渭北日光温室袋料香菇栽培技术开发与推广工作总结2

渭北日光温室袋料香菇栽培技术开发与推广工作总结一、科技人员服务企业行动项目实施基本情况1、项目总体情况渭北旱原果树面积450多万亩，每年修剪枝杆200多万吨。这些枝杆过去农民当柴烧掉，或放在田间、地头、路旁烧掉，造成严重的资源浪费和环境污染。但这些资源是袋料香菇等食用菌的优质原料，若全部用来生产香菇等食用菌，可产香菇木耳等食用菌17万吨，总产值可达70亿元，若资源利用20%，产值可达14亿元。此外，渭北旱原是陕西省玉米主产区，大量的玉米芯等农作物废料都是香菇等食用菌的好原料。因此，渭北旱原具有发展袋料香菇等食用菌的丰富资源。苹果是渭北旱原的主导产业，因而每年都能生产大量的枝杆，这个资源是废物利用，不受砍伐森林资源的限制，因而香菇等食用菌可以进行长期生产，形成重要产业。香菇是低温变温型食用菌。渭北旱原每年的9月至次年的4月，气温在5～18℃之间，昼夜温差10℃以上，大气相对湿度大多在50%～70%之间，既不寒冷，也不湿热，特别适宜栽培优质香菇。在海拔1000m以上地区，5～8月份气温在15～25℃，则可生产反季节优质香菇。渭北旱原有生产香菇的资源优势和独特的气候特点，在渭北旱原生产香菇，栽培技术是关键。目前,渭北广大菇农引进南方传统的小棚架模式栽培香菇,(每棚600-800袋),由于渭北冬春季节寒冷干燥,小棚的面积小,保温、保湿比较困难,只能采用割袋放苗,劳动量较大,限制了渭北香菇产业化的发展。（1）项目内容简介本项目渭北日光温室袋料香菇栽培技术开发与推广针对陕西省食用菌生产中存在的问题和市场对食用菌产品的需求，经过研究、示范和推广，形成渭北日光温室袋料栽培香菇模式；选育适宜渭北日光温室袋料栽培的优良品种“渭香1号”、“渭香2号”和“申香10号”；加强日光温室袋料栽培香菇技术的管理；形成渭北日光温室袋料栽培香菇技术体系，主要包括标准日光温室、优选菌种、优选原料、优选栽培期、规范配料、规范灭菌、规范接种和规范管理等主要技术。（2）完成的主要指标利用日光温室袋料栽培香菇，具有显著的经济效益，2009年－2011年公司示范种植日光温室袋料香菇10万袋，总收入可达到85万元，纯收入达到61万元。2009年－2011年在白水县推广种植360万袋，总收入可达到2880万元，纯收入达到1980万元。在渭北果区推广1200万袋,实现总收入8400万元。纯收入5200万元，共推广1560万袋，实现总收入11280万元。纯收入7180万元，取得显著的经济效益。（3）对企业发展、改善民生、提升我国相关产业竞争力作用，促进农业发展等方面的作用。该项目的实施，在西北农林科技大学科技人员的帮助下，建成一个高标准现代化的制袋场，建成一个规范化高效益的养菌和出菇示范园。在白水县形成生产120万袋香菇的生产基地。香菇产业的发展，对企业发展具有很大的促进作用，2009年－2011年公司示范种植日光温室袋料香菇10万袋，总收入可达到85万元，纯收入达到61万元。该项目的顺利实施，在渭北形成食用菌产业，为农民增收，发展农村经济开拓一个新的途径。还可带动相关产业的发展，很好地促进农村科技进步，引领广大农民走上依靠科技发家致富的良性发展之路。该项目也为农村富余劳动力找到一个新的就业门路，为城镇富余劳动力和富余资金也找到一个新的投资途径。据调查，生产1000袋香菇约需40个劳动日投入，约投资劳力费用1000元；生产500万袋香菇约需20万个劳动日投入，约投资劳力费用500万元。加之其他相关产业发展的就业机会，可解决当地2000多人的就业。（4）人才队伍建设该项目的实施，在西北农林科技大学科技人员的帮助下，为企业培训一批食用菌专业技术人员。通过举办日光温室袋料栽培香菇技术的培训班五期，培养技术骨干50人，农民技术员200人，以增强企业的技术力量，促进“公司+农户“产业化模式的顺利实施。2、科技人员服务企业概况和主要模式（包括服务企业科技人员总数、主要合作模式、项目团队建设和投入人员结构等）。西北农林科技大学资源环境学院派遣梁连友副研究员、李鸣雷副教授全面负责项目的设计、技术研发、技术培训和实施，解决公司在项目实施过程中存在的问题。主要合作模式是帮助企业进行技术研发，为企业培训一批食用菌专业技术人员。以增强企业的技术力量，促进“公司+农户”产业化模式。项目团队建设和投入人员结构姓名职务/职称学位专业分工为本项目工作时间单位名称梁连友副研硕士农学项目总负责和技术研发4月/年西北农林科技大学井建英总经理研究生经济管理项目总负责和项目实施常年白水康家公司李鸣雷副教授博士食用菌技术研发与培训4月/年西北农林科技大学付秋菊副经理专科食用菌示范和推广常年白水康家公司吴晓莲办公室主任本科经济管理行政、文秘、协调常年白水康家公司党改侠农艺师本科农学实验示范培训4月/年白水县农技中心王书礼经济师本科经济管理财务常年白水康家公司王西斌技术员中专食用菌制菌示范推广常年白水康家公司3、项目经费筹集和使用的基本情况。项目建设期经费的来源：总经费为550万元，其中：国拨经费40万元，货款310万元，企业配套资金200万元。经费支出：人员经费18万元，设备经费262万元（设备购置费212万元，设备试制费50万）；交流经费4万元；材料费210万元；燃料及动力费22万元；测试及化验费19万元；会议差旅费4万元；管理经费9万元，其它费用2万元4、其他。项目经费在预算中申请国拨经费是100万元，实际国拨经费是40万元，因此贷款由250万元增加到310万元，保证了项目的顺利实施。二、科技人员服务企业行动项目实施主要成效1、项目实施在服务企业方面，包括帮助企业攻克技术难题、促进科技成果转移转化、加大技术和管理人才培养力度、帮助企业解决技术创新和经营管理问题等方面的成效。（1）通过试验，选育出在渭北旱原气候条件下，利用果树修剪枝杆栽培袋料香菇品种，不同栽培方式对应的最优品种组合为：①春季栽培：选择渭香1号和渭香2号两个品种。渭香1号适应性强，易出菇，朵大菇厚，柄短，易形成花菇，优质高产，较对照9015产量增加16.4%，抗杂菌能力强，制袋成功率达95%以上，在养菌期间抗高温能力可达35～38℃，菌龄120～150天，是渭北旱原果区春季栽培香菇的主要品种。②反季节栽培：为了适应市场的需求，在7～10月份高温季节生产香菇供给市场，初步筛选出申香10号，该品种适应高温出菇，出菇温度10～27℃，菇较大，灰褐色，生物转化率95.1%左右，易出菇，柄较短，优质，菇形圆整，菌龄70～90天。产量较高等特征。（2）研究并推广渭北日光温室袋料香菇栽培模式。（3）研究并推广渭北日光温室袋料香菇栽培技术。（4）进行，技术培训和服务指导。在示范阶段和规模化基地发展中，技术培训和服务指导是成败的关键。这是由香菇等食用菌区别于一般农作物的特点决定的。在生产中，因一个重要环节不严格，就会造成严重损失。在管理中，因延误半天时间或几小时就可能造成很大损失。这就要求技术指导必须可靠、及时。在示范工作中，组织人员全力以赴巡回指导农民的生产示范。群众随叫随到，不分下雨天晴，白天黑夜。按生产阶段，或全体集中或分示范户、组进行技术培训，现场实习指导，使示范工作终于取得了理想的结果。定期召开大型香菇栽培技术培训会，如香菇生产形势、制袋养菌技术、越夏管理技术、出菇管理技术，采取公司与技术相结合，大范围兴办培训班，要求示范户学习实施，具体安排，服务到户。2、项目实施的主要产出，包括新技术新产品新装置、知识产权和技术标准、市场规模与经济效益等。(1)香菇栽培菌株的引进、筛选研究从引进和组织分离的30个菌种进行出菇试验，选择其中12个比较好的菌种分别进行春栽和反季节品种比较试验。①菌丝生长速度与长势在室温培养情况下，菌丝满袋前菌丝日均生长量及长势情况见表1、2。春栽渭香1号、渭香2号及V201菌丝长势洁白有力整齐；9608、L-9015、L939长势正常整齐。反季节申香10号及L26长势正常整齐。表1春栽各菌种菌丝生长状况菌种（品种）菌丝日均生长量（mm╱d）菌丝长势情况菌丝满袋时间（d）渭香1号6.3洁白有力整齐35渭香2号6.1洁白有力整齐36V2016.1洁白有力整齐3696085.9长势正常整齐37L-90155.9长势正常整齐37L-9395.9长势正常整齐37表2反季节各菌种菌丝生长状况菌种（品种）菌丝日均生长量（mm╱d）菌丝长势情况菌丝满袋时间（d）申香10号5.9长势正常整齐37L-265.8长势正常整齐38WL5.9长势正常整齐37NH-15.8长势正常整齐38武香1号5.9长势正常整齐37申香935.5长势相对较弱40②原基形成、转色及出菇前表现状况从表3、4看出，菌丝满袋后，春栽渭香1号、渭香2号、L-9015、V201、9608、L-939转色较慢，菌皮、原基适中。反季节L-26、申香10号、NH-1、GL-47、武香1号、WL、申香93转色快，菌皮薄。表3春栽各菌种出菇前表现状况菌株转色时间（d）原菌状况出菇前状况渭香1号45菌皮适中、原基硬实高温季节不易烂筒渭香2号46菌皮适中、原基硬实高温季节不易烂筒V20145菌皮适中、原基硬实高温季节不易烂筒960845菌皮适中、原基硬实高温季节不易烂筒L-901545菌皮适中、原基硬实高温季节不易烂筒L-93943菌皮适中、原基硬实自然温差、干湿刺激下有菇蕾发生表4反季节各菌种出菇前表现状况菌株转色时间（d）原菌状况出菇前状况申香10号43菌皮薄、原基较硬实自然温差、干湿刺激下有菇蕾发生L-2643菌皮薄、原基较硬实自然温差、干湿刺激下有菇蕾发生WL46菌皮薄、原基较硬实自然温差、干湿刺激下有菇蕾发生NH-142菌皮薄、原基较硬实自然温差、干湿刺激下有菇蕾发生武香1号45菌皮薄、原基较硬实自然温差、干湿刺激下有菇蕾发生申香9342菌皮薄、原基较硬实自然温差、干湿刺激下有菇蕾发生③出菇产量对比春栽品种10月初开始控制出菇，采用日光温室高棚层架脱袋管理工艺进行管理，各品种均管理到5月底第四茬出菇。从表5看出，鲜菇总产量和生物学效率较高品种为渭香2号、渭香1号和V201。渭香1号单生，菇型较大，较对照L-9015产量增加16.4%。反季节品种7月初开始控制出菇，采用日光温室高棚层架脱袋管理工艺进行管理，各品种均管理到10月底第四茬出菇。表5春栽香菇不同品种产量结果和生物学效率菌株出菇情况菇型鲜菇总产量（g/袋）生物学效率（%）渭香1号单生大、中1489.1114.9渭香2号单生中、小1533.2118.3V201较单生大、中1363.3105.29608较单生大、中1288.299.4L-9015较单生大、中1279.198.7L-939较单生大、中1202.692.8表6反季节香菇不同品种产量结果和生物学效率菌株出菇情况菇型鲜菇总产量（g/袋）生物学效率（%）申香10号较单生大、中1232.495.1L-26丛生大、中1272.698.2WL丛生严重大、中1102.885.1NH-1丛生严重大、中1118.486.3武香1号丛生大、中1070.482.6申香93丛生严重大、中1048.480.9从表6看出，鲜菇总产量和较高品种生物学效率为申香10号和L-26，特别是申香10号较单生，菇型大，较对照武香1号产量增加14.2%。试验结果表明，在渭北旱原气候条件下，利用果树修剪枝杆栽培袋料香菇，不同栽培方式对应的最优品种组合为：A.春季栽培：选择渭香1号和渭香2号两个品种。渭香1号适应性强，易出菇，朵大菇厚，柄短，易形成花菇，优质高产，较对照9015产量增加16.4%，抗杂菌能力强，制袋成功率达95%以上，在养菌期间抗高温能力可达35～38℃，菌龄120～150天，是渭北旱原果区春季栽培香菇的主要品种。B.反季节栽培：为了适应市场的需求，在7～10月份高温季节生产香菇供给市场，初步筛选出申香10号，该品种适应高温出菇，出菇温度10～27℃，菇较大，灰褐色，生物系转化率95.1%左右，易出菇，柄较短，优质，菇形圆整，菌龄70～90天。产量较高等特征。(2)渭北旱原日光温室袋料香菇栽培模式及优势香