第2章第2节生命活动的主要承担者---蛋白质课后训练

第2章第2节生命活动的主要承担者---蛋白质课后训练1.[2012·济南市高三教学质量调研试题]下列有关蛋白质结构和功能的叙述中，不正确的是()A.各种蛋白质的基本连接键都是肽键B.各种蛋白质的结构单位都是氨基酸C.氨基酸的空间结构和种类决定了蛋白质功能D.细胞膜上的糖蛋白参与生物细胞间的信息传递解析：本题考查蛋白质的结构与功能的关系，难度中等。蛋白质由氨基酸经脱水缩合形成的肽键连接而成，氨基酸是蛋白质的基本单位；氨基酸的种类、数目、排列顺序及肽链的空间结构决定了蛋白质的功能多样性；细胞膜上的糖蛋白具有识别作用，它在细胞间进行信息交流的过程中起重要作用。答案：C2．[2012·南昌一模]有关下图中蛋白质的叙述，正确的是()A.含有两条肽链B．共有126个肽键C．R基中共含17个氨基D．形成该蛋白质时共失水125分子解析：本题考查蛋白质的结构及识图、分析问题、解决问题的能力，难度中等。从图示看出，该蛋白质含有羧基的总数是17个，而R基上有15个羧基，由此可知该蛋白质含有两条肽链；则R基上有17－2＝15个氨基；图示该蛋白质含有126个氨基酸，则形成该蛋白质时共失126－2＝124个水分子，共有124个肽键。A正确。答案：A3．[2012·北京市海淀区高三练习]下列各项，不属于细胞膜上蛋白质主要功能的是()A．生物催化剂B．细胞标志物C．提供能量D．控制物质出入解析：本题考查膜蛋白的功能及识记能力，难度较小。细胞中起催化作用的酶，有些分布在细胞膜的内表面，故A项正确；不同细胞的细胞膜上的蛋白质种类和含量不同，所以膜蛋白可作为细胞标志物，故B项正确；膜蛋白是构成细胞膜的结构物质，正常情况下不会被直接氧化分解释放能量，故C项错误；细胞膜上的蛋白质有些是运输物质的载体，故D项正确。答案：C4．[2012·北京市西城区高三]下列关于生物体内化合物的叙述中，正确的是()A．细胞内的化合物都是以碳链为骨架B．蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖C．蛋白质是细胞代谢的主要能源物质D．腺苷是构成ATP和RNA的基本成分解析：本题考查化合物的组成、功能及识记能力，难度较小。细胞内的有机化合物都是以碳链为骨架；蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖，乳糖水解的产物是葡萄糖和半乳糖；细胞代谢的主要能源物质是糖类；ATP和RNA的组成成分中都含腺苷，由腺嘌呤和核糖组成。答案：D5．[2012·福州市高三质量检查]经测定某化合物含C、H、O、N、S，下列哪项最不可能是它的功能()A.携带氨基酸进入核糖体B．与抗原物质发生特异性结合C．细胞膜上运载葡萄糖的载体D．催化细胞内化学反应解析：本题考查蛋白质的化学组成和功能，难度较小。该化合物含C、H、O、N、S，最有可能是蛋白质，而携带氨基酸进入核糖体的是tRNA，A错误；与抗原发生特异性结合的抗体，载体，大多数酶的化学本质都是蛋白质。答案：A6.(14分)[2012·长沙一中月考试题]如图表示细胞内某些重要化合物的元素组成及相互关系。请分析回答下列问题：(1)图中X代表的化学元素是________，Y代表的主要化学元素是________。(2)现从某种真核细胞中提取出大量核糖体放入培养液中，再加入下列几种有机物，模拟化合物B的合成。假设培养液里含有核糖体完成其功能所需的一切物质和条件。其中实验中所用的培养液相当于细胞内的________。上述五种化合物中能作为原料合成化合物B的是________(填序号)。(3)根据下面图解，回答问题图中化合物是由________个氨基酸形成的，含________个肽键。(4)B物质具有多种功能的原因是B具有多样性。B具有多样性的原因在于：①从b角度分析是由于________。②从A角度分析是由于________。解析：解答本题的关键是对分子A、B、a、b及元素X、Y的识别。(1)根据图示可知，B是蛋白质(因为图中有B的功能)，A决定B，所以A是DNA，则X代表的化学元素为N和P。分子b是氨基酸，则Y代表的主要化学元素是N。(2)脱水缩合过程在核糖体上进行。合成蛋白质的原料是氨基酸，由于②无羧基，③的氨基和羧基不连接在同一个碳原子上，所以它们都不是组成生物体的氨基酸。(3)图中含有两个肽键、三个氨基酸，所以是三肽化合物。(4)蛋白质多样性从氨基酸角度分析是由于氨基酸的种类、数目和排列顺序不同，从DNA角度分析是由于DNA具有多样性。答案：(1)N和PN(2)细胞质基质①④⑤(3)三两(4)①组成蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序不同②DNA的多样性(或不同DNA的碱基排列顺序不同)7.(14分)[2012·河北衡水市统考]我国是世界上第一个人工合成结晶牛胰岛素的国家。胰岛素对于糖尿病，特别是胰岛素依赖性糖尿病的治疗至关重要。其合成过程如下：刚合成的多肽称前胰岛素原，在信号肽酶的作用下，前胰岛素原的信号肽被切除，而成为胰岛素原。最后胰岛素原通过蛋白酶的水解作用生成胰岛素和一个多肽C(如图所示)。请回答：(1)前胰岛素原可与________试剂产生颜色反应，前胰岛素原水解所需的水中的氢用于形成________。(2)胰岛素分子由51个氨基酸经________的方式形成两条肽链，这两条肽链通过一定的________，如图中的________相互连接在一起而形成。这些氨基酸形成蛋白质后，相对分子质量比原来减少了________。(3)从理论上分析，胰岛素分子至少有________个—NH2，________个—COOH。(4)由前胰岛素原最终生成胰岛素的过程要有________(细胞器)的参与。(5)蛋白质的空间结构遭到破坏，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性。高温、强碱、强酸、重金属等都会使蛋白质变性。现利用提供的材料用具，请你设计实验，探究乙醇能否使蛋白质变性。材料用具：质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液、质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯。a．实验步骤(请填充表格空白处)步骤具体操作A试管B试管①1mL新鲜的淀粉酶溶液1mL新鲜的淀粉酶溶液②5滴蒸馏水③2mL可溶性淀粉溶液2mL可溶性淀粉溶液④摇匀后，同时放入适宜温度的温水中维持5min⑤配制一定量的斐林试剂⑥b.实验结果预测及结论①________，说明乙醇能使淀粉酶(蛋白质)变性；②________，说明乙醇不能使淀粉酶(蛋白质)变性。解析：(1)由图分析，前胰岛素原是由多个氨基酸形成的多肽，因此其可与双缩脲试剂产生紫色反应，前胰岛素原水解所需的水中的氢用于形成—NH2和—COOH。(2)胰岛素分子由51个氨基酸经脱水缩合方式形成两条肽链，这两条肽链通过一定的化学键，如图中的—S—S—相互连接在一起而形成。这些氨基酸形成蛋白质后，相对分子质量比原来减少了(51－2)×18＋3×2＝888。(3)由于胰岛素具有两条链，因此从理论上分析，该分子至少有2个—NH2和2个—COOH。(4)由前胰岛素原最终生成胰岛素的过程要有内质网和高尔基体的参与。(5)实验目的是探究乙醇能否使蛋白质变性，根据所给材料判断实验原理是淀粉被淀粉酶水解后的产物为还原糖，可与斐林试剂作用产生砖红色沉淀；实验设计时注意自变量为无水乙醇的有无，其他量应一致。答案：(1)双缩脲—NH2和—COOH(2)脱水缩合化学键—S—S—888(3)22(4)内质网和高尔基体(5)a.②5滴无水乙醇⑥从温水中取出A、B试管，各加入1mL斐林试剂摇匀，放入盛有50℃～65℃温水的大烧杯中加热约2min，观察试管中出现的颜色变化b．①A试管中出现砖红色沉淀，B试管不出现②A试管中出现砖红色沉淀，B试管也出现砖红色沉淀