第一节细菌和真菌的分布

第一节细菌和真菌的分布学习导引重点和难点本节学习的重点是了解细菌和真菌的分布特点，认识细菌和真菌的菌落，学习检测不同环境中的细菌和真菌的方法；难点是检测不同环境中的细菌和真菌。关于培养基培养基是人工配制的一种适于微生物生长和繁殖的、含营养物质的基质。我们可以用培养基培养一些微小的、用肉眼很难看到的生物，当这些生物在培养基上生长发育、繁殖到一定程度──形成菌落时，我们就能知道它的存在，用来研究它的特点了。怎样制作培养基不同的细菌和真菌所需要的营养物质是不同的，但一般都有碳源、氮源、维生素、无机盐和水分。在学校实验室配制培养基，可按照教师准备的配方和要求进行。在家里配制培养基：用肉汁+适量琼脂和清水→加热至融化→冷却后分装到适当的容器内→高压锅加热30分后冷却即可。本节的探究活动所使用的培养基，由老师课前配好，课上发给大家。接种与细菌和真菌的培养培养不同环境中的细菌和真菌时，要在所选择的环境中进行接种。所谓接种，就是在所选择的环境中采集细菌和真菌，并将其放到培养基中的过程（具体的采集过程参看教科书）。培养细菌和真菌时，如果有条件可以将接种好的培养基和它的对照组，放入28℃恒温培养箱培养12小时以上，即可观察。如果在家里培养，可以将接种好的培养基和它的对照组，放置到温暖的地方进行培养，并随时进行观察和记录。知识闯关1.请看右图，分析有关地球上细菌和真菌分布的说法，其中正确的是：A.细菌和真菌只存在于海平面以上10千米；B.细菌和真菌只存在于海平面以下10千米；C.水圈的大部分范围内都有细菌和真菌的存在；D.地球的全部范围内都有细菌和真菌的存在。答〔〕2.请判断下列关于菌落的叙述中，不正确的是：A.用肉眼能看见的一大堆细菌或真菌就叫菌落；B.菌落是由一个细菌或真菌繁殖后形成的；C.只要有合适条件，无需人工培养在自然条件下也可以形成菌落；D.细菌的菌落一般比真菌小。答〔〕3.在培养细菌和真菌时，在接种前对培养皿和培养基必须高温处理，这是因为：A.高温是细菌和真菌生存的适宜条件之一；B.细菌和真菌在高温环境中生命力旺盛；C.需杀死培养基和培养皿中的细菌和真菌，以免影响实验结果；D.高温处理可使培养基营养丰富。答〔〕4.用无菌棉棒擦取手心，在培养基上轻轻涂抹，这相当于细菌和真菌培养方法中的：A.配制培养基；B.接种；C.在培养基上标出组别；D.高温灭菌。答〔〕5.下列哪种环境中，霉菌最容易生长？A.干燥的皮鞋上；B.煮沸但密封的牛肉汁；C.潮湿的粮食堆；D.潮湿的沙土地。答〔〕6.下列环境中，细菌和真菌分布较多的是：A.腌制食品的盐水中；B.抽真空的罐头食品中；C.刚煮熟的食品中；D.流通的货币上。答〔〕7.培养细菌和真菌的一般方法和步骤包括：①配制含有营养物质的培养基；②接种；③高压灭菌；④恒温箱中培养；⑤将培养基平铺在培养皿中。请按照正确程序将它们排序。8.当你在培养基上看到有不同的菌落时，你能判断出这些菌落是细菌的还是真菌的吗？请你试着写出细菌和真菌菌落的大致区别。参考答案1.C2.A3.C4.B5.C6.D7.①⑤③②④8.细菌的菌落比较小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥。真菌的菌落一般比细菌菌落大几倍到几十倍。霉菌形成的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，有时还呈现不同的颜色。探究乐园我们每天都要洗手，但是，面对琳琅满目的洗涤用品和铺天盖地的洗涤用品广告，到底哪种洗涤用品除菌效果最好呢？小青同学设计了如下的实验方案：步骤一：将配制好的培养基进行高温灭菌后，倒7个平板。步骤二：在班里随机请六名同学帮忙，其中五名同学分别用洗涤用品1、洗涤用品2、洗涤用品3、洗涤用品4和清水洗手，洗涤用品的用量、冲洗时间和程度均一致，另一位同学不洗。洗手后的同学不能再接触其他物品。步骤三：六名同学分别用左手食指在六个不同的平板上画线。另外留一个平板不作任何处理，作为空白对照。步骤四：在7个培养皿上贴上标签，放于30℃的恒温培养箱中培养。步骤五：三天后将观察结果记录在下列表格内。处理空白对照洗涤用品1洗涤用品2洗涤用品3洗涤用品4清水不洗菌落情况菌落数目根据以上实验结果，讨论和分析下列问题：1）根据你的实验结果，你能初步判断哪种洗涤用品效果最好吗？说出你的理由。（2）由此得出的实验结果可靠吗？说出你的分析。参考答案1）可以根据观察到的菌落的数目和大小来进行初步判断。不洗手进行接种的那个平板应该菌落数最多、菌落有可能比较大，其次是用清水洗手的，菌落数目最少的应该是空白对照组。用洗涤用品来洗手的结果，如果菌落最少，说明效果最好；（2）由此得出的实验结果并不可靠，要想使人信服，还应该进行重复实验、涂多个平板等，实验中除了要研究的变量外，其他条件也应该尽可能保持一致，如随机选取的六名同学手的洁净程度应基本相同。（其他合理答案也可）课堂延伸在做“检测不同环境中的细菌和真菌”的探究活动时，同学们所用的培养基基本呈中性，也就是说，不偏酸也不偏碱。那么，你是否想试一试，如果培养基呈酸性或碱性对细菌和真菌的生长会有怎样的影响？告诉你一种非常简单的方法：在配置好的培养基中加入少许稀NaOH溶液或稀盐酸，使培养基的酸碱度发生变化，然后再按照“探究活动”的方法和步骤进行培养，观察细菌或真菌的生长情况，并对结果进行比较分析。