学校食品卫生岗位责任制

洋马小学食品卫生岗位责任制为了强化食品卫生安全管理，确保师生人身安全，特制定食品卫生岗位责任制如下：一、进货渠道要正规，要向供应商索要安全合格证，否则不予接收。二、坚决拒收霉变、腐烂、变质、超过保质期的食品。三、严格按照加工程序操作，分拣、清洗加工，消毒、烹饪各个程序按要求进行。四、生熟菜要分开放置。五、做好防蚊蝇、灭鼠措施。六、仓库内物品要按要求放置，经常检查通风、透光。以上要求希各个环节均按规定执行，否则追究相关人员的责任，直至负担经济赔偿和法律责任。洋马小学烹调加工管理制度一、规范进货渠道，确保进货食品的安全及卫生质量。二、严格按照加工操作程序进行。分拣、清洗、消毒、烹调，分发各个环节均由当班炊工专人负责。三、食堂工人要将生熟菜分开，不得混放，以免发生交叉感染。四、食堂工人要穿戴整洁，加工食品时不得大声说笑、咳嗽。五、总处人员每天到厨房检查，发现问题，及时整改。