第6-9章(14页)

第六章微生物的生长一、填空题1、纯种是从自然界的各种微生物中培养而来，并且通常是由繁殖成的后代，因此称为。2、对数期的特点是：细胞的个体形态，生理特性，代谢，细胞分裂间隔的，活菌数和总菌数，达到生长繁殖的时期。3、高温可以使细胞蛋白质，破坏酶的，从而使整个细胞遭受的破坏。这是高温使微生物的最主要的原因。4、实践中常采用、、等方法来保存食品、衣物等，防止腐败霉烂。其原理是利用来抑制一些腐败微生物在食品、衣物上的生长繁殖。5、260纳米波段的紫外线杀菌力，而这一波段恰好是核酸对紫外线的波段。这就说明紫外线对微生物的杀伤作用，主要是通过细胞中的物质紫外线引起的。二、选择题1、下列有关停滞期的特点，不正确的是：（）A、菌种接种到新培养基后立即开始繁殖B、这个时期的细胞生理活性很强，处于活跃生长之中C、这个时期的菌体体积增长很快D、这个时期的生长曲线基本是平稳状态2、微生物的许多重要代谢产物如抗生素等的急速形成或大量积累的时期是：（）A、停滞期B、对数期C、稳定期D、衰亡期3、工业生产上采用对数期的菌体作菌种，其目的是：（）A、使细菌经过一段停滞期而在短时间内达到最高生长速率B、使细菌不经过停滞期而在短时间内达到最高生长速率C、使细菌能急速形成或大量积累代谢物D、使细菌生长活跃，菌体体积快速增长4、外界环境中PH值的变化如果超过微生物的耐受范围就会：（）A、使微生物的细胞遭受不可逆的破坏B、使微生物对物质的吸收和酶的活性受影响C、使微生物的代谢途径发生改变D、使微生物的生长受到抑制三、名词解释1、生长曲线2、同步生长3、消毒4、灭菌四、简答题1、简述盐渍、蜜饯保存食品的微生物学原理。2、什么是生长曲线？指出细菌生长曲线各时期的形态和生理特点及其应用3、治疗外伤使用的红汞、紫药水、碘酒、22OH等药物的杀菌机制是什么？4、简述高压蒸汽灭菌的原理及操作方法。五、分析题试分析下列生长曲线，完成图解，绘出全菌数和活菌数的变化情况。第七章微生物的遗传变异一、填空题1、酵母菌、霉菌等真核微生物的遗传物质DNA主要以的形式存在于细胞核中，核有包围，并且DNA与相结合。2、细菌、放线菌等原核微生物的遗传物质DNA是以状态存在的，它不与结合，也没有包围。3、DNA分子中碱基对而引起的基因突变，称点突变。其中由一种嘌呤置换另一种，或一种嘧啶置换另一种的叫转换；由一种嘌呤置换另一种，或由一种嘧啶置换另一种的叫颠换。4、复筛是在以作对照的条件下，反复对初筛中挑选到的菌株进行比较，从中挑选出有进一步试验价值的。5、为了对优良菌株在营养、生理、代谢等方面有一个全面的了解，必须进行以下培养条件试验：筛选出最佳的；最适的；最适的；最适的；最适的，以及各种无机离子对、及发酵的影响。二、解释名词1、转化2、移码突变3、诱变剂4、转换三、识图作答下面的两个图是用生长谱法鉴定营养缺陷型的示意图。测定过程是将待测的营养缺陷型菌株涂在基本培养基平面上，并将平面划分为如图所示的若干区，在培养基表面每个区域加上各种氨基酸，经过培养后，在加入氨基酸甲（图1）及加入氨基酸甲与氨基酸已（图2）的区域出现菌的生长。请据图回答：图1中生长的是：。图2中生长的是：。四、简答题1、什么是基因工程？发展和建立基因工程的意义何在？2、试述亚硝酸、5-Bu及紫外线的诱变机理。3、转化和转导有何区别？接合和转导又有何区别？4、简述菌种保藏的原理及常用方法。第八章微生物的生态一、填空题1、土壤具有微生物所需要的一切和条件，是微生物的生活场所，空气中的微生物具有的特点，没有。这是因为空气微生物所必需的有性，比较又受。2、在淹制酸菜的过程中，由于乳酸细菌产生大量乳酸，降低了环境的使一些不耐酸的细菌都受到这种作用没有称为关系。3、自然界中的碳素主要是由于的作用不断的循环转化的，其中在分解有机质过程中产生不断补充着大气中的消耗，在碳素循环中具有十分重要的意义。4、自然界中氮素以三种形态存在即、、。前两种氮素数量虽然很大，但植物基本上不能利用，后一种虽能利用但数量很少，因此，在以上三种氮素不断循环转化中，微生物在使氮素转化为过程中，起着十分重要的作用。5、在水体的自净作用中，微生物起着的作用。用活性污泥处理污水，实际上就是利用微生物污水中的污染物质，使污水得到净化。二、选择题1、下列生物的相互关系，属共生关系的是：（）A、固氮菌与纤维素分解菌B、好气性微生物与嫌气性微生物C、反刍动物与瘤胃微生物D、植物与根际微生物2、下列有关正常人体中的微生物的说法，错误的是：（）A、健康人的体表以及和外界相通的地方都有微生物生存着B、健康人的气管，支气管和肺基本是无菌的C、胃中的微生物大多不能存活D、大肠中栖居着大量微生物，不少种类对人体有害三、名词解释1、人体正常微生物区系2、反硝化作用3、固氮作用四、简答题1、为什么说微生物既能污染环境又能修复环境和保护环境，请作简要回答。2、为什么长期服用抗生素类药物也会引起疾病？3、什么是水体的自净作用？活性污泥法处理污水的原理及步骤是什么？4、举例说明微生物之间的6种类型的相互关系。第九章传染和免疫一、填空题1、毒力也称，是病原微生物致病的。它包括侵袭力和毒素。具侵袭力的物质主要包括和而毒素可分为和两种。2、人不患牛瘟，而动物也不患麻疹等人的传染病，这属于免疫。它没有，可以给下一代有相对的。3、免疫原性即剌激机体产生；反应原性即与相应的抗体或致敏淋巴细胞发生。这是应具备的两种性能。4、人患传染病或隐性感染之后，体内可以产生相应的，人工注射菌苗、疫备或类毒素之后，体内也可以产生相应的。这是人体获得的两个重要的途径。5、类毒素是将细菌外毒素用甲醛脱毒而保持制成的；抗毒素则是用给马匹多次免疫后，取其血清提取加以精制而成。二、选择题1、下列有关抗原的说法，不正确的是：（）A、抗原应是大分子胶体物质，但无一定的化学组成和结构B、抗原与相应抗体或致敏淋巴细胞之间的结合，有高度特异性C、抗原一般为异种或同种异体物质D、抗原能刺激机体产生特异性细胞免疫反应或抗体免疫反应2、下列有关抗体的说法，不正确的是：（）A、抗体是机体在抗原物质刺激下形成的B、抗体能与相应的抗原发生特异性结合C、所有的抗体都是免疫球蛋白D、所有免疫球蛋白也都是抗体3、下列有关人工自动免疫的叙述，正确的是：（）A、输入机体的物质是抗体B、免疫力是由于输入抗体而获得C、免疫力是受抗原剌激而自动产生D、免疫力出现的时间快，维持的时间短4、卡介苗、牛痘苗等疫苗一般是用于（）A、治疗疾病B、紧急预防C、传染病的预防D、以上三种都可以三、解释名词1、带菌者2、补体3、联合疫苗4、胎盘球蛋白四、简答题1、为防止流脑、脊髓灰质炎等传染病，应采取些什么措施？2、什么是特异性免疫？其应答过程是什么？3、比较内毒素和外毒素、人工自动免疫和人工被动免疫。4、什么是病原微生物？它们为什么能引起传染？传染结局如何？5、简述人类虽然处于存在有各种病原微生物的环境中，在不注射任何疫苗的情况下，为什么大部分人不会得病？综合练习一、填空题1、微生物个体微小，使之能成为一个的独立生活个体，能迅速地与周围环境进行物质交换而具有代谢旺盛的特点。个体微小还使它对外界环境条件而表现特别敏感，具有容易变异的特点。2、具荚膜的细菌，其荚膜是养料贮藏库，这是因为荚膜的主要成分是可以供作的来源。3、细菌的细胞质内没有、等细胞器，细胞内没有一个结构。这是原核细胞与真核细胞的主要区别。4、酵母菌中最普遍的繁殖方式是，酿酒酵母，热带假丝酵母等的假菌丝都是由而形成的。5、病毒定义中最能说明其本质的是，它们在活体外具有特征，一旦进入宿主细胞又具特征。6、某些微生物在具有适量的水分、无机盐类、碳源、氮源的条件下，仍不能生成或生长不好，这是因为其生长环境中缺少。而这种物质在微生物细胞内主要是作为成分，具有重要的生理功能。7、有些细菌尽管它们的细胞中含有光合色素，能利用光能进行光合作用，但它们的生命活动却离不开，这是一种特殊的光合作用方式，称为型。8、固体培养基所使用的凝固剂，一般不能是微生物的而只起固化作用。9、反硝化作用能导致土壤肥力下降，其原因是在土壤板结或淹水的情况下，一些反硝化细菌通过呼吸可将土壤中的硝酸盐一步步地还原成，而使土壤中的氮素减少。10、NAD和NADP在微生物代谢中所起的作用是。11、将细菌接种到一恒定容积的液体培养基中，在适宜的培养条件下，定时取样，测定菌数，最后以为纵坐标，以为横坐标作图所成的曲线，叫做细菌的。12、人们在实践中常利用低温保存菌种，这是因为低温能使微生物的代谢活力，生长繁殖，但原生质结构，故能较长时间保存其活力。13、拮抗关系是指一种微生物在其生命活动过程中，通过产生的某种或而抑制或杀死其他微生物的现象。14、病原微生物突破机体的，侵入机体在生长繁殖，在与机体的相互斗争中，破坏了机体的而表现出来的病理过程，称为传染。15、巴氏消毒法是把需要消毒的牛奶、果汁等加热到℃，分种，即可达到消毒的目的。它的特点是可以杀死微生物的，特别是无芽孢的，而又不致破坏等营养物质。16、在我国使用最早，推广面积最大的细菌杀虫剂是，它能产生多种对虫体有害的。它优点是，对人畜，有一定的，不造成。17、微生物分类依据中环境要求一项，要查明的是微生物对、、等环境因素的要求和耐受力。18、血清反应在区分、或时，具有高度的鉴别性。19、皮革脱毛和毛皮软化加工是利用微生物酶的作用；棉、麻等植物纤维脱胶精制，以及果汁、果酒的澄清则是利用微生物酶的作用。20、5406菌肥对农作物的某些病原菌有的作用，因而可以农作物的能力；还有农作物种子萌发，根系生长，叶绿素含量，以及酶活性等作用。21、对人畜无直接危害，有一定的侵染和范围，不造成，这是微生物杀虫剂的优点。22、氨基酸在医药上主要是用于和。前者在临床上是治疗的重要药物，它可以为不能进食的病人补充。23、分离、培养厌氧微生物的关键在于制备一个，对培养基加厚或在培养基上覆盖矿物油，用以，是简易方法之一。24、湿热灭菌的温度比干热灭菌要，但灭菌效果。这是因为菌体细胞中的蛋白质在的情况下容易受热变性失活。25、细菌的营养体和芽孢对温度的不同，营养体，在的水中，分钟可以完全杀死。所以，只要把转变为营养体，就能在同样温度条件下把它们杀死。这就是间歇灭菌的原理。26、无菌室、手术室的空气消毒最常用的是消毒法；牛奶、果汁等的消毒用的是巴氏消毒法；而玻璃器皿及金属用具则要采用灭菌法。27、因为病毒不能在以外生长，所以必须采用培养法培养病毒。二、选择题1、下列哪项不属于微生物的特点：（）A、无细胞结构B、代谢旺盛C、繁殖迅速D、容易变异2、细菌细胞中的染色体外遗传因子指的是：（）A、核质B、质粒C、核糖体D、异染颗粒3、芽孢是细菌细胞的：（）A、繁殖器官B、营养器官C、休眠体D、内含物4、放线菌最大的经济价值是：（）A、与植物共生固氮B、用于生产维生素和酶C、产生抗生素，用于治疗人和动物的疾病D、对自然界的物质循环起着一定的作用5、能在体外营独立生活的最小单细胞微生物是：（）A、蓝细菌B、支原体C、衣原体D、立克次氏体6、碳源和能源都来自有机化合物的微生物属于：（）A、光能自养型B、光能异养型C、化能自养型D、化能异养型7、泥生绿菌进行光合作用与绿色植物不同主要表现是：（）A、能源来自太阳光B、光合作用过程不需要2COC、产物中没有水生成D、产物中没有氧放出8、培养放线菌常用的培养基是：（）A、肉汤蛋白胨培养基B、高氏1号培养基C、查氏合成培养基D、麦芽汁培养基9、以3NO、24SO、2CO等无机物作为最终受氢体的呼吸作用，称为：（）A、有氧呼吸B、无氧呼吸C、兼性厌氧呼吸D、发酵10、在微生物发酵工业中，为了提高产量，获得大量生长旺盛的菌体，主要应控制和延长：（）A、停滞生长阶段B、对数生长阶段C、稳定生长阶段D、衰亡生长阶段11、在科研和生产实践中，人们常利用高温来进行消毒灭菌，最合理的解释是高温能：（）A、抑制微生物的生长繁殖B、降低微生物的代谢活力C、抑制酶的活性D、使蛋白质变性，破坏酶的活力，从而使整个细胞遭受不可逆破坏12、下列有关紫