您好,欢迎访问三七文档
当前位置:首页 > 商业/管理/HR > 项目/工程管理 > 秘制烤肠制作流程要素
518创富直通车秘制烤肠制作流程要素一、配置比例:鸡胸肉8斤猪肥肉2斤洋葱2斤胡萝卜2斤玉米1.4斤淀粉7斤水适量(稀稠度和家里包饺子调的馅料差不多,具体看视频)二、配置要素:鸡胸肉、猪肥肉、绞成肉酱,洋葱和胡萝卜绞成肉丁,玉米粒去超市买那种冻品玉米粒,袋装或者散装都可以,玉米粒不用绞碎。注意:淀粉有两种,一个是地瓜淀粉、一个是玉米淀粉、我们用的是玉米淀粉。把以上工序做完,把鸡胸肉、猪肥肉、洋葱、胡萝卜、玉米、淀粉、水、加上我们的秘制配料一并放入容器搅匀。配馅工作完成。注意:不用再加盐,配料已经有盐。再就是把鸡肉、洋葱等等佐料放入容器后要朝一个方向搅拌,不要来回搅拌,否则做出的肠不成型。三、制作流程:首先把煤气瓶上加上减压阀,再连接炉子,打开炉子,用手放置炉子上方,感觉到有热度即可放入调制好的肉馅,把整个凹槽放平稍微高出一点为止,然后放入竹签,(竹签建议选择30厘米)用刀子沿槽面两边轻轻划一下,看到下方已经结皮,或者皮刚刚凝固,但上方还未凝固时即可将肠翻动,让上面朝下,然后往肠上刷油,同时翻动烤肠,看到烤肠表面呈黄色即可出炉。注:制作过程中全程都是用小火,刚上来尽量都用小火,等慢慢熟练后,火候自己慢慢掌握。亲,如果按照我们的配置,这60元的配料要全部都放上,不过您前期试验,您可以根据比例都减半,甚至减更多,亲有不明白的地方可以随时和我们沟通,祝您生意兴隆,财源广进~~~致:亲们霍式秘制烤肠现在全国各地区都非常火爆,亲买料后在自己做的同时也可以对外传授技术,以及对外出售配料来赚取更多的利润,我们这边现在市场上培训秘制烤肠技术的都收费在2千元左右,亲同样也可以对外传授,具体收费由亲自行决定。518创富直通车想顾客所想,急客户所急,我们为让各位亲们的利润最大化,现推出以下优惠活动一、测试包配料:一次性购满1-8袋60元/袋9-30袋56元/袋31-50袋53元/袋51袋以上49元/袋
本文标题:秘制烤肠制作流程要素
链接地址:https://www.777doc.com/doc-2150308 .html