第五章_微生物的生长繁殖与生存因子(答案)

第五章微生物的生长繁殖与生存因子一、名词解释1、生长曲线：将一定量的单细胞的纯培养接种到一恒定容积的新鲜液体培养基中，在适宜条件下培养，微生物的数量由少变多，达到高峰后又由多变少，甚至死亡的变化规律。每隔一定时间取样，测细胞数目，以培养时间为横坐标，以细菌增长数目的对数为纵坐标，绘制所得的曲线。2、分批培养：将一定量的微生物接种在一个封闭的、盛有一定体积液体培养基的容器内，保持一定的稳定、pH和溶解氧量，微生物在其中生长繁殖，最后一次收获的培养方式。3、连续培养：在微生物培养的过程中，不断地供给新鲜的营养物质，同时排除含菌体及代谢产物的发酵液，让培养的微生物长时间地处于对数生长期，以利于微生物的增殖速度和代谢活性处于某种稳定状态。连续培养有恒浊连续培养和恒化连续培养。4、代时：细菌两次细胞分裂之间的时间。5、恒浊连续培养：使细菌培养液的浓度恒定，以浊度为控制指标的一种连续培养方式。6、恒化连续培养：维持进水中的营养成分恒定（其中对细菌生长有限制作用的成分要保持低浓度水平），以恒定流速进水，以相同流速流出代谢产物，使微生物处于最高生长效率状态下生长的一种连续培养方式。7、好氧微生物：在有氧存在的条件下才能生长的微生物。8、兼性厌氧微生物：是一类既能在无氧条件下，又可以在有氧条件下生存的微生物。特点是在有氧条件下借呼吸产能，而在无氧条件下课借发酵或无氧呼吸产能；细胞内含有超氧化物歧化酶和过氧化氢酶。例如一些酵母菌和许多细菌等。9、厌氧微生物：在无氧条件下才能生存的微生物。10、消毒：用物理、化学方法杀死治病菌，或者杀死所有微生物的营养细胞和一部分芽孢。11、灭菌：是通过超高温或其他的物理、化学方法将所有微生物的营养细胞和所有的芽孢或孢子全部杀死的过程。12、互生关系：指两种可以单独生活的生物共存于同一环境中，相互提供营养及其他生活条件，双方互为有利，相互受益。13、共生关系：指两种不能单独生活的微生物共同生活于同一环境中，各自执行优势的生理功能，在营养上互为有利而所形成的共生体，这两者之间的关系就叫共生关系。14、偏害关系：共存于同一环境的两种微生物，甲方对乙方有害，乙方对甲方无任何影响。一种微生物在代谢过程中产生一些代谢产物，其中有的产物对一种（或一类）微生物生长不利，或者抑制或者杀死对方。二、选择题1．不同微生物的世代时间（A）。A、是不同的B、在30分钟之内C、为3小时D、为12小时2．嗜碱微生物是指那些能够（D）生长的微生物。A、在冷的温度下B、在高压下C、在高温下D、在高pH值下3．干燥可以（C）。A、杀死微生物营养细胞，甚至其休眠体B、为微生物提供能量。C、保存微生物D、作为一种简便的杀菌方法。4．生活在pH5～8.5范围的那些微生物称为（C）。A、嗜热微生物B、嗜温微生物C、嗜中性菌D、嗜二氧化碳的细菌5．微生物分批培养时，在延迟期（B）。A、微生物的代谢机能非常不活跃B、菌体体积增大C、菌体体积不变D、菌体体积减小6．可在空气中存活较长时间的微生物是（B）A．芽孢杆菌、霉菌、酵母菌、小球菌B．芽孢杆菌、霉菌的孢子、原生动物的胞囊C．细菌、放线菌、真菌、病毒D．白色葡萄球菌、肺炎球菌、感冒病毒、衣原体7．微生物分批培养过程中代谢活性最旺盛的时期是（D）。A、延缓期B、衰老期C、稳定期D、对数生长期8．微生物分批培养时，在衰亡期（C）。A、微生物的代谢机能非常不活跃B、菌体体积增大C、细胞增殖数大大小于死亡数D、菌体体积减小9．适宜细菌生长的pH值一般在（C）左右。A、3.2B、5.2C、7.2D、9.210．实验室常规高压蒸汽灭菌的条件是（C）。A．135℃~140℃，5~15秒B．72℃，15秒C．121℃，20分钟D．100℃，5小时11．固氮菌可能定居在（A）。A.豆科植物的根中B.空间的外缘C.在人的肠中D.与多数牛肉和鱼产品有关12．微生物纯培养过程中，通常在（C）可以获得最多的菌体或代谢产物。A．延滞期B．对数期C．稳定期末期D．衰亡期13．嗜冷菌是指适宜于生长（C）的细菌。A．在无氧环境B．在pH8或8以上C．在低温条件D．只有病毒存在时14.在化学消毒剂中，通过凝固蛋白作用杀菌的是(B)。A.新洁尔灭B.乙醇C.甲醛D.拮抗15．在典型生长曲线中，细胞形态最大的生长期是（A）。A．延滞期B．对数期C．稳定期D．衰亡期16．在典型生长曲线中，代时最短的生长期是（B）。A．延滞期B．对数期C．稳定期D．衰亡期17．在典型生长曲线中，细胞产量最高的生长期是（C）。A．延滞期B．对数期C．稳定期D．衰亡期18．在典型生长曲线中，细胞形态最不规则的生长期是（D）。A．延滞期B．对数期C．稳定期D．衰亡期19．作接种用的“种子”，最好取自典型生长曲线上（B）的培养液。A．延滞期B．对数期C．稳定期D．衰亡期20．最适生长温度简称最适温度，它的确切涵义是（A）最高时的培养温度。A．生长速率B．生物量C．发酵速率D．积累代谢产物量21．在微生物发酵过程中，为了更好降低发酵液的pH，可采取的“治本”的方法是（C）。A．加糖并提高通气量B．加酸并提高通气量C．加糖并降低通气量D．加酸并降低通气量22．在自然界中，大部分厌氧菌归属于（A）。A．细菌B．放线菌C．酵母菌D．霉菌23．铜绿假单孢菌属于（A）。A．专性好氧菌B．兼性厌氧菌C．微好氧菌D．厌氧菌24．大肠杆菌属于（B）。A．专性好氧菌B．兼性厌氧菌C．耐氧菌D．厌氧菌25．酿酒酵母属于（B）。A．专性好氧菌B．兼性厌氧菌C．耐氧菌D．厌氧菌26．产甲烷菌属于（D）。A．专性好氧菌B．兼性厌氧菌C．耐氧菌D．厌氧菌27．光合细菌属于（D）。A．专性好氧菌B．兼性厌氧菌C．耐氧菌D．厌氧菌28．梭菌属的微生物属于（D）。A．微好氧菌B．兼性厌氧菌C．耐氧菌D．厌氧菌29．凡是厌氧菌，其细胞中都缺乏（A）。A．超氧化物歧化酶B．过氧化物酶C．氧化还原酶D．葡萄糖氧化酶30．适用于作为厌氧环境指示剂的试剂是（C）。A．美蓝B．孔雀绿C．刃天青D．天青31．（C）细胞中缺乏SOD。A．酿酒酵母B．大肠杆菌C．丙酮丁醇梭菌D．铜绿假单孢菌32．在大型发酵工厂中，培养基的灭菌大多采用时间短、效率高的连续加压蒸气灭菌法，一般可掌握在（D）温度下维持5~15s。A．121℃B．125℃C．130℃D．135～140℃33．青霉素的作用机制是（A）。A．抑制细胞壁合成B．干扰细胞膜的功能C．抑制蛋白质合成D．抑制DNA复制34．多粘菌素的作用机制是（B）。A．抑制细胞壁合成B．干扰细胞膜的功能C．抑制蛋白质合成D．抑制DNA复制35．四环素的作用机制是（C）。A．抑制细胞壁合成B．干扰细胞膜的功能C．抑制蛋白质合成D．抑制DNA复制35．丝裂霉素的作用机制是（D）。A．抑制细胞壁合成B．抑制RNA合成C．抑制蛋白质合成D．抑制DNA复制36．常用的一种广谱抗生素是（D）。A．青霉素B．链霉素C．庆大霉素D．金霉素37．产氢产乙酸细菌（S细菌）与产甲烷细菌（MOH菌株）间的关系是（D）。A．互生B．拮抗C．寄生D．共生38．两种微生物之间形成共生关系具有下列特征中（A）。A．形成一个特殊的共生体B．在生理代谢上各不相干C．一种微生物可以逐步杀害另一种微生物D．其他微生物可以任意代替其中一种微生物39．干燥可以（C）。A、杀死微生物营养细胞，甚至其休眠体B、为微生物提供能量。C、保存微生物D、作为一种简便的杀菌方法。40．生活用水通常用氯气或漂白粉消毒，原理是氯气或漂白粉（A）。A、氧化微生物细胞物质B、增加水的渗透压以抑制微生物活动C、能抑制微生物的呼吸作用D、起到表面活性剂的作用，抑制细菌的繁殖41．可见光（B）。A、无论有氧无氧条件下，都可杀死微生物B、为部分微生物提供能量C、保护微生物免受病毒感染D、刺激所有大型真菌子实体的分化42.酸菜腌制后可以保存相当长的时间，这是人们利用了微生物之间的（C）A.捕食关系B.寄生关系C.非专一性拮抗关系D.专一性拮抗关系。43.弗来明发现青霉素是由于观察到在产黄青霉菌菌落周围不见有革兰阳性细菌生长，而再深入研究创造奇迹的。这是人类首次观察到的微生物之间的（D）A.捕食关系B.寄生关系C.非专一性拮抗关系D.专一性拮抗关系。44.地衣中的藻类(或蓝细菌)为真菌提供碳源，能源和O2，而真菌则为藻类提供矿质营养，CO2和水分，它们之间构成了（B）A.互利共栖关系B.共生关系C.偏利共栖关系D.竞争关系45.多种微生物生存于营养丰富条件良好的同一环境时，会竞争（D）A.营养物质B.水C.空气D.空间46.微生物之间的寄生关系有（C）A.随意性B.可代替性C.高度专一性D.适应性47.纤维分解菌与自生固氮菌之间由于前者为后者提供碳源，后者为前者提供氮源而构成了（A）A.互生关系B.竞争关系C.共生关系D.寄生关系48.在活性污泥生物处理系统中，原生动物捕食细菌、酵母、放线菌和真菌孢子等可以（A）A.促进微生物各类群之间的平衡B.原生动物的无节制繁殖C.杀死除原生动物外的其他所有微生物D.促进其他微生物的生长繁殖49.微生物之间的捕食关系是指（D）A.一种微生物的代谢产物对另一种微生物的抑制或毒害。B.一种微生物与另一种微生物利用同一营养而造成一种微生物的生长不良，甚至死亡。C.一种微生物进入另一种微生物体内并依赖于后者生存。D.一种微生物捕获吞食消化另一种微生物。50.土壤淹水后有利于下列微生物的生长的是（B）A.兼性厌氧细菌B.专性厌氧细菌C.好氧性细菌D.放线菌和霉菌三、填空题1、测定微生物细胞总数的方法有计算器直接计数、电子计数器计数和染色涂片计数；测定活细菌数的方法有稀释培养计数、过滤计数和菌落计数等。2、在光学显微镜下使用血球计数板可直接对藻类、原生动物的细胞以及细菌和真菌的孢子进行记数。3、用平板落菌计数法测定活菌的数量。通常可用两种制作平板的方法：一是浇注平板法，适合于对兼性厌氧菌进行计数；二是涂布平板法，适合于对好氧菌或放线菌进行计数。菌落计数的单位一般用cfu表示，其英文全称是colonyformingunits。4、典型的细菌生长曲线是以细菌数的对数的对数值为纵坐标，以培养时间作为横坐标而绘成的曲线，大致由停滞期、对数期、静止期和衰亡期四个阶段组成。5、影响延滞期长短的主要因素有接种量、接种群体菌龄和营养。6、指数生长期有三个重要的参数，即代数、代时和平均生长速率常数。指数期主要有三个特点：代谢旺盛、生长速率常数最大和细胞进行平衡生长，细胞形态和生理特性比较一致。7、导致细菌进入静止期的主要原因是营养物质浓度降低，代谢产物大量积累。8、在典型的生长曲线中，细胞形态多变是在衰亡期期，细胞浓度最高是在静止期，细胞RNA含量最高是停滞期，代时最短是在对数期，细胞的体积最大是在停滞期。9、在微生物的生产实践中，为获得优良接种体（“种子”），多取用对数期的培养物；为了获得大量菌体，到取用静止期的培养物；为了取得高产量的次生代谢产物，多取用衰亡期的培养物。10、微生物的连续培养装置按其控制方式可以分为恒浊连续培养和恒化连续培养两类。11、微生物生长温度三基点是指最低温度、最适温度和最高温度。按照生长温度的不同，可将微生物分为嗜冷菌、嗜中温菌、嗜热菌和嗜超热菌。12、按照微生物与氧的关系可把它们分为五类：专性好氧微生物、微量好氧微生物、兼性好氧微生物、耐氧厌氧微生物和专性厌氧微生物。13、1971年，McCord和Fridocich提出了一个关于厌氧菌氧毒害机制的超氧化物歧化酶学说。其依据是厌氧菌缺乏超氧化物歧化酶，一般也缺乏过氧化氢酶，因此易受H2O2和O2-等的毒害。14、专性好氧菌能在较高浓度分子氧下生长，而未遭受超氧阴离子自由基的毒害，其原因是具有完整的呼吸链，还含有超氧化物歧化酶和过氧化氢酶。15、耐氧菌之所以能在有氧的环境中生存，而不被超氧阴离子自由基的毒害，其原因是其细胞含有过氧化氢酶和超氧化物歧化酶。16、物理灭菌因素的种类很多，例如高温、紫外辐射、电离辐射、微波、超声波和干燥等。17、对培养基进行加压蒸气灭菌时