浅分析低聚木糖产品

浅分析鹤壁市泰新科技有限公司产品—低聚木糖低聚木糖是由2-7个木糖分子以β-1,4糖苷键结合而成的功能性聚合糖，即具体由木二糖、木三糖、木四糖、木五糖、木六糖、木七糖组成。现有实验数据表明，摄入低聚木糖3周内，机体内即可减少44.6%有毒发酵产物和40.9%的有害细菌酶的产生。双歧杆菌利用低聚木糖，产生大量的短链脂肪酸；能刺激肠道蠕动，增加粪便湿润度，并保持一定的渗透压，从而防止便秘发生。低聚木糖对肠道内有益菌尤其是双歧杆菌有选择性增殖作用，被公认为是一种益生元低聚木糖的生物活性很早已被证实，并作为一种功能性食品基料已广泛应用于食品工业和饲料工业。低聚木糖有很多种营养保健功能，具体是哪种成份起到这样的作用呢，目前不同厂家生产的低聚木糖成份大抵相当却又不尽相同，这个值得去考证。木二糖至木七糖哪一个能更好的起到这样的作用呢？这将为以后各生产厂家和广大用户提供一个良好的直接的指引。南京林业大学化学工程院张军华、徐勇、勇强、卜晓莉、余世袁等人曾针对木糖、木二糖和木三糖对双歧杆菌的作用做出大量实验，其双歧杆菌采用活化培养基经121℃灭菌15min后转入已处于厌氧状态的YQX-1型厌氧培养箱中,调至所需pH值后接入青春双歧杆菌冻干粉,于37℃活化48h得到菌体活化液。木二糖木三糖的分离采用采用快速蛋白液相层析系统(FPLC系统,Pharmacia公司)分离。层析柱为XK50/60,介质为聚丙烯酰胺凝胶(Bio-GelP-2),高纯水洗脱,柱温48℃,RID210A型示差折光检测器检测。其分离后木二糖和木三糖的纯度分别为95.6%和83.4%,将其调至所需浓度后用于青春双歧杆菌的体外增殖培养。培养48小时后做图对比，对比图如下：a.木糖xylose;b.木二糖xylobiose;c.木三糖xylotriose—○—pH值pHvalue;—△—总糖totalsugar;—□—菌体浓度cellconcn.从图可以看出,分别以木二糖组分和木三糖组分为碳源厌氧培养48h后,它们最后残糖量分别为2.93和1.65g/L,分别消耗了总糖的41.4%和67.0%。以木糖为碳源时残糖量高达4.23g/L,只消耗了总糖的15.4%,在所有的碳源中消耗量最小。木二糖和木三糖为碳源时,均在12h内消耗最快,之后随着时间的延长,残糖量有不同程度的降低,但降低速度明显减缓。木糖用作碳源时其糖浓在前18h略有降低,18h后糖浓变化不大。以木二糖组分和木三糖组分为碳源时,分别在36和48h获得最大的菌体浓度,为0.33和0.47g/L。以木糖为碳源时,其培养36h后最大菌体浓度仅为0.16g/L,在所有的碳源中增殖量最小。木二糖组分在前18h生长迅速,之后进入稳定期,36h后逐渐进入衰亡期。以木三糖为碳源时,前6h生长迅速,6h后菌体浓度增加缓慢,在48h后获得最大菌体浓度。在48h的培养过程中,木糖为碳源时其菌体浓度缓慢增加,但增加量较少。3种碳源体外培养青春双歧杆菌过程中,培养液的pH值均有下降,这主要是因为双歧杆菌在培养过程中会产生大量的有机酸如乳酸及乙酸、丙酸和丁酸等短链脂肪酸。当分别以木二糖和木三糖为碳源时,在48h的培养过程中pH值均在前12h迅速降低,随后进入稳定期,pH值基本维持在4.2～4.7范围内。以木糖为碳源时,pH值从开始即逐渐降低,到48h时降至最低值5.6。以上分析可看出,以木三糖为碳源时,增殖效果明显好于木二糖和木糖,其菌体浓度的最大值分别比木二糖和木糖培养时高0.14和0.31g/L,其糖消耗量分别比木二糖和木糖培养时高出25.6%和51.6%。木二糖的增殖效果明显好于木糖,木糖的最差,木糖的消耗量和菌体浓度的增加量均最小。证明木糖对青春双歧杆菌增殖效果不好,体系pH值下降较少。国内外诸多研究报道已证实低聚木糖能显著增殖双歧杆菌,但都没有对木二糖和木三糖分别用于双歧杆菌增殖进行深入研究。本研究以凝胶过滤柱层析分离所得的高纯度木二糖和木三糖为碳源,在厌氧环境中研究了青春双歧杆菌的增殖规律。结果表明,木二糖和木三糖均能对青春双歧杆菌增殖,降低体系的pH值,因此木二糖和木三糖均是益生元,木三糖增殖青春双歧杆菌的效果优于木二糖,而木二糖的增殖效果要明显好于木糖。鹤壁泰新科技有限公司以物理爆碎法生产工艺（发明专利号：200710054198.1）生产低聚木糖，是全球首创的纯物理生产方法，避免了化学制法、酶制法等方法容易产生的二次污染，且在β-1,4糖苷键断裂的过程中巧妙的使木三糖的含量大于木二糖的含量，是其他低聚木糖生产厂家所做不到的。鹤壁市泰新科技有限公司生产的低聚木糖和山东某厂家生产的低聚木糖进行HPLC对比图谱可以简单分析。具体如下图：其中——是木糖标样；—△—鹤壁市泰新科技有限公司生产的低聚木糖;—□—山东某厂家生产的低聚木糖峰1为木糖；峰2为木二糖；峰3为木三糖；峰4为木四糖从图中可以看出，鹤壁市泰新科技有限公司生产的低聚木糖中木三糖的含量远大于木二糖的含量，而山东某厂家生产的低聚木糖中木二糖的含量大于木三糖的含量，木二糖和木三糖均是益生元,木三糖增殖青春双歧杆菌的效果优于木二糖，因此综合来说鹤壁市泰新科技生产的低聚木糖对双歧杆菌的增殖效果要优于山东某厂家生产的低聚木糖。由于双歧杆菌歧杆菌有维护肠道正常细菌菌群平衡，抑制病原菌的生长，防止便秘，腹泻和胃肠障碍等；改善乳制品的耐乳糖性，提高消化率；增强人体免疫机能，预防抗生素的副作用，抗衰老，延年益寿；抗肿瘤；在肠道内合成维生素、氨基酸和提高机体对钙离子的吸收；降低血液中胆固醇水平，防治高血压；增强机体的非特异和特异性免疫反应；控制内毒素血症的作用；因此，从提高机体免疫力，增加双歧因子的的角度看，鹤壁市泰新科技有限公司生产的低聚木糖效果要优于山东某厂家生产的低聚木糖。