生物化学名词解释

生物化学：在分子水平研究生命体的化学本质及其生命活动过程中化学变化规律自由能：自发过程中能用于作功的能量。两性离子：在同一氨基酸分子中既有氨基正离子又有羧基负离子。必需氨基酸：机体内不能合成，必需从外界摄取的氨基酸.等电点：氨基酸氨基和羧基的解离度相等，氨基酸分子所带净电荷为零时溶液的pH值。蛋白质的一级结构：蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序。蛋白质的二级结构：多肽链沿着肽链主链规则或周期性折叠。结构域：蛋白质多肽链在超二级结构基础上进一步卷曲折叠成几个相对独立的近似球形的组装体。超二级结构：蛋白质分子中相邻的二级结构构象单元组合在一起成的有规则的在空间能辨认的二级结构组合体。蛋白质的三级结构：在二级结构的基础上进一步以不规则的方式卷曲折叠形成的空间结构。蛋白质的四级结构：由两条或两条以上的多肽链组成，多肽链之间以次级建相互作用形成的特定空间结构。蛋白质的变性：在某些理化因素的作用下，维持蛋白质空间结构的次级键被破坏，空间结构发生改变而一级结构不变，使生物学活性丧失。蛋白质的复性：变性了的蛋白质在一定条件下可以重建其天然构象，恢复生物学活性。蛋白质的沉淀作用：蛋白质分子表面水膜被破坏，电荷被中和，蛋白质溶解度降低而沉淀。电泳：蛋白质分子在电场中泳动的现象。沉降系数：一种蛋白质分子在单位离心力场里的沉降速度为恒定值，被称为沉降系数。核酸的一级结构：四种核苷酸沿多核苷酸链的排列顺序。核酸的变性：高温、酸、碱等破坏核酸的氢键，使有规律的双螺旋变成无规律的“线团”。核酸的复性：变性DNA经退火重新恢复双螺旋结构。增色效应：变性核酸紫外吸收值增加。减色效应：复性核酸紫外吸收值恢复原有水平。Tm值：核酸热变性的温度，即紫外吸收值增加达最大增加量一半时的温度。糖类:糖类使多羟基醛或酮及其缩聚物和衍生物的总称。糖原:糖原是由葡萄糖组成的非常大的有分支的高分子化合物，是动物体内葡萄糖的储藏形式。糖蛋白:糖蛋白是一类由糖和多肽或蛋白质以共价键连接而成的结合蛋白。糖苷:糖苷是由单糖或寡糖通过糖苷键与配基（如醇类、酚类、醛类或含氮碱等）结合而成的糖衍生物。7糖脂:是一个或多个单糖残基通过糖苷键与脂类连接而成的化合物是生物膜的组成成分之一。必需脂肪酸：人体和哺乳动物不能够合成亚油酸和亚麻酸，这两种脂肪酸对人体功能是必不可少的，但必须有膳食提供，因此被称为必需脂肪酸。简单脂质：脂肪酸与甘油或高级一元醇结合形成的酯。复合脂质:分子中除含有脂肪酸和醇组成的酯外，还含有其他非脂成分的脂质。酸值：中和1克油脂中游离脂肪酸所消耗氢氧化钾的毫克数。皂化价：皂化1克油脂所消耗氢氧化钾的毫克数。酶：是由活细胞产生的在体内外都具有催化作用的一类生物催化剂。酶的活性中心：酶分子中由必需基团相互靠近形成的直接和底物结合并和酶的催化作用直接相关的部位。3、酶原：没有活性的酶的前体。激活剂：提高酶活性，加速酶促反应进行的物质。抑制剂：降低酶活性或使酶活性完全丧失的物质。变构剂：酶分子中除了具有活性中心外，还有能于调节物结合的别构中心的一类酶。同功酶：催化相同的化学反应而结构和性质不同的酶。活化能：一摩尔常态分子转变成活化分子所需要的能量。酶的专一性：酶对所催化的底物具有严格的选择性，通常一种酶只能作用于结构相似的一类物质甚至是某种特定物质。竞争性抑制作用：抑制剂与底物结构相似，并且和底物相互竞争结合在酶的相同部位，当抑制剂与酶结合就妨碍了底物与酶结合，减少了酶的作用机会，降低酶活性。辅酶：与酶蛋白结合比较疏松，用透析法可以除去的辅助因子。辅基：与酶蛋白结合比较紧密，用透析法不易除去的辅助因子。共价修饰酶：调节剂以共价键与酶结合，有活性和非活性两种形式。诱导酶：当细胞内加入特定诱导物质后诱导产生的酶或含量显著增加的酶。多酶体系：由几个功能相关的酶嵌合而成的复合物，有利于化学反应的进行，提高酶的催化效率。生物氧化：生物体内有机物质氧化而产生大量能量的过程。呼吸链：有机物在生物体内氧化过程中所脱下的氢原子，经过一系列有严格排序的传递体组成的传递体系进行传递，最终与氧结合生成水，这样的电子或氢原子的传递体系称为呼吸链。氧化磷酸化：在底物脱氢被氧化时，电子或氢原子在呼吸链上的传递过程中伴随ADP磷酸化生成ATP的作用。磷氧比：消耗一个原子的氧所要消耗的无机磷酸的分子数底物水平磷酸化：在底物被氧化的过程中，底物分子内部能量重新分布产生高能磷酸键，由此高能键提供能量使ADP磷酸化生成ATP的过程称为~高能化合物：指水解可释放的能量能驱动ADP磷酸化生成ATP的化合物。解偶联剂：一种使电子传递与ADP磷酸化之间的紧密偶联关系解除的化合物。化学渗透学说：是一种理论，认为底物氧化期间建立的质子浓度梯度提供了驱动ADP和磷酸形成ATP的能量糖异生作用：非糖物质转变为葡萄糖的过程。乳酸循环：是指肌肉缺氧时产生大量乳酸，大部分经血液运到肝脏，通过糖异生作用肝糖原作用再生成葡萄糖补充血糖，血糖可再被肌肉利用。发酵：厌氧有机体把糖酵解生成NADH中的氢交给丙酮酸脱羧后的产物乙醛，使之生成乙醇的过程。糖的有氧氧化：指葡萄糖或糖原在有氧条件下氧化成水和二氧化碳的过程肝糖原分解：指肝糖原分解为葡萄糖的过程7磷酸戊糖途径：指机体某些组织以6-磷酸葡萄糖为起始物在6-磷酸葡萄糖脱氢酶作用下形成6-磷酸葡萄糖酸进而生成磷酸戊糖为中间代谢物的过程。糖酵解：是糖分解代谢途径，通过该途径，一分子葡萄糖转换为两分子丙酮酸，同时净生成两分子ATP和两分子NADH。脂肪动员：指脂肪组织中的脂肪被一系列脂肪酶水解为脂肪酸和甘油病释放入血供其他组织利用的过程。脂肪酸的β－氧化：指脂肪酸活化为脂酰CoA，进入线粒体内，在脂肪酸β－氧化多酶复合体催化下，依此进行脱氢、水化、再脱氢和硫解的连续反应，释放出以1分子乙酰CoA和比原先少两个碳原子的脂酰CoA的过程。酮体：指脂肪酸在肝脏分解氧化时产生的中间产物包括乙酰乙酸、β－羟丁酸和丙酮三种。必需脂肪酸：机体不能自行合成，但它们又是构成细胞的成分以及代谢中不可缺少的，必须由饲料中获得的脂肪酸。血脂：是指血浆中所含的脂质，它包括五种酸中毒：人体在某些特殊情况下，（如饥饿或糖代谢障碍），三羧酸循环不能正常进行，机体所需要的能量只能有脂肪酸分解来共给，这样就产生了大量的酮体，当酸性的酮体进入血液，引起血液的PH过高氮平衡：指正常人摄入氮等与排出氮，反映正常人的蛋白质代谢情况转氨基作用：在转氨酶作用下，一种氨基酸的α－氨基转移到另一种α－酮酸上生成新的氨基酸，原来的氨基酸则转变为α－酮酸，此过程成为转氨基作用联合脱氨基作用：指氨基酸与α－酮酸和谷氨酸，经L－谷氨酸脱氢酶作用生产游离氨和α－酮戊二酸的过程，是转氨基作用和L－谷氨酸氧化脱氨基作用联合反应嘌呤核苷酸循环：指骨骼肌中存在的一种氨基酸脱氨基作用方式，即通过嘌呤核苷酸循环脱去氨基的作用尿素循环：尿素循环即鸟氨酸循环，是将有毒的氨转变为无毒的尿素的循环。肝脏是尿素合成的重要器官一碳单位：指某些氨基酸在体内进行代谢的过程中产生含一个碳原子的基团嘌呤核苷酸的从头合成途径：利用磷酸核糖、氨基酸、一碳单位、二氧化碳等小分子物质为原料，经过一系列酶促反应合成的过程嘌呤核苷酸的补救途径：是利用体内游离的嘌呤或嘌呤核苷，经过简单的反应过程合成的途径。冈崎片段：DNA双链中，合成方向与复制叉移动方向不同的单链，其在合成时，先形成小的DNA片段，称为冈崎片段前导链：DNA单链的复制方向是从5’→3’端方向，DNA的一条单链的合成方向与复制叉移动方向一致，是连续合成的称为前导链滞后链：DNA的两条链是反向平行，而DNA两条单链的复制方向是从5’→3’端方向，所以一条单链的合成方向与复制叉移动方向相反，是不连续合成的，其先合成一个个片段然后再连接成链。这条单链称为滞后链复制叉：复制的DNA分子中，在解链区的模板DNA双螺旋链和解链的两条单链构成叉状结构，成为复制叉。转录单位：DNA链的转录起始于DNA模板的一个特殊起点，并在一终点处终止，此转录区域称为转录单位。一个转录单位可是一个基因，也可是多个基因。断裂基因：真核生物的基因内部编码序列被非编码序列相间隔，这种基因结构成为短裂基因内含子：真核生物的断裂基因中的非编码序列称为内含子。其转录产生的RNA片段在RNA的修饰过程中被剪切掉。外显子：真核生物的断裂基因中的编码序列称为外显子。其转录产生的RNA片段在RNA的修饰过程中保留下来并编码肽链。基因表达：是指基因转录成mRNA，然后进一步翻译成蛋白质的过程。结构基因：可被转录为mRNA，并被翻译成各种具有生物功能的蛋白质的DNA序列。调节基因：某些可调节控制结构基因表达的DNA序列。操纵子：原核生物基因能表达的调节序列或功能单位，有共同的控制区和调节系统，它包括结构基因和控制部位。负调节：指开放的乳糖操纵子可被调节基因能的编码产物阻遏蛋白所关闭。分解代谢产物阻抑：当大肠杆菌利用完葡萄糖后再激活乳糖操纵子，从而利用乳糖继续生长。反义RNA：指能与mRNA互补结合从而阻断mRNA翻译的RNA分子，它是反义基因和／或基因的反义链转录产物，对基因表达的调节是一种翻译水平的调节。基因诊断：应用DNA重组技术对基因组DNA进行分析，一判断某种遗传疾病是否存在基因能缺陷。DNA指纹图谱：由于同一家族的小卫星DNA重复单位含有相同或相似的核心序列。于是用小卫星DNA作为探针，可以同时和同一物种的多种酶切基因组DNA片段杂交，或得具有高度个体特异性的杂交图谱，其特异性向人的指纹一样因人而异故称为DNA指纹文图谱。转基因技术：指借助于物理、化学或生物学的方法将预先构建好的外源基因表达载体导入细菌、动植物细胞或动物受精卵中，使其与宿主染色体发生整合并一串的过程。转染：将噬菌体、病毒为载体构建的重组体导入宿主细胞的过程。DNA的重组；外源DNA片段与载体DNA的连接过程。