海南省无公害生姜栽培技术规程

海南省无公害生姜栽培技术规程1朱红林2，齐兰，陈健晓，白翠云（海南省农科院粮食作物研究所/农业部作物基因资源与种质创制海南科学观测试验站，海南海口571100）摘要：在总结多年栽培经验的基础上，参照国家无公害食品生产规范要求，制订了海南省无公害生姜生产技术规程，规定了海南生姜的姜种选择与处理、大田栽培、田间管理、病虫害防治和采收等技术规范，侧重规范了姜种选择和处理、病虫害防治等关键技术环节，以指导海南生姜的无公害生产。关键词：无公害；生姜；生产技术规程中图分类号：S632.5文献标识码：APollution-freeproductiontechniqueregulationofGingerinHainanZHUHong-lin，QiLan，CHENJian-xiao，BaiCui-yun（CerealCropResearchInstitute，HainanAcademyofAgriculturalSciences/ScientificObservationstationofHainanforCropGeneResourecsandGermplasmInnovation,MinistryofAgriculture,Haikou571100，China）Abstract：Thispollution-freeproductiontechniqueregulationstipulatesselectionandtreatmentofgingertuber,fieldcultivation,fieldmanagement,diseaseandpestcontrol,harvesting,storeofgingertuberinHainan.Andthekeytechnologieswereemphasizedparticularlyinselectionandtreatmentofgingertuber,diseaseandpestcontrol.Theregulationguidespollution-freeproductionofgingerinHainan.Keywords：pollution-free；ginger；productiontechniqueregulation姜(ZingiberofficinaleRosc)也称“生姜”，是热带多年生草本植物，喜水、喜湿、喜热，一般作一年生栽培，是我国重要的调味蔬菜和出口创汇蔬菜,具有特殊的芳香和辛辣味,有“菜中之祖”的美誉[1]，也是一种重要的药食兼用型经济作物，有行气破淤、通经止痛的功用，可治胸腹痛、肝脾肿大、肝炎腹胀、闭经、肩臂痹痛、跌打损伤等症；同时又可提取黄色染料，作食用染料，此外根茎所含的姜黄素可作分析化学试剂[2]。近年来,随着人们对生姜营养价值和保健价值的发掘,市场对生姜的需求越来越大。海南的热带季风气候非常适合发展生姜产业，且有本地的优质小黄姜、山姜等品种。为了规范生姜的生产管理，保重生姜的质量，打造海南无公害生姜的品牌，通过多年的实验示范和推广应用，制订出科学、实用的无公害生姜生产技术规程，以指导海南生姜的无公害生产，促进海南经济快速增长。1范围本规程规定了海南无公害生姜的术语定义、产地环境、姜种选择与处理、栽培技术、生产管理措施及收获、贮藏等要求。适用于海南省及同类地区无公害生姜的生产。无公害生姜生产过程中严格按照国家“农产品安全质量、无公害蔬菜产地环境要求”的规定，严格执行GB4285农药安全使用准则、GB/T8321(所有部分)农药合理使用准则、GB5084农田灌溉水质标准、GB18406.1农产品安全质量、无公害蔬菜产地环境要求、NY/T5336无公害食品粮食生产管理规范、NY/T496肥料合理使用准则通则。本标准的无公害生姜指有毒有害物质含量在无公害蔬菜的质量标准范围之内的商品生姜。安全间隔期指最后一次施药至采收时允许的间隔天数。2产地环境无公害生姜的产地环境条件应符合GB18406.1的要求。在良好的无公害农业生态环境区域中，宜选择土层深厚、有机质丰富、排水良好、土壤ＰＨ值为５~７的肥沃土壤，宜与水稻、十字花科作物、豆科作物等进行3~4年的轮作。农田灌溉水质应符合GB5084标准。3姜种的选择和处理3.1姜种选择1基金项目：海南农业科学院农业科技创新专项（CXZX201404）2作者简介：朱红林（1973-），女，硕士，助理研究员，主要研究方向为热带作物，E-mail：[e-mail]通讯作者：白翠云(1962-)，女，本科，研究员，主要从事旱地作物育种及高产栽培技术研究。应选择块大肉厚、芽头钝圆、皮色黄亮、姜肉鲜黄、不干裂、不腐烂、未受冻、质地硬、无病虫危害和机械损伤的健康姜块做种姜。3.2姜种消毒用1:1:120的波尔多液浸种20min，或者用600倍的多菌灵浸种15min，或者用1000倍高锰酸钾浸种10min。3.3掰姜种（切姜种）将姜块掰或用刀切成约40~75g重的姜块，每块姜上保留一个或二个芽头，种姜的切口应涂抹新鲜的草木灰，以防感染。3.4晒姜困姜播种前20~30d，先将姜种平摊在向阳的平地或草席上晾晒1~2d后，再将其置于室内堆放2~3d，姜堆上覆盖草帘，重复2~3次晒姜困姜，至姜皮发白发亮，注意严格淘汰表皮干瘪皱缩，色泽灰暗的姜块，确保姜种质量。3.5催芽经晒姜困姜后的姜种可在砂床催芽，砂床湿度以手握砂成土团，落地散开为宜，过干可适量喷水。4大田栽培4.1整地、施基肥二犁二耙，每次间隔7d~10d，深耕晒地后，将土地平整开沟，做成厢宽1.2m，沟宽0.3m的高厢，每厢均匀纵开种植沟3条，施入基肥与土壤混合。每亩施腐熟农家肥2000~2500㎏或生物有机肥200~300㎏，三元复合肥10~20㎏。4.2播种4.2.1播种期一般3月初至4月底播种。4.2.2播种方法按25㎝的株距进行播种，每亩可植6000株，经过催芽的种块，应将芽子朝上放，播种后覆盖5~6㎝厚的细泥土。4.3田间管理4.3.1遮荫播种后在姜田铺一层稻草或芒草，或用木棍或竹竿支高1.6~1.7m的架，架上铺盖茅草或遮阳网遮荫。4.3.2中耕培土一般中耕2~3次，培土工作结合追肥、除草同时进行。4.3.3水分管理播种时浇透底水，通常直到出苗达70%左右开始浇第一次水；幼苗期土壤湿度保持在田间最大持水量的75%左右，及时排灌，浇水和雨后及时划锄；旺盛生长期需水较多，土壤湿度保持在田间最大持水量的80%左右，做好排水防涝。4.3.4追肥幼苗期，苗高30㎝左右并具1~2个小分枝时，第一次追肥，每亩可施硫酸铵15~20㎏；立秋前后结合拔除杂草或拆除荫棚，第二次追肥，每亩可施幼碎饼肥70~80㎏，或腐熟优质厩肥3000㎏，另加三元复合肥15~20㎏。在距植株基部约15㎝处开沟，将肥料施入沟中，使徒、肥混合，然后覆土封沟。5病虫害防治主要病虫害有姜瘟病、姜炭疽病、姜叶枯病、姜螟、小地老虎等。按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化控制原则，进行生姜病虫害防治，长期防治与地块周边防治结合进行。5.1农业防治选用脱毒无病害种姜；实行两年以上的轮作；选用地势高燥、排水良好的壤质土；平衡施肥；使用生物发酵有机肥，好氧高温发酵55~60℃可杀灭病原菌、杂草种子及害虫卵；采收后及时清除病株残体，并集中烧毁，保重田间清洁。5.2物理防治采用杀虫灯、黑光灯、糖+醋+酒+水+90%晶体敌百虫按3：3：1：10：0.6比例配成毒饵等诱杀鳞翅目成虫；定植前二犁二耙，犁地时赶着鸡群追随犁耙后面吃虫，可降低地下害虫及卵块初始数量。5.3生物防治在姜螟产卵始盛期和盛期释放赤眼蜂；采用微生物细菌杀虫剂苏云金杆菌在姜螟卵盛期前后喷洒2~3次，每次间隔3d~7d；。5.4化学防治使用药剂严格按照GB4285、GB/T8321规定执行，严格控制农药用量和安全间隔期，主要病虫害防治的选药用药技术见表1。表1主要病虫害防治药剂及方法主要防治对象农药名称使用方法最多使用次数安全间隔期（d）姜瘟病农用链霉素多粘类芽孢杆菌硫酸铜钙70%敌克松1000~1500倍液浸种500倍液浸种600倍液浸种600倍液灌根111225252525姜炭疽病70%甲基硫菌灵可湿性粉剂70%甲基托布津可湿性粉剂75%百菌清可湿性粉剂30%氧氯化铜悬浮剂1000倍液喷施1000倍液喷施1000倍液喷施300倍液喷施122225252525姜叶枯病65%代森锌杀毒矶600倍液喷施500倍液喷施322525姜螟80%敌敌畏乳油苏云金杆菌（Bt）50%杀螟松乳剂800~1000倍液喷施800倍液喷施500~800倍液喷施232252525小地老虎90%晶体敌百虫50%辛硫磷800倍液喷施800倍液喷施3225256采收嫩姜要在根茎旺盛生长期采收，一般在立秋前后；老姜在茎叶开始枯黄，姜块已经膨大，产量高，辣味重时采收，一般在霜降至立冬前。采收姜要选择晴天，先割去地上茎，然后刨出根茎，去掉根系和泥土。参考文献:[1]刘波,缪军,吴雄.生姜研究进展[J].黑龙江农业科学,2011(5):135-138.[2]广东植物所.海南植物志第四卷[M].科学出版社,1994:94.