青梅的科学管理

青梅的科学管理欧杰文13927140203•梅是蔷薇科李属果树，青梅为食用梅，新兴主要栽培品种有软枝大粒梅、横核等，主产区为共成、里洞、大江等地。•梅树对土壤要求不严格，无论是山地、坡地、冲积土均适合种植，但以土层深厚，地下水位低，排水条件好，土壤有机质含量高的沙壤土为佳。丘陵地选择较平缓的中坡或下坡开垦种植。坡向宜选南坡或西南坡。高丘陵山地，宜选日夜温差较小的东坡或东北坡，以使花期不因气温骤升而提早开花。•梅树喜阳好冷，但对寒冷有较强抵抗力。年平均气温13.7-23℃适宜梅树正常生长。梅花耐寒，在0℃以下仍能开花，但花在零下5℃时会受冻害，5℃以上授粉良好。•实践证明，梅开花要求在10℃以上，天气晴朗，有微北风，有利于授粉结果；吹南风、多雾则受粉不利，影响产量。所以，冬春的气候状况对梅树花期和产量有很大影响。•冬年份，花期提早，花器发育不充实，容易落花落果，往往为歉收年。迟开花年份，健全花多，授粉受精正常，结果率高，大多为丰收年。梅树喜欢通风透光环境，在荫蔽环境中生长不良，落花落果严重，果品质量差。栽培上应注意种植密度，做好树冠整形、修剪，使梅园通风透光，促进梅树正常生长发育。发展青梅生产，要重点做好以下几点：一、要做好新建梅园的建设。•梅树是多年生果树，建园要选择向南山坡、地势开阔、通风透光、早春无大风害的地段。建园时，山坡要做好道路、林带规划，开设水平等高梯田，开掘好梯田内排蓄水沟，起畦、开大植穴，施足基肥，为梅树早生快发创造良好条件。•种植时要合理密植，土壤肥沃，每亩种30-40株，山坡地可适当密植，每亩种45-50株。种植时除选择主栽品种外，应按10-20%比例搭配花期相同或相近的优良品种作为授粉树。•为充分发挥土地生产潜力，可在幼龄梅园利用空隙地进行间种，间种作物以豆类、南药等浅根性短期作物为主，不宜间种高杆、攀援和生长期长的作物。这样有利改善梅园土壤结构，提高地力，促进梅树生长。二、要进行合理施肥。•梅根系浅生，未结果树在春季可结合除草浅中耕，促进根系生长；秋末结合埋施有机肥，深耕12-15厘米，促进落叶休眠。•成年树每年可在秋后进行犁翻改土，结合增施有机质肥，在株行间逐年轮替进行。梅树施肥还应根据不同树龄、不同生育期进行合理施肥。结果树重点抓好三个环节，即：•花前肥：以有机肥为主，配合速效肥，施肥量占全年60％，于“立冬”至“冬至”施用。以促使壮花，春梢抽生正常，减少落果。•壮果肥：以钾肥为主，配合部分氮肥，施用量占全年5％，于幼果期施用。以协调营养，减少落果，促进果实增大和充实春梢生长。•果后肥：以有机肥为主，配合部分速效肥，施肥量占年35％，于采果后施用。以恢复树势，促进叶片浓绿，增强同化作用，枝梢充实，促进花芽分化。三、要进行梅树整形修剪。•梅树抽梢力强，抽梢数多，常会导致枝叶过密，通风透光差，病虫害多，结果少，影响产量和品质。青梅喜光，及时进行修剪、整形，有利于形成自然开心形树冠和促进树冠通风透光。•整形从幼龄树开始，留主干高约６０厘米进行剪顶，主干上留３条不同方向的主枝，分叉角度为４０度—５０度，主枝在５０—６０厘米处再摘心促其分枝，每条主枝再留２—３条分枝，这样的树冠骨架基本形成，然后让其继续分枝成自然开心形树冠。•三、结果树应及时进行修剪，第一次修剪在小果期春梢萌发后或采果后，第二次在开花前，剪去阴枝、枯枝、弱枝、病虫害枝及徒长枝，以促进树冠通风透光、利于养分集中和减少病虫为害。•几种主要的枝条处理：1、霸王枝2、横枝3、荫蔽枝4、丛状枝5、结果枝和结果母枝•1、霸王枝：(1)霸王枝长在大枝上，无保留必要，应从基部及早疏剪。(2)霸王枝长在树冠空缺位置，在20厘米处短截，促发新梢，形成侧枝，填补空位。•2、横枝具有较强的结果能力。应在结果后才进行疏剪或短截。尽量保留或培养下部枝。3、荫蔽枝青梅的内膛枝只要能获得散射光，仍具有较强的结果能力。是青壮年结果树结优质果的枝条，待结果后才剪除；但对过密的全阴生枝，则要及时疏剪，以利于通风透光。4、丛状枝常因为树势减弱，在主枝或低级分枝产生丛衰弱枝群。这些枝群要疏少和短截以促发壮梢。若呈现“扫把”枝组，则要在枝粗1～2厘米分枝处锯掉，形成通风透光，保持立体结果。5、结果枝和结果母枝是着生果实的部位，一年生枝，(1)结果树衰弱、叶细小、叶色枯黄脱落的。自基部剪除。(2)结果枝健壮，叶色绿，叶片齐全，可剪去末端衰弱部分。无特别壮枝时，则保留不剪。(3)结果母枝衰弱的要疏剪，如结果母枝上有较壮营养枝，则短截营养枝。回缩修剪、更新品种、树冠修剪口诀：“剪阴不剪阳，剪上不剪下，剪密不剪疏，剪弱不剪强”。（“阴”指荫蔽枝；“上”指冒出树冠之上的长枝；“密”指过密的枝、芽；“弱”指细弱枝、病虫枝等）坚决疏剪掉：枯枝、病虫枝交叉枝、弱枝群、密生新枝、纤弱下垂枝、直立丛生枝四、要做好病虫害的防治。梅树的主要虫害有：蚜虫、介壳虫、毒蛾幼虫、蓟马、天牛等；主要病害有：缩叶病、炭疽病、流胶病、黑星病等。梅树若遭受病虫为害，轻则削弱树势，造成落花落果，导致减产歉收，重则全树死亡，传染蔓延其它果园，直至毁灭全片果园。•梅园病虫害防治，应贯彻以防为主、防重于治的原则。•以综合防治为主，主要是抓好梅园冬季清园工作，于采果后至冬前结合剪除病虫害枝条，并将剪下枝梢集中烧毁。应进行全园松土、培土、消灭潜在土壤中的越冬病虫源。同时用“氧氯化铜”500倍喷洒树体，用石灰乳剂涂刷树干，消灭越冬病虫源。五、采收•青梅进入收获季节，梅果因用途不同、要求商品规格不一。要达到增产增收，就要按市场需求搞好采收工作。•盐渍梅和蜜饯梅要求梅果圆身、皮色淡绿、成熟度八成左右采摘，使加工后肉质脆嫩，品质上等。•酿酒和制作饮料梅果，要求梅果黄熟，酸味浓香，才能酿制出佳味。•梅酱或鲜食，要求梅果熟透，果肉才柔软少酸、适合胃口。•采摘梅果时，应按成熟程度分期采收，一般3-4天摘一次，分几次摘完。采果时最好用手摘，轻手轻装，保护果实不受伤，并按规格包装，保持梅果品质不变，提高商品价值。青梅带动的旅游产业谢谢！