第4~7章—中药炮制分类古老记时及辅料

幻灯片1中药炮制学中国药科大学中药学院张春凤幻灯片2第四章中药炮制分类、古老记时及辅料第一节分类一.古代炮制分类法三品分类法雷公炮炙十七法《炮炙大法》：炮、火监、煿、炙、煨、炒、煅、炼、制、度、飞、伏、镑、摋、煞、曝、露。三类分类法陈嘉谟分类：火制、水制、水火共制按药物的属性分类《炮炙大法》按金、石、草、木、水、果等分类，不离本草的范畴。幻灯片3二.现代分类法1.按用药部位分“炮制规范”：根、根茎、叶、花、果实、种子、皮、草、藤木、矿物分类2.以炮制法则及炮制工艺分类（1）五类分类法修治、水制、火制、水火共制、其它方法（2）《药典》“药材炮制通则”分类法：净选、切制、炮制（3）本教材分类方法采用“工艺与辅料”相结合的分类方法，贯彻了《药典》的通则：净制、切制、水制、火制、水火共制、其他方法幻灯片4第二节炮制的古老计时法(一).时辰1.古之时辰，以十二地支为序排列，一昼夜为12个时辰。一个“时辰”=2小时。2.时辰－－“时”，“一时”为一昼夜的1/12。3．“一时”以上的时间称谓。超过“一时”，说“从巳至午”、“从巳至末”，4.时辰与现代时间的对应关系子时：夜11点－次晨1点；午时：上午11点至下午1点。幻灯片5(二).半日1.半日半日=半天，按旧说为六个时辰，半日=12小时。如《炮炙大法》：“蓖麻子盐汤煮半日”,半日－－白天。2.一夕、一宵、一夜的含义它们=半日，夜间。一夕、一宵、一夜=一宿《本草蒙荃》：“芫花滤出，渍水一夜”《炮制大法》：“枸杞子，酒润一夜”幻灯片6(三).五十刻古人以“铜壶滴漏”记时故称“刻漏”。古时—昼夜=100刻50刻=半日现代：1刻钟=15分钟古代：1刻=14.4分钟幻灯片7(四).一日1.一日－－1天，即一昼夜2.一日有多种表达形式如：一日、一昼夜、一夜、一日一夜等。偶尔也有写为：旦夕、朝夕、一百刻、一周时、周日的。3.一日也有单指白天者《炮炙大法》曰：“白颈蚯蚓，以无灰酒浸一日至夜，漉出”。无特殊说明时，一日多指一整天（即一昼夜）4.伏时－－一昼夜，较难理解，解释者亦不多。①苏南一带地方志上常有出现，称“一伏时”为一昼夜②汪昂《本草备要》将“一伏时”加注为“一昼夜”幻灯片8(五).一炷香烧完一根香所需要的时间，称一炷香。可以理解一炷香约为1小时(六).一炊时和一饭时如：《太平圣惠方》：“甜葶苈浆水浸一炊时”。和一柱香同样，是个大概的时间。(七).一七炮制中的“一七”：指七昼夜。如《修事指南》：附子，小便浸二七日。幻灯片9第三节中药炮制常用辅料一、辅料的概念炮制辅料：作用：中间传热体；发挥药性作用分类：二、液体辅料多用于炙制、蒸制、煮制、淬制等。幻灯片101．酒分类：黄酒：含乙醇15％～20％，炮制多用白酒：含乙醇50％～70％，折算使用炮制方法：酒炒制（酒炙）－当归、黄连酒蒸制－女贞子、地黄酒炖制－肉豆蔻酒淬制－阳起石幻灯片11（一）对黄酒和白酒的使用分歧①白酒代替黄酒：②不能用白酒代替黄酒：A.应用历史比白酒长；B.大多数地区应用普遍；C.所含成分丰富，作用必有差异；D.价格便宜，来源丰富，利生产；E.能赋予药物色、香、味等良好的外观形象。幻灯片12（二）酒的性质：辛、甘、大热；活血通络，祛风散湿（三）酒制的作用(1).提高有效成分的溶解度、提高疗效（因为酒是良好溶媒）(2).引药上行，扩大用药范围（大黄等）(3).改变或缓和药性，保证用药安全（蟾酥、常山）(4).增加活血通络作用（当归、川芎）(5).解腥、防腐、矫臭矫味（乌梢蛇、蕲蛇）幻灯片132．醋名称：苦酒、米醋、陈醋含量：乙酸4％－6％炮制方法：醋炒制（醋炙）－柴胡、芫花、五灵脂醋煮制－莪术、元胡醋蒸制－乌梅、五味子醋淬制－磁石、穿山甲金醋提净－硇砂（精提）性质：酸、苦、温，散瘀止血，理气止痛，行水解毒炮制作用：增药效、矫味、防腐、解毒、利溶出（生物碱）幻灯片143．蜂蜜成分：含果糖、葡萄糖70％，含水14-20%，炼制后用性质作用：生则性凉。熟则性温，故能补中。归纳为：甘平，补中润燥，止痛，解毒，矫味矫臭。问题：蜜制药物时，用炼蜜。一般用的是嫩蜜，但对炼蜜尚无规范的质量标准（水分、杂质、用量、用法）幻灯片154．生姜汁成分：挥发油、姜辣素、淀粉、树脂状物质作用：1.缓和副作用姜厚朴2.解毒姜半夏3.抑制药物的寒性姜黄连姜汁的制备：鲜姜捣汁、干姜煎汁姜汁与生姜的比例为1：1药材：生姜：干姜=10：1：1／3炮制方法：姜炒制－厚朴姜煮制－半夏幻灯片165.食盐水源于宋成分：NaCl性质：性寒，能强筋骨，软坚散结，清热凉血，解毒防腐，矫臭矫味作用：盐下引入肾利小便制备：食盐加4-5倍的水幻灯片17三、固体辅料1．麦麸成分：淀粉、蛋白质、维生素、Ca2＋、Fe2＋分类：生麸皮、蜜麸皮、糖麸皮。性质：麦麸甘淡、和中益脾作用：缓和燥性、矫臭赋色、增补脾疗效、吸附油质2.稻米：成分：淀粉、蛋白质、矿物质、有机酸、糖、Vb分为：粳米、糯米性质：甘平、补中益气、健脾和胃、除烦止渴、止泻痢作用：1.提高药物健脾和胃的功效（党参）。2.降低药物的刺激性和毒性（斑蝥）。幻灯片183.土（灶心土、陈壁土、赤石脂、黄土）性质：辛温，温中和胃、止血、止呕、涩肠止痢成分：硅酸盐、钙盐、碱性氧化物作用：降低药物的刺激性；增强药物补脾止泻疗效现代认识①土可以吸附部分挥发油。②土炒可使药物受热均匀。③土制药物，给其增加了一些无机盐。幻灯片19第五章净选与加工一、概述二、作用1.使药物达到法定的纯度标准。除非药用部位；除泥砂、杂质、霉变品及残留2.利于饮片的切制和炮炙。分档、软化，使之适应相同的软化条件和炮制火候。3.利于调剂。有些叶类药材，净选后可直接调剂。4.分离药用部位如麻黄、莲子幻灯片20三、方法（挑、筛、洗、风选）（一）挑选法：⑴.除去杂质，清理混杂：杂质：虫卵、鼠粪、杂质……混杂：堆放不当，有混杂，如乌头、半夏等。⑵.除去非药用部位：去芦、去核、去心、去粗皮、去毛、去头去翅、去梗、去壳皮等。①去芦：即去芦头（根类药材地上的残茎）。传统：“芦能致吐”；现在：芦与根成分相近，不去芦②去核：传统：“去核免滑”。现代：非药用部位，如山楂，山茱萸，乌梅，③去心：根类药物，去掉中间的木质部。传统：“抽心去烦”。现代：非药用部位传统将远志去心，现代研究表明，远志皮、心的成分和药理相差无几。幻灯片21④去瓤传统：去瓤免胀。果实药物挖去中间心现代：非药用部位，故去瓤。如：瓜蒌。⑤去毛：传统认为“毛能射肺”，毛进入汤液的刺激作用。⑥去皮：传统：去皮免损气。现代：栓皮是非药用部位，且质坚硬，不利切割和煎煮，所以去皮。如黄伯。⑶.分离不同的药用部位如:麻黄；莲子幻灯片22（二）、筛选法（1）利用药物与杂质的体积大小不同，筛去药物中的砂石、杂质（2）大小分档，使大小规格趋于一致。（3）筛去辅料。如麦麸，河沙，滑石粉（三）、风选法利用比重不同，借风力使之分离。风车，簸箕如：清葙子、莱菔子、车前子、番泻叶、浮萍等。（四）、水选法用水漂洗去除杂质，或反复更换水浸泡。如乌梅，海藻，昆布，山茱萸，大枣、川贝母等（五）、其他的加工方法1.捣碎：如矿物类、甲壳类、种子类药材。2.揉搓：如竹茹、荷叶、桑叶等。3.制绒：麻黄（制绒缓和发汗），艾叶。4.拌衣：朱砂拌：拌茯苓、远志，提高宁心安神之功。幻灯片23第六章炮制品的质量要求及贮存保管一、炮制品的质量1.净度：纯净度，即炮制品中含杂质及非药用部位的限度。2.形态(1).片形要符合《药典》、《规范》规定(2).无破碎的渣屑，残留的辅料3.色泽（1）饮片色泽－反应其质量要求的指标。（如花、叶类药材）（2）炮制品应都有固有的颜色光泽（如甘草）（3）炮制品色泽不正常变化——其内在质量的变异（如黄芩）应显固有的色泽，受潮、受热、存放太久，均可破坏其色泽。幻灯片244.气味气味散失或变淡：影响药疗，含挥发性成分药物，酒、醋、姜炙药物：不易久贮，严管理。5.水分水分：生虫、霉变、有效成分分解因素，配方时使相对减少实际用量，影响疗效。炮制品水分：7%-13%；蜜炙品15%。6.灰分“生理灰分”：将干净而又无任何杂质的炮制品加高热灰化而得。灰分数值高于正常范围：有无机物掺杂，如泥土、砂石。7.其他（1）不应有虫蛀、霉变、泛油、潮解现象。（2）蜜制品放冷后不粘手，不应返潮。（3）炭药要“存性”（不应灰化，应有其固有气味）（4）贝壳类煅后应酥脆（5）矿物类质地要疏松（6）乌头、马钱子中的生物碱、巴豆油等含量必须符合国家药典规定。幻灯片25二、贮存保管中药材的变异现象1.虫蛀中药及其炮制品被虫蛀蚀的现象。2.发霉受潮后，药物的表面或内部寄生和繁殖了霉菌，有白色毛状、线状、网状物或斑点，继而萌发黄或绿色的菌丝。3.泛油药材中挥发油、脂肪、糖类等，因受热、受潮在其表面出现油状物质和返软、发粘、颜色变深，发出油败气味等现象。4.变色药物的天然色泽起了变化，或由深变浅、或由浅变深、或由鲜艳变黯淡。5.气味散失药物的应有气味在受外界因素影响或贮藏过久散失或变淡薄。幻灯片266.风化含结晶水矿物药，与干燥空气接触，逐渐脱水变成粉末状态。7.潮解溶化固体药物吸收潮湿空气中水分，并在湿热气候影响下，外部慢慢溶化成液体状态。如：咸秋石、硇砂、青盐等。8.粘连熔点比较低固体树脂类药物，受潮后粘连或结块。9.挥发含挥发油药物，受温度、空气影响，挥发油挥散，失去油性，产生干枯的破裂。如肉桂、沉香、厚朴。10.腐烂鲜药物，受温度、微生物影响，闷热，继而因受细菌侵蚀而发生的败坏现象称为腐烂。幻灯片27三、贮存保管方法1、传统的保管法（1）通风法主要起降低温度作用，可控制室内湿、温度。（2）吸湿法可采用吸湿剂、吸湿机。吸湿剂有石灰块、无水氯化钙、硅胶等。（3）密封法（包括密闭法）使药物与外界的温度、湿度、光线、细菌、害虫隔绝。适于：①潮湿季节；②对贵重药品；③含糖多的药物。（4）对抗法用两种以上药物同贮起抑制虫蛀的贮存方法。如花椒－蕲蛇或白花蛇；丹皮－泽泻；高粮酒、酒精－动物药。2、现代贮藏方法（1）气调养护降氧充氮，或降氧充二氧化碳。（2）气幕防潮防止库内冷空气排出库外，库外潮热空气侵入库内的装置，从而达到防潮的目的。幻灯片28第七章饮片的切制一、饮片定义：广义：凡是直接供中医临床调配处方或中成药生产用的所有药物，称为“饮片”。狭义：指干燥的中药材经软化处理，切制成一定规格片形的药物，称为“饮片”。二、饮片切制的目的：1．利于煎出有效成份。2．利于炮制。3．利于鉴别。4．利于调剂、制剂。5．利于贮存幻灯片29三、切制前的水处理水处理目的：1．软化药材，便于切制2．调整药性、降低毒性3．洁净药材，去除非药用部位软化处理的方法：冷浸软化法；热软化法1.冷浸软化法：⑴方法：A.淋法用清水浇淋药材（清水浇淋2-3次即可）。适于质地疏松的全草类药材：佩兰、薄荷、香薷。B.淘洗法（抢水法）将药材投入清水之中，快速洗涤并及时取出，稍润或不润。适于质松软，水易渗入，成分易溶者：陈皮、桑伯皮、五加皮。C.泡法是将质地坚硬的药材用清水浸泡一定时间。受药材体积、季节影响*泡时间短，防药材伤水和成分流失。幻灯片30D.润法将渍湿的药材置一定容器内或堆集于润药台上，以物遮盖，使药材的水分缓缓渗入其内部。*大黄、何首乌、泽泻、川芎一次润不透，需反复闷润方法：*夏季润药，环境温度高，防止药材霉变。*含油脂、淀粉多药材，采用吸湿回润法处理。阴凉避风处，必要时翻动1-2次。润