管舒张素是氨基酸数量相同的蛋白质，但其生理功能不同．主要原因是（AD）A．氨基酸种类不同B．蛋白质合成场所不同C．蛋白质合成时期不同D．氨基酸排列顺序不同答案为C9、食物中的蛋白质经消化后的最终产物是（A）A．多种氨基酸B．各种多肽和氨基酸C．CO2、H2O和尿素D．多种氨基酸、CO2、H2O和尿素氨基酸是蛋白质“消化”后的产物.而CO2、H2O、尿素,都是由氨基酸经过脱氨基分解后产生的,此行为并非“消化”.10、．(2002)谷氨酸的R基为－C3H5O2，在谷氨酸分子中，碳和氧的原子数分别是（B）A．4、4B．5、4C．4、5D．5、59．下列物质中，有的属于构成蛋白质的氨基酸，有的不是。若将其中构成蛋白质的氨基酸缩合成蛋白质，则其中含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是（A）①NH2—CH2—COOH②NH2—CH2—CH2OH③NH2—CH—CH2—COOH│COOH④NH2—CH—CH2—COOH│NH2⑤NH2—CH—(CH2)4—NH2│COOHA．2,2,2B．3,3,2C．4,3,3D．3,4,3【解析】首先根据氨基酸分子的结构通式判断哪些物质是构成蛋白质的氨基酸，哪些物质不是构成蛋白质的氨基酸。将5种物质与氨基酸的结构通式进行比较，就可发现：②不是氨基酸，④虽是含氨基的酸，但不是构成蛋白质的氨基酸，因为构成蛋白质的氨基酸都至少有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。其次，将构成蛋白质的氨基酸按照脱水缩合的方式连接起来形成三肽，最后数出此三肽中氨基、羧基和肽键数目：氨基2个，羧基2个，肽键2个10、某蛋白质由n条肽链组成，氨基酸的平均相对分子质量为a，该蛋白质所含的氨基酸有b个，则该蛋白质的相对分子质量约为（D）A．ab-18b+18nB．ab-18bC．（a-b）×18D．ab-（b-n）×1811、某蛋白质由n条肽链、m个氨基酸组成．该蛋白质至少有氮原子的个数是（D）A．n-mB．nC．n+mD．m12、某蛋白质由n条肽链、m个氨基酸组成，该蛋白质至少有氧原子的个数是（A）A．n+mB．n-mC．m-nD．n+2m（即：2m-(m-n),也可以是：(m-n)+2n三个公式都可以。13、某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成，该蛋白质至少含有的游离的氨基数是（A）A．mB．nC．n-mD．2m14、某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成．该蛋白质至少有氮原子的个数是（A）A．NB．m+nC．n-mD．n-2m15、人体免疫球蛋白中，IgG由4条肽链构成，共有764个氨基酸，则下列说法中不正确的是（C）A．该蛋白质含有760个肽键B．为充分水解该蛋白质需加入760个水分子C．构成该蛋白质的氨基酸一定有20种D．该蛋白质中至少含有4个游离的氨基和4个游离的羧基来看B选项，这里是脱水缩合，会失水760个，现在说反过来，水解是个反的过程。那当然是加入760个水了。16、谷氨酸的R基为-C3H5O2，在谷氨酸分子中，C、H、O的原子比例为（A）A．5：9：4B．4：9：5C．5：8：4D．3：5：21000个氨基酸就有一千个氨基和羧基，它们合成后就两头有氨基和羧基了。那么多出来的零头就会放在R基上。18、人体免疫球蛋白中，IgG由4条肽链构成，共有764个氨基酸，则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基和羧基数分别是（D）A．746和764B．760和760C．762和762D．4和4这里没有说原来有多少个氨基和羧基，问你甚至少，就算链的两头。19、组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是（B）A．NH-COB．-NH-CO-C．-NH2-COOHD．NH2-COOH20、某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是（C）A．618B．518C．517D．617注意以下几题这类题和氨基酸形成肽链蛋白蛋的计算正好相反。这类题是水解，是相反的过程。就是蛋白质返回到氨基酸。而不是象常规氨基酸脱水缩合成蛋白质。所以这类题，需要的水，意思是问减少的钛键数。或说断开的钛键。所以要用原来可生成的肽键数减去现在生成了的肽键数。51-1-42=8.或者直接记成：肽链数减1先看第一题：常规的问氨基酸脱水缩合成蛋白质。就按常规公式来。1．(2002)某蛋白质由A、B、两条肽链构成，A链含有21个氨基酸，B链含有30个氨基酸，缩合时形成的水分子数为（B）A．48B．49C．50D．51再看后三题是相反的，是水解。2、某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽过程中需要的水分子数及这些短肽的氨基总数的最小值依次是（B）A．6、5B．4、5C．4、4D．17、53、某肽链由51个氨基酸组成，若用肽酶将其分成1个二肽、2个五肽、3个六肽和3个七肽，则这些短肽的氨基总数的最少值、肽键总数以及此过程需要的水分子数依次是(A)A．9、42、8B．9、42、9C．8、42、8D．8、42、94、某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽过程中需要的水分子数及这些短肽的氨基总数的最小值依次是（B）A．6、5B．4、5C．4、4D．17、5再看最后1题，虽然也是水解，但是一个多链的整体再还原一个多链整体。所以需要的水就是脱去的5、、一个由n条多肽链组成的蛋白质分子共由m个氨基酸脱水缩合而成，该蛋白质完全水解共需水分子（D）A．n个B．m个C．(m+n)个D．(m－n)个【解析】本题考查内容是关于蛋白质的结构与水解。水解就是在特定条件下，把蛋白质分子从肽键处断开形成氨基酸的过程，所需水分子数就是肽键数。m个氨基酸在组成n条多肽链的蛋白质过程中，脱去m－n个水分子，同时形成m－n个肽键，所以水解需要m－n个水分子。6．下列反应属于水解反应的是A．核糖核酸＋水→核糖核苷酸B．甘油＋脂肪酸→脂肪＋水C．葡萄糖＋葡萄糖→麦芽糖＋水D．丙酮酸→二碳化合物＋CO2A组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上．C