浅议我国连锁便利店

目录一、便利店基本概况...........................................2（一）便利店的概念.........................................2（二）便利店的分类.........................................2（三）便利店的发展概括.....................................3（四）便利店的市场竞争优势.................................3二、我国便利店发展过程中存在的问题..........................4（一）连锁经营竞争激烈.....................................4（二）便利店定位不明确.....................................5（三）商品与服务没有体现便利店的特色.......................5（四）信息化程度偏低.......................................5三、解决便利店问题的策略....................................6（一）产品策略.............................................8（二）分销渠道策略.........................................8（三）价格策略.............................................8（四）服务策略.............................................8四、我国便利店的发展趋势展望................................8五、结论.....................................................9参考文献：..................................................10浅议我国连锁便利店摘要：随着中国经济的持续发展，我国超级市场的发展进入了“后超级市场时期”。大型综合超市的发展客观上为便利店的发展腾出了市场空间，从而加速了便利店的发展。便利店以其特有的“便利性”，满足了顾客便利性的需求，成为当今社会最具有竞争力的商业零售业态之一。本文在综合分析便利店所具有的市场竞争优势的基础上，提出了我国便利店的发展策略，为便利店的发展提供了参考。关键词：便利店、竞争优势、问题、发展策略、发展趋势21世纪是新经济的时代，零售业竞争激烈，便利店作为一种独特的商业零售业态，适应了我国现阶段的经济发展水平和消费需要，有着较大的生存空间，为我国中小零售商的发展提供了一种新思路。便利店想要有更大的发展空间，就必须重视其业态本身的开发和创新，充分发挥自己的长处，创造出大型超市难以比拟的优势，因此，探讨便利店发展过程中出现的问题，并相应提出有效的抗御策略，具有重要的现实意义。一、便利店基本概况（一）便利店的概念便利店，英文简称CVS（ConvenienceStore），日本中小企业厅的定义是：“以向消费者提供方便为第一原则，并在经营管理方面追求高效率的零售业。”[1]便利店的实质是向顾客提供便利的商店，是以满足顾客便利性需求为主要目的的小型商店。便利店既有食品杂货店的便利，又使用超级市场的销售方式和经营管理技术的零售商业组织，是以“便利”作为吸引顾客为主要手段，来满足顾客简单购物和应急之需的一种零售业态。该业态最早起源于美国，继而衍生出两个分支，即传统型便利店与加油站型便利店，前者在日本、中国台湾等亚洲诸国得以发展成熟，后者则在欧美地区较为盛行。（二）便利店的分类从世界便利店的发展历程来看，通常被划分为两种类型：传统型和加油站型。1、传统型便利店通常位于居民住宅区、学校以及客流量大的繁华地区，营业面积在50～150平方米不等，营业时间为15～24小时，经营品种多为食品、饮料，以即时消费、小容量、应急性为主，80%的顾客是目的性购买（如7—11、CircleK）盛行于亚洲的日本、中国台湾。2、加油站型便利店通常指以加油站为主体开设的便利店（如BP、ESSO），在地域广阔且汽车普及的欧美地区发展较为迅猛，2000年美国加油站型便利店占行业门店总数的76.1%。（三）便利店的发展概括作为一种零售业态，便利店最初起源于美国，其兴起的主要原因是在超级市场步入大型化与郊外化后，给购物者带来在距离、时间、商品、服务等诸多方面的不便利；超级市场远离购物者的居住区，到超级市场购物需驾车前往；超级市场卖场面积巨大，商品品项繁多，购物者要花费大量的时间和精力挑选商品，且还需忍受“大排长龙”等候结账之苦。以上种种都使得那些想购买少量商品或满足即刻所需的购物者深感不便。由此，促成了便利店的出现。1927年美国得克萨斯州的南方公司首创便利店原型。1946年创立了世界上第一家真正意义上的便利店，并将店铺命名为“7-11”。便利店在20世纪60-70年代间以惊人的速度成长，并迅速传遍美洲、日本、澳大利亚及欧洲各国，成为具有较强生命力的零售业态之一。在美国，1957年，只有500家便利店；到1990年，美国共有便利店84500家，网点密度为2940人/店，销售额接近1000亿美元，因此有人认为便利店是西方零售业的“爆发户”。日本便利店是60年代末从美国引进的。70年代初，日本伊藤洋华堂与美国南方公司签订特许协议并在东京丰洲推出1号店。此后传统型便利店作为一种独特的商业零售业态，在日本得到了飞速发展，其特点也被发挥到极至。尽管20世纪90年代以来，日本出现的经济衰退波及整个商业领域，导致许多商业企业倒闭，但便利连锁店却显示出强大的生命力，不管是店铺总数还是销售额，都在迅速增长。我国内地便利店起步较晚，1995年1月上海牛奶公司开设的“可的”食品便利店，以及其后相继出现的深圳7-11、华联罗森便利店为中国第一批出现的便利店。目前中国便利店发展处于起步期，但国内的便利店在经济发展较快、富裕程度较高的地区迅速发展。例如，上海的便利店发展已进入了规模化发展期，门店总数从1993年的50个发展到2001年的1824个，销售额从2000万元增加到10.5亿元，已成为上海市连锁商业的重要业态之一。21世纪中国的经济将会有更大的发展，便利店的发展将进入黄金时期，将会成为最具有竞争力的零售业态之一。（四）便利店的市场竞争优势便利店将会成为最具有竞争力的商业零售业态之一，是由于它具备以下几个综合竞争优势而形成的：1、便利店是向顾客提供便利的商店，其社会功能是满足顾客的便利性需求。而对购物便利的追求是社会发展的大趋势，这就决定了便利店具有强大的生命力和竞争力。便利店的“便利性”主要体现在：第一，时间上的便利。便利店的营业时间长，一般全天24小时营业，常年不休息；同时便利店在空间分布上比超级市场更靠近消费者，可以随时随地满足消费者的各种需求。另外，便利店的商品品种约在2000—3000种左右，商品陈列简单明了，使顾客能在最短的时间内找到所需的商品，极大的缩短了顾客的购物时间，有效地避免了超级市场结账排长队的现象。据统计，顾客从进入便利店到付款结算结束平均只需3分钟。第二，空间上的便利。便利店在空间分布上比超级市场更靠近消费者，一般情况下，步行5—10分钟便可到达。因为便利店的门店规模小，要形成规模化经营就一定要大量开店，这种门店网络的规模化，使其在空间分布上非常密集，十分接近消费者，从而大大地方便了消费者的购物。第三，商品上的便利。便利店的商品品种约在2000—3000种左右，每种商品从它的特性、包装、规格都具有很大的便利性，突出了即时性消费、小容量、急需性、调剂性等特性。同时，便利店的货架比超市的要低，商品陈列简单明了，消费者进入后对自己所需的商品一览无余，顾客能在最短的时间内找到所需的商品。第四，服务上的便利。便利店不仅是出售商品的，也提供和出售服务，很多便利店将自己塑造成社区服务中心，努力为顾客提供多层次的服务，如邮政服务、银行服务、票务服务、收费服务、速递服务、复印服务、代冲胶卷等。2、便利店具有经营的合理性。连锁便利店是一种运用现代化的经营方式、管理技术和设施，为顾客提供全天侯的商品和服务的零售企业，透析连锁便利店经营的成功原因，是在坚持经营宗旨便利性的前提下，正确理解连锁便利店与连锁超市的差异，合理进行店铺选址和开发、实行高效有序的管理和营运、完善协调运转的现代物流系统、建立以市场为主体的信息系统、重视发挥店铺指导员的作用，这些无疑都是重要的因素。从经营上看，便利店较之其他的业态店更好解决了毛利增加的问题（通过品类管理技术的应用）、库存减少问题（总部配送资源的充分享受）和商品卖不掉的处理问题（现代便利店的订货系统规定，一旦订货形成就视同销售）。同时，便利店的规模一般在100—150平方米，品种在2000—3000种左右，最适合规模的标准化和产品的规格化管理；由于单店规模小，船小调头快，对社会的适应性就比其他任何商店系统要强，而且商品品种有限，更适应商品的单品管理。另外，便利店的连锁经营一般采取特许加盟的方法，众多的加盟店在总部统一经营管理指导下，改变了以往零售业的单个性、零散化和无序经营，大大地节约了流通资源，净化了流通秩序，创造了现代流通的组织形式。对中国这样一个以小商店占主导地位的国家，积极推进和发展便利店，其经济效益和社会效益是非常巨大的。3、便利店的抗市场风险优势。便利店的抗市场风险能力相对较强，因为连锁经营的便利店一般采取特许加盟的方式，由加盟店业主在总部的指导下，自己进行管理。对连锁企业总部来说，投入的资金很少，在遇到金融危机等市场风险时，这种风险可绝大部分由众多的加盟店业主来共同承担。另外，便利店规模小、商品品类少，遇到市场风险和竞争压力时，可适时地调整经营结构和内容，化解市场风险和竞争压力。而加盟店在日常经营管理中，由于业主所得到的利益具有切身性，因而其经营管理的严密性和能动性都可达到最佳水平。4、便利店具有消费潮流的创导优势。由于便利店的目标顾客是对新产品特别敏感的年轻人，一般占到顾客总数的60%以上，这些人不是通过广告宣传去购买新产品的，而是对宣传之前的新产品信息灵敏度特别高的年轻人，他们是新消费趋势的导向者，他们的信息最符合实际，精确度相当高，能使厂家始终掌握消费新潮流的源头，其市场价值是极高的。所以，连锁便利店系统已成为制造商和供应商开发新产品、预测市场需求的最理想通道。厂家一旦有新产品投入市场，会首先去规模较大的便利店连锁公司销售，如在便利店系统中合格通过，再扩展到其他业态中去销售。5、投入成本低。便利店投入成本低，这在亚洲的大城市中店铺的租金会越来越高，未来的亚洲和中国商业会越来越趋向开更小的店铺，以减轻租金的压力。投入成本低，收益就会大，经营成本的竞争是零售业竞争的永恒主题，便利店就具有经营成本上的优势。6、总部资源共享性强。连锁便利店的主要经营方式是特许加盟连锁，众多的加盟店在总部统一经营管理指导下，改变了以往零售业的单个性、零散化和无序经营，大大地节约了流通资源，净化了流通秩序，创造了现代流通业的组织形式。对中国这样一个小商店占主导地位的国家，积极地推进和发展便利店，其经济效益和社会效益是非常巨大的。二、我国便利店发展过程中存在的问题（一）连锁经营竞争激烈据日本7-11网站介绍，截至2006年6月末，7-11在全球拥有30473家店铺，截至2006年8月末，在日本国内的总店铺数高达11466家，仅在日本东京，7-11的数量就高达1488家。而发展的最好的上海2005年便利店店铺总数只有4100多家，2006年拥有上海便利门店总数51%的快客和可的便利才首次实现盈利。连锁经营规模小，内部连锁程度低，没有进行统一的采购和统一送货，这间接造成各个便利店分摊的销售成本增高，加之门贴门的竞争，导致单位成本增加，便利店商品的价格上升，顾客随之流失到