管城区地沟油整治实施方案

—1—管食安〔2011〕43号管城回族区食品安全委员会办公室关于印发《管城回族区食品安全暨“地沟油”专项整治工作实施方案》的通知区食品安全委员会各有关成员单位：《管城回族区食品安全暨“地沟油”专项整治工作实施方案》经区食品安全委员会研究通过，现印发给你们，请遵照执行。二〇一一年九月十五日—2—管城回族区食品安全暨“地沟油”专项整治工作实施方案为进一步加强对我区食用油生产、经营和使用单位的监管，严厉打击违法加工、经营和使用“地沟油”行为，严防餐厨废弃物及废弃油脂提炼的“地沟油”流入食品生产、流通和餐饮环节，切实保障食品安全和人民群众身体健康，落实省、市、区领导指示精神和相关要求。经研究，决定在全区范围内集中开展“地沟油”专项整治工作，特制订本方案。一、总体目标通过开展“地沟油”专项整治，仔细排查和清理非法生产“地沟油”的黑窝点，严厉打击将各类餐饮服务、食品加工单位在食物加工活动中产生的餐厨垃圾等餐厨废弃物，以及泔水油、餐饮废弃油、煎炸废弃油、各类不可再食用的动植物油脂、油水混合物、植物油厂提取植物油剩余的下脚料油等废弃油脂，作为原材料生产加工成食用油的违法行为，坚决取缔无证照生产、经营食用油的违法行为，彻底杜绝食品生产企业、餐饮业使用“地沟油”的违法行为，保障食品安全和人民群众身体健康。二、职责分工根据市政府食品安全暨“地沟油”专项整治工作安排以及区委、区政府主要领导指示精神，全区食品安全暨“地沟油”专项整治工作以区食品药品监督管理分局为牵头单位，各乡（镇）街道办事处、相关职能部门积极配合。—3—（一）区卫生局（区食安办）负责“地沟油”整治工作的综合协调。做好信息收集汇总工作，督促有关部门落实监管责任。（二）各乡（镇）、街道办事处统一领导、组织、协调本区域内的“地沟油”专项整治工作。负责此次食品安全暨“地沟油”整治工作的具体落实。（三）区食品药品监督管理分局负责总牵头全区“地沟油”专项整治工作。负责对各督导小组排查工作的技术指导、资料收集汇总上报和督导查漏补缺工作；监督餐饮服务单位落实食用油脂采购查验和索证索票制度；依法查处餐饮服务环节使用“地沟油”和非正规来源食用油脂加工食品的违法行为。（四）区工商分局负责流通环节的清查。要严格执行食用油等食品质量市场准入制度，全面清理整顿食用油经营户，重点检查有储油罐的食用油经营者的进货查验记录及食用油经营企业的查验记录，加强对食品批发（零售）市场及乡镇农贸市场的监管，同时加强流通环节食用油的抽检工作，抓好流通领域不合格食用油的下架、退市工作，及时消除流通领域食品安全隐患。（五）区质监分局负责对食品生产加工企业、加工小作坊的日常监管。要加强对食用油加工单位食用油原料的质量监督，严格推行食用油加工单位原料进货索证索票和验收制度。重拳打击使用废弃油脂、工业用油脂、“地沟油”等作为原料加工分装食用油的违法行为，严厉查处违规使用“地沟油”加工食品的行为。—4—（六）城市管理执法局负责对餐厨垃圾收集及运输车辆的监督管理。四、工作步骤专项整治活动分三个阶段：1、摸底排查阶段（2011年9月16日至23日）。按照专项整治实施方案，各乡（镇）、办事处及有关单位做好动员部署和调查摸底，区食品药品监督管理分局做好技术指导，确保整治工作全面开展。2、信息汇总阶段（9月24日至26日）。各乡（镇）办事处及有关单位将排查结果上报区食品药品监督管理分局，由区食品药品监督管理分局进行分析、汇总并上报。3、查漏补缺阶段（9月27日至29日）。各督导小组对前期排查情况进行复核，对漏排等情况及时进行汇总整理，通过查漏补缺工作，确保不遗漏一家一户。五、工作要求（一）加强组织领导。成立由区政府分管领导任组长，相关部门责任领导为副组长，乡镇办事处、各有关单位为成员的食品安全暨“地沟油”专项整治工作领导小组，对食品安全暨“地沟油”专项整治工作进行安排部署，督促整治工作开展情况，研究解决专项整治工作中存在的困难和问题。(二)强化部门协作。各乡（镇）、办事处、相关部门要在整治工作领导小组的统一指挥下，牢固树立全局观念，密切配合，—5—加强协调沟通，及时互通信息，认真履行监管职责，针对整治重点环节，严格依法进行查处辖区内非法生产、销售、使用“地沟油”和排放、收运处置餐饮废弃物的单位和个人。杜绝出现推诿扯皮现象，在监督、管理以及处罚方面形成合力。(三)积极宣传引导。要通过多种形式，广泛开展宣传培训，大力普及食用油等方面的食品安全常识和相关法律知识，引导科学消费，提高群众的健康意识、食品安全意识和环保意识，强化食品生产经营单位的法律意识、诚信意识、责任和良心意识，形成保障食品安全的良好社会环境和氛围。（四）及时上报信息。各级、各部门按照本方案要求，结合自身实际制定专项整治实施方案，工作中好的经验和做法以及发现的问题等信息及时通报区药监局区或区食安办。联系人：吕凯电话：63978885手机：[phone]邮箱：[e-mail]附件：1、管城回族区食品安全暨“地沟油”专项整治工作领导小组2、管城回族区食品安全暨“地沟油”专项整治工作督导组名单3、管城回族区餐饮企业统计表4、管城回族区餐饮企业分类表—6—附件1：管城回族区食品安全暨“地沟油”专项整治工作领导小组名单组长：高和平区政府副区长常务副组长：龚广臣区政府党组成员副组长：赵秋霞区卫生局局长屈新义区食品药品监督管理分局局长成员：郭庆伟区纪委副书记、区监察局局长杨葆区工商分局局长侯明臻区质量技术监督分局局长曾刚区城市管理执法局副局长赵栓来南曹乡乡长宋春霞圃田乡乡长李阳东十八里河镇镇长唐莉军航海东路街道办事处主任巴姝芳北下街街道办事处主任秦新东南关街街道办事处主任孔艳玲陇海马路街道办事处主任滕方炜二里岗街道办事处主任—7—王永善城东路街道办事处主任侯春雷西大街街道办事处主任曹广凤东大街街道办事处主任王立磊紫荆山南路街道办事处主任—8—附件2：管城回族区食品安全暨“地沟油”专项整治工作督导组名单一、总督导组组长：屈新义区食品药品监督管理分局局长副组长：蔡勇区监察局副局长吴跃鹏区政府督查科科长成员：张明峰区政府督查科科员樊杰区政府督查科科员二、各督导小组督导范围督导人员联系方式北下街秦祥慧13523078539李明18637160955西大街杨惠平15803805626王运东13525508565南关秦鹏13803827090袁芳13525522855陇海孙祎青13733162640陈景发13783535651紫南陈万坤15303826232翟丽鹏13523718059城东孙柯昕15137119105蒋培红13203707185东大街李平13592543398李亚飞15238070666二里岗郑华民13939038098刘彦文13938269562—9—航东李慧琴13849085855刘双桥15936262099十八里河巩鹏18639009665张洁13674958649南曹樊华15936272588胡双成13939021193圃田冯子桓15237192733—10—附件3：管城回族区餐饮企业统计表乡（镇）、办事处：排查人员签名：餐饮单位名称负责人地址电话餐饮垃圾日产量流向承运人承运人电话注：餐饮单位含学校食堂、幼儿园食堂、工地食堂、职工食堂上报日期:—11—附件4：管城回族区餐饮企业分类表乡镇、办：责任人：类别面积座位数量特大型餐馆3000m以上1000以上大型餐馆500m-3000m250-1000中型餐馆150m-500m75-250小型餐馆150m以下75以下小吃店快餐店饮品店幼儿园食堂大学食堂中专食堂高中食堂初中食堂小学食堂工地食堂