特种养殖技术精选

1养殖业实用技术精选编著：吕绍迪（高级兽医师）冷水滩区畜牧水产局牛的饲养管理和疫病防治一、主要养殖品种1、西门塔尔牛原产于瑞士,是乳、肉、役兼用的大型品种，被畜牧界称为全能牛。西门塔尔牛属大体型宽额牛种，头大，额宽，颈短，角细致。角为左右平出，向前扭转，向上外侧挑出，母牛的角相尤为如此。体躯发育良好，体表肌肉群明显易见，体躯深。骨骼粗壮坚实，背腰长宽而平直，臀部肌肉深而充实，多呈圆形。尾部宽平，四肢粗壮。被毛颜色为黄白花或红白花，少数牛有黄眼圈，头、胸、腹下、四肢下部和尾尖多为白色，苏系牛则多为浅黄色。乳房发育中等，泌乳力强。西门塔尔牛的典型特点是适应性强，耐粗放饲养管理，易放牧。不仅具有良好的肉、乳用种性，而且挽力大，役用性能好，适于在多种不同地貌和生态环境地区饲养。2、夏洛来牛原产于法国中西部的夏洛来涅夫勒地区，是著名的大型肉用品种。夏洛来牛头小、额宽，颈短多肉。公牛角粗而短，向两侧伸展；母牛角细、向前方弯曲。体躯高大强壮，肩峰隆起，胸深肋圆，背厚腰宽。荐部宽而长，臀部肌肉十分发达，使身躯呈圆桶形。尻部常出现隆起的肌束，形成“双肌特征”。四肢粗壮，蹄和角呈蜡黄色。被毛为白色或乳白色。夏洛来牛有两大特点，一是早期生长发育快，饲料报酬高，15月龄以前的月增重超过其他品种。二是瘦肉多，脂肪少。3、利木赞牛原产于法国中部的利木赞高原，体型比夏洛来牛小，骨骼细致，肩峰隆起。公牛角粗短，向双侧伸展；母牛角细，向前弯曲。体躯长而肌肉充实，肋弓开张，胸部肌肉特别发达。背腰宽而平直，荐部宽大，后躯肌肉也特别明显。四肢强健细致，蹄呈红色。被毛色泽为红黄褐色。早期生长发育快，体早熟，产肉性能优良是利木赞牛的主要优点,难产率极低是利木赞牛的又一优点。4、安格斯牛原产于英国苏格兰北部，属早熟中小型肉牛品种，是世界上主要养牛国家的主养品种之一。安格斯牛无角，全身被毛黑色，故又被称为“无角黑牛”，体型低矮，成年母牛高1.22米。体躯深圆，腰、尻部丰满，全身肌肉发达，大腿肌肉延伸到飞节。皮肤薄而松软，富有弹性。生长发育快，早熟，易肥育，易配种。出肉率高，胴体品质好。对环境的适应性强。抗寒、抗病、耐粒饲；性情温和。5、秦川牛产于陕西省关中地区，属于国内牛种中体型高大的役用品种之一。秦川牛毛色有紫红、红、黄三种，以紫红和红色者居多。其外貌特征是一长、二方、三宽、四紧、五短（即躯干长、口方、尻方、额宽、胸宽、后躯宽、四蹄叉紧、颈短加四肢短）。牛体高大，骨骼粗壮，肌肉丰满，体质强健，胸宽深而背腰平直，前躯发育良好而后躯较差。秦川牛公2犊约在12月龄性成熟；母牛约在9－10月龄、体重230－240千克时发情，但一般均在2岁时才开始配种。6、南阳牛产于河南省南阳地区，鬐分高脚、短角和矮脚三种类型，是我国黄牛中体型最高大的品种。南阳牛口大方正，鬐甲隆起，颈粗短，肩部宽厚。体质结实而匀称，肌肉丰满发达。胸深宽而背腰平直，肋骨明显，皮薄毛细，全身结构紧凑。被毛有黄、红、草白三色；面部、腹下和四肢下部毛色浅。母牛初情期为8－12月龄；产后泌乳180－240天，产奶量600－800千克。7、鲁西牛产于山东省西部，以优质育肥性能著称，是我国五大良种黄牛中的著名役肉兼用品种。鲁西牛体躯高大而略短，外形细致紧凑，骨骼细而肌肉发达。公牛为平角或龙门角，母牛以龙门角为主。公牛肩峰高而宽厚，胸深宽，前躯发达而后躯发育差，尻部肌肉不够丰满，使得体躯明显地呈前高后低的前胜体型。母牛有鬐甲低平，颈细长，背腰平直，后躯宽阔，尻部稍倾斜，体型呈长方形。牛的毛色从浅黄到棕红色，以红黄、淡黄较多。公牛毛色较母牛深。多数牛的眼圈、口轮、腹下和四肢内侧毛色淡，俗称“三粉”特征。鲁西牛按体型大小有“高辕牛”和“抓地虎”两种。鲁西牛成年公牛体重平均644公斤，母牛平均365公斤。在繁殖性能上，母牛性成熟早，初情期10－12月龄，早的8月龄就有受配的；而公牛1岁才开始性成熟，配种年龄2－2.5岁，利用年限5－7年。二、饲养管理（一）犊牛的饲养管理1、犊牛的科学饲养（1）诱导犊牛早吃初乳：犊牛出生后应立即饲喂初乳。一般出生后4至6小时对初乳中的免疫球蛋白吸收力强，故在出生后2小时前饲喂最好。犊牛吃母乳必须在7天以上。（2）给犊牛开好料：犊牛出生7天后若健康状况好，可开料。初时可少量供给干燥的颗粒全价饲料并拌入压爆的干燥玉米颗粒，同时供给优质柔软的干草，并让其自由饮水；否则，延迟一周开料。（3）循序渐进地做好犊牛的断奶工作：一般情况下哺乳期为50至60天，全期哺乳量为360至420公斤，在断奶期一周前有个供乳逐减的过程，由每日两餐改为一餐，如使用的是代乳品，也应减少其用量。（4）随着日龄的增长，相应增加粗、精饲料量：犊牛出生到半月龄，可以训练吃青贮料及其他粗饲料，发达其瘤胃；6月龄时精料可增至2至2.5公斤/天，粗饲料不间断供应，但也不能育得太肥，应视其生长加以控制，让其长架子。2、犊牛的科学管理（1）切除副乳头犊牛出生后3天内应切除副乳头。手术时先消毒乳房，然后再用锋利的弯剪将副乳头从基部剪掉，之后用5～10%碘酊消毒。（2）去角当角生长突破皮肤稍露在外时(约1月龄)，可用电烙去其角。（3）做好犊牛防寒保暖工作45天内的犊牛饲养在保育栏内，早晚应加盖垫草；如天气晴暖，可拴户外晒太阳。（4）确保供乳质量严禁喂犊牛变质、过期的代乳品和病乳牛产的乳。3（5）防止犊牛拉稀应特别注意的是，1月龄内的犊牛拉稀发生较高，严重的会脱水而死亡，故应做好以下三项工作：A.乳温应保持在45℃左右；B．如轻度拉稀，要停止供乳，或用温水冲淡其浓度，饮量为常规的一半；亦可用温水加粉状抗生素药物搅拌让其饮用；C．对情况较为严重的，应肌肉注射抗生素，一日三次，连续三次，并输液。（6）单圈饲养犊牛有条件的应在2月龄前单圈饲养，这对控制犊牛大肠杆菌病的发生和降低犊牛脐带炎等都有重要作用。（7）犊牛出生3天左右，应注射维生素A、E及D，犊牛出生3天左右应注射一次，一个半月至2个月应再注射一次，这样可增强犊牛的体质，提高抗疫病的能力。（8）做好疫苗接种工作犊牛生长到6月龄，应做好传染性鼻气管炎(IBR)、牛病毒性腹泻(BVD)及牛副流感的疫苗接种工作。（二）育肥牛的饲养管理技术1、育肥牛的选择与分组肉牛育肥是为了生产出增重快、报酬高、肉质好的商品牛，因此，在选择育肥牛时，应挑选肉用公牛与本地母牛交配所生的杂交牛，其体型外貌特征是：头中等大小，口鼻宽阔，眼大有神，颈粗短，颈肩结合良好，胸宽深，背腰平直，臀部宽平，四肢粗壮，蹄坚实。从毛色上分，利木赞杂交牛为红黄色，夏洛来杂交牛为乳白色，西门塔尔杂交牛为黄白花。育肥牛年龄以12—18月龄为宜，未去势小公牛较同龄小母牛、阉牛生长迅速。淘汰公牛、奶牛、役用牛也可用于育肥，但老弱病残牛不宜进行育肥。育肥前要根据体重、强弱进行分组，每组6—8头饲养于一栏内，并进行预防注射，用阿维菌素驱除体内外寄生虫，每公斤体重0．1克均匀拌于混合精料中饲喂。2、育肥牛的饲养管理（1）持续育肥法：犊牛6月龄断奶后不经架子牛阶段，直接进入育肥期，自由采食以混合精料为主的全价日粮，经6—9个月的育肥，到12—15月龄体重350—450公斤时出栏。犊牛断奶后也可先进行6个月的放牧，再育肥6个月，18个月龄体重400—500公斤时出栏。育肥肉牛时，宜采用拴系饲喂方式，每天定量喂给精料和主要辅助饲料，粗料不限量。自由饮水，夏天饮凉水，冬天饮温水；尽量限制其活动，保持安静环境。小公牛不需去势，增重快，省饲料，经济效益好，但要远离母牛，以免小公牛性成熟后被异性干扰，影响育肥效果。（2）架子牛育肥法：架子牛或淘汰牛可用高能量饲料进行短期集中育肥，育肥期3—4个月。育肥前应有15天～20天的适应期，适应期内日粮中的精料比例由30%左右逐渐增加到40%—50%。为防止育肥牛采食过量，应采用一日多次饲喂，经过3～4天的过渡，改为自由采食，保持饲槽内昼夜有料。要保证育肥牛有充足饮水，每天饮水在3～4次以上或设水槽自由饮水。粗饲料自由采食，秸秆要切得长些，以5～6厘米为宜。饲养人员要经常观察牛只采食、反刍、排粪尿情况，发现异常及时处理。三、常见疫病的防治1、牛支气管肺炎。患牛早晚干咳明显，流清涕，呼吸困难，体温升高达40℃。防治：加强防寒保暖，精心饲养管理。用青霉素300-600万单位，链霉素150-200万单位，氨基比林20-30毫升，肌注，紫苏、荆芥、柴胡、防风、桔梗、黄柏、麻黄、生姜各30克，党参、黄芪各40克，甘草20克，水煎取汁内服，连用2-3剂。2、牛低温症。因受寒潮侵袭所致。牛精神差吃食减，起卧困难，耳、鼻甚至全身冰凉，4体温36℃以下，常衰竭而死。防治：供给质优易消化的饲料，加强防寒保暖，同时静注5-20‰葡萄糖1500-2000毫升，肌注10‰葡萄樟脑磺酸10-20毫升。3、牛百叶干。患牛精神萎靡，鼻镜干燥龟裂，粪便如栗，腹痛，反刍停止。防治：加强饲养管理，搭配喂青料，供足饮水，加强运动。用硫酸钠500克，对水500毫升，一次内服；或用白糖、蜂蜜250克，对水500毫升，一次内服，同时向胃内注入30%硫酸钠溶液400毫升。4、牛腰风湿症。患牛后躯板直，起卧困难，食减。治疗用热敷法，取黑豆15公斤，醋0.5公斤，面袋一条，将豆炒热加醋拌匀，趁热装入面袋平搭于患牛腰上热敷1小时，日敷2次，连敷3天。同时内服茴香散，效果更好。5、牛前胃驰缓。患牛食欲时好时坏，反刍减弱或停止。治疗时给病牛静注10%氯化钠300-500毫升，维生素B30-50毫升，10%安钠咖10-20毫升，每天1次，同时取党参、白术、陈皮、茯苓、木香各30克，麦芽、山楂、神曲各60克，槟榔20克，煎水内服。6、牛冬痢。患牛食减神差，肠鸣腹泻，耳鼻根发凉。防治：加强防寒保暖，供给易消化的饲料，饮温水。用党参，茯苓各60克，干姜、白术、附子、厚朴、甘草各30克、白芍20克，水煎服，连用2-3剂。7、急性瘤胃臌气。患牛左腹部膨大，叩诊如鼓音。治疗用大蒜头10个捣烂，加醋500毫升，内服；香油250-500升，烟丝50克，大蒜7个捣烂混合内服，0.4%石灰水200毫升一次内服。8、牛流感。患牛发烧，咳嗽，流涕，流泪，鼻镜干燥，四脚不稳，跛行。治疗用位肌注；柴胡、黄苓、知母、桔梗、葛根、薄荷、菊花、生地、苏根、玄参各40克，双花、连翘、丹皮、甘草各30克，水煎服。9、脱毛病。耕牛脱毛病，主要是寄生虫螨引起的。该病除脱毛外，还发生剧痒，使牛到处磨擦，导致皮肤龟裂、流血、结痂、脱屑、患部细菌感染化脓，耕牛食欲减少，精神不振，消瘦死亡。防治方法是：⑴发现病牛要隔离，单圈喂养，饲养圈舍，饲养用具、饲草饲料单独使用，粪便要堆积发酵高温处理，垫草烧毁，圈舍四周墙壁用3%烧碱水或5%来苏尔溶液喷雾消毒。⑵药物治疗早菸叶500克，加水5公斤，煎至2公斤后，待温擦洗患部，一日数次，2-3日即治愈。10、脚肿病。耕牛犁田，牛脚较长时间受冷水侵袭，很容易导致肿痛或风湿症。预防牛脚肿方法：⑴适时劳役。每天早上和下午或大冷天，均不宜劳役，在每天上午10点至下待遇点使牛劳役较合宜。⑵清洗牛脚、泥浆。每天劳役后要用清水洗净粘附在牛脚上的泥浆，以防寒气侵袭。⑶涂酒行血。每天傍晚用白酒涂擦牛脚10-15分钟，以促进牛脚部血液循环。⑷保暖防晒。牛栏垫草要保持干净、干燥和温暖，能让牛安然休息，可有效预防牛脚肿痛。11、口蹄疫。体温升高到40—41℃，精神不振，流口水。在蹄冠、蹄踵、趾间、鼻镜、口腔粘膜和母牛乳头上发生水泡。起初如谷粒大，很快发展为大水泡。水泡破裂后留下溃烂面，严重蹄壳脱落，卧地不起，或跛行。防制：⑴疫苗注射；⑵紧急捕杀：坚持“早发现，严封锁，小范围内及时扑灭”的原则。⑶严格消毒：常用消毒药有1～2％氢氧化钠、30％热草木灰、1～2％甲醛溶液。正确的消毒程序是：喷洒周围环境，保持4小时以上→彻底清扫粪尿、垃圾、泥土、污物，堆积发酵或焚烧→第2次喷洒并维持4小时以上→有水泥地面5的猪舍及运载工具用自来水冲洗干净，自然晾干后→第3次喷雾或喷洒，自然干燥后启用。限制猪群的移动。⑷加强相应防疫措施：严禁